Entries by Sydney Sprouse

護膚科學

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要了解皮膚的科學和適當的護理方式，最好的方法就是全面性理解皮膚的解剖學和生理學。學習關於皮膚的結構和功能，以及其重要的蛋白質，您就可以更好、更明智地決定如何照顧您的皮膚。 皮膚的分層 皮膚是由三層結締組織所組成。表皮、真皮、和皮下組織加入細胞連接處，結合而成身體最大的器官。 皮膚的每一層在維持體內均衡方面都有其獨特的作用。皮膚能調節體溫、保護嬌弱的內臟、抵抗病原體和微生物。 有關皮膚各個分層、它們的結構和功能的進一步信息，請參閱 《一層又一層：了解皮膚結構》。 濕度 保濕對於健康、充滿活力的皮膚至關重要。乾燥的皮膚會導致粗糙和不平整的外觀，而當皮膚龜裂和有缺口時，就容易受傷。《International Wound Journal》（國際創傷期刊）最近發表的一份研究報告，強調了每天保持肌膚濕潤的重要性。老人福利中心的患者在每天兩次進行保濕皮膚的步驟後，發生皮膚撕裂傷的比例顯著降低了近50%。 保濕霜若含有能模擬皮膚所產生天然油脂的成份，則使用在乾性皮膚上最為有效。這種相似性使保濕霜和皮膚密切整合，這類保濕霜能將水分留在皮膚中，促進健康的保濕作用。植物油在為乾性皮膚保濕方面特別有效。 膠原蛋白與彈性蛋白 您的皮膚是由纖維和蛋白質的複雜網絡組成，這些成份可以強化並鞏固皮膚的結構。膠原蛋白和彈性蛋白是其中兩種整合性蛋白質。 膠原蛋白給予皮膚令人難以置信的力量。皮膚膠原蛋白的生成會隨著年齡的增長而減少。這種減少會導致明顯的老化跡象－鬆弛而黯沉的皮膚、皺紋和細紋。膠原蛋白以幾種類型存在於皮膚中，每種都有獨特的功能。 在真皮-表皮連接處（DEJ），膠原蛋白為其他皮膚細胞形成結構框架；膠原蛋白也在保持DEJ的結構穩定性方面發揮作用。起皺紋的皮膚在DEJ所含的膠原蛋白非常少，而這個區域的穩定性不足，也會導致更多的皺紋。 彈性蛋白是皮膚基質中的另一種重要蛋白質。它會讓皮膚回彈和復原。彈性蛋白的生產會隨時間而減少，這將導致皮膚鬆垂。 彈性蛋白隨著年齡的增長而自然下降，陽光對這種蛋白質的傷害才是導致皮膚鬆垂的最大原因。暴露在紫外線中會導致彈性蛋白硬化和捲曲，因而使其反彈力受到抑制。長時間的光損傷會導致彈性蛋白質失去彈性，無法再支撐皮膚的結構。 幫助減少老化外觀的護膚霜通常含有會刺激膠原蛋白和/或彈性蛋白的成份。這些產品的作用是盡可能減少因老化和陽光所造成的損傷，以消除可見的老化跡象，如皺紋和細紋。要有效減少皺紋和細紋，最好將這些護膚霜搭配防曬霜使用。 皮膚與老化 您的皮膚不可避免地會隨著年齡而改變，適當的護膚可以減少許多明顯的老化跡象。常見的皮膚老化原因有兩種－內在和外在的老化。有效的護膚方案會針對這兩種老化跡象進行改善。 造成皮膚老化的內在因素包括個體遺傳背景的變化。外在因素一般是指身體以外的因素，包括吸菸、陽光曝曬、和營養不良。一般認為，80%的臉部過早老化都是因為曬傷所造成的。引起皮膚過早老化的外在因素在很大程度上是可以預防的。 減少老化皮膚外觀的最有效方法之一，是在飲食中加入抗氧化劑。漿果、茶樹油、綠茶、和葡萄籽萃取物是一些效果顯著的抗氧化劑，在您的飲食和護膚產品中都含有這些。抗氧化劑可以抵禦陽光對皮膚細胞的損害，並增進健康的細胞功能。抗氧化劑不僅對您的皮膚很重要，而且還有助於維護健康的大腦和身體。 結論 了解背後的作用原理，可以幫助您明智地選擇護膚品。選擇好的保濕霜，盡量減少對皮膚膠原蛋白和彈性蛋白造成的傷害，可以改善皮膚的健康狀況並儘可能減少明顯的老化跡象。此外，消除您日常生活中的外在老化因素，可以改善膚質，讓皮膚看起來和感覺都更健康強壯。 Baumann, L. “Skin ageing and its treatment.” The Journal of Pathology 211.2 (2007): 241-51. Carville, Kerlyn, Gavin Leslie, Rebecca Osseiran-Moisson, Nelly Newall, and Gill Lewin. “The effectiveness of a twice-daily skin-moisturizing […]

