Aprenda sobre el colágeno con estos sorprendentes datos

colágeno

Su cuerpo tiene muchas células, partes y sistemas, y muchos de ellos están unidos por el colágeno. La proteína más abundante de su cuerpo tiene que ver con conexión y fuerza. Eso se debe a que las cualidades adhesivas del colágeno solo son igualadas por su capacidad para aportar estructura y fuerza.

Esta impresionante proteína merece que se hable mucho de ella. Desde el colágeno y la piel, hasta su proceso de producción, lo que sigue son los datos que usted necesita conocer acerca del colágeno. Treinta, para ser exactos. (Es tan importante, que una lista de 10, o incluso de 25, no sería suficiente.

  1. Usted está hecho de mucha proteína, y ya sabe que la proteína más común es el colágeno. Sin embargo, alrededor del 30% de las proteínas de su cuerpo corresponden a un tipo de colágeno o a otro. (¡Paciencia! En el punto 19 leerá acerca de todos los diferentes tipos.)
  2. El colágeno no es importante solo para los humanos. Sus amigos animales también dependen mucho de él, y esto hace del colágeno el mandamás de las proteínas en el reino animal.
  3. Las raíces de la palabra “colágeno” se remontan a la palabra griega kólla, que significa “pegamento”. Y ahora comienzan a cobrar un poco más de sentido todas esas palabras sobre conexiones y efectos adhesivos
  1. Decir que en todo su cuerpo hay colágeno es una sutileza. El colágeno es el elemento estructural de huesos, músculos, tendones y ligamentos. Siempre en una misma conversación se habla de colágeno y de piel debido a que es un componente importante de su órgano más grande. Pero eso es solo el inicio. También hay colágeno en:
  • vasos sanguíneos
  • la córnea de su ojo
  • dientes
  • cartílago
  • discos entre cada una de sus vértebras
  • tracto digestivo
  1. La naturaleza fibrosa y la estructura del colágeno hacen de él el revestimiento protector ideal de sus riñones y de otros órganos.
  2. Llevemos un paso más lejos la preponderancia del colágeno. También ayuda a conectar entre sí las células de todo su cuerpo. Así que está presente a gran escala—huesos, ligamentos y órganos—y a nivel celular.
  3. ¿Por qué es una proteína estructural tan importante en animales? En primer lugar, el colágeno es estable térmicamente. En segundo lugar, tiene mucha fuerza mecánica. En tercer lugar, y tal vez para mayor sorpresa, puede interactuar con otras biomoléculas.
  4. La edad es casi la única cosa que puede impedir que el colágeno sea sorprendente. (Hay algunas otras cosas que sabrá más adelante). Mientras más envejece, menos colágeno produce. Y lo que produce ya no tiene tanta calidad como el colágeno de su juventud. Esto tiene un efecto sobre la apariencia de su piel, el mantenimiento de la salud de las articulaciones y mucho más.

Relación entre el colágeno y la piel

El colágeno es importante en todas partes. Sin embargo, en ningún lugar esto es más evidente que en la piel. El colágeno es clave para la apariencia de su piel, y su piel produce mucho colágeno, así que con frecuencia se habla de los dos.

Esta proteína estructural es tan importante que constituye el 75% del peso seco de su piel. También le da a su piel fuerza y elasticidad. Aporta las estructuras estables sobre las cuales se construye la belleza.

Por esa razón gran parte de lo que se dice acerca del cuidado de la piel gira en torno al colágeno de una u otra forma. Probablemente está en segundo lugar después de la humedad cuando se habla de la ciencia de la salud, la estructura y el cuidado de la piel.

Hay una mayor abundancia de colágeno en la segunda capa de su piel, es decir, en la dermis. Son dos los tipos de colágeno los que constituyen los elementos estructurales y conectan la capa media de la piel con la epidermis que está arriba y la hipodermis que está abajo.

Debido a que es tanto lo que la estructura de su piel depende del colágeno, éste desempeña un papel importante en la aparición de líneas de expresión y arrugas. Una adecuada producción de colágeno hace que la piel luzca suave y firme, joven y vibrante.

Así, no es ninguna sorpresa que la capacidad de su cuerpo para producir cantidades saludables de colágeno de alta calidad dependa de su edad. De manera que busque la forma de apoyar una sana producción de colágeno para que su piel luzca más joven, más firme y más suave.

