高纖維攝取量有助於維持健康體重
已知膳食纖維在預防肥胖上有著重要的作用，但不同的纖維來源對體重變化的作用仍不太確定。《美國臨床營養學期刊》有一篇論文，研究了總膳食纖維、穀物纖維、以及水果和蔬菜纖維對體重和腰圍變化的關聯。
該項前瞻性世代研究，對象為89,432名歐洲人，年齡在20-78歲之間，最初都沒有癌症、心血管疾病、和糖尿病。研究對象的追蹤時間平均6.5年；其追蹤期間、膳食因素、和人體測量、人群特徵、以及生活方式因素都經過校準。
在研究期間總纖維與體重及腰圍的變化呈逆相關。每天多攝取10克總纖維量者，估計每年減輕39公克體重，腰圍每年減少0.08公分；每天攝取穀物纖維10克者，每年體重減輕77克，腰圍每年減少0.10公分；而水果和蔬菜纖維與體重變化無關，但對腰圍的影響與總體和穀物纖維的攝取量相似。
經過6.5年的時間，一般成年人的體重和腰圍增加是可以預期的。這項研究的結果可能支持攝取更多膳食纖維對預防體重和腰圍增加的益處，尤其是穀物纖維。
