Comer es uno de los grandes placeres de la vida, pero lo que sigue, la digestión, es más trabajo que placer para su estómago. El estómago funciona como una bolsa química y mecánica diseñada exclusivamente para descomponer su ingesta de alimentos y prepararla para su absorción. Además de lo que su estómago hace durante el proceso de digestión, también es su principal almacén de alimentos.

El estómago es también la primera parada de sus alimentos después de tragarlos. A diferencia de otros órganos sofisticados —como el cerebro o el hígado—, el estómago es un órgano físicamente tosco. Además de contar con un revestimiento muscular para pulverizar los alimentos en trozos más pequeños, también produce jugos gástricos altamente ácidos para disolver aún más los alimentos que ingirió en su cena. Su estómago afronta el arduo trabajo de preparar los nutrientes antes de pasar por el proceso de absorción en los intestinos.

La anatomía de su estómago es única, y le ayuda a llevar a cabo tres funciones vitales relacionadas con los alimentos:

  • Almacenamiento temporal
  • Mezcla y descomposición
  • Preparación para la absorción de nutrientes en los intestinos

Continue leyendo para conocer más sobre cómo funciona el estómago. También descubrirá la forma en que la vitamina B12 y otros nutrientes son extraídos de los alimentos, datos curiosos acerca del estómago y cómo cuidar su sistema digestivo.

La anatomía del estómago apoya su labor durante la digestión

Todo el sistema digestivo es un tubo continuo que conecta la boca (donde entran los alimentos) con el ano (donde se expulsan los desechos). La anatomía de su estómago se describe mejor como una sección agrandada, en forma de bolsa, del tubo digestivo. El órgano muscular en forma de J se encuentra en la parte superior del abdomen, al lado izquierdo del torso. Con aproximadamente 12 pulgadas (30 centímetros) de largo y seis pulgadas (15 centímetros) de ancho, el tamaño puede variar según la persona, el sexo, su constitución física y la cantidad de alimentos que haya comido. El estómago conecta el esófago con el intestino delgado.

La digestión comienza en la cavidad bucal, donde los alimentos se mastican y se combinan con la saliva. A medida que cada bocado se va triturando lo suficiente, el tubo digestivo del esófago se abre para permitir que los alimentos se muevan hacia la parte superior del estómago. Una vez allí, el esfínter esofágico se abre para pasar los alimentos masticados al estómago —uno de los muchos órganos clave que extrae nutrientes de su dieta. Si el esfínter no funciona correctamente, los jugos gástricos pueden filtrarse al esófago, lo cual no es nada agradable, por decir lo menos.

La anatomía del estómago se divide en cuatro secciones primarias:

  • Cardia: Donde el contenido del esófago ingresa al estómago.
  • Fondo: Un área expandida que conecta el esófago con el estómago.
  • Cuerpo: La región principal y central del estómago.
  • Píloro: Donde los alimentos digeridos son dispersados hacia el intestino delgado.

La mayor parte del proceso de digestión de alimentos ocurre en el cuerpo del estómago, donde los alimentos masticados se mezclan con los jugo gástricos y las enzimas digestivas. Este contenido pasa por una serie de contracciones musculares llamada peristalsis. Estas contracciones son lo suficientemente vigorosas como para descomponer los alimentos sólidos hasta convertirlos en una pulpa suave que facilita la extracción de nutrientes en los intestinos.

El revestimiento mucoso interno del estómago contiene una serie de pliegues que recorren su longitud, desde el esófago hasta los esfínteres pilóricos. Estos pliegues apoyan las funciones del estómago creando vías que revuelven los alimentos y apoyan la digestión. Si bien la mayor parte de la absorción de nutrientes tiene lugar en el intestino delgado, el estómago extrae un poco de agua, medicamentos, aminoácidos y vitaminas solubles en agua durante su etapa digestiva.

La pared del estómago está formada por varias capas de membrana mucosa, tejido conectivo con vasos sanguíneos, nervios y fibras musculares. El revestimiento interno del estómago también tiene glándulas que secretan de tres a cuatro litros de jugos gástricos diariamente para facilitar la absorción de nutrientes. Su ácido clorhídrico también descompone los alimentos mientras que las enzimas digestivas separan las proteínas.

Los jugos gástricos son tan agresivos con la materia orgánica que pueden eliminar bacterias en su sistema digestivo. Para protegerse de los jugos gástricos, tanto el estómago como el páncreas producen bicarbonato a fin de neutralizar el ácido clorhídrico. Además, la mucosa que recubre las paredes del estómago reduce los efectos de los jugos gástricos. Una vez que los alimentos se han transformado en pulpa, el esfínter pilórico se abre y empuja el material hacia el intestino delgado para continuar el proceso de digestión y absorción de nutrientes. Es aquí cuando la labor digestiva del estómago llega a su fin.

El estómago funciona como el engranaje principal en la absorción de vitamina B12

La vitamina B12 es un nutriente importante para mantener saludables los nervios y las células sanguíneas del cuerpo, al tiempo que ayuda a apoyar la síntesis de ADN y la formación de glóbulos rojos en la sangre. La vitamina B12 puede obtenerse fácilmente de fuentes como carnes (carne de res, cerdo y pescado), huevo, leche y cereales fortificados. La vitamina B12 es tan vital para su cuerpo que su hígado almacena el equivalente de tres a cinco años de ingesta de esta vitamina esencial para continuar la producción sana de glóbulos rojos y otras funciones clave.

Si bien la vitamina B12 se absorbe principalmente en el intestino delgado, no se puede usar sin pasar primero por el estómago. Durante el proceso de digestión inicial, la vitamina B12 es extraída de los alimentos y se combina con una proteína de reconocimiento celular de las células parietales del estómago llamada factor intrínseco.

La vitamina B12 apoya la salud de todo su cuerpo. Esta vitamina esencial ayuda a mantener saludables los nervios y las células sanguíneas del cuerpo, además de los mecanismos para hacer nuevo ADN. Además, sin la ayuda digestiva del estómago, el cuerpo no podría absorber este nutriente vital.

Consejos sobre cómo cuidar de su estómago

Ahora que ya conoce cómo funciona el estómago, exploremos cómo puede apoyar una salud estomacal óptima. El cuidado de su estómago puede tener beneficios superpuestos para el resto de su cuerpo, y cambios simples de estilo de vida ayudan en gran medida a promover una buena salud estomacal y mejorar su bienestar general.

  1. Manténgase hidratado

El agua es vital para una buena salud, y es esencial en todos los niveles de la digestión. El agua ayuda a suavizar los alimentos mientras los mastica y durante su trayecto por el esófago, además de crear heces más voluminosas y más suaves para la eliminación de desechos. El agua también ayuda en la descomposición de los alimentos para que su cuerpo pueda absorber los nutrientes. Tomar ocho vasos de agua al día ayuda a su estómago a procesar los alimentos y apoya una hidratación adecuada.

  1. Establezca un horario regular de alimentación

Su horario de comidas es casi tan importante como la calidad de los alimentos que ingiere. El reloj circadiano de su cuerpo es un temporizador biológico interno que coordina los comportamientos diarios: sueño / vigilia, liberación de hormonas y función cardíaca. También responde a los cambios ambientales, como la luz y los alimentos, y ayuda a coordinar sus ritmos circadianos con su entorno.

Cuando su reloj circadiano no está sincronizado, su salud puede verse afectada negativamente. Su cuerpo espera recibir ciertos combustibles (grasas, azúcares) en momentos específicos del día. Comer a sus horas le permite disfrutar de una digestión adecuada. Un horario irregular de comidas hace que su estómago trabaje de más en la digestión de los alimentos, causando en ocasiones hinchazón e indigestión. Los estudios han demostrado que comer cada 3-5 horas le da a su estómago el tiempo suficiente para procesar adecuadamente sus alimentos y nutrir su cuerpo.

  1. Coma más fibra

La fibra es un tipo único de carbohidrato, esencial para mantener un peso saludable y apoyar la salud en general. Mientras que la mayoría de los carbohidratos se convierten en azúcar, la fibra pasa a través de su cuerpo sin ser digerida. Esto ayuda a regular el apetito y también la eliminación de residuos, apoyando la salud digestiva y el bienestar general.

Hay dos tipos de fibra: soluble e insoluble. Las fibras solubles se encuentran en alimentos como la avena, los guisantes, los frijoles, las zanahorias y las frutas cítricas. Las fibras insolubles (salvado de trigo, nueces y ciertas verduras como la coliflor y las papas) no se disuelven en agua y contribuyen a que los demás materiales se mantengan en movimiento a través del tracto digestivo.

Los músculos del estómago y los ácidos gástricos descomponen los alimentos, y una dieta rica en fibra ayuda a unir la pulpa de los alimentos que pasa del estómago a los intestinos. Una vez que llega al colon, la fibra presente alimenta su flora intestinal, ayudando a mantener su microbioma.

  1. Mastique su comida

La comida se digiere principalmente en su estómago e intestinos, pero el proceso comienza desde el momento en que toma su primer bocado. Masticar descompone los alimentos en pedazos más pequeños, ayudándolos en su trayecto por el esófago (para evitar asfixia), además de ayudar a su estómago con la digestión. Masticar mezcla la saliva —que tiene un alto cantenido de enzimas digestivas— con sus alimentos para permitir que su cuerpo absorba la mayor cantidad de nutrientes.

La comida que se mastica correctamente se combina más fácilmente con las enzimas y los jugos digestivos presentes en su estómago para continuar la descomposición de los nutrientes y obtener combustible. Cuanto mejor mastique su comida, más fácil será para su estómago llevar a cabo sus funciones de manera óptima.

¿Conocía usted estos datos curiosos sobre el estómago?

  • ¡Disculpe! Eructar libera moléculas de aire que usted traga mientras come. Por eso es común eructar cuando toma bebidas carbonatadas.
  • No existe una correlación entre el tamaño del vientre y el tamaño del estómago. Independientemente de la circunferencia de su sección media, el estómago promedio es del mismo tamaño, aproximadamente 12 pulgadas (30 centímetros) de largo y seis pulgadas (15 centímetros) de ancho.
  • En la primera línea. El ácido que hay en su estómago esteriliza y neutraliza las bacterias y otras toxinas que haya ingerido.
  • Centro de hormonas. Su estómago produce una variedad de sustancias, incluyendo enzimas digestivas, ácidos y hormonas que ayudan a estimular el hambre.
  • Más fuerte que el acero. El ácido estomacal, o ácido clorhídrico (ClH), es lo suficientemente potente como para disolver la mayoría de los metales. Originalmente formulado del vitriolo verde y la sal de roca, el ácido clorhídrico también se conoce como ácido muriático, acidium salis y alcohol de sales.
  • Hora de la cena. Un estómago que hace ruido se conoce como un estómago borborígmico. Esto sucede frecuentemente, pero lo notamos más cuando el estómago está vacío.
  • Cenas de gravedad cero. Los músculos del esófago se contraen y se relajan de forma ondulada, y a este movimiento se le conoce como peristalsis. Este movimiento empuja la comida hacia el esófago, por lo que los astronautas en el espacio digieren su comida de la misma manera que en la Tierra.

Alimente a su cuerpo correctamente para mantener una función estomacal saludable

Es común que el estómago sea considerado el hogar de todo su proceso digestivo. Sin embargo, su estómago es solo uno de los muchos órganos importantes que ayudan a su cuerpo a absorber nutrientes.

La mejor manera de cuidar la salud de su estómago es llevar una dieta balanceada a base de alimentos integrales, carnes magras, grasas de origen vegetal y tomar mucha agua. Además, aunque el ejercicio no afecta directamente la funcionalidad del estómago, un estilo de vida activo puede ayudarle a quemar calorías en exceso y apoyar la salud del corazón.

Su estómago, el tanque de combustible de su cuerpo, almacena temporalmente los alimentos que luego se transforman en la energía que necesita para apoyar su vida. Por lo tanto, la próxima vez que sienta algo en la boca del estómago, aplique estos consejos para darle a su vientre el apoyo adicional que necesita.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279304/

https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works

https://medcraveonline.com/IJCAM/IJCAM-09-00318

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/

https://www.cancer.ca/en/cancer-information/cancer-type/stomach/stomach-cancer/the-stomach/

https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/0748730419892105

https://www.healthline.com/health/probiotics-and-digestive-health

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1151822/

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/should-you-take-probiotics

https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/digestion/faq-20058348

Es común tener una relación de enemistad con la grasa. Cuando se mira en el espejo, es imposible evadirla. Usted detesta su grasa corporal. La palpa y hace todo lo posible por deshacerse de ella. Sin embargo, en lugar de mostrar abiertamente su disgusto por la grasa corporal, llegó el momento de conocer más sobre el tejido graso, mejor conocido con el rimbombante nombre cientifico tejido adiposo.

Esta actitud no es solo culpa del individuo. La sociedad en general tiene una relación complicada con el tejido graso. El conflicto surge a partir de una plétora de malentendidos tras malentendidos. La falta de conocimiento sobre las funciones de la grasa crea una comprensión simplificada de la importancia biológica del tejido adiposo.

