Entries by Austin Winegar

复杂的口腔微生物群如何影响健康

把牙齿刷干净有助于改变您的心情或为您有个好睡眠做好准备,这是对良好口腔健康的一个简单的建议。但实际上口腔是人体最复杂的地方之一,部分原因是因为它是消化道的入口。随着您每天所吃的所有东西,您正在邀请和接纳数十种不同种类的生物(统称为口腔微生物群)进入您的口腔内。 这听起来有点可怕,但嘴里到处都是细菌菌落;在您的牙齿上,在牙龈里,在您的扁桃腺上,在舌头下面,在脸颊的内壁上。 根据美国微生物学会(American Society of Microbiology)的说法,口腔微生物群包含700多种常见的细菌。所有这些常在嘴里出入的不同细菌,对口腔和整体健康都有各自的作用。 是的,口腔健康与您的长期健康之间存在极大的关系。但是,存在口腔内不同的细菌能提供些什么功能呢?是什么在影响着这些不同微生物的组成呢?而也许最重要的是,保持口腔细菌健康均衡的关键是什么? 来看看科学的分析。 为什么会有口腔细菌存在 事实是,细菌和其它微生物几乎是不可避免的。它们存在于您周围、您身上和您体内,这促使专家将这些微生物称为“常在的客人”。 口腔微生物群也不例外。各种细菌和微生物都会对健康产生正面和负面的影响。这种复杂性,在过去这十年中一直是细胞生物学家、微生物学家和免疫学家所关注的议题。这些微生物群落创造了一个迷人的世界,等候专家们去探索。俄亥俄州立大学牙周病学教授Purnima Kumar说,每次当人喝一杯水时,他们同时也吞下数百万的细菌。 这蛮恶心的,不过想起来也很好玩,对吧?但对于住在口腔的微生物群来说,这可不是那么有趣。 您的嘴里会因此展开一场激烈战斗,这可是一场对于空间和食物的生死斗,而且其结果对您非常重要。其中一些被称为生物膜的细菌能帮助保护您的口腔并维持牙齿和牙龈的健康,其它细菌则会给您的牙齿健康带来问题。 好菌和坏菌之间持续战斗的战况很容易因为您所做的事情而改变,包括行为(如饮食和不良的口腔卫生)以及反复出现的健康问题。科学家们已经发现一项有趣的进展,就是您的整体口腔健康通常会受到母亲口腔健康的影响;因为您非常可能出生时就带有那些同样的细菌。 没错,您不是一生下来就有牙齿,但一出生就有口腔细菌。 现在该开始关注口腔微生物群的组成了 您知道每天早上醒来时那种恶心的感觉吧?覆在您牙齿上的薄膜和您的呼吸都不是最好的情况(委婉地说)?那如果永远这样要怎么办?拜托,我不要这样。 这个问题最简单的答案可能是除掉您嘴里的所有细菌,这样您就不会再有这种感觉了。但是,如果您除掉嘴里的所有细菌,那么您也会连那些为您工作的细菌都杀光光。 某些跟您并肩作战的细菌可以帮助您的呼吸远离恶劣的环境。最重要的是,口腔微生物群的一些细菌可以分解食物,就像唾液所产生的酶促反应一样。 研究发现如链球菌和奈瑟氏球菌等一些细菌菌株与维持食道健康有关。事实证明,奈瑟氏球菌对于分解香烟等有毒物质也起到部分作用。 口腔内也有些坏菌,它们也会影响口腔的短期和长期健康。因此,重要的是要创造有益于健康的细菌均衡,就像在胃肠道里那样。 这跟空间和食物有关,从良好的卫生开始。专家跟父母一直都会告诫您:要用牙刷和牙线清洁牙齿,以控制细菌。这就是为什么当您疏忽口腔护理一段时间后,嘴里的情况就会变得有点危险。细菌的数目会增多,导致牙齿和牙龈出现问题。 还有一些您可能没有想到的其它因素,如唾液。它有助于冲刷掉残留的食物渣,并对细菌所产生的酸提供保护。但是一些药物会减少唾液在口腔中的流动。如果您服用某些减充血剂、抗组织胺和抗抑郁剂,请特别注意这一点。 饮食也会影响口腔健康和口腔微生物群。这意味着要专注于能支持好菌生长的健康饮食,而不是支持坏菌生长的饮食。加添口腔益生菌也可能帮助口腔微生物群的健康均衡。您将在本文稍后读到更多的秘诀。 您的嘴里有哪些细菌? 别担心,短短的篇幅不可能讨论完口腔微生物群中的所有细菌种类。种类实在太多了,要涵盖千百种不同的种类的细菌需要一整本书。 可是,有一些常见的细菌是您应该熟悉的: 链球菌:这是口腔细菌群体中数量最多的,有几种不同的菌株属于链球菌科。通常它们是椭圆形的细菌细胞链。有些可能会导致牙齿出现问题;例如,变种链球菌(Streptococcus mutans)是一种可以将糖转化为乳酸的潜在病原体,而酸的积累对您的牙齿有害。 牙龈卟啉单胞菌(又名牙龈致病菌):这是一种您不希望它出现的细菌。幸运的是,它通常不会存在于健康的口腔微生物群中。尽可能避免它,以维持支持牙齿的组织和骨骼结构的健康。 乳酸杆菌:这些菌株是细长的杆状细菌,具有较厚的细胞壁。与链球菌菌株一样,乳酸杆菌有助于将乳糖转化为乳酸。这意味着会产生更多不应该留在口中的酸。但乳酸杆菌是一种有益于肠道的细菌,这就是许多益生菌产品里面都含有乳酸杆菌的原因。 大肠杆菌:人体内的大多数大肠杆菌都存在于肠道中,但口腔微生物群中也有微量的大肠杆菌。值得庆幸的是,并非所有大肠杆菌菌株都相似;这些与您从遭污染食品的新闻中所听到的不一样。 口腔微生物群的居民生来平等。事实上,链球菌科的不同菌株实际上是有益的;唾液链球菌K12能协助对抗口臭;正如您上面所读到的,奈瑟氏球菌能帮助分解香烟等不良物质,有些菌株则能帮助分解食物。 目前还不可能设计一种纯粹的好菌混合物,因此,保持健康均衡的口腔微生物群是非常重要的。有几种方法可以支持这种健康的均衡。 保持口腔细菌健康均衡的秘诀 口腔空间总是寄居着各种中性、有害和有益的细菌,现实情况就是这样。不过不要烦恼,有简单的方法可以保持口腔微生物群的良好状态。 首先,是保持必要的口腔卫生程度。每天刷牙两次,并天天使用牙线,可以防止细菌滋生。 生活方式和饮食也会对口中的细菌产生重大影响。以植物为主的健康天然食物饮食是一个很好的开始,还需要避免刺激坏菌生长的东西。糖是口腔细菌的重要食物来源;要戒烟(或更好的是,永远不要开始抽烟),尼古丁对口腔微生物群有害;压力对您的细菌群和对您一样有害。 口腔益生菌也可以帮助在微生物群中添加更多有益的细菌,研究人员发现补充口腔益生菌可以是支持并保持口腔健康的有用工具。口腔益生菌通常是咀嚼片或各种形式的片剂,能让细菌定殖在您的口腔中并适应新的环境。 进入身体的门户是您最复杂的部位之一。对口腔内情况和口腔微生物群的了解有助于维持您的长期健康。口腔微生物群是您整体健康的第一道防线,因此开始每天采取措施进行护理吧!