正視風險—保護您的肌膚免受陽光傷害

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溫暖的天氣與較長的白晝，會讓許多人花更多時間在室外活動。但要真正享受這美好的戶外時光，您可能會忘記一個重要步驟，那就是保護皮膚免受陽光的傷害。採行健康的日曬習慣，不僅能保護您的皮膚，而且對您將來的皮膚也有好處。 被太陽曬傷會導致皮膚起水泡和脫皮，也可能造成更嚴重的健康問題。不過，有很多方法可以保護您和您的孩子不受陽光傷害；而第一步是先要了解如何保護皮膚以及為什麼需要保護皮膚。 紫外線輻射概述 晴天時到戶外活動其實好處多多，但是在陽光下曝曬也有很多風險。陽光能協助人體製造維生素D，也能讓人在度過長期的陰暗的天氣之後感覺神清氣爽。 然而，紫外線（UV）是造成痛苦的曬傷和脫皮的罪魁禍首。我們已知紫外線對人體內的攜氧細胞及DNA都會造成損害，而要說明紫外線對您的健康有多危險，首先就要解釋兩種類型的危險紫外線。 UVA和UVB輻射都能穿透皮膚，但UVB比UVA更有危害。UVA和UVB射線是以它們的波長作為區隔，UVB的波長較短。紫外線會對DNA造成傷害，導致基因突變。 陽光曝曬行為 2001年刊登在《Preventative Medicine》（預防醫學）期刊的一項研究發現，全美青少年只有不到三分之一的人會固定做防曬措施。本研究中所指的防曬措施包括： 穿長褲 戴太陽眼鏡 待在陰涼處 擦防曬油 雖然這些數據可能有點過時，但很明顯地，11至18歲的孩子不太懂得保護自己，避免長時間曝曬在陽光下。 日曬過久而沒有適當防護，會造成疼痛的曬傷和起水泡，也會增加紫外線輻射引起DNA損傷的風險。小孩需要儘早學習安全的日曬，並經常練習。您可能不易清楚判斷何時需要戴帽子或留在陰涼處，這就是為什麼應該每天使用防曬油來保護大人及小孩免受陽光傷害。 家長以身作則 有充分的證據顯示，若為兒童樹立一個良好典範，就能增加他們練習健康日曬的機會。經常防曬的父母在戶外不容易曬傷，他們也比較容易教養出常採取防曬措施的小孩。 2001年在《Journal of Pediatrics》（小兒科期刊）上發表的一項研究，運用調查數據發現美國近半的父母和子女在前一個夏天都被曬傷過。如果曬傷人數的規模如此龐大，父母實在必須親自向子女示範如何小心保護自己的皮膚免受陽光傷害。 使用防曬油 擦防曬乳顯然是最受歡迎和最有效的防曬方法之一。擦防曬油並無任何限制，所以擦防曬油不會妨礙您的戶外活動。 防曬油的抗紫外線功效，是以防曬係數（SPF）來衡量的。若以SPF來看，數值越高的防曬油，其防曬效果越好。 但這些SPF係數可能會產生誤導。它們似乎意味著，您若使用高SPF的防曬油就不會被曬傷，但情況可不是這樣。 防曬油必須提早擦，並且常常擦，才能發揮其最大的防護作用。許多人都不知道該擦多少防曬油才能有效達到防曬效果。《Clinical and Experimental Dermatology》（臨床與實驗皮膚病學）期刊在2012年發表一項研究結果顯示，大多數人擦防曬油時，都沒有用到足夠防曬的份量。 要達到瓶身標示的SPF防護程度，必須在暴露的皮膚上塗抹達到建議的份量，也就是2 mg/cm3（每立方厘米2毫克）。確切的液量其實是很難測量的，所以研究人員建議到戶外活動之前最好先擦上兩層防曬油。只要出門前先擦兩層防曬油，然後每兩三個小時再補擦一次，就可以放心地在陽光下待一整天。 結論 大家都說曬太陽好開心，但實際上，若沒有適當的防曬，在戶外活動可能有危險。防曬的方法有很多種，從擦防曬油到穿著長袖衫和戴帽子，來保護敏感肌膚免受紫外線之害。這些方法全都可以防止曬傷，但是正確應用且常常使用，才是最有效的。您只要採取正確的防曬措施，就能進行健康的日曬，而且在接下來的日子裡也能好好享受戶外生活。