Lea estas respuestas a preguntas comunes relacionadas con el tejido graso y enriquezca sus conocimientos acerca de este. También, conozca cómo se forma, cómo funciona y otros datos interesantes que remoldearán su percepción acerca de la grasa corporal.

P. Además de provocar una constante fuente de ira, ¿qué es el tejido graso en realidad?

R: La definición del término grasa o tejido adiposo es muy simple. El tejido adiposo es el tejido conectivo suelto encargado del almacenamiento de energía. Esa es la definición básica del tejido graso.

El nombre más formal —tejido adiposo— surge debido a que este tipo de tejido está compuesto por adipocitos, comúnmente conocidos como células grasas. El sobrenombre es muy acertado ya que su trabajo principal es almacenar el exceso de calorías en forma de ácidos grasos llamados triglicéridos.

Estas reservas de energía en forma física se encuentran por todo el cuerpo y son utilizadas cuando la ingesta de energía y los depósitos de carbohidratos, como glucógeno, se agotan. Es un proceso familiar para aquellos que llevan una dieta keto o practican el ayuno intermitente.

Es necesario aclarar de inmediato otro fácil malentendido sobre la grasa. Comer grasa alimenticia de cualquier tipo no se transfiere directamente al tejido adiposo. Seguro, el tejido graso de su cuerpo es similar a la grasa que se consume a nivel molecular. Los lípidos y los ácidos grasos forman los componentes básicos de todas las grasas, incluyendo el tejido adiposo. Sin embargo, la grasa que usted ingiere pasa por muchos procesos antes de que posiblemente se incorpore a los adipocitos.

La digestión descompone las grasas ingeridas en diferentes componentes o partes, y parte de esa energía se consume. La otra parte se utiliza en el desarrollo de estructuras o para otros fines de mantenimiento de la salud en todo el cuerpo. La energía sobrante de la grasa alimenticia puede entonces ser almacenada en el tejido adiposo. Por lo tanto, en lugar de evitar las grasas en su dieta, consuma fuentes vegetales saludables de grasas. Y recuerde su equivalente en calorias, porque la grasa contiene nueve calorías por gramo.

P. ¿El tejido adiposo contiene algo más que solo grasa? ¿Tiene otros componentes?

R: Su grasa corporal es más compleja que la narrativa villana simplificada difundida por la cultura popular. Existen los adipocitos, por supuesto, y una alta cantidad de pequeños vasos sanguíneos para mantener la circulación en el tejido adiposo. Las células nerviosas y endocrinas (productoras de hormonas), así como las vías linfáticas también se encuentran en el tejido graso.

Sin embargo, el mayor componente no graso del tejido adiposo es la fracción fascular estromal o FVE. Este elemento importante es un conjunto de diversos tipos de células, incluyendo células maduras (células vasculares, células del músculo liso, células sanguíneas e inmunitarias, así como fibroblastos) y células madre. Millones de estas células presentes en la fracción vascular estromal no contienen grasa; más bien proporcionan estructura y material que puede adaptarse a medida que fluctúan las necesidades del tejido.

P. ¿Qué funciones de salud y supervivencia realizan los tejidos grasos?

R: Por supuesto, el tejido adiposo en exceso no es aconsejable, pero tener demasiado poco puede ser también un problema. Esto se debe a que la grasa no es solo un castigo físico por comer mal o por falta de ejercicio. La grasa tiene funciones biológicas cruciales que lo mantienen vivo y en desarrollo.

Las funciones principales del tejido graso incluyen:

  • Almacenamiento de energía—Este es el principal propósito del tejido adiposo (ya discutido arriba), y es un mecanismo de supervivencia para aprovechar al máximo los abundantes suministros de alimentos mediante el almacenamiento de algunos de ellos para ser usados en el futuro.
  • Calor—Los animales en climas fríos usan la grasa para mantener el calor, y este fenómeno también existe en los seres humanos —especialmente en los bebés¾ pero las investigaciones están demostrando también la función que desempeña la grasa para mantener el calor en los adultos.
  • Amortiguación—El tejido adiposo acumulado amortigua los órganos para proporcionar una medida de protección.
  • Impacto metabólico: Usando secreciones (hormonas, citocinas y otros metabolitos), el tejido adiposo ayuda a regular el equilibrio energético, el apetito y varias acciones metabólicas.
  • Producción hormonal: Como un órgano endocrino, el tejido graso produce una variedad de hormonas, como la leptina, la adiponectina y la resistina.

P. La grasa, ¿es un órgano?

R: Sí. El tejido adiposo se considera un órgano endocrino, ¡y de buen tamaño también! Esta designación se basa en la capacidad del tejido graso para producir hormonas —la definición literal de un órgano endocrino.

La comunicación y la influencia del tejido adiposo en las actividades metabólicas se ven apoyadas por la variedad de hormonas que produce. La leptina es especialmente importante para la regulación energética, interactuando con el hipotálamo de su cerebro para ayudar, con el tiempo, a mantener el peso corporal. Es una de las razones por las que hacer dieta es tan difícil.

P. ¿Hay diferentes tipos de tejido adiposo?

R: Sí. Hay diferentes tipos de tejido adiposo, y están naturalmente codificados por colores, lo cual es muy práctico para así no confundirlos.

El tejido adiposo blanco actúa como su almacén de energía para los extras de su dieta. Esa energía almacenada es también la que su cuerpo utiliza cuando se queda sin azucares fáciles de quemar. El tejido adiposo blanco también maneja las secreciones hormonales que provienen de la grasa corporal.

El tejido graso marrón es termogénico y contiene más vasos sanguíneos para ayudar a mantener el calor. La ciencia había descubierto que este tipo de grasa se encontraba en los recién nacidos. Sin embargo, hasta hace poco no se pensaba que desempeñara un papel importante en los adultos.

El tejido adiposo también se describe a menudo a partir de su ubicación en el cuerpo.

P. ¿Dónde se acumula la grasa?

R: La sección media del cuerpo es el primer lugar donde puede acumularse la grasa corporal. Sin embargo, el área del vientre no es el único lugar en donde encontrará una acumulación de grasa en el tejido adiposo.

De hecho, la grasa está presente en todo el cuerpo.

El tejido adiposo se encuentra dentro de la capa más interna de la piel. Esta grasa subcutánea es la que puede pellizcar o medir con pinzas para darle seguimiento a su progreso para el control de peso. También es el tejido graso más fácil de detectar.

La grasa visceral no es tan fácil de detectar, aunque la evidencia de ella —un vientre redondeado— puede ser obvia cuando la acumulación de grasa es excesiva. Este tipo de grasa hace referencia a los adipocitos que se encuentran agrupados dentro de la cavidad abdominal y alrededor de los órganos internos. La grasa visceral es necesaria para proteger sus órganos, pero demasiada grasa visceral puede obstaculizar su salud.

La grasa también se encuentra entrelazada entre las fibras musculares (grasa intermuscular) y en el interior de la médula ósea. La médula ósea amarilla, donde se encuentran los adipocitos, es importante para la producción de células madre.

P. ¿En realidad usted no puede deshacerse de las células grasas? ¿Cuál es el proceso para eliminar el tejido adiposo y adelgazar?

R: Los seres humanos nacen con decenas de miles de millones de células grasas, y lo más seguro — hasta quizás más de ellas— las tendrá por el resto de su vida. Esto se debe a que, si bien no se pueden destruir las células grasas de forma natural, se puede añadir más tejido adiposo. Y una vez allí, tampoco desaparece.

Mis disculpas por las malas noticias. La liposucción puede literalmente chupar y eliminar permanentemente el tejido adiposo situado debajo de la piel. Pero simplemente no hay manera de eliminar el tejido adiposo a través de la dieta o haciendo ejercicio.

Si esto es cierto —y lo es— ¿cómo puede usted quemar la grasa de forma natural para mejorar su apariencia física?

El tejido graso está compuesto de adipocitos que actúan como pequeños recipientes de almacenamiento de energía de los lípidos. Cuando su cuerpo está en un estado en el que tiene que recurrir a la grasa almacenada para obtener energía, la cantidad necesaria de contenedores se vacían.

Las estructuras de almacenamiento se mantienen, pero ya no están infladas por la grasa que las llenaba. Esto es lo que hace que pueda verse más delgado. Solo recuerde que esos mismos adipocitos pueden llenarse de nuevo en el futuro—dependiendo de su gasto y consumo calórico.

P. ¿Hay una cantidad correcta de tejido graso?

R: Como la mayoría de los indicadores de salud, no hay un número en específico que funcione para todos. En cambio, existe un rango saludable en cuanto al porcentaje de grasa corporal y el índice de masa corporal (IMC).

El rango saludable para mujeres se encuentra entre 10-31 por ciento de grasa corporal. Para los hombres, las cifras oscilan entre el 2 y el 24 por ciento. Si usted quiere usar el IMC como referencia, el rango saludable es de 18.5 a 24.9.

Hay otros factores —como por ejemplo la edad y el nivel de actividad— que pueden hacer que el rango ideal sea un poco distinto. Pero lo importante es que recuerde que un poco de grasa corporal es necesario, pero el exceso de ella no es bueno para mantener una salud óptima.

Además, lidiar con la pérdida de grasa basándose solamente en su peso no es el enfoque correcto. Cuando se habla de cantidades de tejido graso, la composición corporal es la palabra clave. Es por eso que las medidas que aparecen arriba no están ligadas a un número en la báscula.

Use sus conocimientos sobre el tejido adiposo para darle forma a su salud

El hecho de que usted ahora conozca más sobre la grasa corporal —incluyendo su nombre más formal, tejido adiposo— no significa que dejarán de molestarle sus rollos o que no continuará intentando deshacerse de ellos. Pero, al menos, podrá ver su relación con la grasa desde el conocimiento y comprensión.

Utilice esta nueva información para llevar un estilo de vida inteligente que le ayude a lograr sus objetivos relacionados con la grasa corporal. Respetando la forma en que funciona el tejido adiposo, las funciones que realiza y conociendo el impacto del mismo en su cuerpo puede ayudarlo a tomar decisiones informadas relacionadas con su dieta y su rutina de ejercicio.

La próxima vez que se mire en el espejo y esté a punto de maldecir sus acumulaciones adiposas persistentes, recuerde que la grasa no es automáticamente mala por ser grasa. El tejido graso es un asunto que tiene sus matices. Ahora ya sabe que puede ser blanco o marrón.

https://www.sciencedaily.com/terms/adipose_tissue.htm#:~:text=Adipose%20tissue%2C%20or%20fat%2C%20is,cushions%20and%20insulates%20the%20body.

https://www.yourhormones.info/glands/adipose-tissue/

https://www.endocrinology.org/endocrinologist/126-winter17/features/adipose-tissue-a-fat-lot-of-good/

https://www.britannica.com/science/adipose-tissue

https://www.mentalfloss.com/article/501419/12-enlightening-facts-about-body-fat

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3775412/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4985254/

https://www.livescience.com/62218-whats-in-a-fat-cell.html

https://www.texasheart.org/heart-health/womens-heart-health/straight-talk-newsletter/obesity-the-facts-about-fat/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23283583/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4091429/

https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/ATVBAHA.119.312425

https://www.nature.com/articles/s41574-019-0230-6

El trabajo en equipo produce resultados sorprendentes. Intricadas armonías que se entrelazan durante un dueto que se eleva en el aire. Una delicada danza desplegada en un partido de dobles de tenis. El salado crujiente de la mantequilla de maní deliciosamente contrarrestado por la suave dulzura de su mermelada favorita. Y no olvide la asombrosa combinación de calcio y vitamina D: nutrientes complementarios que ayudan a optimizar la salud.*

¿Qué? Ese último no es exactamente el dúo dinámico al estilo de Batman y Robin que usted esperaba, pero sí es uno de los muchos pares de nutrientes que actúan en conjunto para favorecer diversos aspectos de la salud general.*

Usted necesita todas las vitaminas y los minerales esenciales, pero algunos funcionan mejor combinados. Y eso porque muchas vitaminas y minerales interactúan entre sí y ciertas parejas crean una sinergia de nutrientes favorable.

Para resultar útiles en el mantenimiento de la salud, los nutrientes tienen que absorberse. Y los nutrientes complementarios suelen ser útiles porque dan lugar a una absorción adecuada. De esta forma, los compuestos están a disposición del organismo para que mantenga niveles saludables y utilice los nutrientes que necesita. Otras parejas prestan ayuda a través de un desempeño optimizador o de transformaciones que soportan la acción de los nutrientes.*

Los nutrientes complementarios son un concepto reconfortante, y en algunos casos, favorable para el corazón. Son vitaminas, minerales y otros compuestos saludables que se combinan por el bien de la salud. Y usted puede aprovechar esa sinergia de nutrientes para ayudarse y sentirse mejor. Para vivir la vida en plenitud.*

Elija las siguientes parejas para estar seguro de que toma abundantes nutrientes que actúan en conjunto.