听起来太完美了吗?了解一下甜味剂替代品的优缺点

我们不想面对、但必需面对的事实是:糖真的很美味——特别是如果您是喜爱甜食的人。但显而易见的是,高糖分的饮食对您的健康和体重都有不良影响。甜味剂替代品或糖分替代品在近几十年中出现,让人们在享用同等甜度的美味食物时减少了蔗糖的摄取量。但是,实际情况却非常复杂。 糖分对健康有害的原因之一是它可以快速累积。每克糖含有将近四卡路里。一罐12盎司的碳酸饮料平均含有39克的糖,相当于 156 卡路里! 换言之,您可能并没有食用大量的高糖分食品,但您却摄入了大量的卡路里。您摄入了越高的卡路里,您的身体就必须付出更多的努力才能消耗它。如果卡路里没有被消耗,它们就会转化为体重。 每克甜味剂替代品通常含有非常低的卡路里。这就是为什么它们能够吸引那些希望限制卡路里而却不愿牺牲甜品的人。 幸运的是,您有很多种选择。 食用糖:葡萄糖和果糖 在我们把话题转换至替代品之前,让我们先来谈一谈一种重要的元素——单糖。它是是目前为止被最广泛使用的甜味剂。去年它在全世界范围内消耗了超过1.75亿吨。 食用糖(或蔗糖)就是所谓的二糖。它是一种由单一糖分组成的称为单糖(由单一糖分子组成,而二糖由两种糖组成)的碳水化合物。 在这种情况下,单糖是葡萄糖(也称为右旋糖)或果糖。 如上论述,蔗糖在大量食用时并不是最健康的物质。身体将其分解为葡萄糖和果糖。葡萄糖很快就可以被吸收到血液中。这通常会造成能量的快速提高,但对于那些希望保持健康、正常的血糖水平的人来说,这就是一个糟糕的选择。 但葡萄糖和果糖的主要成分——蔗糖又是怎么样的呢?二者都是地球上最丰富的单糖。它们存在于很多水果、蔬菜,甚至是蜂蜜中。二者也都有精致糖的形式。葡萄糖不具有与蔗糖相同的甜度,因为它不含果糖。果糖可以容易地粘附在口中的甜味受体上。果糖和葡萄糖都含有与糖分相似的卡路里数——每克约四卡路里。 由于葡萄糖能迅速提高血糖水平,这让它成为了释放胰岛素的触发原因。胰岛素是一种人体制造的荷尔蒙,它能让碳水化合物中的糖(葡萄糖)进入细胞用作能量。这是葡萄糖被当作血糖指数(GI)测试的参考食物的一个重要原因。GI是专门用来测量一种碳水化合物食物与葡萄糖相比提高血糖水平速度的测试。食用纯葡萄糖并不适合大多数人。但是甜味剂比较适合运动员或在健身期间需要快速提供能量的人。 您会发现葡萄糖是一种常见的食品添加剂,因为它容易生产。这是因为它可以从像马铃薯和大米之类的淀粉类食物中提取。 同时,果糖比葡萄糖和蔗糖的甜度更高,几乎是普通食用糖的1.7倍。它是甜度最高的天然糖分。果糖通常存在于水果、蔬菜、果汁中,并且是蜂蜜的组成部分。 正如其它单糖,含果糖较高的饮食可能会导致体重增加和潜在的健康问题。果糖在用作能量之前必需在肝脏中转化为葡萄糖。所以它不会快速提高血糖水平。因为人体处理果糖的方式与其它糖类不同,所以过量的果糖可能会造成更高水平的甘油三酯和胆固醇,并可能导致肝脏储存过多的脂肪。 现在,您已经很了解常见的食用糖了,那么让我们来了解一些最受欢迎的糖分替代品。 甜叶菊:一种高效的植物 最广泛使用的甜味剂替代品之一就是从甜叶菊(Stevia rebaudiana)中提取而来的,它是一种原产于南美洲的灌木。甜叶菊的甜度比糖分高100至300倍,却含有零卡路里。而且它不会提高血糖水平。这对那些希望支持已在正常范围内的健康血糖水平的人们来说是一个不错的选择。 甜叶菊的叶子和提取物被美国食品药品管理局(FDA)归类为“膳食补充品”,但尚未被授予“通常视为安全”(GRAS)状态。然而,莱鲍迪甙(甜叶菊中的一种化学物质)在2008年被授予GRAS状态并被用作“食品添加剂”和甜味剂。 在甜叶菊的人体试验中没有观察到已知的严重不良健康影响。但是有报告显示出一些常见的副作用,包括腹胀、噁心和余味苦涩。 木糖醇:最适合口腔保健 木糖醇被称为糖醇——这是一种存在于很多不同种水果中的碳水化合物。但别让这个名字蒙蔽您,它不含任何您所熟悉的酒精。 木糖醇的甜度与糖分非常相似,而卡路里比糖分少约40%。它对血糖水平也没有明显的影响。 一些研究表明木糖醇可支持牙齿健康,这就是为什么您会在很多不同种口香糖和口腔护理产品中发现这一成分。木糖醇不会喂食口腔中的细菌,这会帮助您保持良好的口腔健康和卫生。 但是木糖醇存在一些顾虑。它不像糖分那样在肠道中有效地分解。因此,如果您摄取足够高剂量的木糖醇就可能会导致腹泻或腹部疼痛。美国FDA已授予木糖醇GRAS状态。但它对狗来说毒性很高,所以您家里如果有宠物狗的话就一定要小心。 赤藓糖醇:非常美味 另外一种糖醇——赤藓糖醇,也存在于很多不同种水果中。赤藓糖醇的甜度大约是糖分的70%,而卡路里却微乎其微。它每克含0.24卡路里,这一含量是糖分卡路里含量的6%。 赤藓糖醇作为甜味剂替代品的主要优势之一是它的口感与糖分及其相近。它可以提供这样的口感而无需对血糖产生很大的影响。所以,它也为那些希望支持已在正常范围内的健康血糖水平的人们提供了又一良好的糖分替代品。 人体无法分解赤藓糖醇,因此摄入的大部分赤藓糖醇都会原封不动地排泄掉。 工业方法生产出粉末状的赤藓糖醇形式供商家使用。它在2001年被授予GRAS状态。 正如大多数的糖醇,大量摄取赤藓糖醇会导致肠胃不适。一些研究表明,人体对赤藓糖醇的耐受度似乎比其它甜味剂替代品更高。 另外两种糖醇:甘露醇和山梨糖醇 甘露醇是又一种糖醇,它有多种用途,特别是在医药领域。它最常见的用途是利尿剂(帮助人体排出盐分和水分)。而甘露醇除了可用作甜味剂替代品,还有很多其它医疗应用。 甘露醇的卡路里含量大约是糖分的40%,但甜度只有一半左右。这对计算卡路里的人来说不是一个很好的选择。然而,甘露醇不能快速地吸收到血液中,这对那些注重保持已在正常范围内的健康血糖水平的人们来说是一个理想的选择。 而且它不吸湿,这意味着它不会从大气层中吸收任何水分,除非湿度超过98%。这让甘露醇可以成为糖果、巧克力口味、干果和口香糖有效的硬涂层。和其它糖醇一样,大量摄入可产生腹泻的影响。 山梨糖醇是一种具有丰富商业和烹饪用途的甜味剂。这一糖醇天然存在于很多种水果中,如梨、苹果、桃子和李子。山梨糖醇技术上不是人造甜味剂,但作为添加剂,它通常经过高度加工。 山梨糖醇每克约含2.6卡路里,约为糖的65%。像甘露醇一样,它大约是糖分甜度的一半。因此,对选择低卡路里饮食的人来说,有其它更好的选择。与其它糖醇相似的是,山梨糖醇是那些注重支持已在正常范围内的健康血糖水平的人们的一个良好选择。因为它不会迅速被身体吸收。 山梨糖醇广泛使用在生产口香糖、薄荷糖和牙膏之类的无糖产品中。在甜味剂的好处之外,还有一点是它能控制水分含量并发挥防腐效用。山梨醇也不在口中代谢,因此它不会喂食细菌。这是口香糖通常选用它的另一个原因。和其它糖醇一样,大量摄入可产生腹泻的影响。 阿斯巴甜:广受争议而有效 您可能会看到过阿斯巴甜在市面销售时被称为Nutrasweet®或Equal®。不论哪种名称,这一人造甜味剂多年来一直饱受争议。网路上充斥着各种传闻,指责该元素带来的从脱发到更严重的健康问题等诸多危害。 义大利早期进行的一些研究将阿斯巴甜与老鼠特定类型的健康问题相关联。但随后的数据评估对这项研究产生了质疑。目前还没有任何研究将阿斯巴甜与任何不良健康影响相关联,美国FDA已授予它GRAS状态。 阿斯巴甜每克所含卡路里数与普通糖分大致相同,大约每克含四卡路里。但它的甜度比糖分高出200到300倍,这意味着使用很少量的阿斯巴甜即可达到与糖分相同的甜度。 像大多数的低卡路里甜味剂一样,阿斯巴甜对血糖没有影响。那些努力保持已在正常范围内的健康血糖水平的人们已经使用它很多年了。它是地球上最常见的人造甜味剂之一。 值得注意的是,患有称为苯丙酮尿症(PKU)的罕见遗传缺陷者应完全避免摄入阿斯巴甜。阿斯巴甜含有氨基酸苯丙氨酸。患有PKU(一种遗传疾病)的人无法有效地代谢氨基酸苯丙氨酸,所以必须避免摄入。如果血液中的含量过高可能会导致神经、行为和皮肤问题。 使用麦芽糊精获得甜味? 麦芽糊精是一种由大米、马铃薯、小麦和玉米之类的各种淀粉制成的白色粉末。它是一种常见的食品添加剂,通常作为增稠剂以增加某款加工产品的体积或稠度。它很容易生产,您可以在从明胶到酱汁、沙拉酱、粉状冲泡饮料,甚至是乳液或洗发水中发现麦芽糊精。它也用作防腐剂。 麦芽糊精通常无味并含有相对少量的糖分。但它仍含有大量的卡路里(每克约含四卡路里)且经过高度加工。麦芽糊精可迅速被血液吸收,这对那些注重保持健康的血糖水平的人们来说是一个糟糕的选择。 但麦芽糊精是一种可快速消化的碳水化合物。这让它成为了运动饮料和能量棒中的绝佳成分。它不需要很多水就可以被消化,所以您无需担心脱水的风险即可摄取有效的卡路里。 雪莲糖浆:对肠道健康有益 雪莲糖浆是一种甜味剂替代品,最近成为了广受欢迎的减重选择。它提取自雪莲果植物,也称为菊薯,原产于南美洲。该糖浆已取得GRAS状态。 与很多其它甜味剂替代品不同的是,雪莲糖浆中含有一些果糖、蔗糖和葡萄糖形式的糖分。这些糖分为雪莲糖浆带来甜味,其味道和糖蜜相似。它仍然是卡路里含量非常低的甜味剂,每克约含1.3卡路里,大约是糖分所含卡路里的三分之一。 雪莲糖浆主要由低聚果糖(一种可溶性纤维)构成。这些纤维在食用时不会被消化。相反,它们向下移至大肠,在那里喂养肠道中的有益菌。许多研究表明拥有健康的肠道菌群对整体健康有积极的作用——包括体重管理和免疫支持。 […]

