6 種難以消化的食物的簡單替代品

美味的一餐可以讓您一整天愉悅，而吃到不對的食物可能會擾亂您的計畫及消化系統。這是因為所有的食物都以不同方式進行消化，消化能力也因人而異。這取決於個人消化液及酶活性、微生物群結構及生理構造差異等因素。但是有些難以消化的食物還是會對身體造成嚴重的負擔。

這些困擾被廣泛歸類為消化問題，而且最好點到為止。如果要詳細說明的話，可能會打斷您閱讀這篇文章的興致。您也許非常熟悉吃到難以消化食物所帶來種種糟糕的體驗，很難受，也很不舒服。

這些原因都足以讓您探索如何換掉這可能會讓您整天不自在的六種食物。

油炸食品讓您一整天油滋滋

油炸食品的飲食習慣會帶來許多問題，它也是現代西方飲食習慣步入健康不良的罪魁禍首。食用油炸食品與不健康增重及與其相關的健康問題息息相連。

當您把心思都先注重在您的腰圍時，別忘了油炸食品對您的消化系統所造成的負擔。油炸任何食材都會增添脂肪。這也不足為奇，因為您的確將食物浸泡於液態脂肪中料理。

大量脂肪也會引發起各種腸胃疾病，這也對健康多元的腸道微生物群有不利的影響。微生物群在消化系統中扮演至關重要的角色，因此油炸食品對消化困難更是雙重障礙。

不妨試試：與其油炸，烘烤或炙燒食材不僅能減低增加身體的脂肪，還能讓您依舊享受油炸食品的卡滋酥脆口感。

代糖：消化系統「不甜蜜」的新選擇

您或您認識的人正在減少攝取糖分。這是一個好目標，但選擇過度加工的代糖品可能會造成消化不適。

一些代糖——特別是糖醇——都與腸胃不適有關。這是因為這些代糖不能被消化系統完全吸收。而且攝取過多不同種類的糖醇，如口香糖及其它無糖食品，將會讓您的一天感到不舒服。

不妨試試：完全停止使用糖分很難，但是市面上有許多不會造成消化不適的天然植物性替代品。

純肥肉不易消化

就因為脂肪在烹飪食物之前早已存在於食材中，並不代表純肥肉比油炸食品還好消化。您真正要留意的是降低攝取過量的不健康脂肪。

同樣的，純肥肉也會影響您體內的微生物群。食用過多的脂肪也會造成解剖消化過程的不適，這是因為脂肪會影響胃排空的速度。改變腸胃蠕動時間及食物通過腸道的流量可能會嚴重破壞消化系統。

不論是減緩或加快排空速度的過程，您都會有所感覺。

不妨試試：蛋白質是健康飲食中的主要成分。您的身體一定需要蛋白質，但並不是餐餐都需要吃霜降牛排。因此，您可以用瘦肉或是植物性蛋白質來代替純肥肉。

加工食品是擾亂消化過程的元兇

您的身體會適應您所攝取的食物。長久以來，這代表來自植物及動物來源的全食物。如今，食品科學家及製造廠商可以採取許多不同食材的一部分，以研發出前所未有的創新食品。

而這個過程通常也除去了一項攸關健康消化系統的關鍵成分——纖維，卻同時加入了脂肪、糖及鹽分，過多添加這些成分都不利於消化。人工成分及防腐劑都會造成更多消化疾病，對您的身體都是難以承受的負擔。

不妨試試：盡可能堅持食用全食物或加工程度最低的食物，如：水果、蔬菜、優質蛋白質、豆類、堅果及全麥榖物。

乳製品可能會造成消化大災難

如果您有乳糖不耐症，乳製商品區有許多會讓您的消化系統拉警報的食物。這也是理所當然，許多人的身體缺少處理乳糖的酶。幸好您有許多補救方法，但不論如何，乳製品始終還是難以消化的食物，特別是軟乳酪及牛奶。

不妨試試：發酵過的乳製品如優格，還有無乳糖牛奶及硬乳酪的乳糖比較容易消化，這類產品的乳糖在處理過程中都已被分解或數量較少。所以，您可以選擇這些益於消化的產品來滿足您對乳製品的需求。

碳酸飲料對您完全沒益處

許多碳酸飲料含代糖或高量糖分，這兩者都對身體不好，但是氣泡才是真正的問題。

有些人比其他人較能適應碳酸飲料，但當您的肚子充滿氣體時很容易造成脹氣，對每個人而言肯定不好受。而且當這些泡泡破掉時，身體就必須排出氣體。

不妨試試：水是幫助您保持水分的最佳選擇。如果您想要換換新口味，可以加入水果或改喝綠茶。

富含纖維的穀類、水果及蔬菜是難消化的食物嗎？

您在難以消化的食物清單中可能會看到水果、蔬菜、豆類及全麥穀類等食物，纖維就是罪魁禍首。

可溶性及不可溶性的纖維都不會完全被身體消化，這對您來說似乎不是個好消息，而且讓您的身體塞滿富含纖維的食物的確會產生腸胃反應。

但是上文列出的食物中沒有富含纖維的植物性食物，原因是這些食物有太多益處，而且有很簡單的方法解決消化失衡的問題。

首先，纖維有助於消化，增加體積並幫助運送身體廢物。它同時也是微生物群（益生元）的食物。最後，纖維與許多健康益處及成功的體重管理息息相關。

蔬菜與水果富含維生素、礦物質及其它植物性營養素。所以，千萬不要因為它在難消化食物的黑名單中而不吃。您必須明智地選擇料理這些食材的方式及食用分量。

慢慢地增加生食蔬菜的攝取量，特別是十字花科的蔬菜如高麗菜或花椰菜。如此一來，您的身體及微生物群才有足夠的時間來適應纖維及其它蔬菜食材的增量。烹飪蔬菜也有助於提高其消化率，在某些情況下還可以促進特定營養素的生物可用度。

當我們論及攝取水果時，保持適量才是上策，懂得選擇水果種類也非常重要。莓果與香蕉——以及低果糖水果——都比梨子或蘋果還容易消化。另外，請節制食用酸性水果。

如果您對穀類過敏，很顯然應該要避免食用。豆類（豆子、扁豆、碗豆）因其富含大量纖維而較難消化，而且您的身體可能沒有所需的輔酶來分解它們。在烹煮之前將豆類浸泡在水裡可以緩和豆類對您腸胃的影響。

幫幫您的消化系統

在計劃烹飪食材時，您需要考量許多層面。您要注重攝取巨量營養素、微量營養素及卡路里等等；也別忘了當食物離開叉子後，在您的身體裡展開的旅程。

將您吃的食物切成小塊並細嚼慢嚥，如此也有助消化。多食用腸道容易消化的食物，取代或限制難消化的食材。這樣一來，您可以更有活力、更飽滿、更滿足地享用食物，而不是讓烹煮的料理破壞您一天的興致。