明膠是一種純化的蛋白質，用於多種藥物製劑，包括軟和硬的膠囊。它還可以用作穩定劑、粘合劑、和凝膠劑。
USANA®提供多款純素或素食產品。下表列出了純素產品，以及非純素產品中含有哪些動物性副產品。
營養補充品
- 活力奧米加：魚油、膠囊劑（明膠）、 維生素 D（取自綿羊油）
- 兒童：活力奧米加：魚油、蛋黃、維生素 D（取自綿羊油）
- 補適得 C 600：純素
- 細胞基本營養素 強化劑：純素
- CopaPrime+（銳知寶）：純素
- 核心礦物質：純素
- 心臟寶：膠囊劑（明膠）
- 消化酵素：純素
- 雌青舒：純素
- 肝臟寶 DTX：純素
- 鐵質：純素
- 活力鈣鎂 D 片：維生素 D（取自綿羊油）
- 海洋膠原蛋白勝肽：魚副產品
- 超活代謝+：純素
- 保列健：膠囊劑（明膠）
- 益生菌：純素
- 健骼寧：純素
- 葡萄籽精華：純素
- 靈芝菌絲體精華：純素
- 眠寧素：純素
- 舒壓好眠錠：純素
- 舒壓緩心錠片：純素
- 兒童營養素：牛乳鈣質
- 視力寶：純素
- 抗氧化維生素：維生素 D（取自綿羊油）
- 維生素 D：維生素 D（取自綿羊油）
- 維生素 K2：純素
食品
- 超活循環+：純素
- 暢活營養膠原蛋白能量棒: 牛膠原蛋白
- 核心氨基酸：動物性蛋白質
- 暢活纖維素：純素
- 排毒茶類飲品：純素
- 巧克力口味營養餐：乳清蛋白、酪蛋白酸鈉（乳製衍生物）、維生素 D（取自綿羊油）
- 電解質補給飲品/水分補給飲品：純素
- 香草營養餐：酪蛋白酸鈉（乳製衍生物）、維生素 D（取自綿羊油）
- 暢活營養餐：維生素 D（取自綿羊油）、用魚明膠包裹的維生素 E 醋酸酯維生素
- 原味營養餐：維生素 D（取自綿羊油）
- 花生醬能量棒：純素
- Rev3 機能飲料*：純素
- Rev3 機能飲料能量包：純素
- Revolve 氣泡機能飲料條：純素
- 分離乳清蛋白：乳製品
護膚品
- 所有 Celavive 產品不含任何動物來源成分。
*雖然一些 USANA 食品不含動物性成分，但它們可能在接觸乳製品成分或副產品的設備上加工。
華斯博士和他的實驗室（高露實驗室及USANA）所進行的研究大部分都是自費的，也未曾發表過。以下是一些由華斯博士和其他USANA科學家進行的研究發表的摘要。
Preobrazhensky S, Malugin A, Wentz M. Flow cytometric assay for evaluation of the effects of cell density on cytotoxicity and induction of apoptosis. Cytometry. 2001;43(3):199-203. （評估細胞密度對細胞毒性和對細胞凋亡感應之影響的流式細胞技術。
背景：我們使用流式細胞技術測定法，以容許我們在大量的細胞濃聚物內進行精確測量，以研究細胞培養的密度對於細胞對細胞毒性化合物的敏感性有何影響。方法：為了測量細胞毒性作用，將細胞以700至100,000細胞/毫升的不同密度接種在一個96孔的板中，並使其在各種濃度的細胞毒劑中生長72小時。為了測定存活細胞的數量，每個樣品都以相同時間在流式細胞儀中分析。通過與未處理細胞相同的光散射特性鑑定來鑑定存活細胞。為了估計存活、凋亡、或壞死（晚期凋亡）細胞的數量，將樣品用膜聯蛋白V和碘化丙啶加以染色。結果：使用這種方法，我們發現當細胞密度降低，達到通常低於血液中抗壞血酸的正常生理濃度時，抗壞血酸對惡性淋巴CEM-C7細胞的細胞毒性會顯著增加。結論：本研究所述的流式細胞測定法分析可用來比較細胞密度對各種化合物細胞毒性作用的影響。