Cómo el magnesio, el calcio y la vitamina D operan como un trío poderoso

A continuación, la receta para una variedad de importantes sinergias de nutrientes:

  • incluya el mineral más abundante en el organismo (calcio)
  • agregue una poderosa vitamina similar a una hormona (o sea, la D)
  • concluya con un mineral que impacta a cientos de sistemas enzimáticos (magnesio)

Ese trío esencial da cuenta de muchas conexiones complementarias. El calcio va en el centro de este magnífico trío. Dada la importancia de ese particular macromineral, no sorprende que se apoye principalmente en otros nutrientes para funcionar de forma óptima.*

El papel del magnesio a favor del calcio empieza con la absorción en el intestino delgado. Ambos minerales comparten la forma de pasar al torrente sanguíneo, y ambos dependen de una activación comparable en los riñones. A través de la actividad enzimática y la hormona paratiroidea, el magnesio ayuda también a mantener niveles normales de calcio en la sangre y ofrece un apoyo importante para los huesos y la salud en general.*

También la vitamina D complementa los servicios prestados por el calcio, pues esta vitamina de tipo hormonal ayuda a mantener los niveles saludables de calcio de dos maneras. Primero, ayuda a optimizar la absorción del mineral en el intestino. Segundo, la vitamina D apoya la regulación del calcio en el organismo.*

Las funciones reguladoras de estos nutrientes complementarios desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la salud ósea, pues la función de la vitamina D en favor de la regulación del calcio gira en torno al funcionamiento óptimo del proceso de mineralización de los huesos. La vitamina D actúa como engranaje clave en el manteamiento de dicho proceso, el cual ayuda al remplazo del calcio en la matriz ósea y así optimizar la salud y la solidez del esqueleto.*

Las conexiones del trío no dependen totalmente del calcio. El magnesio actúa en tantas enzimas, que también hace las veces de nutriente complementario para la vitamina D de dos formas. Tan esforzado mineral ayuda a optimizar el metabolismo y la activación de la vitamina del sol.*

El magnesio, el calcio y la vitamina D son un excelente ejemplo de tres nutrientes que funcionan en conjunto. Así que aproveche sus conexiones y las muchas formas en que ayudan a la salud en general.*

La vitamina K combina bien con el calcio

Cuando de complementos del calcio se trata, vale la pena mencionar a la vitamina K2. El equilibrio adecuado de calcio y K2 soporta la importante función del mineral en el mantenimiento de la salud ósea. Y lo logra al mismo tiempo que ayuda a proteger contra los efectos del exceso de calcio.*

Esto se debe a que la vitamina K2 apoya la acción de la osteocalcina. Usted necesita este compuesto en el organismo para tomar el calcio de la sangre y ayudar a que el mineral se convierta en parte de los huesos. La osteocalcina no se crea de forma activa. Para que esté lista para funcionar, se necesita el apoyo de la vitamina K2.*

Los huesos no son los únicos benefactores de esta alianza. Estos nutrientes complementarios favorecen la adecuada utilización del calcio para así ayudar a mantener saludable el sistema circulatorio. Cuando se manda el calcio a los huesos, en vez de que se asiente en las arterias, es posible que los vasos sanguíneos se mantengan saludables y flexibles para favorecer la salud del corazón y el sistema circulatorio.*

Dos formas en que la vitamina C actúa como nutriente complementario

La vitamina C es de por sí muy poderosa: reúne actividad antioxidante, apoyo circulatorio y mantenimiento de la producción saludable de colágeno. Y la vitamina C combina bien con otros dos nutrientes importantes, hierro y vitamina E.*

En condiciones normales, el organismo sabe cómo extraer el hierro de fuentes cárnicas. Pero no se puede decir lo mismo de las formas del metal de base vegetal. La vitamina C llega al rescate y ayuda al hierro de origen vegetal a estar disponible para absorción en las células del intestino.

Las vitaminas C y E también son poderosos antioxidantes. Y resulta que son un par de nutrientes que actúan conjuntamente para apoyar también a otras partes de la salud. El sistema inmunitario es uno de los mayores receptores de sus poderes combinados. Actuando conjuntamente, estas dos vitaminas favorecen el funcionamiento saludable del sistema inmunitario. También ayudan al apoyo antioxidante adecuado durante el ejercicio.*

El trabajo en equipo del sodio y el potasio implica delicados malabarismos

Mencione un dúo electrolítico más poderoso que sodio y potasio. Resulta difícil. Ambos son fuerzas importantes para el mantenimiento de un equilibrio saludable de líquidos en el organismo. Y también actúan como nutrientes complementarios en otros aspectos de la salud.*

Esta relación es especialmente crítica en conversaciones sobre cómo mantener saludable una presión arterial ya en rangos normales.  Usted necesita potasio para ayudar a balancear todo el sodio de una dieta moderna y apoyar la salud del corazón, además de mantener la presión arterial en rangos normales.*

Estos poderosos electrolitos también se combinan para apoyar la salud ósea y la salud renal. También funcionan conjuntamente para optimizar la transmisión de las señales nerviosas y musculares. Esto se debe a que la ingestión de potasio por las células desplaza al sodio y ayuda a mantener una adecuada comunicación entre nervios y músculos por igual.*

Dos vitaminas B simbióticas: B12 y folato

Parece correcto que un par de vitaminas B forme parte de la lista de nutrientes complementarios. Sin embargo, no todas las vitaminas B actúan tan bien juntas como la B12 y el folato (B9).

Su trabajo en equipo favorece a dos procesos vitales fundamentales: la división y replicación celular. También apoyan al metabolismo de la homocisteína (aminoácido dominante con vínculos con la salud del corazón). Pero esta relación empieza con la etapa de absorción, donde la B12 apoya a una cadena de proceso naturales que torna disponible al folato para que el organismo lo utilice.*

Optar inteligentemente por ciertos alimentos ayuda a maximizar el poder de los nutrientes complementarios

El alimento es un delicioso dispositivo de entrega de nutrientes. Colmar las comidas de una variedad de alimentos nutritivos es la mejor manera de que la dieta entregue constantemente paquetes de nutrientes que actúan en conjunto.

Diversifique ingiriendo un arcoíris de coloridas frutas y verduras. Combine su impresionante variedad de plantas con proteínas magras, grasas saludables y abundante agua. (La grasa y el agua se necesitan para favorecer la adecuada absorción de las diversas vitaminas de la dieta.)

Por eso, combine una ensalada de espinaca (por el hierro) con gajos de naranja (llenos de vitamina C) y agregue semillas de girasol (para incluir vitamina E). Sus papilas gustativas estarán encantadas con esos crujientes nutrientes complementarios que el organismo puede aprovechar para florecer.*

https://www.health.harvard.edu/newsletter_article/Nutritions-dynamic-duos

https://www.webmd.com/food-recipes/features/food-synergy-nutrients-that-work-better-together#1

https://whatsgood.vitaminshoppe.com/nutrients-to-pair-together/

https://health.usnews.com/wellness/articles/2016-03-09/nutrient-synergy-harnessing-the-power-of-dynamic-duos-and-trios

https://paleoleap.com/why-whole-foods-beat-supplements/

https://www.webmd.com/food-recipes/features/food-synergy-nutrients-that-work-better-together#1

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1331782/

https://jaoa.org/article.aspx?articleid=2673882

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK230984/

https://www.canr.msu.edu/news/iron_and_vitamin_c_the_perfect_pair.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2507689/

https://www.cdc.gov/salt/potassium.htm.

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/potassium_and_sodium_out_of_balance

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16772638/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3927946/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4566462/

 

*Estas afirmaciones no han sido evaluadas por la Administración de Fármacos y Alimentos. Este producto no tiene como fin diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedad alguna.

Los alimentos panificados son parte esencial de muchas celebraciones. Tanto si está preparando un pay de nuez o de carne molida, babka, noodles o la receta familiar secreta para bollos, la mayoría incluye harina como principal ingrediente. Este año deles a sus recetas una sabrosa transformación y utilice alguna de las principales harinas alternativas.

Al momento de preparar su masa favorita, la harina sirve como agente aglutinante para unir todos los ingredientes de la mezcla y añadirle textura y sabor. La harina regular está hecha a partir de granos enteros de trigo molido. Los granos enteros son nutritivos, pero conforme se van procesando para convertirlos en harina blanca altamente refinada, muchos de los ingredientes beneficiosos se pierden y aumenta su impacto glicémico.

Aquí es en donde entran en escena las harinas alternativas. Estos sustitutos de la harina de trigo han ido cobrando popularidad en los últimos años, y por una buena razón. Usted puede disfrutar de las mismas texturas y cohesión que ofrece la harina regular, pero con un menor impacto glicémico, más sabor y una multitud de beneficios nutricionales.

¿Qué es una harina alternativa?

Las harinas alternativas por lo general están hechas a base de nueces, semillas, frijoles y otros granos. Al igual que la harina regular, los ingredientes enteros se procesan y muelen para convertirlos en un polvo semifino. Muchas, como la harina de garbanzo o de almendra, ofrecen propiedades aglutinantes similares. Esto hace que los sustitutos de harina sean reemplazos 1:1 fáciles de aplicar en sus recetas favoritas, aunque la mayoría de los panaderos recomiendan usar una pizca más de polvo de hornear para compensar el peso ligeramente mayor que tiene la harina de almendra.

Asimismo, gracias a que con frecuencia contienen más vitaminas, minerales y fitonutrientes que la harina regular, las harinas alternativas encajan perfecto en populares pautas de alimentación, desde dietas cetogénicas y paleo hasta dietas bajas en carbohidratos, sin gluten o sin trigo. Incluso si usted no está enfocado en un plan de alimentación específico, la variedad añadida y la fibra adicional obrará maravillas para la salud de su organismo.

Comparación entre harina de trigo blanca, harina de trigo integral y harina de almendra

Para entender los beneficios para la salud que ofrecen las harinas alternativas, echemos primero un vistazo a los valores nutricionales promedio de los dos tipos de harinas de granos más comunes: harina blanca y harina integral.

Harina blanca no blanqueada, 1 taza (227 g)

  • 455 calorías
  • 4 g de carbohidratos
    • 4 g fibra dietaria
  • 9 g de proteína
  • 2 g de grasa
    • 2 g de grasa saturada
    • 6 g de grasa poliinsaturada y monoinsaturada
  • Carga glicémica: 85

Si bien la harina blanca es una buena fuente de tiamina, folato y selenio, su carga glicémica, que es de 85, es elevada. Un nivel saludable sería de 55 o menos. Adicionalmente, la harina blanca pierde sus nutrientes durante el proceso de producción, mismos que posteriormente son adicionados.

Harina de trigo integral, 1 taza (227 g)

  • 407 calorías
  • 1 g de carbohidratos
    • 6 g fibra dietaria
  • 16 g de proteína
  • 2 g de grasa
    • 4 g de grasa saturada
    • 2 g de grasa poliinsaturada y monoinsaturada
  • Carga glicémica: 69

Al igual que la harina blanca, la harina de trigo integral es una buena fuente de tiamina, folato y selenio. Tiene menos carbohidratos totales y la impresionante cantidad de 14.6 gramos de fibra dietaria para ayudar a su cuerpo a responder a todo lo que usted va a comer durante las celebraciones.

Taza por taza, la harina integral de trigo es claramente la ganadora en comparación con la variedad de harina blanca sin blanquear. Ahora bien, veamos qué ofrece la harina de almendra.

Harina de almendra, 1 taza (227 g)

  • 648 calorías
  • 24 g de proteína
  • 24 g de carbohidratos
    • 14 g fibra dietaria
  • 56 g de grasa
    • 3 g de grasa saturada
    • 7 g de grasa poliinsaturada y monoinsaturada
  • Carga glicémica: menos de 1

Si bien tiene un mayor contenido de calorías que la harina blanca o la harina integral, la harina de almendra casi no tiene efecto alguno sobre el azúcar en sangre, y está repleta de grasas monoinsaturadas saludables y fibra prebiótica insoluble. La fibra insoluble es un carbohidrato esencial que nos hace sentir una mayor saciedad por más tiempo, lo que nos ayuda a mantener un peso saludable. Además, contribuye a una buena salud digestiva gracias a que alimenta las bacterias del intestino.

La harina de almendra es una buena fuente de diversos fitonutrientes, como resveratrol y flavonoides, y es rica en vitamina E y otros antioxidantes. Asimismo, aporta otros minerales esenciales como calcio, hierro y manganeso.

Y si hablamos de cocinar, la harina de almendra tiene un ligero sabor a mantequilla que va bien tanto con alimentos panificados dulces o con alimentos salados. Y debido a que sus propiedades aglutinantes son similares a las de la harina regular, puede sustituirse con base en una proporción 1:1. La harina de almendra, gracias a que ofrece diversos beneficios para la salud y se puede usar fácilmente como reemplazo en las recetas, es una de las mejores harinas y la alternativa más popular para panificar y preparar panes.

Sustitutos de harina llenos de sabor

Ahora que usted tiene referencias nutricionales de la harina blanca, la harina integral y la harina de almendra, ya puede comparar otras harinas alternativas. A continuación presentamos información nutrimental promedio de algunos de los más populares sustitutos de harina disponibles en el mercado.