園藝能促進健康

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據說運動和正確飲食是密不可分的，而當您在園子裡忙碌的時候，確實是如此。園藝是保持健康和享受戶外時光的一種方式。這是維持含豐富蔬果的飲食，並做一些運動的好方法。對於環境來說，自己栽種蔬果也是健康而永續的。來看看學習園藝如何提高您的生活品質。 園藝能改善並促進健康的營養 園藝是一種嗜好，能輕鬆有效地增加每日獲得健康食物。經常做園藝，則營養的點心和美味的晚餐就離您不遠了。無論您是在自家或在社區的園子裡種蔬果，都可以定期取得蔬果，來改善您的營養。 針對其學校有課後園藝計劃的孩子的調查，顯示了從事園藝對個人營養的好處。具有這些計劃的學校教師可以利用園藝來發展健康與營養的課程。 2005年一項針對有課後園藝課程的四年級學生的研究是一個很好的例子。在這項研究中，教師們報告說，定期進入學校菜園的學生，他們的飲食習慣都改善了。校長則報告說，學生們對食堂沙拉吧的使用量幾乎增加兩倍。 學生們也展現了學校菜園對其個人營養所帶來的健康好處。這些四年級學生在學校菜園納入課程之前和之後均接受問卷調查，他們回答了兩個問題：「是否每天都吃蔬菜？」和「是否每天都活潑好動？」參加園藝課程後，學生回答「是」的比例顯著增加。 園藝提供日常運動 應該注意的是，在上述研究中，參加課後園藝計劃的孩子，他們日常的蔬菜攝取量以及運動量都增加了。園藝讓您的身體活動，讓您接近大自然。 菜園需要每天照顧，才能生產豐富的作物。受到殷勤照顧的園子，其豐收的獎勵則激勵栽種者起身活動。園藝為身體提供適度的心血管運動；包括園藝在內的定期運動，能降低罹患心臟病的風險，也能增加力量和耐力。 老年人可能很難找到他們覺得合適的固定運動方式，園藝是人人（包括老人）都適用的功能性運動。功能性運動是指包括：伸展、推、拉、舉、蹲等活動，這些活動均可改善肌肉的緊實度和彈性，並增進全身健康。 園藝能改善自我認知的心理健康 園藝被稱為有益心靈，實際上這個嗜好有好幾方面使得這個描述相當準確。 園藝能促進身心健康。做園藝時，您就會定期與大自然互動，也為您提供服務他人的機會。簡單說，園藝使我們感覺良好。 最近的一些研究均指出我們與大自然關係的重要性。浸淫在大自然中，包括做園藝，能為綻放創造力打開大門。將自己抽離科技，踏出戶外，在園圃裡做做工，真是讓人心曠神怡。 做園藝所需的體力有助於保持正常範圍的血壓，並增加腦內啡的產生。腦內啡是一種荷爾蒙，由於它能幫助我們感到幸福和充滿生機，因此被稱為「快樂嗎啡」。腦內啡對減輕壓力也很重要。這就是為什麼會這麼多人把園藝當作一種紓壓的嗜好。 園藝能建立社群並提升公民參與度 園藝除了紓壓外，也能提供服務別人的機會。在社區菜園耕作之後，許多園藝者會把多出來的蔬果分送給朋友和鄰居。這種社區參與和服務促進了一種健康的精神狀態，也幫助建立了強大的社群。 在距離可靠農產品來源（如農民市集和雜貨店）較遠的社區當中，社區菜園越來越普遍；社區菜園也幾乎全是免費使用或很少費用即可加入。 美國和國外的一些社區都採行社區菜園的模式。值得注意的是，加州健康城市的1988年倡議已在全州各地建立了功能齊全而繁忙的社區菜園。這些菜園獲得捐款和城市預算的資助，工作人員則由志工和園藝專家組成。 社區成員可以通過這些當地計劃獲得烹飪教學、健康膳食備餐指導、和園藝協助。由於參與者有機會培養技術、志工的投入、和地方領袖的承諾，造就了一些特別成功的社區菜園。 社區菜園在全球各地的城市繼續蓬勃發展，因為它們促進了公眾的健康和高品質的生活，也促進健康生活和飲食、社區參與、以及公民和鄰里的自豪感。這些菜園還可以促進永續發展和改善當地環境。 結論 做園藝，不論在您自家院子裡或跟大家一起，對於適當健康和營養都是一種最佳的運動。常在園子裡活動不只能紓解壓力，也能為您的身體提供定期運動。園藝也能讓您有機會與自然建立更深層的關係，這已獲證明可以改善心理健康。社區參與和鄰里的自豪感都是在菜園裡花時間的結果。快把握機會開發您的綠手指，多做做園藝。 Eliades, Angelo. “Wellbeing Gardening – Gardening for the Body, Mind & Spirit.” The Permaculture Research Institute. N.p., 03 June 2016. Web. 05 July 2017. McDonald, Laura. “9 Reasons Gardening Is The Ultimate […]

