嘴饞嗜食基本知識：探索您嘴饞嗜食的意義

每個人嘴饞嗜食於不同的種類及味道。不論是深夜想吃鹹食或只有冰淇淋才能滿足肚子，嘴饞嗜食來襲的感覺是非常強烈的。是什麼造成如此強烈的渴望呢？更重要的是，您的身體想要透過這份渴望來表達什麼訊息？

儘管嘴饞嗜食的確切根源還尚有爭議，但主要有兩種思想流派：嘴饞嗜食通常被認為是心理（與情緒、焦慮等有關）或生理（與維生素、礦物質及營養缺乏等有關）兩種不同的種類。即使真相還待驗證，探索這兩大種類能提供您對健康的寶貴見解。

準備好來上一堂嘴饞嗜食快閃課程：什麼是嘴饞，您能從中學習什麼知識及該怎如何應對嘴饞的感覺。

什麼是嘴饞嗜食？

嘴饞嗜食基本上是一個極為普遍的感覺。話雖如此，人們對嘴饞嗜食來襲的次數與強度卻截然不同。對有些人來說，嘴饞嗜食只是一種揮之不去的渴望——也許您整天都在想您最喜歡的鹹味或煎炸小吃，下班回家的路上不得不停下來吃點東西。但嘴饞嗜食的感覺有時會變得更強烈，讓人無節制地吃特定的食物。

在日常生活中，嘴饞嗜食通常被分為兩種味道：甜味或鹹味。但實際上，人們想吃各種各樣的口味與類型的食物：碳水化合物、咖啡、油炸類，甚至非食物（但本文將專注於食物的探討）。嘴饞嗜食會因感官受到刺激——視覺、嗅覺，當然還有味覺——或其它因素（像是焦慮及壓力）所影響。

由於「嘴饞嗜食」涵蓋十分廣泛的體驗，瞭解您自己的嘴饞嗜食需要自我反觀。嘴饞嗜食本身並不是最重要的問題，而是體驗嘴饞感的環境。

心理學及生理學：嘴饞嗜食的爭議

如同上文所述，有些研究員相信嘴饞嗜食代表營養不足，但有些人認為嘴饞嗜食源自於焦慮、壓力及其它心理因素。簡而言之，這是生理（身體）與心理（心情）之間的拉鋸戰。

哪一個理論才是正解呢？遺憾的是，要回答這問題並不容易。讓我們更深入從證據開始探討。

嘴饞代表您的飲食中缺乏營養的這個觀念是有道理的。它有一定的邏輯，這也許就是為什麼許多人相信的解釋。如果您渴望吃鹹食，那就能推論您的身體缺乏鈉。

如果能簡單明瞭地解釋嘴饞嗜食，那就再好不過了；但實際上並沒有科學來支持這項的理論。反之，嘴饞嗜食的生理理論令人更加不解。不平衡或營養不足的飲食可能會導致嘴饞嗜食的說法是正確的，但不會讓您因身體需求而特別想吃某種食物。不均衡的飲食可能會影響您的身體獲得飽足感及滿足的能力，而當您在進食之後不能感到飽足，您的身體就會更多空間讓嘴饞嗜食感趁機而入。

從心理學的角度解釋嘴饞嗜食也同樣複雜。人們很容易將對特定食物的渴望歸咎於特定的心理狀態或情緒。 （例子包括：如果您想吃義大利麵，就代表您想感受舒適和溫暖。想吃鬆脆食物反應您有發洩侵略性衝動的情感需求。）儘管這種推理可能符合道理，但也並非證據確鑿。

的確，嘴饞嗜食往往反應情緒的需求，但特定的食物或口味與具體的情緒並無關聯。例如，如果您特別想吃義大利麵，可能反應您正處在壓力環境下；而對另一個人來說，相同的渴望可能代表他熱愛義大利麵並一整天期待能夠大快朵頤。記憶對嘴饞嗜食也有很大的影響。如果您對義大利麵與特定的美好回憶連結起來，那麼當您下意識地想起或重新體驗這些回憶和情感時，您可能就會想吃義大利麵。情感環境是重點。

