解鎖聰明零食選擇的八個關鍵

大部分的時間，您能無視零嘴櫃的誘惑。不過，一天中的某些時段，嘴饞想吃零食的慾望就會悄悄的侵入我們的腦海中。一個小時後，這些零嘴在櫃中不斷呼喚著我們，像推拉機一樣慢慢的將我們拉向零食櫃。當這項無法避免的慘事發生時，我們只能默默希望透過食用健康的零食來防止食用有害飲食的災難。這包含有效計畫、學習如何用更明智的方式食用零食，並瞭解健康零食的定義。

當我們將以下的八項關鍵思維背得滾瓜爛熟後，我們就擁有了食用健康零食的基本實用知識。讓我們跟著以下幾點的指引，一起成為健康零食的專家。

健康零食帶有健康目的

比起臨時起意的匆促決定，擁有目的的行為能帶來較為良好的結果。聰明的零食選擇也一樣，我們不需要屈服於口慾的控制。

我們能先斷定正餐間食用零食的目的，進而學習如何做出明智的零食選擇。我們必須將每一天身理和心理的飲食需求納入考量。我們需要為運動前或運動後的肌肉恢復準備零食嗎？回答這一類型的問題能引領我們達成聰明零嘴食用的目的。

瞭解您的零食食用慾望

辨認食用零食的目的包含您的飢餓程度。您為什麼想吃東西？您是因為肚子餓還是有其它例如：口渴、無聊或情緒反應而導致您嘴饞的原因？

因為口渴常常被誤解為飢餓，在您感到嘴饞時，您可能只需要一杯水。如果您的口慾是因為情緒或在生活中感到無聊所引起的，您可以嘗試一些像散步、騎單車或在家中健身的活動。在試過各種活動之後，如果您的身體真的需要卡路里或營養素，別忘了盡量用以下幾點尋找健康的點心。

將食用零食視為添加更多營養的機會

在我們釐清嘴饞的目的和原因之後，我們就能開始尋找零嘴。最好的建議不是給我們一張「合格零食選擇」的清單，而是幫助我們建立食用健康零食的正確思維。

正確思維：食用零嘴是補充養分的機會，而不是單純滿足口腹之慾的行為。

這代表我們必須將食用點心視為攝取更多必要營養素和享受營養素益處的機會。用我們的零嘴為每日飲食添加纖維、植物脂肪、蛋白質、特定的營養素、益生元、益生菌或攝取富含水分的點心。別再追隨缺乏營養卻能滿足口慾的零嘴，讓我們一起為身體添加所需營養。

如何攝取更健康的零食？盡可能攝取全食食品

全食，特別是蔬果類的全食，都是健康飲食的關鍵成分。這些全食也是聰明零食選擇的基石。

斷定健康零食的定義其實非常容易，我們可以從它與全食的接近程度而定。一顆蘋果和一些杏仁健康嗎？這些全食非常健康。在切片的蘋果上塗上杏仁醬也是健康的零食，因為這些點心非常接近全食的狀態。

用心判斷零食與全食來源的相似程度，人人都能輕鬆選擇健康的點心，繼續稱霸我們的飲食目標。

減少過度加工的食品、糖分和鹽分的攝取

盡可能食用全食能防止我們掉入食用過度加工食品的深淵。加工食品雖然非常方便，它們卻含有高脂肪、高糖和高鹽。而且，這些加工食品所提供的卡路里也大量缺乏身體所需的纖維和必要營養素。

當我們突然嘴饞時，便利性是選擇零嘴的第一關鍵。若您手邊沒有或不方便食用全食，您能選擇輕微加工的食品。市面上有較為良好的加工食品，我們能從產品營養標示中單純的成分、低糖、低鹽和不含反式脂肪來判定零嘴的好壞。

纖維是聰明零食的好朋友

健康零食可以用正確又簡單的兩個字下定義：纖維。完整的水果、蔬菜和穀類富含許多重要的複合式碳水化合物，而纖維能為人體帶來許多益處：

• 有助於維持飽足感
• 充分提升健康的消化功能
• 作為支持健康腸道菌群的益生元
• 作為協助維持心臟健康的角色之一

纖維還提供許多其它的益處，不過現在，您對在聰明零食選擇添加複合式碳水化合物的重要性已經略知一二了。

將零食納入您的每日飲食攝取量中

人體無法辨識零食和正餐的不同，食物對我們的身體來說都是一樣的。我們所攝入的零食和早餐、中餐及晚餐的消化及傳輸過程都一模一樣。

人體沒有為零食卡路里的特別分類，因此我們必須將零食的卡路里加入每日的卡路里攝取目標中。還有，我們也應該注意零食中巨量營養素，如脂肪、蛋白質和碳水化合物的含量。

將零食中的卡路里和巨量營養素納入每日計量能確保飲食攝取量的準確度，這是實踐健康零食習慣的重要步驟。

用計畫預算成功實踐健康零食習慣

我們都知道落實體重管理和達成健康生活目標需要多少卡路里。（您可以點這裡找尋更多資源）而您也知道您並不想因為吃零食而破壞了您卡路里的完美標準。

這就是「零嘴預算」的功能。這個想法與將零食納入每日飲食的思維相互配合，它能在我們任意選擇方便食用的零嘴前好好計劃我們將食用的點心。只要輕鬆的做出適當的計畫，我們都能擁有健康有益的零食習慣。

若您有認真學習文中所提到的各種想法，您對設立零食預算這個方法可能並不吃驚。您可以問自己下列問題：

• 您一天中能將多少卡路里分配給零食？
• 相較於每日營養目標需求，您的零食含有多少纖維、脂肪和蛋白質？
• 您認為一天食用幾次的零食仍然能維持有意義的健康零食習慣？
• 在什麼時候食用零食可以充分的發揮零食的影響力？

若您擁有這些問題的解答，您就能開始選擇能納入每日預算並符合您個人需求的食物；而將零食加入我們的飲食計畫中也有助於一覽一週內的所有零食選擇。

擁有健康零食選擇的知識只是成功的一半

您的下一個步驟就是將您在本文所學到的知識付諸行動。在此給您一個小提醒：對抗您的飲食習慣和嘴饞慾望有時候可能極具困難。

不過，透過用心瞭解我們的需求、完成零食計畫並做出健康的選擇，我們所擁有的超能力絕對能在嘴饞口遇襲擊時，將有害身體的壞習慣轉化為達成保健目標的動力。

最後的溫馨叮嚀：就像養成其它的健康習慣一樣，選擇食用健康的點心也是一個過程。不要因為吃下了一兩片薯片（洋芋片）而自暴自棄。好好享受養成好習慣的這個過程和價值，您一定能慢慢愛上食用健康的零嘴。