Harina de trigo sarraceno, 1 taza (227 g)

  • 560 calorías
  • 16 g de proteína
  • 115 g de carbohidratos
    • 36 g fibra dietaria
  • Menos de 1 g de grasa
    • 0 g de grasa saturada
  • Carga glicémica: 71

Contraria a su nombre, la harina de trigo sarraceno no contiene trigo, y tampoco contiene gluten. Si bien de todas las harinas de la lista es la que tiene el mayor impacto glicémico, la harina de trigo sarraceno es rica en fibra, antioxidantes y micronutrientes como folato, hierro, magnesio, manganeso y zinc.

La harina de trigo sarraceno tiene un pronunciado sabor terroso que es ideal para muffins, tartas y pan de plátano. No aglutina bien, así que es mejor buscar recetas específicamente creadas para usar harina de trigo sarraceno, o mézclela con otras harinas alternativas para evitar que los alimentos panificados se desmigajen o desmoronen.

Harina de yuca, 1 taza (227 g)

  • 460 calorías
  • Menos de 1 g de proteína
  • 28 g de carbohidratos
    • 8 g fibra dietaria
  • Menos de 1 g de grasa
    • 0 g de grasa saturada
  • Carga glicémica: 46

Esta harina está hecha a partir de raíz de yuca, y aunque por lo general tiene un bajo contenido de nutrientes, la harina de yuca contiene vitamina C, folato, tiamina y minerales esenciales como manganeso y potasio.

La harina de yuca es una harina alternativa popular. Conocida por su sabor neutro y su textura fina, por lo común es un sustituto 1:1 de la harina blanca. Tiende a ser un poco más absorbente, por lo que los panaderos recomiendan usar un poco menos que la relación 1:1 comparando con la harina blanca. Esto ayudará a mantener la humedad de la famosa receta de panqué de la abuela.

Harina de garbanzo, 1 taza (227 g)

  • 356 calorías
  • 20 g de proteína
  • 53 g de carbohidratos
    • 10 g fibra dietaria
  • 6 g de grasa
    • 6 g de grasa saturada
  • Carga glicémica: 44

Los garbanzos son el principal ingrediente del hummus, y la harina de garbanzo es una rica y saludable harina alternativa. Relativamente baja en grasas, y casi sin grasas saturadas, la harina de garbanzo tiene un índice glicémico de medio a bajo de 44. Además, es una excelente fuente de folato: aporta más del 100 por ciento de la ingesta diaria recomendada. También aporta tiamina y minerales como hierro, magnesio y manganeso.

Al igual que la harina de almendra, la harina de garbanzo tiene un ligero sabor natural a nuez que es ideal para muchos alimentos panificados, pero con mayores propiedades aglutinantes. No lamentará haber utilizado harina de garbanzo la próxima vez que haga tortillas.

Harina de coco, 1 taza (227 g)

  • 480 calorías
  • 6 g de proteína
  • 72 g de carbohidratos
    • 40 g fibra dietaria
  • 16 g de grasa
    • 13 g de grasa saturada
  • Carga glicémica: En el rango de 50

La harina de coco es baja en grasa y contiene una elevada cantidad de fibra dietaria y triglicéridos de cadena media (MCT). Derivados del aceite de coco, estos triglicéridos ayudan a aportar nutrientes vitales, como vitamina E y coenzima Q10, para apoyar la salud cardiaca y del cerebro.

La harina de coco tiene un sabor ligeramente dulce, el cual podría afectar el perfil de sabor de sus recetas. Sus propiedades aglutinantes no son equivalentes a las de la harina regular debido a que absorbe más líquido. Mézclela con otras harinas, agregue un huevo para obtener humedad adicional, o busque recetas en las que se especifique la harina de coco como ingrediente.

Harina de avena, 1 taza (227 g)

  • 420 calorías
  • 15 g de proteína
  • 68 g de carbohidratos
    • 8 g fibra dietaria
  • 5 g de grasa
    • 7 g de grasa saturada
  • Carga glicémica: 44

Con avena se puede preparar una fabulosa leche sin lácteos, y es igual de buena como sustituto de harina libre de gluten. La harina de avena contiene grasas saludables, fibra dietaria, antioxidantes, tiamina y hierro. Si bien no es necesariamente un superalimento desde el punto de vista nutricional, tiene un sabor ligero, es buen aglutinante y es más fácil prepararla en casa con una licuadora o un procesador de alimentos. Si lo que busca es sustituir la harina blanca de forma económica, esta es la solución.

Harina de quinoa, 1 taza (227 g)

  • 440 calorías
  • 16 g de proteína
  • 72 g de carbohidratos
    • 8 g fibra dietaria
  • 2 g de grasa
    • 0 g de grasa saturada
  • Carga glicémica: 53

Aunque contiene más carbohidratos y tiene un mayor impacto glicémico en comparación con otras harinas alternativas, la quinoa es un grano nutritivo lleno de fitonutrientes. Además está cargada de vitaminas del complejo B, calcio, vitamina E, hierro, magnesio, potasio y antioxidantes.

La harina de quinoa tiene un sabor terroso ligeramente amargo, y combina bien con las especias. Al igual que la harina de coco, absorbe más humedad al momento de aglutinar. Pruébela para preparar pan de jengibre o una buena cantidad de pancakes.

Lleve su experiencia de panificación un paso más allá

Cuando se trata de cocinar en casa, siempre hay una harina alternativa para lograr sus objetivos. Los sustitutos populares como la harina de almendra o de garbanzo ofrecen la posibilidad de hacer un cambio 1:1 en cualquier receta, y son fabulosas para alimentar a sus familiares e invitados.

Aproveche la información que aquí le hemos proporcionado para elegir la harina adecuada para usted y para su menú. Todos los que estén en su mesa disfrutarán ese giro sabroso que usted logre darles a sus platillos favoritos para las fiestas, haciéndolos más saciantes y nutritivos.

https://celiac.org/gluten-free-living/what-is-gluten/

https://healthyeating.sfgate.com/healthy-wholewheat-flour-vs-white-3305.html

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-277X.2009.00970.x

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15428052.2014.952475

https://www.afsuter.com/application/binding-agents/

https://nutritiondata.self.com/

https://www.healthline.com/nutrition

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-almond-flour#1

Usted brilla como una resplandeciente y hermosa estrella, y se nota en todos los aspectos de su vida. Ahora, ilumine aún más su belleza interior con la línea de productos para el cuidado de la piel Celavive Brightening. La piel que resplandece a simple vista—gracias al uso de ingredientes iluminadores probados—es una tendencia que resiste el paso del tiempo. Después de todo, la piel de apariencia saludable nunca pasa de moda.

El objetivo de los productos iluminadores para el cuidado de la piel es enfatizar la apariencia de una tez radiante y de aspecto saludable en lugar de buscar maneras de cubrir las imperfecciones. Enfóquese en usar productos para el cuidado de la piel que le ayuden a destacar su belleza natural incorporando en su rutina de cuidados ingredientes que perfeccionen y den luminosidad a su piel.

Busque una rutina de cuidado de la piel más completa que vaya a la par de su brillo interior.

A continuación encontrará un desglose de algunos de los mejores ingredientes y enfoques disponibles para dar luminosidad a su piel. Así, armada con la información que necesita, usted podrá comenzar su búsqueda de productos para el cuidado de la piel que den luminosidad a su cutis y lo hagan resplandecer.

Niacinamida, la verdadera estrella para dar luminosidad a su piel

Salude a la verdadera potencia en luminosidad visible para la piel. La niacinamida es difícil de imitar porque es verdaderamente eficaz en transformar la piel sin vida, irregular y con una tonalidad dispareja en un cutis hermoso, radiante y uniforme.

La niacinamida es una vitamina B (una forma de vitamina B3, para ser precisos) y es uno de los ingredientes más eficaces para reducir visiblemente el contraste aparente producido por las manchas oscuras o la hiperpigmentación. La niacinamida puede reducir la apariencia de los poros y la producción visible de grasa, además de mejorar la apariencia de líneas de expresión y arrugas al tiempo que empareja la tonalidad de la piel.

Tanto a los gurús de la belleza como a los aficionados del cuidado de la piel les encanta este ingrediente activo, por eso muchos productos para el cuidado de la piel, como el corrector de manchas Celavive Dark Spot Corrector, recurren a la niacinamida para obtener resultados visualmente espectaculares.

Otra razón para amar la niacinamida es su compatibilidad con otros antioxidantes, específicamente la vitamina C. Cuando se combinan la niacinamida y la vitamina C, se amplifica su actividad antioxidante. Los antioxidantes ayudan a proteger la piel para que usted pueda lucir un cutis hermoso. Cuando antioxidantes como la niacinamida y la vitamina C trabajan en conjunto, las manchas oscuras se desvanecen de manera visible para revelar una piel fresca y de aspecto más joven.

Brille utilizando derivados de la vitamina C

Una piel radiante necesita de la vitamina C, tal y como esta vitamina es esencial para el resto del cuerpo. La vitamina C y sus derivados (ácido ascórbico, glucósido de ascorbilo, palmitato de ascorbilo) son potentes antioxidantes que ayudan a mantener la piel hermosa y radiante. También es importante para lograr un tono de piel visiblemente luminoso y de aspecto uniforme. El enrojecimiento de la piel seca puede que le dé a su tez una tonalidad irregular. La vitamina C es un agente calmante que puede ayudar a que su piel tenga una apariencia uniforme.

El colágeno (la proteína que le da elasticidad a su piel) también depende de la vitamina C. Los productos para el cuidado de la piel formulados con vitamina C tienen como objetivo combatir la aparición de líneas finas, arrugas y la textura visiblemente desigual que presenta la piel que está envejeciendo. La vitamina C apoya la elasticidad, suavidad y uniformidad de la piel, y a través del impacto del colágeno en la hidratación de la piel, la vitamina C apoya la apariencia de una tez lisa y juvenil.

Añadir a su rutina de cuidado de la piel productos que contengan vitamina C es una necesidad. Los sueros como el Celavive Light Complexion Serum están formulados con vitamina C, niacinamida y otros ingredientes iluminadores para transformar la apariencia de la piel opaca en una tez radiante y luminosa.

Hidratación, hidratación y más hidratación para lucir una piel resplandeciente

Una hidratación abundante es la mejor manera de mantener la luminosidad de su piel. La piel hidratada tiene una apariencia más suave y tersa, además de que la piel suave luce más radiante y refleja mayor luz cuando está hidratada. La hidratación es lo que le ayudará a lucir ese hermoso resplandor en su piel que está buscando.

Los mejores ingredientes hidratantes fijan el agua dentro de su piel. Esto ocurre porque su piel es como una esponja que absorbe y retiene la humedad y los tratamientos para el cuidado de la piel. Así que busque productos para el cuidado de la piel que sellen la humedad y mantengan su piel hidratada y feliz.

Ingredientes como la manteca de karité y el aceite de semilla de jojoba son clave para lucir una piel más radiante y juvenil. Estos son potentes humectantes que ayudan a mantener la hidratación, sin obstruir los poros o causar imperfecciones.

Las mascarillas en lámina son de gran beneficio para su piel. Estas mascarillas, incluyendo la mascarilla Celavive Vivid White Sheet Mask, contienen una gran cantidad de manteca de karité y de aceite de semilla de jojoba, ideales para proporcionar una hidratación intensa. Estos exclusivos tratamientos para la piel son aún mejores si se mezclan con agentes iluminadores, tales como:

  • niacinamida
  • extracto de regaliz
  • algas rojas
  • azúcares que se adhieren al agua y dan a la piel abundante humectación.

Pruebe una mascarilla iluminadora en lámina, unas cuantas noches a la semana, para mantener la luminosidad y el brillo de su piel.

Para hidratar y dar luminosidad todos los días, use una crema con dobles beneficios. Una lista de ingredientes que incluya niacinamida, algas rojas y vitamina C añadida puede ayudarle a obtener una luminosidad increíble, además de la hidratación necesaria de la que depende su piel. Use una crema, como la Celavive Luminous Moisture Cream de USANA, que pueda aplicar dos veces al día para lograr un cutis resplandeciente. Esto la ayudará a dar luminosidad a su belleza interior diariamente.

Encienda el resplandor

Investigue qué tipo de tratamientos para el cuidado de la piel funciona mejor para usted y para su tipo de piel. Elija productos que den a su cutis hidratación y luminosidad, así como ingredientes que apoyen una piel visiblemente saludable para lucir hermosa.

