优化饮食：根据季节调整饮食

在现今世界，您一年四季几乎都可以在商店中找到任何食物。虽然农产品的广泛分配肯定有好处——比如能够在一年中的任何一个星期日製作牛油果吐司——但这些食品分配网络也产生了其它意想不到的后果，有些好，有些坏。

其中一个结果是季节性食品消失。在世界各地，很多人一年四季都能吃到同样的食物。反之，这表示许多人无论季节如何饮食都一样。虽然这不一定有什么坏处，但有另一个问题是：我们是否应该根据季节调整饮食？

简短的回答是，要的——原因有很多。但是，让我们进入更深入的答案。

季节性营养和阳光：为什么您的饮食在冬季需要更多维生素 D

无论您是否意识到这一点，您的身体都会以各种方式对环境做出反应。例如：您的身体将阳光转成维生素Ｄ的方式。这从太阳不断发出的紫外线开始。当这种紫外线照射到肌肤，它会被一种称为 7-脱氢胆固醇的化合物吸收。紫外线将这种化合物转化为前维生素 D3，后者最终变成维生素 D3——一种有助于支持健康骨骼发育和能量水平的维生素。

那么这个过程与季节有什么关系呢？原因很简单：在冬季，大多数人晒太阳的时间会减少。所以他们摄入的维生素 D 也较少。

大多数食物中的天然维生素 D 浓度并不高，因此在冬季补充维生素 D 需要一些计划。好消息是：许多食物都富含维生素 D，因此您有多种选择。如果您正尝试在饮食中添加一点维生素 D 以弥补失去的阳光，请尝试早餐吃牛奶和麦片——这两种食物通常都富含维生素 D。只需检查标签以确保含有丰富的维生素Ｄ。

如果您喜欢吃海鲜，那您也很幸运。鲑鱼、金枪鱼、剑鱼和沙丁鱼中都含有天然维生素 D。

此外，维生素 D 补充品一直是一种选择——只需将它们与您的日常维生素一起食用即可。

季节性饮食和营养

如上所述，根据季节调整饮食可以带来多种健康益处。但许多人因为不同的原因而季节性地调整饮食：他们想享用当季的饮食。顾名思义，就是吃“当季”的水果和蔬菜。

对于许多人来说，季节性饮食与环境有关。必须绕过半个地球才能到达您手中的食物所产生的碳足迹比您随手可得的食物多很多。但事实证明，季节性食品也对健康有益！

藉由吃当季和当地种植的水果、蔬菜和其它农产品，您自然会改变饮食。毕竟，一年四季都有的食物并不多。多样化的饮食可以帮助您获得身体健康所需的维生素、矿物质和其它营养素。此外，一些研究表明，当地种植的农产品比进口农产品营养更丰富。这是因为一些农产品储存的时间越长，一些抗氧化成分就会分解得越多。这不是说进口产品本身就不好，只是值得深思。