Preobrazhensky S, Trakht I, Chestkov V, Wentz M. Monoclonal antibody-based immunoassay for evaluation of lipoprotein oxidation. Anal Biochem. 1995;227(1):225-34. (評估氧化脂蛋白的單株抗體免疫測定法)
許多報告指出，低密度脂蛋白（LDL）的氧化可明顯改變其代謝和生理機能。大多數用於評價LDL氧化的方法需要分離脂蛋白，使該方法十分費力並增加了人工修飾LDL的可能性。在這篇論文中，我們提出一種免疫化學法，可用於測量在未分級血清中分離LDL和缺輔基蛋白質B的氧化，並評估抗氧化劑對這些作用的影響。這個過程是根據天然和氧化的脂蛋白單株抗體的差異識別。我們的測定結果顯示，在氧化期間缺輔基蛋白質B表位表現的變化和共軛二烯的形成、脂蛋白電電位改變的變化和與纖維母細胞及巨噬細胞受體的相互作用之間有強烈的相關性。缺輔基蛋白質B對氧化的敏感性在從個別供體獲得的各血清樣品中變化很大，這些差異與從同一批供體的血液樣品中分離的LDL的氧化敏感性之差異無關。同時也顯示，在各種抗氧化劑數量遞增的情況下，血清中的缺輔基蛋白質B氧化可逐漸受到抑制。
Mazumder P, Chuang HY, Wentz MW, Wiedbrauk DL. Latex agglutination test for detection of antibodies to Toxoplasma gondii. J Clin Microbiol. 1988;26(11):2444-6. （用於檢測弓蟲抗體的乳膠凝集試驗）
現今人們對弓蟲的注意再度興起，因為弓蟲這種球蟲寄生蟲在免疫受損的宿主間引起致死性感染，並且每年在美國至少導致3,000名先天性感染的嬰兒。因此，需要一種快速、特定、和便宜的血清檢驗來為患者（特別是孕婦）做定期篩檢。為此，我們開發了乳膠凝結測試法，利用共價偶聯弓蟲抗原來檢驗弓蟲抗體。與間接免疫螢光測定相比，乳膠測試具有94%的靈敏度和100%的特異性。與酶聯免疫吸附測定相比，膠乳測試具有86%的靈敏度和100%的特異性。在測試經免疫螢光測定中顯示非特異性極性染色的樣品時，酶聯免疫吸附測定具有50%的假陽性率，而乳膠凝結測試則產生無假陽性的結果。因此，乳膠凝結測試為定期血清篩檢弓蟲抗體提供了有效方法。
關於碘在輻射緊急情況中的作用，網路上有大量錯誤的信息。瞭解長期不當補充碘會導致嚴重的健康問題，對每個人都非常重要。除了在醫療專業人員的監督下，大劑量攝入碘（如過量攝取任何其他礦物質一樣）通常是不適當的。
碘是必要的微量礦物質。整個人體都存在微量的碘，但特別集中在甲狀腺中；在一般的健康甲狀腺中可以發現10-20毫克的碘。
人類從許多食物獲得碘，尤其來自海洋的食物（動物和植物）含量更多。由於其在人類營養中的重要性，食鹽通常會添加碘，以幫助預防碘的不足。
遺憾的是，某些類型的碘對人類健康無益。碘-131（非常特殊的同位素碘）是鈾分裂的放射性副產物；在某些極端情況下，如果以鈾為燃料的核電廠遭受嚴重的結構或建築物受損，碘-131可能會洩漏到空氣中或地下。值得慶幸的是，碘-131具有相對較短的半衰期（8天），降低了受損核電廠附近人們的主要風險。
因為人體無法區分安全的碘和碘-131，碘-131有可能進入體內並累積在碘集中的區域，特別是甲狀腺。（值得注意的是，隨時都有微量的放射性化合物進入體內，而人體具有處理正常劑量放射性化合物的機制。）