如何不上健身房仍保有好身材

运动对全身健康的重要性有无法言喻的好处,经常锻炼有助于促进心脏健康并控制体重,同时增进耐力、力量与灵活度。运动对身体的益处不胜枚举,经常锻炼可以促进健康的心智发展,您将因此增加社交互动、改善睡眠质量、释放如羟色胺和脑内啡的抗压激素。 基本上,锻炼身体对于健康而言是不可或缺的,但要在繁忙的生活中花费大量时间进行锻炼,是很难做到的。 上健身房也許是一个困难、甚至不可能的奢求,也有些人不喜欢去健身房。如果您无法适应那种氛围,或不喜欢有人看着您锻炼,那么就算有健身房会员卡也没有用。 但这并不代表您必须完全放弃锻炼,有很多方法可以让您在舒适的家中锻炼身体。让我们来看看一些不需要走出家门就能开始最经济实惠、最有效的运动。 高效免钱的自身体重锻炼 健身房有太多的的机器、自由重量和跑步机,甚至多到您可能都不知道从何开始。但请记住,您可以在不投入一分钱的情况下使用设备兒而仍获得良好的锻炼效果。取而代之,您可以使用自身的体重作为锻炼的阻力,再加上在客厅、办公室、卧室甚至酒店房间里面的一点空间就可以了。 自身体重锻炼既省钱又省时。它不需要特殊的器械或装备,也就是它可以在任何地方进行,又适合许多人的需求。无论您是在旅行,或是在繁忙的工作中,都不必特地跑去健身房,就能维持良好身材。 您可以做几组快速的全身性锻炼,例如弓步、波比跳、深蹲、仰卧起坐和平板支撑等,来有效锻炼肌肉。事实上,经常进行自身体重锻炼的减肥效益,比有氧运动还高。 准备好使用您的天生健身器材了吗?在Google或YouTube有很多健身示范供您参考,帮助您拟定一张自身体重锻炼表,让您随身带着走。 自由重量比用器械好得多 大多数健身房都有大量的空间专用于大型重训器械,而这并不一定适用于一般住家。好消息是一些自由重量器材如杠铃,不仅可以放进房间或壁橱角落的;更好的消息是,自由重量比起那些巨大的器械能提供更全面的锻炼。 大多数重训器械要求您坐在有限的运动范围内进行举重;然而,自由重量则没有固定的移动路径,这意味着您必须在举起重物时保持身体重心平稳。您的身体有像二头肌和股四头肌这样的大肌肉,还有許多较小的稳定肌和核心。自由重量锻炼可藉由一次简单的锻炼牵动这些肌肉,例如杠铃弯举。因为这么多的肌肉同时起作用,所以自由重量的每个循环会比器械训练消耗更多卡路里。肌肉之间的协同工作也提高您的平衡度和灵活度。 自由重量也很容易找到,并且通常您可以买到便宜的二手货。一些节省空间的哑铃可以将重量设置在5磅到50磅,这就像是将整个健身房收在您的衣橱里。 对于那些有更多空间的人来说,传统的可调式举重床和杠铃再好不过。我们可能会低估深蹲和卧推的效果,但它们都是实证过的真正锻炼,您会用上许多不同部位的肌肉。在专注锻炼上半身几个肌肉群的时候,不论是直挺挺地坐着,或有靠背支撑,都能增加稳定性。 尽管如今已出现许多现代化的器械和先进的技术,可调式举重床仍是大多数健身房中最常用的设备,而您也可以摆一台在家里。 轻便携带,效果大无穷:阻力带 阻力带是长而薄的橡胶带,一端装有把手或两端都有把手。它们几乎可以说是恰如其名,提供对各种运动和动作的阻力。 阻力带可用于任何传统常用的运动来作加强用,且特别适合自体重量锻炼。它们不仅仅是阻力,也可以是辅助工具,帮助您进行更困难的锻炼。如果您做不到引体向上的动作,可尝试使用阻力带来额外的帮助,很快您就可以独立完成一次引体向上。 许多人很难做举重,因为重力本身就是最大的阻力;阻力带的原理则不同,它的阻力仅来自橡胶本身的弹性,在您加大拉伸范围时,它有保护关节的作用,所以受伤复健的人们会广泛地使用这些阻力带;它也受到老年人的欢迎,因为老年人的力量与平衡无法承受传统的举重训练。 阻力带的其它优点为:占用空间小、价格便宜、而且很轻便。您下次出外旅行时,不妨也将它们扔进行李箱里,以便您轻松、快速地进行锻炼。 壶铃提供多样化的锻炼方式 您可能在健身房看过壶铃,但它们也是所有家庭健身房的实用小帮手。虽然技术上而言,它是自由重量的器材,但因其难以置信的多功能性,很值得我们单独提出来讨论。 壶铃是由一块铸铁或其它重金属制成的,看上去就像一把没有壶嘴的茶壶。这种独特的形状使它们在训练上能达到惊人的成效。标准哑铃的重心位于手把上,但壶铃则不是。壶铃的手把也是独一无二的,因为它是弯曲连接在大块铸铁上,这样可以让我们的手从不同角度去抓握,从而展开各式各样的锻炼。 与传统的自由重量相比,这些锻炼需要更多的平衡性和稳定性。它可以提供全身性的锻炼並燃烧卡路里。有许多锻炼会使您心率加快,让您的训练达到心血管和重量训练的效果。最常见的锻炼方式包括摆荡、划桨、深蹲、转体和上举等。 大多数的卖场或网购平台都能买到壶铃,您可以收放在家里的任何角落。 练习瑜伽以增强灵活度和心理健康 人们开始练习瑜伽已有 5,000 到 10,000 年的历史。有一个理由是:瑜伽效果极好。到处都有各种不同的瑜伽教室,每个教室着重于不同层面的精神、身体和灵性的练习。 但是当大多数西方人想到瑜伽时,他们指的是哈达瑜伽。此类瑜伽专注于各种不同姿势或体态所带来的健康益处。 规律的瑜伽练习被证实可以: 提升灵活度 增强肌肉 矫正姿势 改善关节健康 维持心理健康 平衡情绪健康 提供诸多正面的健康成果 瑜伽有一个主要的优点是:几乎在任何地方都可以进行。瑜伽垫是我们唯一需要的东西,当某些姿势需要身体与地板或地面接触时,它能让您更加舒适些。您不妨在当地的瑜伽教室报名一两个课程,来帮助您熟悉不同的姿势和重要的呼吸技巧,在网络上也可以找到很多免费课程。 固定自行车对关节健康非常好 在过去几十年里,几乎每个人家里都有一辆旧的健身车,摆在地下室囤积灰尘,您甚至可能还丢另外一辆在其它地方。如果您真的想要保持身形或减肥,也许是时候把那个老旧的庞然大物拖出储藏室了。 固定式自行车是健身新手培养定期锻炼习惯的最佳方式之一。它能快速燃烧卡路里,但又不需要跑步机或重量训练那么专业。对于老年人或有背部、关节或膝盖问题的人来说,因为健身车的冲击力很小,所以是个不错的选择。使用固定式自行车运动不用怕天气好壞,即使外面下雨、下雪或爆热,您仍然可以锻炼身体。 自从您的奶奶拥有一台这种吱吱作响的怪兽时代之后,固定自行车的发展已有快速的进步。今日这种健身车能够追踪锻炼成果、提供间歇训练,甚至还能有高清显示器供您观看您喜欢的电视节目或跟着私人教练的进度运动。在追逐里程的同时观看新闻、电影或其它娱乐节目的功能,是健身车的主要优势之一;如果可以让您分心一下,您就不会觉得健身很辛苦了。 但它还是有一些缺点:这些健身车往往需要较大的空间,而且价格也非常昂贵。您可能需要花费至少数百美元,以确保您买到的是质量优良又持久的产品。您不妨与教练或专业人士谈谈,找出切合您的体格、体型和个人需求的机型。 跑步机:认证实用的经典选择 啊,可怕的跑步机!长久以来,全球健身爱好者总对这些器械又爱又恨,使它身上背负着各种恶名。也许是因为在跑步机上运动是最容易不过,也或者因为跑步本身就不容易。 然而,定期跑步有许多健康益处,没有多少锻炼能与其带来的健康益处媲美。如果您对跑步非常认真,那么跑步机就是您家庭健身房的绝佳选择。 虽然跑步是一项很棒的运动,但并非所有人都适合。对于有膝盖和有关节问题的人来说尤为困难,因为在坚硬水泥或不平整路面上慢跑,可能会带来冲击。如今的跑步机可以缓解这个问题,因为这些器械设计了更柔软的表面,而且通常装有减震器,可以减少跑步时的冲击力。 跑步机还能解决一些安全问题。因为许多人在开车时没有注重行人安全,所以夜间出门跑步可能会面临危险。此外,女性跑步者也较为不安全,因为可能受到骚扰和不必要的关注。跑步机至少可以帮助减轻其中状况。 正如固定式自行车或其它大型器械一样,跑步机的成本和空间可能是考虑因素。但是,如果您决定买一台,请先咨询专业人士以确认所有细节。也许您可以尝试几种不同的型号,看看哪种型号适合您的预算和生活方式。 制定计划,坚持下去 您最终买回家的健身器材类型,并不如开发锻炼计划和养成习惯那么重要。无论您是每天早起,还是在睡前消耗一些卡路里,持之以恒才是最重要的锻炼。 您可以尝试设定锻炼目标并每天用闹钟来提醒自己。提前一周或一个月规划您的锻炼课表,并追踪您的进度。与朋友一起锻炼也可以帮助您保持不中断。 […]