Ya puede dar por terminada su búsqueda de productos iluminadores para lucir una piel radiante. Añada a su rutina diaria productos iluminadores para el cuidado de la piel, con ingredientes activos efectivos como la niacinamida y la vitamina C, y logrará un cutis visiblemente radiante y brillante.

https://www.paulaschoice.com/skin-care-advice/skin-brightening/what-is-vitamin-c-and-how-does-it-benefit-skin

https://www.allure.com/story/dull-skin-causes-and-treatments

https://www.paulaschoice.com/ingredient-dictionary/antioxidants/palmaria-palmata-extract.html

https://www.paulaschoice.com/ingredient-dictionary/emollients/saccharide-isomerate.html

https://www.paulaschoice.com/ingredient-dictionary/skin-soothing/glycyrrhiza-glabra.html

https://www.paulaschoice.com/ingredient-dictionary/antioxidants/ascorbic-acid.html

https://www.paulaschoice.com/ingredient-dictionary/antioxidants/ascorbyl-palmitate.html

https://www.paulaschoice.com/ingredient-dictionary/antioxidants/ascorbyl-glucoside.html

https://www.paulaschoice.com/ingredient-dictionary/skin-soothing/niacinamide.html

Cuando se trata de la digestión, su trabajo es fácil. Usted cocina, mastica, traga y limpia. Sin embargo, el verdadero trabajo comienza una vez que su plato ha quedado vacío. Una cohorte de abejas trabajadoras digestivas emprende la ardua tarea de transformar en formas más utiizables los trozos de los nutrientes masticados. Y así, desde la boca hasta el intestino delgado, las enzimas digestivas llevan la carga de descomponer sus alimentos en fragmentos accesibles y absorbibles.

Probablemente esté más familiarizado con los métodos mecánicos utilizados para convertir la manzana de la tarde en glucosa, fibra y micronutrientes. Ello se debe a que usted puede sentir sus dientes mordiendo, cortando y masticando los alimentos. Incluso puede detectar el movimiento de los alimentos en el estómago.

El trabajo de las enzimas digestivas pasa desapercibido mientras está sucediendo porque ocurre a escala microscópica. Las enzimas son proteínas especializadas presentes en todo el cuerpo que apoyan la actividad de varias reacciones químicas importantes. Estas reacciones impulsadas por enzimas ocurren todo el tiempo sin que usted lo sepa. Pero usted sentiría la ausencia de ellas si sus enzimas digestivas se tomaran un día libre.

Esto se debe a que estas proteínas especializadas apoyan una digestión saludable. Las enzimas que trabajan a lo largo de la cinta transportadora digestiva ayudan a descomponer los alimentos. Esta acción es la razón por la que las enzimas digestivas lo ayudan a sentirse menos hinchado y menos lleno, mientras que también lo ayudan con otros problemas ocasionales que pueden ocurrir cuando come en exceso.*

Pero esa es solo una de las formas en que las enzimas digestivas apoyan su salud. Su cuerpo no puede aprovechar lo que no puede absorber. La creación de moléculas más pequeñas a partir de los macronutrientes de los alimentos es clave para mantener la nutrición óptima de todo el cuerpo. Después de que se producen reacciones apoyadas por las enzimas, los nutrientes obtenidos a través de su alimentación pueden ser absorbidos por el intestino delgado y finalmente llegar a las células de su cuerpo.*

Sin enzimas digestivas, comer no sería más que una excusa para usar sus dientes. Así que siga el proceso de digestión de los alimentos y conozca las enzimas digestivas importantes en cada fase que ayudan a apoyar la descomposición y la absorción saludable y eficiente de los nutrientes presentes en su dieta. *

Guía rápida sobre las enzimas digestivas naturales

Las reacciones químicas específicas que ocurren en su cuerpo requieren enzimas únicas para apoyar su actividad normal. La lista de enzimas digestivas podría tornarse muy extensa, pero aquí le presentamos cuatro de las enzimas digestivas más importantes y conocidas que participan en el apoyo de la digestión saludable:*

  • Amilasa para los almidones
  • Lipasa para las grasas
  • Proteasa para las proteínas
  • Lactasa para la proteína de la leche lactosa

También se puede considerar la amilasa, la lipasa, y la proteasa como categorías de enzimas. A lo largo del proceso digestivo hay diferentes subconjuntos de cada tipo de enzima principal que descompone los principales macronutrientes.

La boca: todo comienza con la saliva

La boca se le hace agua con solo ver u oler una inminente comida. Esta no es una reacción caricaturesca a una deliciosa cena, es un paso en el que se producen las enzimas digestivas que dan inicio al proceso de digestión.

Sus glándulas salivales son responsables de producir varias enzimas transportadas en la saliva que se mezclan con los alimentos mientras mastica. Estas enzimas digestivas específicas, incluyendo la amilasa, inician el proceso de descomposición de carbohidratos en azúcares más simples.

El estómago: más que ácido

Su estómago gruñe, hace ruido y se expande si se llena demasiado. Eso hace que su estómago sea la preocupación central cuando hablamos de la alimentación. El estómago tiene un trabajo grande y difícil de hacer, uno que no podría completar sin la ayuda de las enzimas digestivas.

Junto con el ácido estomacal, una proteasa llamada pepsina—liberada por las células de la pared del estómago—se combina con enzimas que atacan la grasa y los carbohidratos para descomponer los macronutrientes. Así es como las grasas, carbohidratos y proteínas de su dieta se reforman, mezclan y fragmentan formando un líquido llamado quimo.

En este punto, su comida está bien encaminada a un estado de absorbibilidad aceptable. Sin embargo, hay algunos otros órganos y sus enzimas que necesitan unirse a este proceso digestivo antes de que ocurra la absorción de nutrientes.

El páncreas: poderoso órgano secretor de enzimas

Su páncreas proporciona el jugo necesario para ayudar a acercar los alimentos a su destino digestivo. Entre el estómago y el intestino delgado, las enzimas producidas en el páncreas hacen su parte del trabajo para descomponer aún más los alimentos entrando a través de los conductos al duodeno—la porción superior del intestino delgado.

La secreción de estas diversas enzimas digestivas tiene como fin descomponer específicamente las proteínas en aminoácidos o péptidos, y las grasas en ácidos grasos y glicerol. Los carbohidratos también se simplifican aún más en esta etapa de la digestión.

Aunque no es una enzima digestiva, la bilis del hígado también es clave en esta etapa para ayudar a apoyar la descomposición de las grasas que usted come.

El intestino delgado: enzimas en el sitio de absorción

Para cuando llega al intestino delgado, esa manzana o el sandwich que se comió está irreconocible después de haber pasado por la masticación, la mezcla y la descomposición.

Pero hay un conjunto adicional de enzimas digestivas que son necesarias para terminar el trabajo y hacer los preparativos finales para la absorción. Estas enzimas terminan el trabajo de simplificar los carbohidratos en glucosa o fructosa y deconstruir aún más las proteínas en sus componentes fundamentales: los aminoácidos.

En ese momento, las enzimas digestivas ya han hecho su trabajo. Los nutrientes de sus alimentos están listos para ser absorbidos y distribuidos a lo largo de su cuerpo para ayudar a mantener su energía y salud general.*

Dele a su cuerpo alimentos que contengan enzimas digestivas naturales

Ya leyó acerca de las enzimas digestivas que su cuerpo produce en todo su sistema digestivo. Sin embargo, usted además puede apoyar una digestión saludable incluyendo en su dieta alimentos ricos en enzimas.*

Seleccione sus alimentos favoritos de la lista que presentamos a continuación y prepare sus comidas con ellos, así incrementará su ingesa de enzimas digestivas, lo que le ayudará a mantener una digestión normal. Esto además le ayudará a sacarle mayor provecho a sus comidas apoyando los procesos que hacen que los nutrientes estén lo más disponibles posible para la absorción.*

  • Miel
  • Piña
  • Mango
  • Bananas
  • Papaya
  • Alimentos fermentados (como sauerkraut, miso o kimchi)
  • Aguacate
  • Kiwi
  • Jengibre

https://www.webmd.com/diet/what-are-digestive-enzymes#1

https://sites.psu.edu/thealimentarystudents/2014/03/10/gi-enzymes-and-their-importance-in-digestion/

https://www.sciencelearn.org.nz/resources/1840-digestive-enzymes.

https://www.verywellhealth.com/what-are-digestive-enzymes-1945036

https://www.healthline.com/health/why-are-enzymes-important

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK54127/

https://www.healthline.com/nutrition/natural-digestive-enzymes

https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/the-digestive-process-what-is-the-role-of-your-pancreas-in-digestion.

Earl Grey. Masala chai. Matcha. Ceylon. Oolong. Los beneficios del té son casi tan ilimitados como las variedades que se consumen en el mundo. Remojar hojas de té ha sido un elemento cultural esencial durante miles de años. Esta compleja bebida permite disfrutar muy ricos y diferentes sabores, además de cosechar poderosos beneficios para la salud.

El té es una bebida por infusión derivada de la planta Camellia sinensis. Se originó en China y el sureste asiático, y en sus viajes por el mundo, ha evolucionado hacia diversas variedades. Sus variaciones se derivan de la forma en que se procesan las hojas y difieren en cuanto a sabor, nutrientes y beneficios para la salud.

El té es rico en micronutrientes que suelen favorecer a los diversos sistemas del organismo. También es una fuente segura y eficaz de cafeína para estimular la energía. Sabiendo qué té es el adecuado para usted, y cuál evitar, le ayudará a experimentar por usted mismo sus beneficios para la salud.

Una planta, cien nombres — Guía del té

Ya sea que apenas lo beba o prácticamente nade en té, a continuación incluimos una guía amigable y detallada del mismo. Pruebe algunos de estos saludables tés que encantan:

  • Verde:

Las hojas para el té verde se calientan y secan rápidamente después de cosecharlas para evitar la oxidación. Muchos suelen considerarlo como el “verdadero té”, pues se supone que se originó en China hace casi 5,000 años.

El té verde es reconocido por tener menos cafeína y por ser excepcionalmente rico en flavonoides (importante tipo de fitonutrientes) benéficos para muchos sistemas del organismo, incluido el adecuado funcionamiento del corazón.

  • Negro:

El té negro se produce dejando que las hojas se oxiden totalmente durante el procesamiento, de tal forma que las paredes celulares de la planta se exponen al oxígeno y adquieren un color café oscuro. Se considera al té negro como una forma de procesamiento de la Europa occidental, en tanto que las culturas asiáticas prefieren el verde.

El té negro contiene más cafeína que el verde, pero no tanta como el café preparado. Si bien este saludable té también contiene flavonoides que pueden apoyar la salud del sistema inmunitario, suele considerarse que el verde es más saludable.

  • Blanco:

El té blanco es la variedad menos procesada. Las hojas se cosechan antes de que se desarrollen plenamente y se secan pronto para evitar la oxidación. El proceso da lugar al té más delicado y fresco disponible.

Esta opción es excepcionalmente rica en antioxidantes y fluoruro. También contiene menos cafeína que el té verde y el negro.

  • Oolong:

El oolong es un té tradicionalmente chino, parcialmente oxidado. Y si bien el sistema de procesamiento es complejo, con frecuencia se le describe como una etapa entre el té verde y el negro. Algunos tés oolong tienen atributos similares a los del té verde, en tanto que otros son casi indistinguibles del negro.

Por otra parte, el oolong es también muy rico en antioxidantes y polifenoles. El complejo proceso de cosecha y secado hace que el contenido de cafeína sea único, generalmente en niveles intermedios entre los del té verde y el negro.

  • De hierbas:

Los tés de hierbas no están hechos de Camellia sinensis, o sea que en sentido estricto no son realmente tés, sino que derivan sus sabores y beneficios para la salud de otras fuentes. Entre los más populares ingredientes se incluyen manzanilla, menta, jengibre, canela, rooibos y varias plantas más.

De todas formas, muchos tés de hierbas también contienen antioxidantes importantes que suelen favorecer a la salud de diversas maneras.

Bases de un té saludable: Polifenoles, flavonoides y antioxidantes

Los tés tradicionales —especialmente el té verde— deben varios de sus beneficios para la salud a los polifenoles, micronutrientes que se encuentran en ciertos alimentos a base de plantas. Además, están llenos de antioxidantes que ayudan a defender contra los radicales libres perjudiciales para las células y suelen favorecer a la salud digestiva, inmunitaria y cardiovascular.

Los polifenoles del té, particularmente el llamado galato de epigalocatequina (EGCG), han sido objeto de abundantes investigaciones científicas que sugieren que el ECGC responde por la mayor parte de los beneficios del té para la salud, entre otros:

A partir de estas evidencias, la mejor manera de integrar los beneficios del té en un estilo de vida saludable es optar por bebidas ricas en polifenoles, en especial ECGC. Si bien puede ser difícil conocer los niveles exactos de ECGC en el té que usted compra, hay estudios que muestran que, en general, el té verde contiene la mayor cantidad, y el negro, la menor. Para obtener el máximo de polifenoles y flavonoides, compre tés de alta calidad y frescos.

Té y cafeína: Energía que libera poder

Cuando a la mitad del día la energía baja, muchas personas recurren a la cafeína (café, té verde, té negro o bebidas energéticas preparadas) como fuente energética rápida. La dieta y el sueño son sin duda la base de un firme nivel de energía, pero la forma de vida es exigente, y es probable que en ocasiones usted no se sienta a la altura y necesite un apoyo.