  1. No es para asustarlo, pero este proceso de deterioro en el colágeno comienza en sus veintes o treintas. Más pronto de lo que pensaba (y esperaba), ¿verdad?
  2. A fin de cuentas, las proteínas son solo grupos de aminoácidos. Y lo mismo ocurre con el colágeno. Incluye el triunvirato de la glicina, la prolina y la hidroxiprolina.
  3. La producción de colágeno comienza con procolágeno, la sustancia secretada por sus células. Es sometida a un tratamiento en dos partes de su célula, el retículo endoplasmático y el aparato de Golgi.
  4. Todo este proceso no ocurre sin la vitamina C. Así que agregue otro punto importante a lista de tareas de la vitamina C.
  5. La gente solía pensar que el colágeno era solo producto de los fibroblastos, células comunes del tejido conectivo. Sin embargo, es una variedad de tipos de células las que constituyen la proteína porque puede estirarse sin romperse.
  6. La estructura de una proteína de colágeno es lo que le da esa fuerza única que su cuerpo necesita. Es una triple hélice: tres cadenas que se enrollan una en torno a otra.
  7. Existen 1,050 aminoácidos en cada una de las tres cadenas que forman el colágeno. Y es el hidrógeno, el átomo más pequeño, lo que las mantiene unidas.
  8. La glicina es un aminoácido que ocupa la parte media de la estructura de triple hélice porque es en la única en la que cabe.
  9. Estas largas fibras no solo existen como simples cuerdas de proteínas. El colágeno puede unirse para formar láminas horizontales estriadas.
  10. El colágeno tipo I es más fuerte que el acero, en una base gramo por gramo. Toda esta ciencia adicional le ayudará a entender por qué.

colágeno

El colágeno está en su piel y en sus tejidos conectivos, dándole estructura y fuerza a todo su cuerpo.  Pero su utilidad no termina aquí. Esta proteína ubicua también se utiliza de dos formas interesantes y muy diferentes.  Nos referimos a la envoltura de una salchicha y a las cuerdas de los instrumentos musicales.

  1. ¿Colágeno tipo I? ¿Cuántos tipos hay? En su cuerpo hay dieciséis diferentes tipos. Y cada uno tiene una función y estructura diferente. Es una gran variedad para una sola proteína.
  2. Sin embargo, la mayor parte de su colágeno es tipo I, II, III o IV.
  3. De hecho, cerca del 90% de su colágeno es tipo I. Es el tipo más fuerte porque está hecho de fibras densamente empaquetadas. Es el componente estructural de huesos, piel, tendones, cartílagos, dientes y otro tejido conectivo. Y puede estirarse, demasiado, sin romperse.
  4. El colágeno tipo II no está tan densamente empaquetado como el tipo I, pero es perfecto para amortiguar las articulaciones.
  5. Sus músculos, órganos y arterias dependen del colágeno tipo III. Y el tipo IV puede ayudar a filtrar y es, mejor dicho, una lámina bidimensional que se encuentra en su piel.
  6. No importa de qué tipo de colágeno hablemos, la edad es su máximo enemigo. Sin embargo, el azúcar y otros carbohidratos refinados también pueden deteriorar sus capacidades de reparación de colágeno. Ahora tiene una razón más para limitar el azúcar en su dieta.
  7. El sol también es enemigo del colágeno. La radiación ultravioleta hace que se reduzca la producción de colágeno, así que siempre que se exponga al sol hágalo sin riesgos.
  8. Esta es la razón 10,000 para no fumar: También es malo para la producción de colágeno.
  9. Sin embargo, no todo son malas noticias en cuanto a su producción de colágeno. Varios nutrientes ampliamente disponibles y de fácil obtención han demostrado ayudar a mantener una saludable producción de colágeno:
  • Vitamina A (pruebe con las batatas (boniato), espinacas, zanahorias y mangos)
  • Vitamina C (presente en frutas cítricas, pimiento rojo, brócoli, coliflor y tomate)
  • Cobre (lo encontrará en carnes orgánicas, mariscos, lentejas, almendras, chocolate obscuro, espárragos y pimienta negra)
  • Antocianidinas—el fitonutriente (pigmento vegetal) que les da a los arándanos azules, a las zarzamoras y las frambuesas su fuerte color
  1. Consumir aminoácidos es otra manera de apoyar las capacidades de su cuerpo para producir esta importante proteína. La glicina puede encontrarse en muchos alimentos ricos en proteína, incluyendo cerdo, res y pollo. Si busca prolina, recurra a las claras de huevo, lácteos, champiñones, espárragos y casi todos los alimentos que tengan proteínas. El consumo de aminoácidos no le garantizará un repunte de colágeno, pero vale la pena intentarlo, y es parte de una dieta saludable.
  2. Los caldos preparados a base de huesos comúnmente son ricos en colágeno. Eso hace sentido si considera que están hechos a base de hervir huesos animales. Y, como usted sabe, los huesos y el tejido conectivo que los rodea tienen mucho colágeno. La gelatina también es básicamente colágeno cocido.
  3. Una dieta saludable y balanceada es una excelente base para ayudar a su cuerpo a producir colágeno sin parar.

