為健康最努力工作的10種微量營養素
保持健康需要所有13種必需維生素和14種必需礦物質。但有些必需微量營養素比其它營養素發揮更重要的作用。
對於像「鉬」這種只進行支持排毒過程的營養素,我們並無冒犯之意,但下文中著重於列出您需要從飲食中攝取的10種多重功效微量營養素。
維生素D
陽光維生素是一種脂溶性營養素,有益於全身健康。維生素D有助於維持血液中鈣水平的平衡以發揮支持骨骼健康的主要功效。
但維生素D還有助於:
- 支持健康的免疫功能*
- 保持平衡的情緒*
- 幫助維持已在正常範圍內的血壓來支持心血管健康*
讓肌膚接受陽光照射可幫助您的身體合成維生素D。您也可以在飲食中添加補充品、富含脂肪的魚類和強化乳製品或穀物。
鎂
鎂被稱為巨量礦物質是有原因的。身體對鎂的大量需求在於這種礦物質參與300多個酶系統中。這一營養萬事通在以下方面發揮功效:
- 支持能量生成*
- 有助於保持健康的鈣水平*
- 支持正常、健康的胰島素功能和已在正常範圍內的血糖水平*
- 維持骨骼健康*
維生素C
您對維生素C非常熟悉。它可能是世界上最為人熟知的營養素。大量研究表明維生素C對保持健康具有廣泛的影響。*
- 作為抗氧化成分來釋放電子,中和有害化合物,有助於保護您免受自由基的損傷*
- 有助於支持膠原蛋白的合成,這對維持肌膚健康非常重要*
- 支持白細胞(白血球)的生成並保護白細胞,對維持健康的免疫功能發揮重要作用*
- 支持心血管健康*
鈣
因為鈣與支持骨骼健康的緊密關係,以至於您可能會忽略它難以置信的其它功效。這種功效廣泛的礦物質能:*
- 支持心血管健康和正常、健康的血液凝固*
- 在全身細胞訊號傳輸中發揮作用以協助保持健康的細胞通訊*
- 支持肌肉運動——肌肉收縮和舒張都需要鈣*
- 有助於維護健康的神經功能*
維生素A
對抗自由基只是脂溶性維生素A這一超級營養素起源故事的開始。當然,它是一種強效抗氧化成分。但您知道嗎?維生素A支持健康的細胞分化,讓它的作用擴展到全身。*
您的眼睛、皮膚、生殖系統以及全身器官和組織都依賴著這一必要營養素的支持。它還有助於保持健康的細胞發育和通訊、支持健康的免疫功能,並作為視力關鍵蛋白質的組成部分。*
銅
別被微量礦物質的標籤蒙蔽。銅是幫助構建健康身體的關鍵營養素。以下是銅發揮的作用:*
- 支持全身結締組織的構建*
- 有助於保持健康紅細胞(紅血球)的生成*
- 支持大腦和神經系統*
- 支持健康的血管來協助保持心血管健康*
- 支持能量生成和細胞呼吸*
- 有助於保持免疫功能和骨骼健康*
它甚至間接承擔抗氧化成分的功效。
生物素
您可以稱之為維生素B7或生物素。不論哪個名稱,它都支持著全身健康——從支持能量生成到保持健康的細胞訊號傳輸。*
生物素也經常被提到其支持健康頭髮的功效。但它的作用遠不止如此。它還有助於維持健康的骨骼和正常的基因表現,同時支持從碳水化合物以外的來源生成葡萄糖。*
磷
體內豐富的礦物質名單中,磷的位置僅次於鈣。這就是磷的重要性。 您需要它來支持能量生成——正因如此,您該好好感謝三磷酸腺苷(ATP)。*
磷還能:
- 支持骨骼和細胞健康*
- 有助於維持健康的細胞訊號傳輸*
- 支持蛋白質合成*
- 與B群維生素共同作用,協助支持心臟、腎臟、肌肉和神經健康*
維生素B6
如果沒有維生素B6,體內一百多種酶就無法正常運行。來看一看這長長的功效列表。
- 支持從儲存的糖分子糖原中合成葡萄糖*
- 有助於支持免疫細胞生成,進而幫助維護免疫健康*
- 支持正常的荷爾蒙調節*
- 對支持脂肪代謝發揮作用*
- 有助於保持正常的神經遞質生成*
- 發揮調節血液中同型半胱氨酸水平的作用以支持心血管健康*
- 對輔酶發揮作用以協助支持健康的蛋白質代謝*
鋅
您對鋅的需求可能不像其它礦物質那麼多,但它仍參與300多種酶以及許多重要的身體系統和功能中。
您首先想到的可能是免疫支持。鋅有助於保持健康的免疫力。它對您的健康所發揮的最大作用之一始於基因層面。鋅有助於支持健康的DNA構建和修復。它同時也是與基因表現相關蛋白質的結構成分。*
鋅的工作還包括腎臟、眼睛、肌肉、骨骼和皮膚的健康。還有抗氧化活性、支持血液某種成分的生成並協助葉酸吸收進入細胞。*
參考文獻
http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins
http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-A
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/
http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-B6
http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/biotin
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Biotin-HealthProfessional/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C#function
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-9-65
http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D#sunlight-sources
http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals
https://www.webmd.com/food-recipes/guide/vitamins-and-minerals-good-food-sources#1
http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/calcium#food-sources
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0092867407015310
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK21190/
http://kidshealth.org/en/teens/calcium.html
http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/magnesium#deficiency
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1464-5491.2006.01852.x/full
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/copper
https://medlineplus.gov/ency/article/002424.htm
http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/