如果進入人體的碘-131數量超過已知的安全劑量，甲狀腺可能累積不安全數量的碘-131。防止這種情況的一種相對簡單方法是服用大量的穩定性碘（通常是碘化鉀）。一旦甲狀腺吸收了「飽和量的碘」，就會停止吸收，使不安全的碘131被排泄掉而不被吸收。專門為放射治療設計的碘補充劑通常提供130mg的成人劑量。（註：USANA產品的碘劑量少得多，不應該被當作高劑量碘服用）。
雖然這個過程可能看起來很簡單，但在大量服用碘之前，必須符合特定的標準，因為攝入過量的碘後絕對有一些不良後果，許多政府機構對這個問題提供很好的指導信息。
如果您對曝露於輻射問題有疑慮，請聯繫您當地的保健專業人士。在未預先諮詢醫生的情況下，請勿服用高於推薦劑量的USANA補充品或任何其他補充品。
最後，如果您決定購買碘化鉀作為緊急應變計劃中的一種方法，請注意，只有少數幾家公司獲得批准直接向消費者出售藥理學劑量的碘化鉀。請聯繫您當地的衛生部門以了解進一步資訊。
USANA產品目前均不含碧蘿芷。
葡萄籽精華C中的葡萄籽萃取物含有碧蘿芷所含的前花青素以及碧蘿芷可能沒有的其他有益化合物，同時在加工和製造上也更加清潔和環保。
實行摘要
四週的試驗期間，我們讓原服用USANA基本營養素的健康成人改用改良的細胞基本營養素。試驗結束後，所有受試者的報告皆指出生活品質獲得改善，且均在開始服用新補充品時未經歷超出預期的不良反應。這些結果顯示，新配方的細胞基本營養素能提供有益身心健康的明顯感受，即使在基本營養素的健康正常消費者身上亦然。
這項安全性及生活品質調查評估了原服用基本營養素的受試者在改用改良的細胞基本營養素四星期後所出現的影響。USANA和Sanoviv醫學中心所屬的醫生在他們執業時招募了這項調查的受試者，同時也有美國和加拿大的獨立直銷商協會的成員參與。
特別說明
受試者和執行測試人員都知道本次調查的產品是USANA基本營養素的改良版，但並未被告知任何有關改良後的成份表或研究目的等信息。總共招募了127名志願者，其中96名受試者完成這項評估。
方法
為了確定受試者是否因服用細胞基本營養素而出現任何有益或不良的影響，在研究開始和結束時，均分別做了SF-36生活品質調查。SF-36是一組標準的36個問題，用於評估受試者在臨床介入後對身心健康的自我感知。
測量結果顯示明顯的改善
當四星期結束後，在所有受試者的測量報告中，大多數指標都有明顯改善：
- 整體健康：量化個人健康（例如，較差和可能變得更糟，相較於甚佳而沒有改善空間）
- 活力：衡量個人是否感到疲勞和倦怠，或充滿精力和能量
- 生理機能：測量身體健康狀況對個人在工作或其他日常活動中可能遇到的問題
- 身體疼痛：測量身體疼痛對生理機能的影響
- 社交機能：生理和情緒問題對正常社交活動的干擾程度
- 情緒機能：情緒問題對工作或其他日常活動的干擾程度
- 心理健康：量化與心理健康相關的感覺，例如焦慮、憂鬱、平靜、和幸福
其他趨勢
研究結果顯示身體機能有提升的趨勢—即完成如洗澡或穿衣服等日常工作的能力，但並無統計上的顯著變化。總體而言，SF-36數據提供了相當多的證據，顯示受試者感受到由於服用細胞基本營養素而使身心健康都獲得改善。
安全數據
為了確定新配方細胞基本營養素的安全性，本研究還收集了所有不良影響的相關數據。整體而言，有15份報告指出細胞基本營養素可能產生不利的影響，這些影響相對較小，且在意料之中，因為它們與任何剛開始服用新的膳食補充品時經常出現的副作用類似。這些報告大多數為受試者的活力下降（8份）；而在評估期也發現到頭痛（2份）、感冒與流感（2份）、排便習慣改變（2份）、和體重增加（1份）。
