大脑的保健品——大脑健康所需要的营养素
大脑的功能超强,您甚至可以用它来思考大脑本身是如何运作的。但这种能力并不能使大脑对影响身体其余部分的因素免疫。 生活方式和环境都会影响大脑的健康。幸好,有一些对大脑健康有益的营养素已证实可支持认知功能。 您将在下文中了解几种对大脑最重要的营养素。您还会发现含有维持认知健康的关键营养成分且有益大脑的食品。 健康的脂质 长期以来,膳食脂肪(脂质)一直被认为与大脑健康有关。起初,大家认为脂质对心血管系统功能有影响;但最近的研究显示,有益的膳食脂肪更对大脑有直接的作用。 奥米加-3多元不饱和脂肪酸(例如来自鱼油的DHA)通常是整个身体细胞膜的组成成分。就像其它脂肪一样,它们是您大脑细胞的基本组成物质。这也是鱼常被称为大脑食物的一部分原因。 但多脂冷水鱼并不是您唯一可以用来维持大脑健康的健康脂质食物。您还可以把这些食物添加到支持大脑健康的食物列表中: 牛油果 坚果(泛指杏仁到核桃,以及介于二者之间的所有坚果) 种子 植物油 大豆 类黄酮 类黄酮的抗氧化作用已在试管中获得证实,但这些植物化合物(如可可、银杏和葡萄籽提取物)在人体内具有更多的综合作用,目前仍在持续进行研究中。 一些类黄酮在保持健康的大脑功能方面表现出令人雀跃的结果。槲皮素是一种类黄酮,是银杏萃取物中的主要成分,它已在一些研究中被证明能维持记忆力和学习能力。关于这个主题仍有待进一步研究。 类黄酮来自多种色彩丰富的植物食物。它们为您的饮食提供充足的类黄酮选择。试试以下这些食物: 莓果 黑巧克力 深色绿叶蔬菜 葡萄 茶 李子 西蓝花 类胡萝卜素 正如它们的植物营养素表亲,类胡萝卜素是食物中的色素,让水果和蔬菜呈现色彩。类胡萝卜素所表现出的黄色、红色和橙色能为您的饮食带来温暖的色彩。 植物营养素家族中一些较有影响力的成员——叶黄素和玉米黄质,相比有益大脑的功效,它们支持眼睛健康的效果更熟为人知。但研究表明,这些类胡萝卜素与正常健康的认知功能有关。 大脑也需要其它类胡萝卜素。它们是帮助保护大脑免受氧化压力损伤的抗氧化成分。 为帮助您的大脑摄入更多类胡萝卜素,您可以尝试以下食物: 胡萝卜 南瓜 菠菜 红薯 红甜椒 番茄(罐头装或新鲜) 羽衣甘藍 维生素B群 足够的B维生素叶酸盐是正常大脑功能所必需的。证据呢?缺乏叶酸可导致神经和认知问题。 临床试验结果深化了叶酸与认知功能之间的关联。这些研究显示叶酸补充品本身或与其它B群维生素(B6和B12)结合一起服用,可在老化过程中有效保持健全的认知功能。 想要摄入叶酸和其它B群维生素非常容易。只需选择以下这些食物即可: 豆类 菠菜 西蓝花 芦笋 营养强化谷物 牛肉、海鲜和鸡蛋(含有维生素B12) 香蕉、马铃薯和坚果(含有维生素B6) 维生素E或α-生育酚 您在寻找有益大脑的食物时通常会找到坚果和鱼类。如上所述,部分原因要归功于这些食物中含有健康的脂肪。但很多坚果也含有大量的重要维生素,比如丰富的维生素E。 这种强效抗氧化成分经过研究验证还存在与认知表现之间的联系。 一个显著范例是,维生素E的血清浓度降低与老年人的记忆功能衰退有关。 因此,请记住在您的菜单中添加这些富含维生素E的有益食物: 坚果 植物油 绿色蔬菜 黑莓 […]