6 种难以消化的食物的简单替代品

美味的一餐可以让您一整天愉悦，而吃到不对的食物可能会扰乱您的计画及消化系统。这是因为所有的食物都以不同方式进行消化，消化能力也因人而异。这取决于个人消化液及酶活性、微生物群结构及生理构造差异等因素。但是有些难以消化的食物还是会对身体造成严重的负担。

这些困扰被广泛归类为消化问题，而且最好点到为止。如果要详细说明的话，可能会打断您阅读这篇文章的兴致。您也许非常熟悉吃到难以消化食物所带来种种糟糕的体验，很难受，也很不舒服。

这些原因都足以让您探索如何换掉这可能会让您整天不自在的六种食物。

油炸食品让您一整天油滋滋

油炸食品的饮食习惯会带来许多问题，它也是现代西方饮食习惯步入健康不良的罪魁祸首。食用油炸食品与不健康增重及与其相关的健康问题息息相连。

当您把心思都先注重在您的腰围时，别忘了油炸食品对您的消化系统所造成的负担。油炸任何食材都会增添脂肪。这也不足为奇，因为您的确将食物浸泡于液态脂肪中料理。

大量脂肪也会引发起各种肠胃疾病，这也对健康多元的肠道微生物群有不利的影响。微生物群在消化系统中扮演至关重要的角色，因此油炸食品对消化困难更是双重障碍。

不妨试试：与其油炸，烘烤或炙烧食材不仅能减低增加身体的脂肪，还能让您依旧享受油炸食品的卡滋酥脆口感。

代糖：消化系统“不甜蜜”的新选择

您或您认识的人正在减少摄取糖分。这是一个好目标，但选择过度加工的代糖品可能会造成消化不适。

一些代糖——特别是糖醇——都与肠胃不适有关。这是因为这些代糖不能被消化系统完全吸收。而且摄取过多不同种类的糖醇，如口香糖及其它无糖食品，将会让您的一天感到不舒服。

不妨试试：完全停止使用糖分很难，但是市面上有许多不会造成消化不适的天然植物性替代品。

纯肥肉不易消化

就因为脂肪在烹饪食物之前早已存在于食材中，并不代表纯肥肉比油炸食品还好消化。您真正要留意的是降低摄取过量的不健康脂肪。

同样的，纯肥肉也会影响您体内的微生物群。食用过多的脂肪也会造成解剖消化过程的不适，这是因为脂肪会影响胃排空的速度。改变肠胃蠕动时间及食物通过肠道的流量可能会严重破坏消化系统。

不论是减缓或加快排空速度的过程，您都会有所感觉。

不妨试试：蛋白质是健康饮食中的主要成分。您的身体一定需要蛋白质，但并不是餐餐都需要吃霜降牛排。因此，您可以用瘦肉或是植物性蛋白质来代替纯肥肉。

加工食品是扰乱消化过程的元凶

您的身体会适应您所摄取的食物。长久以来，这代表来自植物及动物来源的全食物。如今，食品科学家及制造厂商可以采取许多不同食材的一部分，以研发出前所未有的创新食品。

而这个过程通常也除去了一项攸关健康消化系统的关键成分——纤维，却同时加入了脂肪、糖及盐分，过多添加这些成分都不利于消化。人工成分及防腐剂都会造成更多消化疾病，对您的身体都是难以承受的负担。

不妨试试：尽可能坚持食用全食物或加工程度最低的食物，如：水果、蔬菜、优质蛋白质、豆类、坚果及全麦榖物。

乳制品可能会造成消化大灾难

如果您有乳糖不耐症，乳制商品区有许多会让您的消化系统拉警报的食物。这也是理所当然，许多人的身体缺少处理乳糖的酶。幸好您有许多补救方法，但不论如何，乳制品始终还是难以消化的食物，特别是软乳酪及牛奶。

不妨试试：发酵过的乳制品如酸奶，还有无乳糖牛奶及硬乳酪的乳糖比较容易消化，这类产品的乳糖在处理过程中都已被分解或数量较少。所以，您可以选择这些益于消化的产品来满足您对乳制品的需求。

碳酸饮料对您完全没益处

许多碳酸饮料含代糖或高量糖分，这两者都对身体不好，但是气泡才是真正的问题。

有些人比其他人较能适应碳酸饮料，但当您的肚子充满气体时很容易造成胀气，对每个人而言肯定不好受。而且当这些泡泡破掉时，身体就必须排出气体。

不妨试试：水是帮助您保持水分的最佳选择。如果您想要换换新口味，可以加入水果或改喝绿茶。

富含纤维的谷类、水果及蔬菜是难消化的食物吗？

您在难以消化的食物清单中可能会看到水果、蔬菜、豆类及全麦谷类等食物，纤维就是罪魁祸首。

可溶性及不可溶性的纤维都不会完全被身体消化，这对您来说似乎不是个好消息，而且让您的身体塞满富含纤维的食物的确会产生肠胃反应。

但是上文列出的食物中没有富含纤维的植物性食物，原因是这些食物有太多益处，而且有很简单的方法解决消化失衡的问题。

首先，纤维有助于消化，增加体积并帮助运送身体废物。它同时也是微生物群（益生元）的食物。最后，纤维与许多健康益处及成功的体重管理息息相关。

蔬菜与水果富含维生素、矿物质及其它植物性营养素。所以，千万不要因为它在难消化食物的黑名单中而不吃。您必须明智地选择料理这些食材的方式及食用分量。

慢慢地增加生食蔬菜的摄取量，特别是十字花科的蔬菜如高丽菜或花椰菜。如此一来，您的身体及微生物群才有足够的时间来适应纤维及其它蔬菜食材的增量。烹饪蔬菜也有助于提高其消化率，在某些情况下还可以促进特定营养素的生物可用度。

当我们论及摄取水果时，保持适量才是上策，懂得选择水果种类也非常重要。莓果与香蕉——以及低果糖水果——都比梨子或苹果还容易消化。另外，请节制食用酸性水果。

如果您对谷类过敏，很显然应该要避免食用。豆类（豆子、扁豆、碗豆）因其富含大量纤维而较难消化，而且您的身体可能没有所需的辅酶来分解它们。在烹煮之前将豆类浸泡在水里可以缓和豆类对您肠胃的影响。

帮帮您的消化系统

在计划烹饪食材时，您需要考量许多层面。您要注重摄取巨量营养素、微量营养素及卡路里等等；也别忘了当食物离开叉子后，在您的身体里展开的旅程。

将您吃的食物切成小块并细嚼慢咽，如此也有助消化。多食用肠道容易消化的食物，取代或限制难消化的食材。这样一来，您可以更有活力、更饱满、更满足地享用食物，而不是让烹煮的料理破坏您一天的兴致。