花六分钟深入了解细胞营养

如果想要了解细胞营养，您可以花十年的时间取得微生物学博士学位，或者花六分钟来阅读此文章。

选择博士学位代表您会学到更资深的知识，获得一张好学历并了解许多文邹邹的单词。不过，继续阅读此文章将帮助您了解四大关键问题，并获得对营养学最重要课题的实用知识。

您也能在阅读的过程中省下数十万美金。选择权就在您的手中。

细胞的营养和一般营养有什么不同？

两个字——规模。

多数人在论及营养时，都是根据身体系统或全身范围在谈论。（例如：摄取纤维能帮助您感觉饱足而且能控制体重，蛋白质可支持健康的肌肉，或者您应多吃支持免疫力的食物。）但是营养正如整体健康，都是由细胞开始。

实际上，适当滋养细胞应该是（偷偷来说）所有营养的核心目的。令人捉摸不定的是细胞营养的规模是极为精微，并涉及精细且结构复杂的机制。

比起深入了解强大的线粒体如何正确吸取营养的复杂性，想必会有更多人想了解大脑健康的营养素或有益心脏的点心。没关系。任何对营养的知识都将对公共健康大有益处。

只要记住，当您以任何方式谈论营养时，您实际上是在讨论细胞营养，只差没有使用复杂繁琐的博士等级微生物学用语。

摄取适当营养来维持细胞健康对于优化整体健康至关重要。这是很古板的说法，但概念却很简单。

您是由不同类型的细胞所组成。整体来说，如果它们没有得到维持健康所需的营养，那么您很难想象健康的感觉。换句话说，沙上建塔不会持久。

细胞营养是维持您所有大型身体系统和整体健康的起点。您不需要做出巨大的饮食改变来支持细胞营养。

您仍需要摄取健康全食中的维生素、矿物质、抗氧化成分及巨量营养素。（以下文章将谈论更多有关信息。）但当您在咀嚼沙拉时，您可以思考该如何为细胞摄取这些营养素，就像维持苗条的腰围一样。

每个消化阶段都将食物分解成越来越有用的细微碎片。小肠吸收营养并分布分子在血液中后，您的细胞也开始进行分解。

这部分可能会比较难懂，让我们用最简单的方式一起分析探索营养素进入细胞的三大途径。

细胞膜中的脂质和蛋白质开始在分子周围形成外壁进入细胞。这真的就像打开嘴巴的样子，因此才比喻成嘴。当分子穿过细胞膜时，在膜周围会形成小泡。然后，保护膜被细胞中的特殊蛋白质分解，其营养成分被用于能量、成长、修复或细胞所需。

途径二：营养素会搭在载体蛋白（如白蛋白）上。这就像营养物质穿过细胞膜一道道的闸门一样进入细胞。用更科学的术语来说，载体蛋白紧闩在营养分子上并帮助它穿梭在细胞之间。
途径三：进入细胞的快速通道——正式名称为通道蛋白（质）。只要营养分子通过大小、电荷和其它性质的测试，它就能很容易地穿过通道蛋白产生的小孔。这些入口小孔比其它任何途径在每秒钟帮助更多分子穿过细胞膜进入细胞。

无论透过何种途径，一旦营养素进入细胞内部，营养分子就会以其适当目的在细胞层面上支持您的健康。在我们吃的食物中，碳水化合物中的葡萄醣被分解并用作能量；脂肪酸（脂质）和氨基酸（部分蛋白质）将根据身体需求被用作为结构单元或能量。

拥有足够的营养知识，您将对这些信息有似曾相识的感觉。那是因为人体需要它所需要的营养；最重要的是，那些被标记为不可或缺的营养素。况且，我们的身体只有那么几种方式来获得全部的营养。

您应该摄取各类均衡的饮食，其中包括完整的水果与蔬菜、瘦肉蛋白、全谷物及有益脂肪。这是获取细胞所需的各种必要维生素、矿物质、脂肪酸和氨基酸的最佳方法。我们所称的“必要营养素”是因为您的身体无法制造这些物质。因此，必须从日常饮食中摄取。其它营养素也能帮助您保持健康。

现在，您已经知道了细胞营养中最重要的营养素，接下来让我们来了解为什么它们对维持健康如此重要。摄入所有必要的巨量和微量营养素有助于满足细胞的营养需求，并支持细胞和整体健康的四大基本机制。

我们身体十分忙碌，但它是由叹为惊人的细胞组成；而您在这个大型健康机器中的任务很简单，就是为细胞提供整体健康所需的所有重要营养素。

现代饮食和生活方式可能会让摄取适当营养卡关。您也许需要营养补充品来优化细胞的健康。如果使用营养补充品，请选择含有正确形式与数量的必要营养素和有益饮食化合物的产品。

参考文献