La cafeína le impulsa de dos maneras:

  1. Incrementa el metabolismo
  2. Estimula el sistema nervioso central

Pero no conviene exagerar. La cafeína es poderosa, pero en exceso puede hacer sentir ansioso y hasta tembloroso. Un adulto saludable no debe consumir más de trescientos a cuatrocientos miligramos al día. Algunas personas —entre otras, mujeres embarazadas, adolescentes y niños— son más sensibles a la cafeína y necesitan limitar aún más el consumo. Y recuerde, las dosis altas de cafeína pueden dar lugar a un bajón intenso, de manera que tal vez tenga que distribuir el consumo en cantidades más reducidas a lo largo del día.

Según investigaciones recientes sobre los polifenoles del té, se ha generalizado la opinión de que el té verde es una fuente saludable, segura y eficiente de cafeína. Tal vez no pegue tanto como el té negro o el café, pero como es rico en antioxidantes y polifenoles, es formidable para impulsar un estilo de vida saludable y energético.

Un vistazo a los beneficios del té para la salud

  Contenido de cafeína por taza de 250 ml Contenido estimado de ECGC Actividad antioxidante Variedades comunes
Verde 30–70 mg Alto Alta Matcha, Dragonwell, Sencha
Negro 47–90 mg Bajo Moderada Earl Grey, Ceylon, Assam
Blanco 6–55 mg Moderado Alta Bai Mudan, Darjeeling blanco
Café preparado 90–160 mg Ninguno Moderada N/A

Llenos de azúcar

Los beneficios del té para la salud son tan diversos como sus sabores, pero muchas compañías y fabricantes aprovechan este conocimiento para vender productos baratos y nada saludables.

Muchos de los tés preparados y los tés helados están llenos de azúcar. También los tés latte y los espumosos que están de moda tienen mucha azúcar y calorías. Todas estas opciones pueden parecer saludables porque contienen té, pero es muy conveniente evitarlas.

Más bien, haga lo que el hombre ha estado haciendo durante generaciones: ponga la tetera, prepare té fresco y acurrúquese en el sofá a disfrutar del delicado sabor del té y sus beneficios para la salud.

https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/december/health-benefits-of-tea

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17906191/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3220617/

https://www.teatulia.com/tea-101/tea-varieties.html

Una dieta saludable y mucha agua son puntos de referencia para disfrutar de una nutrición adecuada. Sin embargo, la manera en que su cuerpo elimina los desechos es tan importante como lo que entra en su cuerpo. Sus riñones son responsables de eliminar los productos de desecho del cuerpo, además de lleva a cabo otras funciones cruciales. Y aunque se pone mucho énfasis en la salud de otros órganos específicos, como el corazón y el hígado, aprender a cuidar los riñones puede ser la piedra angular de una salud óptima.

Sus riñones llevan a cabo diversas tareas:

  • eliminan desechos a través de la orina
  • equilibran los niveles de líquidos en su cuerpo
  • liberan hormonas para ayudar a mantener una presión arterial normal
  • activan la vitamina D en una forma utilizable para ayudar a promover la salud ósea
  • controlan la producción de glóbulos rojos

Sus riñones regulan muchas funciones clave para mantener la salud de todo su cuerpo. Es por eso que la salud renal es crucial para mantener el rendimiento de su cuerpo operando al máximo.

Conozca más acerca del funcionamiento de los riñones, la conexión que existe entre la salud renal y la vitamina D y cómo cuidar sus riñones, además de la nutrición que necesitan para una salud óptima.

Cómo funcionan los riñones

 

Cierre el puño —ese es aproximadamente el tamaño de un riñón. Todas las personas nacen con dos riñones ubicados en la parte posterior del abdomen, justo debajo de la caja torácica a cada lado de la columna vertebral. Su tamaño varía ligeramente. Su riñón derecho es más pequeño y está ubicado más abajo para dejarle espacio a su hígado.

Para explicar de la manera más sencilla cómo funcionan los riñones, considere esto: la sangre entra al riñón para ser filtrada; luego, esa sangre filtrada regresa al sistema circulatorio a través de la vena renal y los desechos extraídos de la sangre son expulsados a través del uréter que va hacia la vejiga.

Sin embargo, un análisis más profundo de los riñones debe comenzar con una discusión sobre anatomía. Los riñones contienen millones de unidades funcionales conocidas como nefronas. Una nefrona es la unidad estructural y funcional del riñón. Las nefronas filtran el plasma sanguíneo para producir orina, además de reabsorber el agua, el sodio y la glucosa para integralos nuevamente al sistema circulatorio.

Cada nefrona contiene un corpúsculo renal (el componente del riñón que filtra la sangre) y un túbulo renal (un sistema secundario de recolección de sangre filtrada). La sangre primero pasa por el corpúsculo renal y entra en un espacio de filtración llamado glomérulo. El glomérulo tiene una barrera especial que mantiene las células sanguíneas, las proteínas y las moléculas más grandes en la sangre, al tiempo que permite que el agua, los iones y las moléculas más pequeñas salgan de la sangre. Este es el primer paso para la formación de la orina.

En esta fase, lo que pronto se convertirá en “orina” tiene la mayor parte del agua y los electrolitos que estaban en la sangre, mientras que la sangre se queda sin estos nutrientes. El túbulo renal reintegra en la sangre la mayor parte del agua, los electrolitos y otros nutrientes, dejando atrás un poco de agua, urea y otros productos de desecho.

Esta es una de las razones por las que mantenerse hidratado es importante. Sin suficiente agua, a los riñones se les puede dificultar filtrar todo y posteriormente integrar de nuevo los nutrientes esenciales en el torrente sanguíneo.

Después de completar el proceso de filtración, la sangre sale del riñón a través de la vena renal, dirigiéndose de regreso al corazón. Los desechos y las toxinas extraídas del torrente sanguíneo pasan por el uréter y de ahí a la vejiga para completar su eliminación en forma de orina.

Más que un filtro

El equilibrio en la vida es crucial, y sus riñones contribuyen al equilibrio de su sistema circulatorio. Los riñones ayudan a regular el volumen de líquido extracelular, lo cual es importante para mantener el flujo de sangre hacia órganos vitales.

Ejemplos de fluidos extracelulares son el fluido intersticial, el plasma sanguíneo y la linfa. El riñón también controla la osmolaridad y las concentraciones de iones, asegurándose de que los fluidos extracelulares no se diluyan o se concentren en exceso. La osmolaridad es clave para el adecuado transporte de fluidos porque es un mecanismo que permite que los fluidos extracelulares pasen de una membrana a otra.

Esto asegura la consistencia de los niveles de iones clave (átomos o moléculas cargados), incluyendo sodio, potasio y calcio. Los riñones también apoyan la regulación de los niveles de pH del plasma sanguíneo, lo que evita que la sangre se vuelva demasiado ácida o básica.

Finalmente, los riñones producen la hormona eritropoyetina (EPO). La eritropoyetina desempeña una función en la producción de glóbulos rojos. Actuando como un escudo, la eritropoyetina protege los glóbulos rojos durante la infancia y, a su vez, estimula las células madre de la médula ósea para aumentar la producción de glóbulos rojos adicionales. Debido a que los glóbulos rojos transportan el oxígeno de los pulmones al resto del cuerpo, es importante mantener un nivel adecuado de eritropoyetina para mantener una producción saludable de glóbulos rojos nuevos.

La vitamina D y la salud del riñón

La vitamina D se conoce comúnmente como “la vitamina del sol” porque se puede producir en la piel a partir de una respuesta a la luz solar. Los riñones juegan un papel clave en la conversión de la vitamina D en un nutriente útil para el cuerpo. Las personas pueden obtener vitamina D de dos maneras: a través de la exposición a la radiación ultravioleta B del sol y a través de la ingesta de alimentos y suplementos.

Los riñones extraen la vitamina D de la sangre y luego es transportada al sistema óseo. Sin embargo, la vitamina D es importante por muchas razones. Por ejemplo, la vitamina D ayuda a regular y mantener niveles saludables y normales de calcio y fosfato en su cuerpo. Específicamente, la vitamina D apoya la absorción saludable del calcio extraido de los intestinos. Y cuando su cuerpo tiene niveles óptimos de calcio, puede mantener la salud de los huesos, dientes y músculos.

A través de la vitamina D, usted puede ver por qué aprender a cuidar sus riñones también beneficia a otros órganos y sistemas clave de su cuerpo.

Consejos sobre cómo cuidar sus riñones

Ahora que ya conoce cómo funcionan los riñones, exploremos cómo puede apoyar una salud renal óptima. El cuidado de los riñones puede tener beneficios superpuestos para el resto de su cuerpo. Además, hacer cambios simples en su estilo de vida ayuda en gran medida a promover una buena salud renal y mejorar su bienestar general.

  1. Manténgase hidratado

El agua es vital para una buena salud, y ciertamente beneficia sus riñones. Tomar ocho vasos de agua al día ayuda a los riñones a tener el líquido necesario para eliminar el exceso de sodio y las toxinas de su cuerpo.

El número “ocho” no es una recomendación exacta. De hecho, el volumen exacto de agua que necesita consumir depende de su salud y estilo de vida. Un buen indicador de que está tomando suficiente agua es si la orina se ve de color amarillo pálido. Si la orina es demasiado oscura, puede ser una señal de deshidratación. De igual manera, si es demasiado clara, entonces está tomando agua en exceso.

  1. Monitoree su presión arterial

Los riñones juegan un papel importante en la regulación de la presión arterial. Las lecturas saludables de la presión arterial están entre 90/60mmHg y 120/80mmHg. Cualquier número por arriba del rango normal se considera como una presión arterial elevada. El sistema circulatorio y los riñones trabajan en conjunto para mantener la sangre fluyendo a un nivel uniforme y saludable. Hable con su médico o profesional de la salud si tiene alguna preocupación sobre su presión arterial.

  1. Mantenga niveles normales y saludables de azúcar en la sangre

Mantener un rango normal y saludable de sus niveles de azúcar en sangre ayuda a mantener la salud de su riñón y su salud en general. Sus riñones ya trabajan arduamente filtrando los nutrientes presentes en su sangre y enviándolos de vuelta a su sistema, a la vez que elimina los desechos. Así que cuide que sus riñones funcionen sin dificultad manteniendo niveles saludables de azúcar en sangre y dentro del rango normal.

  1. Haga ejercicio y manténgase activo

Aunque no puede flexionar los riñones, sí puede apoyarlos manteniéndose activo, ya sea caminando, nadando o andando en bicicleta 150 minutos a la semana. Cualquier actividad, desde caminatas en el bosque hasta el baile, puede ayudarlo a mantenerse más cerca de su peso ideal y evitar ejercer presión adicional sobre sus riñones. El sobrepeso puede elevar la presión arterial, lo cual es perjudicial para los riñones. Sin embargo, el ejercicio regular es bueno para su cintura y su salud general.

  1. Lleve una dieta saludable

La dieta y el ejercicio van de la mano para disfrutar de una buena salud, pero si realmente quiere mostrarles a sus riñones un poco de amor, lleve una dieta baja en sodio. Para sus riñones, el exceso de sodio en su cuerpo es difícil de filtrar. Considere llevar una dieta rica en verduras frescas, frutas, pescado y granos integrales. Evite los alimentos que dañan los riñones, como las carnes procesadas, los productos lácteos en exceso y las comidas empacadas.

  1. No fume

Existen miles de razones para dejar de fumar, y ahora puede añadir una razón más: la nicotina es mala para la presión arterial y, por lo tanto, es mala para la salud renal.

¿Lo sabía?

  • Solo necesita un riñón para vivir. Usted nace con aproximadamente 1.5 millones de nefronas, alrededor de 750,000 por riñón. Solo necesita 300,000 para filtrar su sangre diariamente.
  • El corazon bombea, los riñones filtran. Sus riñones filtran media taza de sangre por minuto. Esto es aproximadamente 45 galones (170.3 litros) de sangre por día.
  • Iguales pero diferentes. Los riñones son asimétricos. El riñón derecho es más pequeño y se encuentra más abajo que el riñón izquierdo que es más grande para dejarle más espacio al hígado.
  • Riñón artificial. El médico holandés Willem Kolff hizo la primera máquina de diálisis utilizando una tripa de salchicha, una lata de jugo de naranja y una lavadora. La lavadora giraba para filtrar la sangre bombeada.
  • Agua en moderación. Demasiado líquido puede causar hiponatremia, una condición en la que demasiada agua en el cuerpo diluye el sodio que los riñones no pueden eliminar.
  • Intercámbielo. El primer trasplante de riñón exitoso fue realizado por Joseph E. Smith en Boston, Massachusetts en 1954.

Comience ya a cuidar la salud de sus riñones

Un estilo de vida centrado en la salud de los riñones es bueno para la salud total del cuerpo. Una dieta balanceada combinada con ejercicio es fundamental para mantener la salud renal. Además, mientras usted está atendiendo las necesidades de su riñón, también ayuda a los demás sistemas de su cuerpo. Lo que es bueno para los riñones también ayuda al sistema digestivo, al corazón y al sistema inmunológico.