运动后健康吃法——应该吃什么与应该什么时候吃

花时间与精力运动是非常重要的第一步。但是,这只是奋斗过程的一半。不论您想减重、增肌或是完成第一场三项全能比赛,您的饮食是成功缺一不可的关键。您所摄取的食物帮助您在运动时补充能量和增长肌肉。如果您只是单纯地遵循完美的运动课表却忽略了饮食,那就前功尽弃了。俗话说的好——“人如其食”——这句话套用在运动前与运动后的那餐最合适不过了。 在您运动前,您要为接下来的训练补充足够的能量。但是如果您有读过关于运动后应该要吃什么或是运动后的饮食,那就有天壤之别的差异了。您可能听过像是摄取营养素的时机及碳水化合物与蛋白质比例等说法。本文章将强调运动后饮食该吃什么,以及您该注重的营养素。   一天所需的营养 运动前的营养:提供训练所需的能量 减重饮食法 将饮食融入生活中 介绍巨量及微量营养素 运动后的那餐什么时候吃最好? 运动后的饮食根据个人身体而定。最主要的原因是您的身体才刚燃烧了许多热量,因此您很有可能会感到饥饿。这也启动了自体补充能量的机制。运动时会撕裂肌肉,这时您就需要靠蛋白质来修建肌肉。 您在运动后所感到的饥饿感不仅仅是唯一让您想要进餐的原动力。科学研究指出您应该在运动后摄取食物。 对于运动后饮食的研究,一些早期的研究员给运动员巧克力牛奶为运动后餐(本文后面将为您介绍这种“理想的”饮料)。比起在运动后不摄取任何食物的人来说,巧克力牛奶能增进能量及修补肌肉。把握喝巧克力牛奶的最佳时机,才能让身体享有这些益处。 运动后最佳的饮食摄取时间称为“营养黄金时机”。大多数的早期研究皆测试参与者在运动完后 15 分钟或 30 分钟马上进食。这就是为什么您可能听过有人说您应该要在运动完后 30 分钟内吃东西。但是,这些大部分的早期研究并没有与更长的时间做比较。 近期研究将早期研究做更深入的探讨。研究员测试在运动后一至两个小时后才进食的结果。他们同时也调查禁食​​运动与运动前进餐的差异。调查结果不仅只是“在运动后的 30 分钟内进食”如此简单。 研究报告怎么说 研究结果显示在特定情况下,运动后饮食显得更为重要。当您在禁食或只有摄取少量食物时运动,例如在吃早餐前运动,运动后饮食就更缺一不可。 如果您正在控制卡路里摄取量(减重),运动后饮食对您也是十分重要。这代表想要减重的人应注意运动前及运动后的卡路里比例。 运动后饮食所带来的益处对运动前摄取大量食物或是想要增加卡路里(增重)的人来说没有那么显著。不过您还是可以从运动后饮食中获益,所以您还是可以计划您的运动后饮食。 最新研究移除了运动后马上进食的迫切感。所以,您不需在运动后从健身房飞奔回家。选择运动后马上吃点东西或运动后两个小时再进食,皆可获得运动后饮食的益处。 运动后应摄取的营养   您应该知道,身体需要食物来产生能量并成为体力的基石。运动增加能量的需求,但这些需求的增加并不代表营养素也要相等的增加。有些营养素在修复及增肌上更来得有效。 蛋白質 蛋白质是您体内肌肉的基础。当您在运动时肌肉会有所损伤,而您的身体正需要膳食蛋白质来自体重建。运动也会促成额外的肌肉生成,这也就是为什么举重训练可以帮助您更健壮。如此一来,您对蛋白质摄取量的需求变大,它也成为运动后饮食中优先补充的营养素之一。 您的蛋白质需求根据您的体型与接下来一天所摄取的蛋白质量有关。尽可能在运动后摄取 20-40 公克的蛋白质(0.25-0.40 公克/公斤的身体质量)。如果您的体型偏瘦,可以设定摄取 20 公克的蛋白质。体型偏壮的人应在运动后摄取大约 40 公克的蛋白质。 除了在运动后补充蛋白质外,您应该尝试在剩余的一天内摄取 4-5 次等量的蛋白质(20-40 公克)。 注重摄取优质蛋白质来源及富含必要氨基酸。一些最佳完整蛋白质来源如牛奶、鸡蛋、大豆蛋白及肉类。蛋白质消化率校正氨基酸评分(PDCAAS)是测量蛋白质品质的工具。它可以帮助您知道应该摄取哪种高蛋白质食物。 碳水化合物 正如您需要蛋白质修复撕裂的肌肉,碳水化合物能帮助补充耗费的能量。糖原——储存的葡萄糖——是您开始运动后第一个小时的能量主要来源。运动时间越长、越激烈,糖原的储存量就失去越多,您的身体就需要补充更多碳水化合物。 15 多年前的研究建议摄取碳水化合物与蛋白质的黄金比例为 3:1 至 6:1。虽然现在这项建议比例还是有效的,更多研究建议您应该根据运动量及整体饮食而斟酌摄取量。 您可以在运动前及运动后摄取碳水化合物。在运动前摄取碳水化合物可以帮助您在训练充满能量并达到运动的最佳效果。如果您计划长时间、难度高的运动训练,您也可以在运动中摄取少量的碳水化合物。 至于运动后的碳水化合物摄取量,您需要根据一天的总卡路里量来计算。运动后补充碳水化合物十分重要,然而过量则会快速用尽一天的卡路里量。这对想要减重的人来说尤为关键。以摄取蛋白质为优先,再根据允许的卡路里加入适量的碳水化合物。 但如果您想要减重,同时又刚完成一个激烈的训练呢?几百公克的碳水化合物可能就不合适了。不过如果您的运动量没有那么大同时也想要减重,摄取少量的碳水化合物(低于 […]

什么是健康饮食?如何根据科学来吃得健康

去年,您或您周遭的人很可能有节食过。统计数据显示,在过去12个月中,有49.3%的人们利用节食来减重。您一生当中可能至少节食五次(也许更多)。 这很合理。您生活在一个注重体重的文化中。而且您知道体重与健康关系密切,所以您会试着减重。同时您可能会很好奇地问:“什么是健康饮食?” 如果您想减重,您有很多选择,例如原始人饮食、生酮饮食、低脂饮食、低碳水饮食、素食、果食、30天全食、无小麦饮食、Jenny Craig饮食、Dukan纤食法、Dubrow饮食法、Fit for Life饮食、纯肉饮食、迈阿密饮食、无淀粉饮食等,每一种都有其优缺点。 有一个发人深省的统计数字:在使用流行减重饮食法的节食者之中,估计有95%的人会在一到五年内恢复体重。况且,看着这些令人眼花撩乱的建议,实在很难知道应该相信谁,或者您究竟应该食用什么。 即使限制性流行减重饮食法真的可帮助您在短时间内减重,但一直这样吃下去没有问题吗?让您的身体从此禁戒碳水化合物?还是停止吃水果?抑或只吃水果?如果来点奶油和培根会怎么样? 这真的令人伤透脑筋啊!而且,从统计数字来看,很难否认一个事实,就是这些流行减重饮食法根本没用。用90年代健身偶像Susan Powter的话来说,是该“停止再胡闹了”的时候了。 跟“流行减重饮食法”永远说再见 想想看:如果您的身体再也无法多减一磅,这就意味着您该放弃尝试吃健康的食物吗?当然不是。 采用这种短时间的流行减重饮食法几乎注定失败。答案在于:您必须在接下来的人生中将注意力转向为健康而吃,而非在短时间内拼命节食,只为达到一个理想的体重标准数。 健康有各种体型和尺寸。无论您的体重如何,您都应该每天感到处于最佳状态。请为您的身体提供科学证实为人体成长所需的营养,这会有很多好处。您会容光焕发,您的身体会感觉很好,您会有充沛的精力。并且,您在精神上和情绪上每天都能好整以暇,应对您的目标和挑战。 此外还有长远的好处。健康的饮食习惯与维持身体各部位的健康有关,包括您的心脏、大脑、骨骼和关节,以及代谢功能等,不胜枚举。 成功的关键是终生改变您的行为模式。找出一种顺其自然并且可以终生受用的吃法。与健康食品建立更积极的关系,将能帮助您长期过着健康的生活,并与您所爱的人一起享受您所喜欢的事物。 下面您会读到一个健康饮食概述,包括科学表明对健康最有益的饮食。您还将获得相关指导方针和目标,以帮助您努力地稳步达到永久改变您每天的饮食方式。 什么是健康饮食? 大多数人都弄错了。他们吃下的食物会减轻体重,却不足以帮助他们过健康长寿的生活。 2019年的一项研究发现,几乎所有健康食物的摄取量都低于最佳标准。研究人员报告说,您不吃的健康食物至少与可能常吃的不健康食物一样重要。他们指出,“不理想的饮食所造成的死亡人口,超过世界上包括吸烟的其它风险。” 说到对健康的负面影响,对于全谷物和水果摄取不足是罪魁祸首。没有吃到足够的坚果和种籽、蔬菜、奥米加-3脂肪酸、纤维素和多元不饱和脂肪等,也会对生活品质产生负面影响。摄取太多盐份也是一个影响长期健康的严重问题。 这项研究揭示了您需要添加哪些食物,来实现健康的饮食,而非仅关注需要减去哪些食物。作者Michael Pollan在他的著作《食物无罪》(In Defense of Food)中简要总结了这一点,当时他观察到我们应该“吃食物,但别太多,蔬食为主。” 健康的饮食模式通常是地中海饮食(模仿地中海周围国家的传统饮食模式)的一种变体。这些饮食强调摄取整全性、最低限度加工的食物,例如:蔬菜、水果、全谷物、豆类、扁豆、坚果、种籽和有益脂肪(尤其来自特级初榨橄榄油的脂肪)。 这种类型的饮食法可依照大多数饮食习惯、文化或道德偏好来调整。无论是否是动物性食物,它都可以很健康;虽然经常需要我们仔细规划,以确保素食和全素饮食的完整和平衡。许多人发现,在饮食中加入一些肉,更有助于控制饥饿,但这只是您个人的选择。您也可以选择有机农产品和草饲或牧草饲养的动物产品。 此外,喝水最能解渴。 品味健康饮食的科学 有大量证据表明,坚持进行以植物性食物为基础的天然食物饮食,可以获得最重要的健康效果,亦即健康又长寿。 健康饮食可以提供人体健康所需的许多营养,包括奥米加-3脂肪酸、纤维和抗氧化剂,以及一系列维生素和矿物质;它们协同运作,为健康带来重大效益。这从许多研究结果以及成千上万人身上,都获得了证实。 一项针对23,153名35-65岁德国人的研究发现,大量摄取水果、蔬菜和全麦面包,并且减少摄取肉类与改善健康有关。对于那些保持健康体重指数(BMI)、从不吸烟、每周锻炼三个半小时或更长时间的人来说,此结果更为显著。 世界卫生组织进行的一项研究发现,着手改善饮食永远不嫌晚。他们认为,那些坚持健康饮食模式的人,在60岁时会延寿两年。 数十项研究和临床实验均显示,地中海式饮食有助于维持: 健康的腰围和体重/BMI 正常胆固醇 健康的血糖 正常的血脂/脂蛋白 健康的血压和循环 正常的认知功能 降低升糖指数和健康饮食   通常,健康饮食模式由具有低升糖指数或负荷的食物组成。 当谈到升糖指数时,常识应引导您的决定,目标是要限制缺乏营养、含精制淀粉和糖份的加工食品,而不是限制天然食物。许多淀粉类蔬菜(如胡萝卜和水果)也有较高的升糖指数。 但没有证据表明这些食物是有害的。 事实上,2018年的一篇评论显示,多吃一些水果有很大的好处,这应部分归结于它们的纤维含量高,并且带有益生元效应(即它们能喂养肠道益菌),对于心血管、消化、代谢、呼吸和骨骼健康等方面都有益处。此外,吃水果也会改善心理健康和皮肤健康的状况。 健康饮食的一天(适合成人) 现在,您已对健康饮食的各方面有了较好的总体了解,让我们更深入研究这些食物如何构成您的日常饮食。 以下标准反映出最成熟的健康饮食模式之共通性和差异,包括地中海饮食法、得舒饮食法(Dietary Approaches to Stop Hypertension,通常称为DASH)、麦得饮食法(Mediterranean-DASH-diet Intervention […]

