来杯好茶：茶的益处

格雷伯爵茶、印度奶茶、抹茶、锡兰茶、乌龙茶。茶的益处几乎与全球茶销售量一样无远弗届。浸茶文化已经有数千年的历史。这种味蕾层次丰富的饮料让您享受醇厚多样的风味，同时获得强大的健康益处。

茶是山茶植物的浸泡饮品。它起源于中国和东南亚，随着遍及全球而演变成不同品种。茶叶的加工方式会产生不同的层次，其味道、营养成分和健康益处也会有所变化。

茶富含支持各个身体系统的微量元素，它也含有安全有效的咖啡因来源，可增强身体能量。了解选择适合自己以及避免使用的茶，帮助您体验茶对人体的健康益处。

一种茶树，百种茶名——茶叶指南

不论您几乎不喝茶还是爱茶主义者，我们为您提供了便利完整的茶叶指南。细细品尝这些人气茶的健康资讯：

绿茶

绿茶是由迅速加热收成的茶叶并加以干燥防止氧化的过程所产生。由于绿茶起源于近 5000 年前的中国，因此许多人普遍认为它是“正种茶”。

广为人知的绿茶含有较低的咖啡因含量，而且富有大量的黄酮类化合物（一种重要的植物营养素），可支持许多人体系统，包括维护适当的心脏功能。

红茶

红茶的制作过程是通过全程氧化的茶叶而产生的。此过程使植物的细胞壁暴露于氧气中，使之变成深棕色。红茶被认为是来自于西欧的茶叶加工风格，而亚洲文化更独爱绿茶的纯正性。

与绿茶相比，红茶所含的咖啡因含量较高，但不至于像泡制咖啡那么多。尽管这种健康茶种含有支持健康免疫力的类黄酮，但绿茶被广泛认为更加健康。

白茶

白茶是加工最少的品种。茶农会在茶叶尚未完全发育前收成，并迅速干燥以防止氧化。此过程可产生口感最细腻、最新鲜的茶。

这种茶含有极高的抗氧化成分与氟化物，咖啡因含量也少于绿茶和红茶。

乌龙茶

乌龙茶是中国传统茶，透过局部氧化所制作出来。尽管需要经过繁缛的处理程序，但通常与绿茶和红茶只有一步之隔。一些乌龙茶具有与绿茶相似的特性，而其它种类与红茶几乎没有区别。

乌龙茶富含抗氧化成分和多酚。复杂的收获和干燥过程使乌龙茶的咖啡因含量十分独特，其含量大致介于绿茶和红茶的咖啡因含量之间。

草本茶

草本茶不是由山茶制成的，因此从消费角度上来看，它并不是真正的茶。多元的茶种来源使草本茶韵涵独特风味及健康益处。流行的成分包括：洋甘菊、薄荷、姜、肉桂、南非国宝茶和其它几种植物原料。

尽管如此，许多草本茶还含有重要的抗氧化成分，透过不同方式维护您的健康。

茶叶的健康基础：多酚、类黄酮、抗氧化成分

传统茶——尤其是绿茶——因含有多酚成分而具有许多养生益处。这些微量营养素存在于某些植物性食品中。它们富含抗氧化成分，有助于抵抗破坏细胞的自由基，并能促进消化能力、免疫力和心血管健康。

茶中的多酚，特别是一种称为表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的多酚，已成为许多科学研究的焦点。这项研究表明 ECGC 提供茶的大多数健康益处，包括：

维护适当的大脑功能
体重管理
维持平衡的新陈代谢
维护心脏健康
有助提升能量

根据这些证据，将茶的益处融入健康生活的最佳方法是选择多酚含量高的茶，尤其是 ECGC。尽管很难知道您购买的茶中所含的确切ECGC量，但研究表明，绿茶的多酚含量通常最高，红茶最低。为了获得最多的多酚和类黄酮，请购买高品质和新鲜的茶。

茶与咖啡因：能量提升体力

当午后睡意来袭时，许多人都会使用咖啡因（咖啡、绿茶、红茶或能量饮料）来寻求快速的能量来源。饮食和睡眠固然是稳定能量的基石，但生活总会出现意料之外的挑战。您可能会发现自己偶尔会不堪一击而寻求更多支持。

两种咖啡因提神的方式：

促进新陈代谢
振奋中枢神经系统

但是您不想过量使用咖啡因。咖啡因是有效的提神成分，但物极必反，使用过量会使您烦躁，甚至坐立难安。一个健康的成年人每天不应饮用超过三到四百毫克的咖啡因。有些人（包括孕妇、青少年及儿童）对咖啡因更加敏感，因此需要进一步限制摄入量。请记住，过量的咖啡因会导致精神崩溃。因此，您需要平均分配一天的咖啡因含量。

随着茶多酚的最新研究，绿茶已被广泛认为是健康、安全和有效的咖啡因来源。它可能不会具有红茶或咖啡相同的效力，但它富含抗氧化成分与多酚，使绿茶的有效能量成为提升健康生活的绝妙方法。

茶叶健康益处简介

	每杯的咖啡因含量/250毫升	ECGC 预估量	抗氧化性	常见茶类品种
绿茶	30–70 毫克	高	高	抹茶、龙井茶、煎茶
红茶	47–90毫克	低	中	格雷伯爵、锡兰茶、阿萨姆红茶
白茶	6–55毫克	中	高	白牡丹茶、大吉岭白茶
泡制咖啡	90–160毫克	无	中	不适用