有关体味的科学
不论您是否喜欢，流汗就是您生活的一部分，这是您身体的主要冷却方法。运动、紧张或太热时都会出汗。光出汗是没有气味的，但我们常常会发现有明显的气味伴随着，尤其是在大量流汗后，体味就会加重。
这种令人不愉快的气味其实是汗水和皮肤上小生态（微生物）的副产品。来了解汗味产生的真正原因、要如何控制汗味，以及体味的变化所传达的健康信息。
细菌：体味的始作俑者
如上所述，体味的元凶其实是细菌，而不是汗水。每当做完体力活动、情绪紧张、或太热时，您的身体会寻求冷却的方法，这就是您身体的蒸发散热系统。汗液通过皮肤表面上的毛孔蒸发，进而将身体过多的热量降低。当汗水接触到您皮肤上的细菌时，就会产生刺鼻的气味。
臭气是细菌分解汗腺所分泌的汗液时所产生的副产品。细菌分解汗液的过程中，会产生称为硫醇（发音为「流纯」）的化合物。这种化合物闻起来像洋葱、肉和硫磺。让腋下发臭的祸首是由细菌制造的硫醇，而不是汗水。这种细菌其实是您皮肤上的微生物环境中正常而健康的一部分，细菌当中最应该对体味负责的是人葡萄球菌。
不同汗水，不同气味？
您在运动、高热和紧张时都会流汗，但汗水闻起来气味不一定都相同。这是因为在您身上有两种汗腺，两种腺体排出的汗液都是无味的，然而，这些汗腺所在的位置和独特的微生物群会影响它们的气味。
全身上下都有外分泌汗腺（又名小汗腺），这些腺体排出的主要是水，并在体内温度升高时启动。而会在青春期增大的顶浆腺（又名大汗腺）则以蛋白质和脂质的形式排泄废物；紧张会触发顶浆腺制造汗液。
顶浆腺与体味有关，并且大量群聚在毛囊附近。这些腺体布满在您的腋下和腹股沟的皮肤，也难怪身体这两个部位是体味的主要来源。产生臭硫醇的细菌喜欢聚集在顶浆腺的附近，这就是为什么「压力产生的汗水」比高热或运动所产生的汗水气味更糟的原因。
清爽起来
不同的人身上有不同的细菌在他们的皮肤上落地生根，所以您的体味也是独一无二的，控制体味的策略也就因人而异。
经常洗澡可以调节您皮肤上的细菌数量，让您不会散发令人不愉快的气味。但这只是第一步。
使用除臭剂和止汗剂是两种控制狐臭的有效方法。这两种疗法的作用方式各不相同，但往往可以搭配使用以达到好闻的效果。止汗剂可以暂时抑制汗腺、减少皮肤出汗量，因此，在皮肤上的细菌接触的汗液变少，就能减少释放的气味量。
除臭剂则是改变皮肤的化学性质，保持腋下的新鲜气味。许多除臭剂的成份以酒精为主，降低您皮肤的酸碱值，将环境改成对细菌比较不利的酸性。某些除臭剂除了阻止微生物在您的皮肤上落地生根之外，还含有香味，可以增添一些清新的气味。
营养与体味
饮食对于体味有重大的影响。您吃下的食物被分解和消化后，一些副产品会被释放在汗液里。下列这些食物已经被证实会加重体味。
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红肉
在一周中少吃一点红瘦肉不仅对健康有益，还可以让体味好闻些。越来越多的证据显示减少食用红肉对心脏健康和消化会更好。有一项有趣的科学研究证明这对您个人的体味也有一样的效果；经过两周的测试期后，女性发现停止食用红肉的男性的气味，比那些增加红肉食用量的男性的气味更加令人愉悦，而且更有吸引力。如果您想打动您的女伴，请试着避开红肉。
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酒精
酗酒的证据会出现在您的呼吸和汗水中。身体在代谢酒精时，会释放出一种叫做醋酸的化合物。醋酸常在醋中发现，并且会散发浓郁的味道。酒精代谢中所产生的过量醋酸会经由您的毛孔排出，当这种辛辣的化合物混入您的汗水，您或许就会闻到不一样的气味。喝酒要适量，并且喝酒精饮料时要搭配健康、高蛋白和高纤维食物饮用，这将有助于减缓消化的速度，并减少异味。
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辛辣的食物