备战花粉:对抗季节性过敏

您的身体有一个庞大、复杂、训练有素的安全部队,可以保护您免受源源不断的外敌侵略,我们称之为免疫系统。它是一个由细胞,组织和器官组成的网络,联合提供全天候的全身性防护。在您不知晓的情况下,您的免疫系统会辨识并攻击各式各样的日常性威胁,同时会将这些病原体与健康组织区分开来。但这个神奇的系统有时却反而会被花粉等威胁较小的物体拖垮,这就是您季节性过敏的开端。 从鼻子、嘴巴和眼睛所起的作用来说,过敏症状如流鼻涕、流眼泪和打喷嚏都有一定的道理。由于它们是入侵者易进的入口,所以您的眼泪和黏液都配有一种叫做溶菌酶的酶,它能够分解许多细菌的细胞壁。您的唾液中含有抗菌化合物,而您的鼻腔和肺部的外层则有黏液保护罩,其上排列着许多肥大细胞,它是白血球的一种。 任何细菌或病毒想通过这些通道入侵的话,首先必须成功闯过这些重要的防御。对您健康不构成威胁的无害物质也会被防御网拦截。它们被您的免疫系统误判为摧毁目标,这也是导致过敏最基本的原因。 但是还有更多值得探索的东西,尤其若您会经常鼻塞、流鼻水、打喷嚏的话。让我们来深入了解吧! 季节性过敏:它们是什么?为何会发生? 过敏原通常是一种无害的物质,却会刺激免疫系统,导致过敏反应,这被视为一种免疫系统出错。 季节性过敏(也称过敏性鼻炎或干草热)是人体免疫系统在一年之中某些时间对环境中的无害物质反应过度所造成的。干草热(花粉症)名称的由来,正是因为这是人们在夏季收割干草时所经历的症状。 花粉是季节性过敏患者中最常见的过敏原,这种细小的粉状物质主要是春季、夏季和秋季时由树木、青草、野草和花卉所产生的。授粉行为会将花粉微粒从植物的雄性物质转移到雌性部分,从而进行繁殖。当花粉被释放到空气中,被风吹散,或由昆虫、蝙蝠和鸟类携带至其它同种植物上,就能成功授粉。 授粉是许多植物生命周期中非常重要的一个环节,但若您患有季节性过敏,这种授粉行为可能会造成严重困扰。 这些微小无害的花粉微粒在空气中悬浮,有时会进入您的鼻腔,引发鼻内免疫反应。这可能会让您打喷嚏、流鼻水或鼻塞、流眼泪、鼻子或喉咙发痒。虽然这些症状听起来或感觉上像感冒,但它们不是由病毒引起的,这只是您的免疫系统对那些「无害」的植物花粉反应过度。 虽然要判定您是季节性过敏还是感冒可能有点难,但两者间还是有一些独特的差异: 季节性过敏不会发烧。 您的分泌物通常都很稀薄,多水而清澈。 您的鼻子、喉咙和耳朵可能会感到搔痒,也可能会连打好几个喷嚏。 季节性过敏症状通常持续7到10天以上,因为它们与花粉的产生及数量有关。 季节性过敏是如何造成的? 人季节性过敏不是天生的,但它在您一生中可能会慢慢形成。 这一切都肇因于暴露在过敏原(可能引起过敏的分子)下。您一生与它们接触,本来相安无事,但突然间,您的身体却认定某种过敏原是一种必须被摧毁的入侵者。 当这种情况发生时,您的免疫系统会研究过敏原,并制造出高度特化的蛋白质,称为IgE的抗体来对抗它,以防备下一次再接触。一旦您的身体变得敏感,您的免疫系统就能保持对过敏原的持久记忆,这个过程称为「致敏」。 在下一次接触时,先前制造的抗体便会识别过敏原,并开启特殊免疫细胞来对抗并摧毁它。这些IgE抗体对特定抗原具有特异性,例如,如果是豚草花粉,则免疫系统产生的IgE抗体只会攻击豚草的花粉。 是否会诱发过敏始于您的基因。虽然您不会从父母那里继承特定的过敏症,但是过敏症的倾向会被传下来。父母之一是过敏者,小孩可能有高达50%的机会罹患过敏;如果父母都有过敏,则可能会有80%的机率。任何人都可能会出现过敏症,但儿童往往比成人更容易受到影响。 过敏可能需要数年累积才会发作,一旦得过一种过敏,可能也会让您更容易得到其它种。然而对过敏者来说,要诱发过敏也有一个门坎,因此,人体可以处理少量接触,而一旦接触过多,则会诱发人体的过敏反应。这会刺激鼻腔组织中的肥大细胞,并触发嗜碱性球和嗜酸性球(某些类型的白血球)释放组织胺。 组织胺是一种有机化合物,会引起最常见的过敏症状。它们会造成鼻子、喉咙或皮肤发痒、流眼泪、打喷嚏、咳嗽、流鼻水或鼻塞。 季节性过敏患者常会使用抗组织胺药物,这些药物通常用来阻止组织胺的作用,它是处理季节性过敏症状最普遍的方式。 可怕的过敏季节 过敏季节取决于您居住的地方以及您对什么过敏,例如对花粉过敏的人可能在春季、夏季或秋季等花粉数量最高的时候最难受。 但是哪些花粉来源与哪个季节最相关呢?这里有一份快速、简单的指南: 春季:树木(如橡树和桦树)是春季的重要花粉来源。在某些地区,它们会在1月份开始生产花粉。 夏季:在夏季,草类(如黑麦草和提摩西草)是引起花粉过敏的主要来源。 秋季:杂草是秋季最主要的过敏原,尤其是几乎在任何环境都能生长的豚草。 得了一种过敏,就可能更容易再得到其它种。因此,如果某一年您的豚草过敏症状看起来比往昔更严重,您也可能是开始对同空间内另一种过敏原过敏。 季节性过敏如何延伸到食物过敏 过敏可以以其它意想不到的方式相互作用。例如,多达三分之一的某些花粉过敏症患者,也会发展出对含有类似蛋白质的食物过敏,称为「花粉食物过敏综合症」或「口腔过敏综合症」。 它是在花粉和未加工的水果、蔬菜甚至某些树坚果中发现的交叉反应过敏原引起的,这意味着您可能会感到嘴唇发痒、喉咙沙哑、或嘴唇、口腔、咽喉和舌头肿胀等。 花粉食物过敏综合症的症状通常局限于口腔和咽喉。那是因为这些蛋白质对胃酶很敏感,所以它们在被摄入人体后会迅速降解,这限制了反应的程度。此外,这些蛋白质对热敏感,因此烹饪有害食物不会引起相同的反应。在大多数情况下,一旦吞咽或从口腔中取出有害食物,症状就会消退。 虽然并非所有患有花粉过敏症的人都会经历花粉食物过敏综合症,但以下是常见的花粉过敏原和食物: 桦树花粉:苹果、杏仁、胡萝卜、芹菜、樱桃、榛子、奇异果、桃、梨和李子 牧草花粉:芹菜、甜瓜、橙子、桃子和西红柿 豚草花粉:香蕉、黄瓜、甜瓜、葵花籽和意大利瓜 过敏测试 您可能会猜测是什么原因引起您的过敏反应,但进行测试是唯一的确认方法。 过敏测试可以利用皮肤穿刺或血液测试来进行,这两种方法都能找出您可能对哪些物质过敏。这些测试由专门研究免疫系统和治疗过敏症的医生提供,且会配合全面体检和健康史的调查。 皮肤过敏测试是最常见的,它被认定是测试某些类型过敏原的可靠方法。在此过程中,会在您的皮肤表面做一个「穿刺或搔刮」的小压痕,将选定的少量过敏原置入您的皮肤。 皮肤过敏测试根据皮肤的反应来确定特定的过敏反应,结果显现的速度非常快,在皮肤上的反应大约15分钟内就会发生。 如果您有过敏症,过敏原置入皮肤的地方会出现轻微的肿胀和发红。例如,如果您对桦树花粉过敏,而不是对黑麦草花粉过敏,则只有桦树花粉会导致发红、肿胀和搔痒。施用黑麦草花粉的地方将不受影响。 如果您厌倦了季节性过敏原之战,这些测试可有助确认哪些过敏原会引发您的症状。测试可有助于确认您需要采取哪些步骤来避免特定的触发因素。它还有助于确认可能最适合您的预防措施或治疗方法。 训练您的免疫系统 在过敏症专家或免疫学家的帮助下,可以根据您的过敏类型,训练您的免疫系统渐次降低对某些过敏原的反应。「脱敏」或免疫疗法是对包括花粉的某些物质之过敏反应的预防性治疗。 免疫疗法包括渐增口含溶解或皮下注射剂量的免疫侵袭性过敏原。渐增的剂量会改变免疫系统随着时间对过敏原的反应方式。当未来免疫系统接触到过敏原时,这有助减轻过敏症状。 在开始治疗之前,过敏症专家必须帮助您确认哪些花粉或其它物质会引发过敏症状。在医疗之前,可先进行皮肤测试(或有时是血液测试)以确认针对特定过敏原的抗体。 对于那些厌倦了季节性打喷嚏和持续服用抗组织胺药物的人来说,免疫疗法是长期性解决免疫系统对过敏原反应的方法。 避免季节性过敏的秘诀 如果您的鼻子让您快疯了,您能做什么?花粉很难躲闪,但回避仍是在过敏季节中控制过敏原接触的最佳方法之一。 为了将您对花粉的接触减到最低: 查看因特网或其它资源,随时了解您当地的花粉悬浮量 […]