El cuerpo humano es complejo y funciona de manera integrada, y los riñones juegan un papel importante apoyando su bienestar general. Sus riñones son órganos elaborados y complejos que ayudan a mantener su cuerpo en equilibrio. Tomar pequeñas medidas para mantener una presión arterial saludable y en el rango normal también puede ayudar a que sus riñones funcionen correctamente.

https://med.libretexts.org/Bookshelves/Anatomy_and_Physiology/Book%3A_Anatomy_and_Physiology_(Boundless)/24%3A__Urinary_System/24.2%3A_The_Kidneys/24.2D%3A_Nephron_Parts_and_Histology

https://www.niddk.nih.gov/health-information/kidney-disease/kidneys-how-they-work.

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/

https://www.nhs.uk/live-well/healthy-body/keeping-your-kidneys-healthy/

https://www.karger.com/Article/Abstract/13440

https://www.proteinatlas.org/humanproteome/tissue/kidney

https://www.mdpi.com/2075-4418/6/1/2

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24348156/

https://www.cancer.net/cancer-types/kidney-cancer/statistics

https://www.livescience.com/52047-kidneys.html

https://www.kidney-international.org/article/S0085-2538(15)50850-8/fulltext

Su corazón bombea. Sus riñones filtran. Su estómago digiere. Su cerebro dirige el espectáculo. Pero, ¿qué hay de su trabajador y multifuncional hígado? Su hígado no recibe el respeto o la admiración que tanto se merece. Conocer más datos sobre el hígado es la mejor manera de aprender a apreciar este órgano no tan conocido.

Esta lista de 27 hechos acerca del hígado tiene el propósito de lograr que la anatomía de este subestimado órgano finalmente brille bajo los reflectores, ayudándolo a usted a conocer más sobre su función y cómo apoyar su salud. Al final, usted podrá compartirles a sus amigos y familiares datos sobre el hígado que van más allá del conocimiento básico y así difundir su aprecio por este órgano.

Datos sobre la anatomía del hígado

  1. En general, la piel gana la batalla como el órgano de mayor tamaño, pero su hígado recibe el título de “órgano interno más grande” y, con un peso de alrededor de tres libras, ocupa el segundo lugar en general.
  2. Los seres humanos no son los únicos que tienen un hígado. Los seres vivos con médula espinal (vertebrados) también tienen un hígado. Sí, todos ellos. Así de importante es.
  3. El hígado tiene una sección más grande conocida como la cabeza, acompañada de una cola que es más pequeña, pero se puede subdividir en miles de lóbulos: segmentos pequeños con sus propios conductos.
  4. Su hígado tiene la capacidad de contener el 10 por ciento de la sangre de su cuerpo. No siempre contiene tanta sangre, pero sí filtra una gran cantidad de ella: aproximadamente 1.5 litros por minuto.
  5. El hígado no es solo un órgano, también es una glándula. Esto se debe a que segrega una sustancia conocida como bilis en los intestinos.
  6. Aunque usted solo cuente con un cuarto de su hígado, el órgano puede regenerarse completamente hasta llegar a su tamaño original y recuperar su funcionamiento de manera completa. Esto, más que un buen truco, es una necesidad evolutiva, además de ser la razón por la que los donantes de hígado pueden darle a alguien la mitad de su hígado y sobrevivir.
  7. La grasa en exceso es dañina para su hígado. Sin embargo, este importante órgano está normalmente compuesto por aproximadamente 10 por ciento de grasa.

Datos sobre el hígado que explican las múltiples e importantes tareas de este órgano

  1. Volvamos al tema de la grasa. Una de las muchas tareas que tiene el hígado es metabolizar la grasa. Esto se hace a través de la bilis producida en el hígado.
  2. Su hígado puede producir hasta un litro de bilis inductora del metabolismo todos los días.
  3. La bilis también desempeña un papel en la metabolización de otros macronutrientes: las proteínas y los carbohidratos. Por lo tanto, la bilis producida por el hígado es clave para descomponer una gran parte de los alimentos que usted consume y asegurarse de que puedan ser utilizados para apoyar su salud en general.
  4. El hígado, además de ser una planta de producción y la fuerza del metabolismo, también almacena una variedad de nutrientes importantes, incluyendo glucógeno (glucosa almacenada), hierro, cobre y una variedad de vitaminas liposolubles.
  5. Todo lo que usted ingiere es filtrado por su hígado. También se ocupa de extraer los nutrientes de esos alimentos, además de lidiar con toxinas, drogas, alcohol y algunas hormonas.
  6. Además de filtrar, el hígado tiene muchas funciones relacionadas con la sangre. La capacidad de su cuerpo para formar coágulos de sangre —con el apoyo de la vitamina K—recibe el apoyo de la bilis producida por su hígado. El higado también:
    • produce una proteína importante presente en el suero sanguíneo (albúmina)
    • ayuda en la formación de una hormona que participa en la regulación de la presión arterial (angiotensinógeno)
    • se hace cargo de la bilirrubina proveniente de la hemoglobina descompuesta
  1. El higado apoya su inmunidad. Sus dos tipos de protección inmunológica, innata y adaptativa, son respaldados por procesos que ocurren en el segundo órgano más grande de su cuerpo.
  2. Su hígado actúa como una estación de conmutación que determina si la ingesta de nutrientes del cuerpo, administrada a través de la vena porta, será almacenada, procesada, si pasará por un proceso de desintoxicación o si será desechada.
  3. La primera palabra que probablemente le viene a la mente cuando piensa en su hígado es la palabra “desintoxicación”. El higado está a cargo de desintoxicar las sustancias que usted ingiere a través de un enfoque de dos fases. La primera vía de desintoxicación hepática (Fase I) neutraliza los compuestos, mientras que la Fase II se ocupa de los subproductos de la primera fase y hace que las sustancias sean solubles en agua para su eliminación.
  4. El glutatión es uno de los antioxidantes más importantes que hay en su cuerpo. Usted mismo lo sintetiza, por lo que puede encontrar glutatión en todo su cuerpo. Pero la mayor concentración de glutatión —hasta 10 veces más— la encontramos en el hígado. Ello se debe a que el glutatión juega un papel en la desintoxicación de la Fase II.

Datos para ayudar a mantener la salud de su hígado

  1. Si la carne que se obtiene de los órganos se consumiera comúnmente (y eso depende de su cultura y preferencias), el hígado encabezaría la lista en popularidad. El hígado de animales comestibles está lleno de proteínas, hierro y varias vitaminas.
  2. Sorpresa: lo que come tiene un gran impacto en el órgano que se ocupa de todo lo que usted come. Un aspecto importante del mantenimiento de la salud del hígado es comer suficiente fibra. La fibra ayuda a este poderoso órgano de desintoxicación apoyando el control de peso y el mantenimiento de un microbioma intestinal saludable.
  3. Aunque la grasa es parte de la composición de su hígado, comer excesivamente alimentos altos en grasa puede obstaculizar la salud del órgano desintoxicante más grande de su cuerpo. Las grasas saturadas son especialmente dañinas, pero los ácidos grasos omega-3 y las opciones más saludables, como el aceite de oliva, son opciones inteligentes.
  4. La cafeína que bebe para comenzar su día y mantener sus niveles de energía hasta la tarde es procesada por su hígado. Sin embargo, se ha demostrado que las bebidas con cafeína, especialmente el café y el té verde, son beneficiosas para apoyar la salud del hígado.
  5. El control del peso es importante para la salud en general, y también para su hígado. El sobrepeso tensa el hígado y eventualmente puede afectar su funcionamiento. Observar su dieta y hacer ejercicio regularmente ayuda a controlar su peso y a apoyar su hígado.
  6. Disminuir su ingesta de azúcar es un paso importante para controlar su peso, y especialmente impactante para su hígado, principalmente debido a los vínculos que su hígado tiene con el almacenamiento de glucosa. Una de las medidas que puede tomar es sustituir las bebidas azucaradas por agua. Este cambio también le ayudará a mantener niveles de hidratación saludables.
  7. Una dieta que consista en una amplia variedad de frutas y verduras es necesaria para disfrutar de una salud óptima. Junto con una abundancia de micronutrientes necesarios para la salud en general, algunas plantas proporcionan beneficios de soporte hepático. Coma más brócoli, espinacas, bayas, pomelo y uvas para ayudar a mantener la salud de su hígado.
  8. Su hígado se encarga de lidiar con su consumo de alcohol. Aunque el consumo de bebidas alcohólicas con moderación se tolera más fácilmente, la acumulación excesiva de alcohol puede afectar el nivel de funcionamiento de las diferentes tareas de las que es responsable el hígado.
  9. Los medicamentos deben ser descompuestos por el hígado para que puedan ser efectivos. Sin embargo, mezclar recetas, medicamentos de venta libre, e incluso algunos suplementos, puede afectar a su hígado. Asegúrese de seguir las instrucciones de uso e informarle a su profesional de salud y farmacéutico acerca de todos los suplementos y medicamentos que está tomando. Ellos pueden ayudarlo a evitar interacciones potencialmente dañinas.
  10. Proteger su hígado significa tomar las precauciones adecuadas cuando se expone a las toxinas ambientales. Los limpiadores y otros productos químicos que inhala son procesados y neutralizados en el hígado. Esa protección es parte del trabajo de su órgano de desintoxicación más grande, pero sería mucho más fácil usar el equipo de protección personal adecuado, como una mascarilla, para protegerse cuando trabaje con productos químicos.

Datos sobre la anatomía del hígado

El hígado ya no es un desintoxicante mágico y extraño. Ahora usted conoce más datos del hígado que le ayudarán a entender todas sus funciones importantes y cómo mantener la salud de este órgano. No se guarde toda la información que ahora conoce sobre el hígado. Compártala con sus amigos y ayúdelos a convertirse ellos también en personas que se preocupan por cuidar y proteger su hígado.

https://www.mentalfloss.com/article/500783/12-bilious-facts-about-liver

https://www.flushinghospital.org/newsletter/fascinating-facts-about-our-liver/

https://kidshealth.org/en/kids/liver.html

https://www.healthline.com/nutrition/11-foods-for-your-liver

https://www.medicalnewstoday.com/articles/305075

https://www.healthline.com/health/what-does-the-liver-do

https://columbiasurgery.org/liver/liver-and-its-functions

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/

https://www.webmd.com/hepatitis/ss/slideshow-best-and-worst-foods-for-your-liver

https://www.medicalnewstoday.com/articles/323915

https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1080/01926230590522365

https://liverfoundation.org/25-ways-to-love-your-liver/

Cuando está a dieta sus pensamientos giran en torno a la comida: en lo que puede comer, y especialmente en lo que no puede comer. Esto puede ser agotador y perjudicial para sus objetivos de salud y control de peso. El ayuno intermitente o la alimentación con horario restringido ayuda a su mente para que en vez de preguntarse “qué puedo comer”, se pregunte “cuándo es mejor para mí comer”.

La transición es más que dislocar un problema y afianzar otro. Centrar su alimentación en horarios específicos e incorporar intervalos medidos de ayuno ha demostrado beneficios para el manejo del peso y la salud en general. Esto ha convertido el ayuno intermitente (a veces abreviado IF, por sus siglas en inglés) en un tema que sigue creciendo en popularidad entre el público consciente de la salud e incluso en el público en general.

Es hora de ir más allá de los rumores para explorar lo que ofrece este enfoque único de alimentación y conocer cómo comenzar la práctica del ayuno intermitente.

¿Qué es el ayuno intermitente?

Los defensores del ayuno intermitente piensan que es la solución para lograr toda una serie de objetivos de salud, mientras que los detractores descartan dicho enfoque describiéndolo como la dieta de última moda, o peor aún, como la “dieta del hambre”.

El concepto detrás del ayuno intermitente en sí es bastante simple: se trata de consumir alimentos dentro de un número limitado de horas, también conocido como su “ventana de alimentación”, y abstenerse de comer y beber la mayoría de las bebidas durante las demás horas del día.

El ayuno intermitente tiene varios horarios de alimentación, los cuales discutiremos más adelante. Incluso puede llamarlo “alimentación con restricción de horario”, para así enfocarse en la parte “alimenticia” del nombre. No importa su nombre o el horario: la filosofía subyacente de los ciclos de alimentación/ayuno proporciona beneficios al igual que un contraste al compararse con los tipos de dieta promedio.

El ayuno intermitente, ¿es otra dieta?

No. El ayuno intermitente no es una dieta de moda. De hecho, ni siquiera es una dieta. No incluye una lista prescrita de alimentos que se deban evitar ni de alimentos que se deban comer. En cambio, el concepto del ayuno periódico es más bien un cambio de estilo de vida, el cual ha existido durante mucho tiempo. En la historia de la humanidad abundan los ejemplos de ciclos de alimentación en abundancia y ayuno. La razón por la que parece una práctica extraña o parecida a una dieta de moda se debe a que el ayuno intermitente elude las reglas más comunes para la pérdida de peso.