有些食物具有天然香味，并且这种产生气味的化合物在离开其本身之前并未完全分解。这些食物包括咖哩、大蒜和洋葱。辛辣食物添加到饭菜中可以提味，非常适合为低热量的菜肴增加风味。但是这些硫的含量高的成份会加重辛香料的香气，并在您的呼气中留下独特的气味。同样的气味通过汗腺渗出来，再和皮肤上的细菌混合，就产生特别难闻的气味。
不过您也不必放弃而只吃味道温和的食物。如果适量食用，辛辣食物对身体健康非常有益。这些草药和香料被认为可以促进新陈代谢，并且是强大的抗氧化剂。只要定期添加在饮食中，就可以避免臭味，同时获得对抗自由基的好处。
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垃圾食品
除了众所周知会破坏健康饮食之外，垃圾食品也会造成体臭。高度加工和预先包装的食品中含有很多卡路里和糖，而且缺乏一种叫做叶绿素的芳香分子。
叶绿素（植物的绿颜色）是绿色蔬菜中天然存在的有效抗氧化剂，它可以中和汗水和肠胃排气时难闻的气味。它也可以帮助从您的身体中排除不好的物质（排毒）。叶绿素可以用它的两个分子将不需要的分子包夹在中间，直到我们的身体将它排出。所以请多吃青菜，这可能是减少体臭的诀窍。
臭味的信号—体味要告诉您的信息
虽然您日常的个人卫生可能包括掩盖体臭，但重要的是要知道，您的气味变化也是在提示您健康上的变化。
因为工作和课业而增加的压力，会使体味明显加重。身体和情绪紧张的时候，排汗会增加，这时就会提供足够的汗水来与引起异味的细菌相混合。这些身体气味的变化不仅仅发生在您的手臂，您的脚和呼吸也会受到影响。
脚臭会在青春期出现，并且延续到成年。但臭味特别刺鼻的脚和鞋，可能是因为真菌的生长而引起的。真菌会在潮湿、温暖的环境中繁殖；潮湿的球鞋和脚汗是真菌感染的最佳场所。
为了避免引来莫名的真菌，千万不要在健身房更衣室打赤脚。穿好您的运动鞋、袜子，并且最重要的是保持足部干燥。干燥的环境对真菌没有吸引力，可以防止它们令您的鞋子发臭。所以，如果您需要让鞋子充分干燥，可以经常换袜子，并且准备两三双鞋轮流穿。
呼吸带有甜味是另一个明显的体味变化。在健康的人身上，通常这种情况发生在碳水化合物摄取不足，而人体将脂肪酸分解为能量的时候；脂肪酸分解产生丙酮和其他酮类，因而使呼吸产生甜甜的水果味。
尽管出汗可能会让您感觉或闻起来不舒服，但这是一个自然而健康的过程。为避免强烈的体味，请思考体味究竟是由什么引起的。保持清洁、使用止汗剂或除臭剂，都可以减少在您皮肤表面的细菌的味道。并且要随时注意体味的改变，因为这可能暗示着您的健康状况有所变化。
关于作者
Sydney Sprouse是住在奥勒冈州Forest Grove的自由科学作家。她拥有犹他州州立大学人类生物学的学士学位，并曾在该校担任本科生研究员和写作人员。Sydney是科学的终身学习者，她的目标是尽可能有效地翻译当前的科学研究。她的写作主题特别偏重于人类生物学、健康学和营养学。
参考文献
https://www.mensfitness.com/nutrition/what-to-eat/8-foods-make-you-stink/slideshow
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16891352
https://www.menshealth.com/health/body-odors-signal-health-problems/slide/2
https://health.howstuffworks.com/skin-care/information/nutrition/diet-body-odor2.htm
https://www.prevention.com/health/health-concerns/causes-body-odor-and-what-it-means
http://goaskalice.columbia.edu/answered-questions/getting-your-fill-chlorophyll