好好利用同伴压力来增强健康

人类渴望陪伴和友谊,这就是为什么社会健康是您整体健康的支柱之一。有朋友固然很好而且很重要;但成为一种社交动物也会有不足之处——不仅仅是您必须勉强出席某些应酬所带来的社会压力,同伴压力也可能会引起甚至强化不健康的习惯和行为。 没错,即使年龄增长,同伴压力也不会消失。从您在青少年时期避免交错朋友,一直到成年后找到健康同伴,这种压力与健康之间的关系在您的一生中都非常重要。 研究发现,青少年比成年人更渴望得到同伴的接纳。这些社会压力在青少年身上会产生能够影响决策的强烈情绪。 好消息是,随着年龄的增长,人们通常更有能力处理或拒绝同伴的压力。但是在18到30岁这段期间,这种能力没有太大变化。研究也发现,成人的同伴压力和健康之间有着非常有趣的关联。 一项针对澳洲成年女性的研究发现,健康与同伴压力之间存在密不可分的关系,它显示了社会规范和认同对于饮食与健身有何等的影响。研究结果显示,常与健康人士来往的女性更有可能在饮食和活动中有较健康的行为表现。 社会压力和健康之间的这种关系即使在夫妻这样的小团体中也是真实存在的。研究一致表明,共同做出健康选择的伴侣更容易成功地坚持下去。但结婚也与体重增加有关。 因此,也许成年人的重点不应该是逃避同伴压力。相反地,您应该寻求或营造一种氛围,让积极的同伴压力能对您有益。 这在饮食和运动中可能是最重要的;这两个领域对健康都有广泛的影响。那么,让我们看一下同伴压力与这两个健康领域的关系。首先,我们先看看食物选择方面,然后再讨论身体的运动程度方面。 同伴压力与饮食 您已经知道健康饮食很重要。我们需要包含全谷物、健康脂肪、纤维和大量蛋白质的均衡饮食。但这并不容易做到。 其中一些困难可能源于您周围人的饮食。当其他人正在纵情享受美食时,您要想坚持只吃沙拉就会很困难。人的意志力往往有限。 反之亦然,当您和一群吃得健康的食客在一起时,就会有应该吃同样东西的压力。这就是同伴压力的积极面,而且它不仅仅是直觉或经验而已。 科学证实了健康饮食具有感染力这一事实。利物浦大学一项针对15种研究的分析评论称这些健康的饮食行为会“经由社交而传播”,这是通过向受测者倡导饮食规范来实现的。研究人员建议利用这种积极的同伴压力来改善健康饮食的行为。 您同伴(朋友、家人或同事)的选择基本上都会影响您的选择。如果您和喜欢吃高热量、高脂肪食物的大食客在一起,您的饮食也会跟着不健康。但是,当每个人都在吃沙拉时,群体的行为和同伴压力的力量会使您不太可能点薯条。 您希望成为该团体的一份子,并且看起来跟大家一样。事实上,您甚至不必看到同伴的这些行为。只是简单地以一种标准(健康或不健康)来观察此群体,也许就足以将您推向某个方向。 如何好好利用这个推力? 从思维的转变以及提出问题开始着手,您可能会受到快餐与不健康食品的广告轰炸,这会让您以为这些都是正常人所吃的食物。但是注意一下您周围人所吃的健康食物,就能改变您的看法。甚至问一下您的朋友,他们的日常饮食如何;整体来说,可能会比他们在聚会或餐厅时所吃的更健康。 这种看法的改变可能足以让您朝着选择健康饮食的方向前进,这样您就可以养成并巩固健康的饮食习惯。 但如果这还不够,您可能需要自己带头。这意味着您要在群体中创造一种您希望看见的积极的同伴压力。如果有所选择,您就选择健康食物。如果是轮到您举办晚宴,您可以选择以蔬果为主的餐点。过一阵子,您就可能会看到别人办晚宴时也选择这些健康饮食了。 现在您知道同伴压力如何影响饮食了。请将它用在对您有益的方面,并引导您的同伴们走向健康。 同伴压力如何影响运动 运动是您增进健康的另一个非常重要的步骤。它不但可以影响您的体重和心脏健康,甚至还会影响您的骨骼和关节。 社交压力可以影响您的饮食,同样它也会通过多种方式影响您的健身和运动。 没有人想被群体排除在外。对于脱群的恐惧(简称FOMO)会形成一种强大的力量。它可能在当您其实很想看电视的时候,驱使您去健步走。不断地使用这种积极的同伴压力有助于养成稳固的健康生活习惯。 研究显示,这些趋势从成长初期就会开始,并会一直延续到成年。 一项针对儿童的研究显示,亲密朋友对运动程度的影响最大。另一项针对成年人的研究则发现,夫妻会互相影响彼此的健康程度。所以,无论您的年龄如何,如果与您最亲近的人很活跃,您可能也会变得活跃。 您可以将上述的关于同伴压力与饮食的道理应用于运动和健身中。在很多情况下,“想要改变就从自身做起”是个好建议,这样您就能在朋友群中带进一股健身热潮。但是将同伴压力应用于健身这方面您还有更多选择。 您应该不会看到某个吃得健康的陌生人就坐下来和他一起吃饭,这并不合常理。但是,您可以轻松地加入一个以健身为主的群体。 以下是一些值得探索的点子: 参加工作场所或当地健身房的团体健身课程。 加入运动团体——比如跑步俱乐部、休闲体育联盟或瑜伽工作室。 在网上寻求健身社交的支持。 关注活动、体育和健身方面的社交媒体帐号。 无论您决定追求什么,记得和您的配偶以及最亲密的朋友好好讨论,并邀请他们一起追求。也许他们也在寻找动力;那么您就可以营造一个活跃的氛围,在您需要时给您动力。 将积极的同伴压力应用在整体健康的其它方面 您的整个人生都可以从积极的同伴压力中获益。它可以在整体健康的范围内(精神上、情绪上、智力上和经济上)造成极大的改变。 首先,您要将自己置身于支持您目标的人群中,其中包括那些会催促您,让您在人生各个方面都做到最好的人。您交往的人应该拥有您所想要达到的行为方式。 想要在职场中获得大成就吗?请加入群体并与成就卓越的人交朋友。这就像与健身狂在一起,可以强化您的运动和健身。 与各式各样的人交朋友,并(在现实生活和网络上)创建各种社交网络是利用同伴压力为自己带来益处的关键。现在您知道积极的同伴压力的奥妙,应该充满动力了。 您现在要做的就是采取行动。开始利用社会压力作为推动力,将您推向更健康的生活。不要忘了带上您的朋友一起。