簡而言之，您的嘴饞嗜食能表達您的生理和心理需求。想瞭解您的身體向您表達的訊息，別把重心放太多在您想吃的食物上，而是專注您在嘴饞嗜食來襲時所處的環境。

嘴饞嗜食及感覺：什麼是情緒性進食

您可能聽說過情緒化進食，但很有可能從未瞭解確切的定義。那是因為「情緒性進食」的解釋有些廣泛：任何因情感而非飢餓感所刺激的進食。因悲傷而怒吃？這也算是情緒性進食因無聊而大吃？沒錯，這也是情緒性進食。

不是因為飢餓感而吃東西可能聽起來很奇怪，但卻是非常普遍的現象。當面對喜愛的美食時，大多數人都享受吃美食的感受；因為這是愉快的體驗，所以當您遭遇各種壓力源、情緒和其它生活經歷時，吃東西就自然成為首選反應。吃東西能安撫人心、既充滿樂趣又令人興奮，這也沒什麼錯。

情緒性進食不直接反應飢餓程度，但通常導致暴飲暴食，反而導致負面情緒或阻礙您實現健康目標。

好消息是：有許多有效可行的方式來識別及避免在生活中發生情緒化進食。

最常見的管理情緒化進食策略之一為紀錄食物日記。您可以記錄您吃的東西、進食時間以及身心狀態。撰寫食物日記有一石二鳥之用：瞭解對什麼食物嘴饞嗜食及當下的環境。

把這些元素相比對，您就能發現特定模式。您也許會在您的伴侶夜晚加班的日子吃特別多。這或許代表無聊感及孤單感觸發嘴饞嗜食；也或許在您需要工作到很晚時，您的嘴饞嗜食就會發作。這代表您以進食的方式來消除當天的壓力。 

您的身體究竟對嘴饞嗜食表達什麼樣的訊息？

如果您發現自己經常會嘴饞嗜食或情緒化進食，那麼您應該花時間反思。您的身體想告訴您什麼訊息？或更準確地說，您的身體是在反應什麼？

是壓力、不良飲食、還是無聊感？這個答案名單可能很長，但只有您能找出根源。畢竟，這是您的身體。

尋找問題根源的過程其實並不複雜，只要仔細聆聽您身體所傳達的訊息，並注意您當下所處的環境。如上文所述，食物日記是辨識造成嘴饞嗜食的好方法。您吃東西是在反應特定的情緒嗎？還是您吃的食物不能讓您獲得飽足感及滿足感？您可以透過稍微改變生活方式來管理這兩個因素。

用健康的小技巧來滿足嘴饞嗜食

如果斬草不除根，就無法確定治療方法。同樣的，如果不先評估您為什麼會嘴饞嗜食，您將無法控制或避免嘴饞感的來襲。一旦您找到了造成嘴饞原因，您就可以開始實行解決方法。別擔心，這裡有一系列的常見策略來幫助您管理嘴饞嗜食感：

1. 在您的日常生活中攝取水果、蔬菜和其它營養豐富的零食：健康零食的價值往往被人低估。一把堅果和幾根胡蘿蔔就能讓您感到飽足並提供能量。這可以幫助您在工作時避免渴望吃鹹食。
2. 活動筋骨：運動不一定要很激烈才能獲得回報並對身體有益。如果您發現自己經常因壓力而進食，可以嘗試散步。在戶外活動可以幫助您的身體製造管理壓力的內啡肽，這會比吃一袋薯片更沒負擔。
3. 嚼口香糖：如果您經常因為無聊而吃東西，口香糖可能是您的救星。嚼口香糖讓您的嘴巴有事可做，這可能看起來微不足道，但能幫助您在一天不那麼嘴饞。

當您體驗、反思和管理嘴饞嗜食時，請記住多善待自己一點。瞭解您的身體透過嘴饞嗜食來傳達需要自我反省、自我意識和自我同情的訊息。雖然您在嘗試減少嘴饞嗜食的渴望，但沒有人是完美的。每隔一段時間吃一勺（或三勺）冰淇淋並不是一件壞事——明天又是全新的開始。