優化飲食：根據季節調整飲食

在現今世界，您一年四季幾乎都可以在商店中找到任何食物。雖然農產品的廣泛分配肯定有好處——比如能夠在一年中的任何一個星期日製作酪梨吐司——但這些食品分配網絡也產生了其它意想不到的後果，有些好，有些壞。

其中一個結果是季節性食品消失。在世界各地，很多人一年四季都能吃到同樣的食物。反之，這表示許多人無論季節如何飲食都一樣。雖然這不一定有什麼壞處，但有另一個問題是：我們是否應該根據季節調整飲食？

簡短的回答是，要的——原因有很多。但是，讓我們進入更深入的答案。

季節性營養和陽光：為什麼您的飲食在冬季需要更多維生素 D

無論您是否意識到這一點，您的身體都會以各種方式對環境做出反應。例如：您的身體將陽光轉成維生素Ｄ的方式。這從太陽不斷發出的紫外線開始。當這種紫外線照射到肌膚，它會被一種稱為 7-脫氫膽固醇的化合物吸收。紫外線將這種化合物轉化為前維生素 D3，後者最終變成維生素 D3——一種有助於支持健康骨骼發育和能量水平的維生素。

那麼這個過程與季節有什麼關係呢？原因很簡單：在冬季，大多數人曬太陽的時間會減少。所以他們攝入的維生素 D 也較少。

大多數食物中的天然維生素 D 濃度並不高，因此在冬季補充維生素 D 需要一些計劃。好消息是：許多食物都富含維生素 D，因此您有多種選擇。如果您正嘗試在飲食中添加一點維生素 D 以彌補失去的陽光，請嘗試早餐吃牛奶和麥片——這兩種食物通常都富含維生素 D。只需檢查標籤以確保含有豐富的維生素 Ｄ。

如果您喜歡吃海鮮，那您也很幸運。鮭魚、金槍魚、劍魚和沙丁魚中都含有天然維生素 D。

此外，維生素 D 補充品一直是一種選擇——只需將它們與您的日常維生素一起食用即可。

季節性飲食和營養

如上所述，根據季節調整飲食可以帶來多種健康益處。但許多人因為不同的原因而季節性地調整飲食：他們想享用當季的飲食。顧名思義，就是吃「當季」的水果和蔬菜。

對於許多人來說，季節性飲食與環境有關。必須繞過半個地球才能到達您手中的食物所產生的碳足跡比您隨手可得的食物多很多。但事實證明，季節性食品也對健康有益！

藉由吃當季和當地種植的水果、蔬菜和其它農產品，您自然會改變飲食。畢竟，一年四季都有的食物並不多。多樣化的飲食可以幫助您獲得身體健康所需的維生素、礦物質和其它營養素。此外，一些研究表明，當地種植的農產品比進口農產品營養更豐富。這是因為一些農產品儲存的時間越長，一些抗氧化成分就會分解得越多。這不是說進口產品本身就不好，只是值得深思。

佳節零食：取得適當的平衡

當氣溫下降，您的飲食可能會因另一個原因而改變：假期。在萬聖節、感恩節和寒假期間，有很多吃零食的機會。通常有關節日飲食的話題都會是負面的，但這完全取決於您如何面對它。

首先，吃零食沒有錯。 在假期裡一口接一口吃您最喜歡的零食並沒有錯。重要的是您要注意自己的營養目標。

如果您發現在假期間您時常以又鹹又甜的零食取代營養豐富的食物，請嘗試將一些蔬菜與其它零食一起食用。這簡單的選擇可幫助您維持飲食多樣性，並為您的身體提供急需的維生素和礦物質。

當您在進食時，記得細嚼慢嚥。零食在體內消化的速度比身體的意識更快，這意味著您吃了很多的爆米花後才會發現自己早就飽了（不限於爆米花類的零食）。細嚼慢嚥可以控制您想吃更多的慾望，讓您自己真正地品嚐和享受食物。

讓季節性營養配合您的營養目標

食用季節性飲食和季節性營養沒有「正確」的方法——這完全取決於您的營養目標。如果您想嘗試多樣化飲食包含不一樣的新鮮水果和蔬菜，您可能要試試您所在地區每個季節提供的各種當地種植的農產品。