夺回您的时间的五个诀窍:为什么您必须摆脱对忙碌的痴迷

坏消息是:您与时间的关系极有可能是有害的。 您的日程安排得过满,分身乏术,发现自己难以聚焦当前的事务。当有人问您过得怎么样的时候,您可能回答:忙!最糟糕的是,您觉得您根本无力控制自己的时间。 无论您是否自愿加入,您已是痴迷于忙碌的持卡会员了—这个群体一直在增长,他们因为觉得没有足够时间完成所有事情而焦虑不断上升。 忙碌是如何接管日常生活而情况为什么变得越来越糟 这不是您的过错。您并非生来就成为您的日程的奴隶。您不过是被席卷进这股不健康的文化潮流。 可是怎么会有那么多人陷入这种时间与生产效率的困境呢? 当世界还到处都是农耕(农业)社会时,以太阳和季节来表明时间的流逝。有时间休闲是富裕的标记。可是随着工业革命的兴起,时间的衡量就与生产效率分不开了。时间就是金钱,一个人工作得越多,他或她便被视为更有价值。 技术时代再次重塑了人们与时间的关系,营造了一种尽可能优化您的生命的动力需求。我们与农耕时期和工业革命时期的先祖一样,每天只有二十四个小时可供使用。这样,社会就须变得更聪明,每分每秒都要最充分地使用人们的技能以获取更多成就。因为生产效率高于一切,短暂的休闲,休息或放松也会常被视为浪费或失去聚财的机会。 结果是什么呢?许多人被囚禁在他们日程里。您觉得您必须让人感到您富有成效,而其延申的含义就是,您是有价值的。简单地说,您缺乏足够的时间已成为您价值的主要标志。向他人显示您是怎样地忙碌暗示着您是不可或缺的。 随着大部分人都拥有一天24小时随手可及的数码装置,很容易就会感到(而且这种感觉会不断延续)其他人都在全天候地产生工作效率。这样一来,您也必须如此竞争。有没有经历过同事半夜送电邮?您接受过朋友凌晨五点送来的群体短信吗?都是因为希望被视为勤奋工作者的强迫性需求,及随时进行工作交通的各种方式,之前那些尊重个人时间的礼仪规则已被忘却了。 痴迷于忙碌的科学证据 当有人在不恰当的时间给您短信,您会觉得您需要回复 – 既出于礼貌,也因您想显示自己有时间处理工作事务,并且全天候地产生工率。当您陷入对各种刺激都要有所回应的循环中时,就无法控制自己的时间,而是受到他人的支配。 研究与时间关系之进化的专家们将这种感觉称为“时间贫困”。但在现实中,与许多觉得时间紧迫的人们相反,我们比上一代有着更多的自由时间。 霍普金斯人文学院的博士后,哲学家Nils F. Schott 解释说:“可测性的客观时间和经验性的主观时间是不同的。” 当您陷入您要做什么和您应做什么的争战中而无暇他顾时,您就失去了享受那个时刻的机会和能力。您很可能花费太多时间在您认为很紧急的工作上 (且不论其重要性如何),却花费太少时间在从长期来看很重要,但眼前并非急迫的工作上。例如,您可能立刻回复一份出现在您的邮箱的电邮,却拖延好几个星期(甚至数个月,数年)不去锻炼身体。 一些研究表明忙碌的人会选择更好的健康计划(其道理是有限的时间迫使您制定更好的计划)。可当日程越来越繁忙的时候,抱怨烦心及焦虑的人数也不断加添, 这本不是巧合。 感到时间紧迫,譬如觉得总是拖后,无法赶上生活对您的要求,这样会导致烦心,焦虑感增加,及精神压力大。焦虑能负面影响您的睡眠质量,其结果是做出糟糕的计划和决定。这种循环会持续下去。 夺回您的时间的五个诀窍 最后,该是听到一些好消息的时候了:专家说有了一些拨正因时间贫困造成有害影响的方法。 简而言之:少做。 是的,说起来容易做起来难,因为这需要您理解并保护您的优先事务。时间是珍贵的资源,值得您为之争战。夺回时间的第一步是明白您有能力掌控您怎样花费时间。 这里有五个摆脱对忙碌痴迷的窍门: 跟踪您的时间。 为了摆脱时间对您窒息般的束缚而更加注意您的时间似乎有悖常理。可是只有当您知道将您的分分秒秒投于何处,您才能开始夺回您的时间。在日记中列出您的活动清单之后,您可能发现您有着更多之前以为没有的自由时间。这个大局观也能帮您将重点优先,这样您就可将更多时间集中其上。时间跟踪也可以帮您确定哪些活动会花费您大量时间,您需要取消它们。 停止同时多工处理。 从短期来看这对您的大脑不利 – 长期来说可能降低您的智商。您可能会觉得您成就了很多,可研究表明同时多工处理不比在一个时间内只集中精力处理一个工作或项目更有效率。它对您的工作质量有负面影响,并有可能将您的认知功能降低到八岁孩子的水平。要阻止您同时多工处理的习惯,可以查看您时间日记里的结果,确认您最有工效的时间窗口,并将最富挑战性的工作安排在这段时间。提醒您自己,在大部分时间里,今天没有完成的工作可以放到明天做。 除去内疚 允许您自己选择退出你争我夺的老鼠竞赛。为您的时间设定底线,强迫自己执行而不要感到内疚。因您未花足够时间与您的孩子在一起,您就觉得自己简直不配为人父母?该从这样的负担中解脱出来了。今天的父母其实比四十年前的父母花费更多时间在孩子身上。与其因您没有花更多时间陪伴家人在一起而感到内疚,还不如聚焦于尽量提升您与他们在一起的时间的质量。尽可能在放下工作,并利用带薪假期来创造美好回忆。您将为您的孩子树立一个很好的榜样,让他们了解您如何看重优先事项,并谨慎地生活。 选择正确的休息方式。 在辛苦工作了一周后,周末靠在沙发上欣赏您喜欢的节目,这可能很有诱惑力。可是您的心智并不会把这种被动活动当作一种休息。相反,应选择更正念形式来恢复动力:阅读,漫步,做瑜伽,练习hygge(丹麦式悠逸),打电话给朋友或家人。可是,类如其它任何的自我照顾形式,如果您不将它列入日程并优先化,当您的日程超荷难控时,它可能第一个被砍掉。记得定出时间将您的油箱加满油。偶尔用“设施排毒”方法,就是将您的手机,笔记簿电脑,平板电脑搁置一边,享受与其他人在一起的欢快,这也不乏是一个好主意。当您回去工作时,您的短信和电邮并不会因此而消失。 采取婴儿小步。选择实施一项能夺回您的时间的活动。运用您的时间跟踪日记来确认那些在您生活中总是侵占您个人时间的领域,并从设置现实的底线做起。可能您会决定将电邮提醒设置关闭,或晚上八点过后不查阅信息。在您成功地将这些习惯融进您每天的日程后,选择另一个领域来对付。一直这样做下去,直到您觉得您掌控了时间,而不是被其掌控。 从现在开始 诸多的工作压得您喘不过气 – 您急着想现在就应对所有这些工作 – 这并不都是您的过错。正像今天的许多人一样,您被卷进对忙碌的痴迷而不能自拔。 与其他人不同,您现在了解了人们是如何最终被生产效率搞垮的,及技术是如何加快了对忙碌的感知(及其现实性)。您得到了一些关于管理时间的窍门,帮助您夺回您的时间。 不要等待,掌控您的日程。离开那跑步机般无休无止的电子邮件,工作项目,及其他人的需要。您的时间是无价且有限的。因此,夺回您的时间,争回您对时日的主宰。

口腔健康:为什么一个灿烂的微笑能帮助您变得更健康

灿烂的微笑突出了您的贝齿,也让您的口腔健康成为关注的焦点。维护良好的口腔卫生能保持牙齿和牙龈的闪亮与坚固,这样您就可以展露自信的笑容。 但不仅于此,您的口腔健康也可以是您全身健康的表征。 口腔健康与身体其它部分之间有很深的关系。您的牙齿和心血管系统之间存在关联,良好的口腔卫生可以塑造健康的体重,关节的健康也会从口腔表现出来。 了解您的身体和贝齿之间的关联性,可以帮助您理解为什么牙齿和牙龈的健康如此重要。笑一笑,因为您的口腔健康从现在开始变得更值得探讨。 说“啊”——嘴巴是身体其它部位的出入口 您用嘴巴告诉别人您的感受。但即使一言不发,您的嘴还是可以提供您全身健康的线索。 把您的嘴巴想象成身体的一扇门,它为食物和饮料等重要的访客开启和关闭,阻挡有害的微生物和细菌,很多东西通过这个大门进入。所以有必要保持口腔健康。 您可以从这个门口看到身体的情况。当牙齿有光泽并且口气清新时,一切很可能都美好。但是当缺牙或有蛀牙时,这可能是身体内部有了麻烦的警讯。 敲开这扇门,看看里面的东西,您可以瞥见身体的整体健康状况。看看以下这些事实是如何与您的口腔健康相关联。 照顾您的口腔健康来保持健康的体重 口腔健康和体重之间的关联可能是口腔与身体最强大的关联,这是因为您的牙齿和牙龈的健康状况与您吃进体内的食物有着密切关系。 您知道吃什么会增加体重。糖果和汽水等含糖的食品会让您远离健康体重并损耗您的牙齿。这些食品中的糖会滋生细菌,而这些细菌则会腐蚀牙齿的保护层并导致蛀牙。 当牙齿受损时,进食会变得不舒服。当您牙疼时,试试啃咬红萝卜或苹果等健康的食物,您就知道为什么选择健康食品作为餐点和点心是如此重要。它们可以保护您的牙齿,让您更容易保持好胃口。 想想看,健康的牙齿能够吃有益健康的食物是另一个好处。您的腰围会感谢您,您的笑容也一样。您可能会惊讶地发现,像运动等其它健康习惯也可以保持牙齿和牙龈的良好状态。 日本一项研究显示,在日常生活中定期锻炼也可以提升您的口腔健康。加强您的活动程度已被证明可以降低牙齿和牙龈出现问题的可能性。 这是因为常常运动会影响您其它有健康意识的行为。选择每天运动,代表您更有可能做出其它积极影响您口腔健康的选择。例如,避免吸毒和酗酒、吃更健康的膳食、更经常地刷牙和使用牙线。 但饮食仍然是体重和口腔健康之间最重要的环节。所以,帮帮您的牙齿和腰围,减少您饮食中的垃圾食物。 良好的口腔健康帮助您的心脏健康 您的心脏和口腔之间的惊人关系可能会让您在偷懒不刷牙之前重新考虑。不健康的牙齿和牙龈可能是较严重心脏问题的前兆。 保护心脏免受伤害是维持健康的基本要件;因此必须透过定期刷牙和使用牙线来控制口腔的细菌。 好好照顾牙齿和牙龈是支持心脏健康的重要方法。保持口腔清洁没有污染物,就可以支持心脏健康,而您可以尽情绽放美丽的微笑。 全身健康与牙齿和牙龈四种更有趣的关联性 牙齿和牙龈的不适也可能是身体其它部位出现问题的征兆。您知道口腔卫生不好会导致蛀牙和牙齿脱落。但是您的牙齿和牙龈与您的身体还有更多关联。 牙齿脱落可能对关节健康产生不良影响。研究人员在2012年的一项研究中发现口腔健康与关节健康之间的显著关联。 该研究显示,有32颗牙齿的受试者拥有健康关节的可能性是牙齿少于20颗的受试者的8倍。这些结果使研究人员建立了口腔健康与关节健康之间的相关性。也就是说,研究参与者的牙齿越多,关节可能越健康。 当您为了口腔健康而进食时,您也在帮助您的骨骼和关节。这是因为维持关节和骨骼健康的一些营养素也同样有助于保持牙齿健康。  这是有道理的,因为虽然牙齿不是骨骼,但它们有许多共同之处。其中一个主要的相似之处是钙。骨头和牙齿都含有大量的这种常量矿物质。但是,钙并不是您的口腔、骨骼和关节健康所需的唯一营养素,您还要确保摄取镁、维生素C和维生素D。 口腔和关节组织的作用非常相似。为关节启动正常、健康免疫反应的细胞讯号传输分子,对于牙齿和牙龈也有相同的作用。 口腔和关节之间的关联性也带有遗传因素。在患有关节疾病的人群中都普遍带有某些基因标记;这些相同的基因序列也可以在口腔健康不良者的DNA中被发现。 您的牙龈与皮肤有几项令人惊讶的相同特质。首先,它们都是非常有效的屏障。牙龈阻止异物(甚至是您吃的食物)进入口腔的其它组织,而您的皮肤也是您身体对外界的屏障。 这两种屏障也都需要胶原蛋白才能保持健康。这种结构蛋白质是您体内最丰富的蛋白质,但对皮肤和牙龈都非常重要。当您谈到胶原蛋白时,必然涉及维生素C,因为这种必要的维生素和抗氧化剂有助于健康的胶原蛋白合成。所以,您需要摄取足够的维生素C来帮助维持皮肤和牙龈的健康。您的皮肤总是在自我更新,而您的牙龈也是一样。但是您的牙龈细胞更新的速度比皮肤更快,实际上大约快了两倍。 还有一件事可以解释您牙龈的颜色:您的皮肤和牙龈的颜色都是从黑色素而来。 由于您的身体与牙齿和牙龈有这么多关联,因此请留意口腔健康的变化。保持警觉,好好照顾骨骼、关节、皮肤和口腔。这样您的牙齿、皮肤和骨骼系统才会长保健康。 微笑并炫耀您健康的身体 口腔和身体的关联展示了身体各系统如何互相作用。您的心脏、关节、骨骼,甚至您的体重都与您的口腔健康有关,照顾您的牙齿和牙龈可以帮助全身健康。您展露在外的明媚灿烂的微笑就是向人展现您体内的健康。 关于作者 Sydney Sprouse是住在奥勒冈州Forest Grove的自由科学作家。她拥有犹他州州立大学人类生物学的学士学位,并曾在该校担任本科生研究员和写作人员。Sydney是科学的终身学习者,她的目标是尽可能有效地翻译当前的科学研究。她的写作主题特别偏重于人类生物学、健康学和营养学。