En conclusión, el colágeno es su proteína más cool

Ahora usted sabe al menos 30 cosas acerca de la proteína más importante y abundante en su cuerpo: el colágeno. Incluso si fue mucha la información que le dimos, solo recuerde estas tres cosas:

  • El colágeno mantiene su cuerpo pegado.
  • No importa de cuál de las 16 formas sea, el colágeno es fuerte y fibroso para apoyar estructuras en todo su cuerpo.
  • Llevar un estilo de vida saludable es fabuloso para comenzar a apoyar una saludable producción de colágeno.

No solo acumule toda esta maravillosa información acerca del colágeno. Compártala con sus amigo y familiares. Cuénteles todas las cosas que hacen del colágeno una parte tan importante de la experiencia humana, porque aporta el pegamento necesario para mantener su cuerpo unido.

Pros y contras de la suplementación con colágeno

El colágeno está comenzando a causar controversia. Se ha convertido en la palabra de moda en la industria de la salud y el bienestar. Pero, ¿qué tan útil es la suplementación con colágeno?

Aquí le damos un detalle equilibrado de los pros y contras de la suplementación con colágeno para ayudarle a decidir si es bueno para usted o si vale la pena gastar en eso.

Pro: Los polvos de péptido de colágeno son fáciles de usar, prácticos y se disuelven en los líquidos y en otros alimentos sin añadir mucho sabor. Pero asegúrese de que venga de una fuente de alta calidad y no de un proveedor que usa partes de animales baratas y sin hacer una buena selección.

Contra: No se garantiza que los suplementos a base de colágeno sean absorbidos y utilizados de la manera que usted desea. Como cualquier proteína que usted consume, los suplementos a base de colágeno se descomponen en sus aminoácidos y después son reconstituidos de la manera que su cuerpo lo juzgue conveniente. Eso significa que pueden no ser reconstruidos como colágeno, de manera que sus niveles pueden no aumentar significativamente. El colágeno también tiene un bajo contenido de aminoácidos esenciales, así que asegúrese de consumir otras fuentes buenas de proteínas completas.

Pro: No tiene que recurrir a polvos o a píldoras caras. La gelatina regular y el caldo hecho en casa pueden ser alternativas más baratas que siguen teniendo un buen contenido de colágeno. La gelatina es solo colágeno cocido. El caldo de huesos está hecho a base de cocer materiales ricos en colágeno. Eso significa que ambas opciones aportan los aminoácidos necesarios para producir colágeno. Sin embargo, necesita verificar sus fuentes. Y recuerde que consumir más colágeno no siempre es equiparable a tener más colágeno en su cuerpo.

Contra: El colágeno es una molécula grande. Demasiado grande, de hecho, para ser fácilmente absorbida por su piel. Ese hecho hace que las cremas a base de colágeno y otros productos cosméticos que contienen la proteína sean una mala apuesta para aumentar los niveles de colágeno en su piel.

Pro: Ha habido algunos estudios que han mostrado resultados prometedores para la elasticidad de la piel en mujeres, y para la masa muscular y la función de las articulaciones en los atletas.

Contra: No existen muchos estudios acerca de la suplementación con colágeno. Y los que se han hecho se han aplicado en poblaciones pequeñas. Investigaciones más rigurosas, a gran escala, acerca de la absorción y los beneficios proporcionará un cuadro científico más claro acerca de la suplementación con colágeno.