健康的飲食是任何健康生活方式的支柱。它為您提供在一整天專注工作所需的能量、幫助您的免疫系統保持最佳狀態，並為您的身體從事各種活動提供能量。

當然，實踐正確飲食說時容易做時難，特別是生活繁忙的人士。如果您的日程中已經擠滿了瑣事，就會容易忽略健康而營養豐富的膳食。這意味著正確飲食可能被快餐、自動售貨機裡的零食，甚至直接跳過正餐而取代。

換言之，很多人在忙碌生活中容易缺乏能幫助他們保持最佳狀態的關鍵營養素。但您大可不必這樣生活。是時候瞭解哪些營養素能幫助您的繁忙生活提供能量以及如何將其融入您的日常飲食中。

營養基礎知識

如果您以前從未接觸過營養世界，別擔心——這段章節為您提供營養基礎知識的速成課。如果您是一位經驗豐富的營養專家，複習一下您的知識也沒關係，對吧？

在這篇文章中，營養是指為您的身體提供所需的能量來支持正常生長和發育，並維持基本的身體功能。您的身體需要很多不同的營養素才能完成每一項任務。這些營養素包括從氨基酸、脂肪和碳水化合物到維生素、礦物質以及這個範圍內的所有元素。所以當人們談及健康飲食、營養食物、良好飲食等話題時，他們是指能為您的身體提供維持正常功能所需營養的飲食習慣。但同時也應避免或減少攝入缺乏營養的食物選擇。

雖然這個話題聽起來很複雜，甚至有些嚇人，但均衡的飲食並不像您想象中那麼困難。實際上，只需要食用多種全食物就能提供均衡飲食的主要基礎。您可以食用多種不同的食物：水果、蔬菜、穀物、蛋白質和乳製品。

介於這些食物類別，您就能攝入日常生活所需的大多數營養素。所以如果您每天食用每種食物類別的每日建議量，您就很可能擁有穩固的飲食基礎。這樣，您就可以將您的飲食習慣調整為專注於特定的營養素，我們將在稍後詳細闡述。

繁忙生活中營養的重要性

您食用的食物直接影響您的能量水平。比如，碳水化合物如糖分可以提供大量快速、暫時的能量。但良好營養的益處卻遠超過提供的能量水平。

營養是您日常生活中的無名英雄（或反派）。包括您的睡眠品質或在一天中集中注意力的能力，您所攝入之食物幾乎都會在某種程度上影響您生活中的每個層面。

因此，營養在您繁忙時就顯得尤為重要。無法專注就會讓您無法保持工作進度。同樣，晚上如果睡得不好也會讓您第二天沒有精神。以上兩個例子說明注重您的飲食習慣能幫助您準備好迎接成功的一天。

最佳膳食計劃通常因人而異。您需要一些時間和嘗試才能找出最適合您的方法。但您可以遵照一些指南來正確開始您的計劃。下一章節將詳細闡述一些您為迎接忙碌生活所需要的營養素，以及它們為何如此重要。

幫助您面對繁忙生活的關鍵營養素（以及如何找到）

均衡的飲食為您提供堅實的基礎，但您仍需要密切關注您食用的食物。您應該每天盡量攝入多種多樣的食物。這能幫助您保持擁有持續能量的基礎。

在您建立基礎後，您就可以專注於其它關鍵營養素。以下列表指出了一些專為您的繁忙生活方式提供能量的維生素和礦物質。但這個列表並未列出您身體需要的所有營養素，只列出了與健康的能量生成有關的關鍵營養素，您能使用這些營養素來幫助您補充已經處於平衡狀態的飲食。

B 群維生素：雖然已經贅述多次，但仍有必要重複——食物為您提供能量。正因如此，您的身體需要透過化學過程將您食用的食物轉化為可用能量。這就是維生素 B1、B2 和 B3（硫胺素、核黃素和菸酸）發揮作用之處。這三種 B 群維生素有助於支持您的身體分解和處理巨量營養素的方式。這些過程觸發電子的傳輸，也需要 B 群維生素的支持來生成身體的主要能量來源之一。

談及能量生成，維生素 B5 和 B7（泛酸和生物素）也非常重要。類似其它 B 群維生素，這兩種維生素促進多種化學過程和反應，幫助您的身體代謝各種物質並生成可用的能量。

B 群維生素的作用不只是能量生成，儘管這是 B 群維生素的的主要功能之一。維生素 B9（葉酸）可幫助您的身體構建 DNA 和 RNA、支持組織生長，並促進紅細胞再生。這些作用顯然都是重要的身體機能。

您的身體需要維生素 B12 或鈷胺素來代謝（分解和加工）葉酸。您還記得葉酸可支持身體完成許多重要功能嗎？您的身體同樣依賴維生素 B12 來完成這些類似過程。

這裡，希望您瞭解：維生素 B 的作用很廣泛。您在哪裡能找到這些維生素呢？很多食物都含有 B 族維生素，包括豬肉（B1）、糙米（B1）、綠葉蔬菜（B2、B3 和 B9）、乳製品（B2 和 B5）和魚類（B3、B7 和 B12）。您可以閱讀這篇指南來詳細瞭解每種 B 群維生素！