了解ATP——10个细胞能量的问题与解答

您不可能弹指之间就把食物转变成能量。从食物产生细胞能量的过程是非常有效率且富有成效的,所以看起来似乎很容易。但是ATP(或三磷酸腺苷)这种体内最重要的分子,在制造细胞能量的过程其实是非常繁杂的;您很可能以前从未听说过这种关键分子。 那么,让我们好好关注令人惊叹的ATP吧。 毕竟,ATP是使食物中的能量可以被用来让细胞发挥功能的因子。这种能量载体存在于您身体(不论是肌肉、皮肤,和大脑……等等)的每一个细胞内。基本上,细胞能量的产生正是ATP所造成的。 但细胞能量的产生过程非常复杂。幸运的是,您不需要成为一名科学家也能掌握这个棘手的概念。读完下面的10个问题和答案之后,您就可以获得简单的基本知识。现在就开始学习一些基本知识,并继续研究其本质上所牵涉的化学。 1. ATP是什么? ATP是体内最丰富的能量载体分子。它可以利用食物分子中的化学能,将其释放出来,为细胞内的工作提供燃料。 ATP可视为身体细胞的通用货币。您吃的食物会被消化成巨量营养素的次级单位,饮食中的碳水化合物全部被转化为一种叫做葡萄糖的单糖。 这种单糖具有“购买”大量细胞能量的能力,但是细胞不接受以葡萄糖支付的方式,需要先将葡萄糖转换为可在细胞中起作用的货币。 ATP就是可以被接受的货币。葡萄糖通过复杂的化学反应链(您体内的货币交换)被转化为ATP,这种转化过程称为细胞呼吸或新陈代谢。 就像将一种货币兑换成另一种货币一样,来自葡萄糖的能量在每次反应结束时,会变成一种临时形式的化学化合物。葡萄糖先被转变成其它几种化合物,直到其中的能量稳定成为ATP为止。先别急,您会在详述能量交换链的问题4中看到一些这样的化合物。 2. ATP是什么样的分子? ATP是三磷酸腺苷(Adenosine Tri-phosphate)的缩写,此长名释义为附着在糖和磷酸链上的核酸(蛋白质)。磷酸链是连接在一起的磷和氧原子的基团。很酷的是:ATP非常类似于遗传物质中所发现的蛋白质。 3. ATP如何携带能量? 磷酸键是ATP分子中可以携带能量的部分,在这条链上会产生重要的化学反应。 要了解究竟发生了什么,让我们先来看一些简单的化学规则。当原子和分子之间形成键时,就会储存能量。这种能量保持在化学键中,直到它被迫断裂。 当化学键断裂时,能量就被释放。在ATP的情况中,这是很大的能量,能帮助细胞发挥作用,其它多余的能量就会作为热量离体。 ATP中的化学键非常强,因为形成磷酸链的原子特别地带着负电荷,这意味着它们总是在寻找带正电荷的分子以配对。只要离开磷酸链,这些分子就可以调节它们的负电荷,使其终于达到平衡。 因此,欲保持带负电荷的磷酸键完整无缺,就需要很多能量,几乎所有可用的能量都派上用场了。因为当化学键被带正电的力量破坏时,细胞内部的大量能量会被释放。 4. ATP来自哪里? 为了让ATP为您的细胞提供动力,葡萄糖必须启动能量货币的兑换。 产生ATP的第一个化学反应称为糖酵解(Glycolysis)。它的字面意思是“分解葡萄糖”(glyco代表葡萄糖,lysis代表断裂)。糖酵解依赖蛋白质来分解葡萄糖分子,并产生一种叫丙酮酸(pyruvate)的较小化合物。 回想一下葡萄糖和ATP之间的临时能量货币形式。丙酮酸是能量交换反应的下一个主要化合物。一旦产生丙酮酸,它就会进入细胞内专门处理能量生产的地方。这个地方叫做线粒体(Mitochondria)。 在线粒体中,丙酮酸被转化为二氧化碳和一种称为乙酰辅酶A(Acetyl Coenzyme A,或简称CoA)的化合物。在这个过程中产生的二氧化碳,会在呼气时释放出来,而乙酰辅酶A则是在此过程中继续转化,以产生ATP。 下一个化学反应会运用乙酰辅酶A产生额外的二氧化碳和一种称为烟碱酰氨腺嘌呤二核苷酸(Nicotinamide adenine dinucleotide,简称NADH)的能量携带分子。NADH是一种特殊化合物。还记得异性相吸,带负电荷的化合物会与正电荷结合来平衡它们的能量吗?NADH就是那些负电荷分子之一,会寻找正电荷来配对。 NADH会在生成ATP的最后一步中发挥作用。在它变成三磷酸腺苷(Adenosine Tri-phosphate,ATP)之前,会先形成腺苷二磷酸(Adenosine Di-phosphate,ADP),而NADH会帮助ADP产生充满能量的ATP。 NADH的负电荷会启动一种特殊蛋白质来产生ATP,这种蛋白质就像一个非常强力的磁铁,可以将ADP和单个磷酸盐分子结合在一起而形成ATP。回想一下这种化学键的强度有多大,那么,现在准备要释放大量的能量了! 我们不妨将ATP当作是一种可充电的电池,它会经历高能量和低能量的循环。ATP就像一个充满电的电池,当它的键断裂时,能量就会耗尽。要再次为电池充电,您就需要重新建立化学键。 既然NADH会为结合ADP和磷酸盐的蛋白质提供动力,它就像一个能够维持能量循环继续运行的齿轮,不断地为ATP电池充电,以便再次使用。 这些键不断地被形成和破坏,让来自食物的能量得以转化为储存在ATP中的能量,使您的细胞有能力继续保持您的健康。 5. 能源生产的过程在哪里发生? 产生ATP的过程会发生在全身的细胞中。当葡萄糖在肠中被消化时,就开始了这个过程。接下来,由细胞接手将葡萄糖转化为丙酮酸,然后它们会被送到细胞的线粒体,而这里就是ATP最后生成的地方。 6. 什么是线粒体? 线粒体被称为细胞的发电厂,是ADP和磷酸盐作用形成ATP的地方。特殊蛋白质(由NADH所激发的蛋白质)会嵌入线粒体膜中,然后不断产生ATP来为细胞提供动力。 7. 一个细胞能产生多少ATP? 您身体细胞的数量多得惊人,精准地说,约有37.2兆个,而一个典型细胞所产生的ATP数量同样也多得令人难以置信。 在任何时间点,单个细胞中大约有10亿个ATP分子可供使用。您的细胞也会以惊人的速度消耗所有ATP,一个细胞可以在两分钟内完全耗尽ATP所储存的能量! 8. 所有细胞都使用ATP吗? 不只是您的所有细胞,就连所有的生物体都使用ATP作为能量货币。ATP存在于所有细胞的细胞质中。细胞质是细胞中心的空间,充满了一种叫做胞质液的物质。 各种不同的细胞组件(胞器)都被存放在细胞质中,包括线粒体。ATP产生之后,就会离开线粒体进到整个细胞中,去执行被指定的工作。 9. […]