Si alguna vez ha tenido problemas –incluso pequeños—con su peso, es probable que haya escuchado alguna versión de la expresión idiomática, “coma menos y muévase más”. Es comprensible pensar que esta lógica tiene mucho sentido: queme más calorías de las que consume y bajará de peso. Es la simple matemática del equilibrio calórico lo que hace que el control del peso parezca fácil. Pero para la mayoría, la simplicidad y la facilidad resultan ser en su mayoría teóricas.

El cuerpo humano es complejo, y la investigación reciente muestra que el consumo de calorías es sólo un factor en juego cuando se trata de perder o aumentar de peso. Entonces, ¿qué más hay? Cada función cuerpo humano está controlada por hormonas, y una hormona clave que influye en el aumento de peso es la insulina.

¿Cómo funciona el ayuno intermitente?

Cada vez que come, la hormona más poderosa del páncreas, la insulina, aumenta en su cuerpo. La insulina estimula la absorción de la glucosa en las células musculares, grasas y hepáticas. Las células usan esta glucosa para obtener energía o se convierte en grasa para el almacenamiento a largo plazo. Este hecho no es necesariamente negativo: tener almacenamiento de energía para tiempos de escasez es necesario para la supervivencia humana.

Lo contrario también es cierto acerca de la insulina: cuando no está comiendo, los niveles de glucosa en la sangre permanecen más bajos y los niveles de la hormona disminuyen. Esto provoca que su cuerpo queme más grasa almacenada como combustible cuando su cuerpo necesita energía, y para aquellos que quieren perder peso, quemar grasa es un buen objetivo.

Las personas obesas suelen tener niveles más altos de insulina que las personas que están dentro de los rangos de peso normales. Esto generalmente se debe a que su cuerpo es menos sensible a la insulina, por lo que necesitan más insulina para obtener el mismo efecto en el cuerpo.

El ejercicio ha sido durante mucho tiempo el método utilizado para aumentar la sensibilidad a la insulina y, a su vez, reducir los niveles de la hormona en el cuerpo. La investigación también ha demostrado que el ayuno intermitente es otra herramienta que puede utilizar para reducir la resistencia a la insulina.

La mayoría de las dietas tradicionales solo tienen como objetivo mejorar su alimentación o restringir las calorías, lo cual tiene grandes beneficios aún sin abordar el tema de cuándo y cuán seguido usted come. El ayuno intermitente ayuda a reducir sus niveles persistentes de insulina. Esto insta a su cuerpo a convertir la grasa almacenada en energía después de haber quemado la glucosa que el cuerpo generalmente usa como combustible.

Además de reconstruir la respuesta saludable de su cuerpo a la insulina, el ayuno intermitente también lo ayuda a limitar las calorías. Esa es la base de todas las técnicas de pérdida de peso, y el ayuno intermitente es otra solución para ayudarlo a quemar más calorías de las que ingiere.

Experimente los beneficios del ayuno intermitente

Si saltarse una comida suena difícil, hay una gran cantidad de beneficios que podrían motivarlo a vencer esta barrera. Estos son algunos de los beneficios de salud de amplio alcance que pueden ayudarlo a no dejarse vencer por los antojos ocasionales:

  1. Pérdida de peso: Este es el objetivo principal de muchas personas que practican el ayuno intermitente. La evidencia y los testimonios respaldan este beneficio, pero no es una solución rápida. A largo plazo, la reducción de calorías y los niveles más bajos de insulina pueden ayudarlo a controlar su peso, pero bajar la cantidad de peso que desea puede que no suceda de inmediato. Sin embargo, su paciencia puede darle buen fruto.
  2. Quema de grasa: Es probable que haya escuchado que si no come varias veces al día, su cuerpo se aferrará a todo lo que come porque cree que se está muriendo de hambre. En otras palabras, si come más, pesará menos. ¿Cómo? El ayuno ha existido durante miles de años. El acceso esporádico de nuestros antepasados humanos a los alimentos significó para el cuerpo humano tener que adaptarse a los tiempos de abundancia y de hambre. Entonces, cuando ayuna hasta el punto de acabar con las reservas de glucógeno (azúcar almacenada), su cuerpo quema grasa. Este cambio de combustible es importante para la pérdida de peso ya que cambia la composición corporal y apoya el bienestar general, desde la salud cardiovascular hasta un sueño de mejor calidad.
  3. Apoyo a la salud metabólica: El ayuno intermitente tiene como objetivo ayudar a normalizar la relación de su cuerpo con la insulina. Desarrollar sensibilidad a esta importante hormona apoya el mantenimiento de sus niveles de azúcar en la sangre. Los estudios han sugerido que el ayuno intermitente puede ayudar a apoyar una sensibilidad más normal a la insulina. Esta evidencia demuestra que los períodos de ayuno ayudan a mantener niveles equilibrados de insulina y apoyan resultados saludables de azúcar en la sangre.
  4. Desencadenamiento de la autofagia: Cuando las personas ayunan por razones no relacionadas con el peso, generalmente lo hacen para iniciar el proceso de autofagia. Este proceso celular es la manera en que su cuerpo limpia y maneja el daño celular. Una variedad de factores estresantes, tales como factores ambientales, nutricionales y el ayuno, básicamente le piden a sus células que se deshagan del desperdicio. Este programa de reciclaje de proteínas dañadas ayuda a apoyar la salud celular óptima.
  5. Mejoras en la función cognitiva: Su cerebro quema muchas calorías, pero eso no significa que el ayuno amortiguará su fuego cognitivo. Todo lo contrario. El ayuno intermitente tiene vínculos con muchos beneficios cerebrales, desde un pensamiento más claro y ayuda a la memoria hasta la protección y el apoyo del crecimiento neuronal.
  6. Mejoras en su relación con la comida y su cuerpo: Las dietas pueden crear una obsesión con la comida. Ayunar periódicamente le permite dar un paso atrás y considerar la comida desde una perspectiva distinta. Si solo come una cantidad limitada de veces, lo que coma debe valer la pena. Esto puede ayudarlo a concentrarse en alimentos saludables y deliciosos. El ayuno intermitente no juzga lo que usted come, por lo que podrá escaparse de esos sentimientos de culpa si elige sucumbir a un antojo. El ayuno puede conectarlo con su cuerpo, además de ayudarlo a aprender a escuchar sus señales hormonales sobre los alimentos, cuando tiene hambre y cuando está satisfecho.

Elija su propia aventura de ayuno con horarios de alimentación flexibles 

Las dietas pueden traer consigo mucha inflexibilidad. Coma esto, no coma aquello. Pero la flexibilidad alimentaria no es el único aspecto personalizable del ayuno intermitente. Hay muchos horarios populares de alimentación y ayuno para elegir. Cada uno ofrece desafíos y beneficios ligeramente diferentes para que usted pueda encontrar lo que funciona mejor para su cuerpo y sus objetivos.

El ayuno puede ser visto como una separación entre sus horas de alimentación. Algunas proporciones comunes son: 16:8, 18:6 y 20:4: El primer número son sus horas de ayuno por día. El segundo número es su ventana de alimentación. Comenzar con un ayuno de 16 horas suele ser mejor para un principiante.

En lugar de centrarse en sus horas de alimentación o de ayuno, puede pensar en ello en términos de comidas. Dos comidas al día van bien con un marco de tiempo de 16:8. Eso significa que se saltará una comida: el desayuno o la cena. Con una comida al día, está concentrando aún más su alimentación haciendo ayunos más prolongados. Usted puede elegir la comida del día que mejor se adapte a usted. También sepa que puede incluir una colación o postre si es necesario; solo mantenga una ventana de alimentación corta.

El ayuno en días alternos (ADF, por sus siglas en inglés) se explica por sí mismo: se trata de alternar entre los días de alimentación y el ayuno. Esto no quiere decir que su día de alimentación se convertirá en un espectáculo de comidas que normalmente evita, pero debe hacer al menos dos comidas al día cuando pueda. El ayuno en días alternos modificado implica hacer una comida o refrigerios que equivalgan a un total de 500 calorías en su día de ayuno.

Incluso puede incorporar el ayuno intermitente semanalmente con días de ayuno no consecutivos. Las opciones populares implican la elección de comer cinco días y ayunar dos, o comer cuatro días y ayunar tres. Esta opción permite que disfrute de cierta normalidad en los días de alimentación y puede ayudarle a lidiar con la presión social. Los ayunos con la proporción 5:2 o 4:3 duran, de manera óptima, 36 horas. Eso significa que después de comer la cena, se esperará hasta el almuerzo del próximo día de alimentación (dos días después) para comer de nuevo.

Los ayunos extendidos deben hacerse con moderación. Estos duran mucho tiempo—de 24 a 72 horas— lo cual explica su naturaleza más ocasional. Ayunar durante períodos tan largos no es para principiantes y no debe hacerlo hasta que sus niveles de grasa estén adaptados y conozca mejor cómo reacciona su cuerpo durante los ayunos. También debe hacerlo tomando las precauciones adecuadas.

Cómo iniciar el ayuno intermitente—8 consejos rápidos

  1. Decida cuál será su ventana de alimentación: Sea realista acerca de lo que es importante para usted y de lo que puede sacrificar cuando ayune. Además, sea honesto con usted mismo acerca de las cosas que no podrán ser negociables. ¿Es mejor comer por la mañana? ¿Prefiere comer solo con su familia o amigos? El aspecto social es importante. El ayuno intermitente es flexible, por lo que puede adaptarlo a su vida en lugar de dejar que una serie de excepciones obstaculice su progreso.
  2. Infórmese: Ha llegado muy lejos, y un gran comienzo lo espera. Lea y conozca más sobre la ciencia detrás de la opción del ayuno que haya elegido. Hay mucha información disponible a través de quienes tienen más experiencia practicando el ayuno intermitente; aproveche esta experiencia para saber dónde puede cometer errores. También échele un vistazo a este blog útil sobre los desafíos del ayuno intermitente.
  3. Limpieza rápida: Eso significa que no le pondrá crema ni azúcar a su café. El objetivo del ayuno es evitar un aumento en la insulina. Tomar el té y el café sin azúcar, además de tomar mucha agua, serán sus mejores prácticas. Incluso las opciones con sabor sin calorías podrían incrementar su apetito, y ese error de novato puede hacerlo sentir más hambre que antes.
  4. Abra su ventana sabiamente: planifique cómo abrir su ventana, porque el hambre podría complicar o nublar su capacidad de elegir sabiamente. No coma demasiado después de un ayuno prolongado. Comience con cantidades pequeñas. Escuche a su cuerpo. Concentrarse en consumir alimentos ricos en proteínas y grasas son excelentes opciones, pero descubra lo que funciona para usted. Si no le presta atención a la manera de abrir su ventana, las consecuencias lo esperan. Podría sufrir problemas gástricos que lo llevarían directo al baño.
  5. Retomar la alimentación adecudamente es tan importante como el ayuno: la cantidad de comida y la calidad de los alimentos son clave para ayudar a su cuerpo a superar su próximo ayuno. Debe tener una ventana de ocho horas después de un ayuno más largo. Durante ese tiempo, coma alimentos que contengan los nutrientes comúnmente presentes en una dieta balanceada: grasas a base de plantas, proteínas magras y muchas verduras y frutas.
  6. Aproveche la tecnología: use aplicaciones para documentar sus ayunos. Ponga diferentes alarmas para recordar el horario en el que está. Una báscula inteligente es también una buena manera de darle seguimiento a su progreso. Documente sus experiencias para que pueda estar al tanto de lo que mejor funciona para abrir su ventana o de bebidas que inadvertidamente rompen su ayuno.
  7. Sea paciente: Toma tiempo acostumbrarse a su nuevo enfoque alimentario. Su cuerpo se está ajustando, sea flexible. Escribir en un diario, tomarse fotos y celebrar logros aparte de lo que le dice la báscula puede ayudarlo a seguir avanzando hasta que comience a ver y sentir por completo los beneficios del ayuno intermitente.
  8. Hable con su profesional de la salud: Los médicos ahora están más familiarizados con este enfoque de alimentación y podría serle útil, además de que puede ayudarlo a determinar si el ayunar es adecuado para usted. Un historial de trastornos alimenticios, el embarazo o la lactancia, y estar tomando ciertos medicamentos puede significar que debe optar por no ayunar o que debe comenzar la práctica con cuidado.

http://www.ginstephens.com/all-blog-posts/2018-the-year-weight-loss-meets-dietary-freedom

https://www.health.harvard.edu/blog/intermittent-fasting-surprising-update-2018062914156

https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1905136

https://www.sciencedaily.com/releases/2019/12/191226084351.htm

https://www.dietdoctor.com/my-single-best-weight-loss-tip

https://www.cnn.com/2019/12/25/health/intermittent-fasting-live-longer-wellness-trnd/index.html

https://ufhealth.org/news/2018/intermittent-fasting-leads-significant-weight-loss-slows-aging-uf-research-review-finds

https://www.medicalnewstoday.com/articles/324347.php#1

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3136921/

https://www.healthline.com/nutrition/10-health-benefits-of-intermittent-fasting

https://www.cedars-sinai.org/blog/autophagy.html

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1568163718301478

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3106288/