電解質：不同於常見觀點，電解質不僅僅是鹽。電解質是能夠傳導電荷的水溶性物質。您體內一些最常見的電解質包括鈣、鈉、鉀和鎂。

 您的身體使用電解質及其導電特性來支持健康的肌肉收縮、化學反應和體液平衡。由於人體大約三分之二由水分組成，因此幾乎每個細胞都包含電解質。

電解質經由液體排出體外，通常透過尿液和汗液。您尿液中存在的電解質通常是您的身體不需要的多餘電解質。但如果您大量出汗，那麼您可能需要特意為身體補充這些負載電荷的礦物質。您需要怎麼做呢？

很簡單：食用或飲用富含電解質的食物和飲料。這包括香蕉、乳製品、椰汁、酪梨和西瓜。（請注意非常重要的一點是，電解質攝入過量也會對您的健康造成不良影響。如果您認為自己飲食中的電解質可能攝入過多或過少，您可以測試您的尿液來衡量您的電解質水平。）

鈣：這份列表兩次提到了鈣，因為它是人體最重要的營養素之一——其重要性足以用一段單獨的章節闡述。您可能聽說過鈣有助於維持強健的骨骼。沒錯，但鈣也具有很多其它的作用。

包括支持：

• 健康的肌肉功能
• 神經訊號
• 健康的心率
• 正常的細胞訊號

不難看出，鈣對身體的日常功能非常重要。此外，如果飲食中缺乏鈣還會對認知功能造成不良影響——尤其會讓您在繁忙時苦不堪言。

鈣普遍存在於乳製品、豆腐和十字花科蔬菜（西蘭花、捲心菜、羽衣甘藍）中。

鎂：鎂也是一種電解質，類似於鈣。這種基本營養也對身體生成能量方面發揮至關重要的作用。它還有助於調節人體內另一種關鍵營養素——鈣的含量。飲食中缺乏鎂可能會導致肌肉無力和疲憊。

如果您考慮在飲食中補充鎂，可以嘗試食用整顆堅果，或食用綠葉蔬菜沙拉午餐。

鐵：正如上述大多數營養素，鐵在能量生成中發揮重要作用。它也有助於紅細胞將氧氣運送至全身各處。缺鐵會導致疲憊，讓您繁忙的生活更加不堪重負。

肉類是大多數人飲食中鐵的主要來源之一。素食者可以選擇豆類和堅果等富含鐵的食物。

維生素 C：最能擾亂忙碌日程的莫過於感冒了。狀態不佳就會很難完成您的日常任務。維生素 C 可支持白血球的生成，白細胞有助於維持健康。

大多數營養素都身兼數任，維生素 C 也不例外。維生素 C 除了支持健康的免疫系統，還有助於改善身體可代謝能量（從營養素中吸取而來的能量）的生成。確切地說，維生素 C 支持身體用於運輸和處理脂肪酸的過程。

因此，不論您的目標是維持健康的免疫系統，還是支持健康的能量水平，讓身體攝取充足的維生素 C 都至關重要。您可以攝取柑橘（或橙汁）、西蘭花或球芽甘藍來補充維生素 C。食用生甜椒作為零食也是一個不錯的選擇。

鋅：鋅和維生素 C 一樣，都對人體免疫系統健康至關重要。（它也有很多其它功能，從支持眼睛和腎臟健康到協助優化 DNA 合成）肉類、海鮮和雞蛋都是鋅的常見來源。因此，素食者和純素食者需要注意，您可能需要在飲食中補充額外的鋅來源。這代表您可能需要食用更多豆類和堅果，或增加膳食補充品。

水： 永遠的 H₂O。幾乎每個人都知道應該多喝水，但很多人都做不到。缺水會導致頭痛和疲勞。幸運的是，多喝水能完美地解決這個問題。如果您很難補充適量水分，那麼您可以考慮購買一個大容量水瓶，在一整天中隨身攜帶。您甚至可以使用一些幫助您追踪水分攝入的應用程式！ 

平衡您的飲食和日程

在您追求健康飲食時很容易被日程安排打斷。但均衡的飲食並不一定需要花很多時間。您只需要多一些計劃和準備。

如果您發現自己在一天中經常食用自動售貨機裡的零食，那麼您可以考慮儲備一些營養豐富的零食，比如堅果或新鮮蔬菜和鷹嘴豆泥。類似家常蔬菜三明治就能為您提供營養豐富的美味午餐，您只需要花時間準備就可以了。

總而言之，平衡您的飲食可能意味著平衡您的日程。營養並不需要大量的計劃和準備——早上花上 15 或 20 分鐘準備餐飯就能帶來很大的改變。在星期天花上一兩個小時的時間就能把一星期需要的食物準備好。發現最適合您日程的計劃並堅持執行。

營養豐富的膳食貌似需要花費很多時間，但卻能為您提供迎接繁忙生活所需的能量。在感受到營養為您帶來的充沛能量和高度注意力後，您會發現花時間準備營養膳食其實能為您節省時間。