研究顯示維生素 D 能支持青少年腦部功能

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青少年時期是腦部發育的重要時段，體內的賀爾蒙系統正經歷重要的轉變，而他們的腦部在青春期期間需要達到許多發育階段的里程碑。這些改變對青少年的工作記憶、心理彈性和自我管理都有影響。 在腦部成長與發育的這幾年中小心、用心地保護腦部非常重要，而維生素 D 正是幫助青少年腦部支持和健康維持的關鍵營養素* 我們的腦部和維生素 D 對於兒童、青少年和成年人而言，維生素 D 能保護腦部細胞並支持全新神經通路的生成；維生素 D 甚至能展現如賀爾蒙的類似功能，幫助腦部達到最佳認知和執行功能。* 很多青少年能在飲食中和日光的曝曬下取得維生素 D。不過，居住在高緯度地帶和較無陽光曝曬機會地區的青少年們，像挪威或阿拉斯加，卻經常無法達到維生素 D 的每日攝取量。況且，許多青少年比較無法在食物選擇上做出正確的選擇，進而阻礙維生素 D 的攝取量。 一份在 2016 年於歐州所進行的研究測試了幾項關於青少年維生素 D 含量和執行功能的假設，該研究也測試了體內維生素 D 指數和心理健康（例如自我保健、愉悅感和滿足感）之間的關係。* 研究結果證實了研究學者的預測——維生素 D 能支持青少年的腦部執行功能和心理健康。透過攝取維生素 D 補充品，青少年在解題能力和腦部執行功能測驗上皆獲得最佳表現，而他們的心理健康也因體內較高劑量的維生素 D 而獲得改善。* 反之，研究中沒有攝取維生素 D 補充品，或缺乏維生素的青少年則無腦部支持益處的相同體驗。* 這就是讓青少年攝取足夠的維生素 D 的重要原因。人體在青少年時期進行著重要的腦部發展，維持健康的維生素 D 含量是青少年預先加強並支持腦部執行功能和心理健康的方法之一。* 了解研究細節 這份研究顯示，對青少年尤其是居住在高緯度地區的青少年們而言，在每天擁有足夠的維生素 D 是支持腦部發育最有效的方法。而補充這份必要維生素是為他們（尤其是居住在高緯度地區的青少年們）提供足夠營養素的最佳辦法。雖然此研究之研究地點為挪威，不過這份研究的結果可以被延伸運用在全球各地的青少年上。 以下是本研究的研究細節，探討維生素 D 和青少年腦部執行功能的關聯性： 本研究使用兩種執行功能測驗測試了維生素 D 補充品和腦部表現的關係。為了心理健康報告，所有參與者都填寫了一份問卷調查。 本研究的參與者為 52 位挪威青少年於課後參與研究。所有參與者都必須於每天吞食一粒錠片，不過在所有參與者裡，只有一半的參與者攝入含有維生素 D 補充品的錠片。 研究人員在實驗前進行一血液測試和三場線上筆試，以訂定維生素 […]