然而相反地，有21份報告顯示正面的健康益處，包括活力增加（13份）、整體健康改善（4份）、腸胃功能改善（即胃灼熱減少，消化改善）（3份）、以及睡眠模式改善（1份）。
無任何嚴重不良影響表明新的細胞基本營養素是安全的。而考慮到受試者是原服用基本營養素的健康成年人，因此能感受到生活品質的改善不只令人鼓舞，也提供了大量證據顯示細胞基本營養素是有效的，而新的消費者和現有的顧客都能期待獲得許多好處。
一群健康的成年人在為期四週的試驗期間，服用了新配方的細胞基本營養素。試驗結束時，我們在三個關鍵健康領域取得了統計上顯著的改善：即維生素D的狀態、血液品質、和心血管健康的相關指標。這些結果顯示，新配方的細胞基本營養素在相對較短的時間內提供了重要的健康益處。
生化標誌評估檢測服用新配方的細胞基本營養素四星期，是否對人類健康的多項不同生化指標具有任何影響。共有20個人參與這項在墨西哥羅薩里托Sanoviv醫學中心進行的研究；在四週的試驗之前和之後，評估參與者的血液樣品。在此期間，許多生化指標顯示統計上顯著（p<0.05；成對t-檢定）的變化。其結果如表1。
| 表1—服用細胞基本營養素四星期的參與者身上顯著改變（即，p<0.05）的生化指標
人數 n = 20人 |
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| 生化 | 平均值（±SD） | 成對T-檢定 | |
| 指標 | 之前 | 之後 | p-值 |
| 維生素D（25羥基） | 26.8 (10.9) | 34.5 (13.5) | < 0.001 |
| 升半胱胺酸 | 8.3 (2.2) | 5.3 (1.3) | < 0.001 |
| HDL膽固醇 | 51.2 (10.5) | 55.2 (11.8) | 0.007 |
| 總/HDL比 | 3.7 (1.1) | 3.5 (1) | 0.014 |
| LDL/HDL比 | 2.3 (0.9) | 2.2 (0.9) | 0.043 |
| 紅血球 | 4.7 (0.4) | 4.7 (0.4) | 0.011 |
| 血球容積比 | 42.1 (3.8) | 41.3 (3.5) | 0.014 |
| 紅血球血紅素平均濃度 | 33 (0.7) | 33.5 (0.8) | 0.020 |
| 平均紅血球血紅素量 | 29.3 (1.3) | 29.7 (1.3) | 0.037 |
維生素D的狀態與基本營養素相比，細胞基本營養素每天劑量多含了200 IU的維生素D，亦即每天總共2000 IU。參與者的平均循環維生素D濃度從26.8 ng/mL（67 nmol/l）增加到34.5 ng/mL（86 nmol/l）。30至40 mg/mL的濃度範圍已被廣泛接受為維持成人健康的最佳指標。這項評估的結果顯示，新的細胞基本營養素中，維生素D的增加更有效地幫助一般健康的消費者達到建議的濃度。
血液品質在四星期的細胞基本營養素試驗後，觀察到紅血球數量（RBC）、血球容積比、平均紅血球血紅素量（MCH）、和紅血球血紅素平均濃度（MCHC）等指標的變化。這些指數都可以用來作為測量鐵以及維生素B狀態或代謝情況，並且所有測量（即，之前和之後的測量）均保持在健康的正常範圍內。這些觀察結果最有可能的原因，是由於維生素B群（尤其是維生素B6）的攝入增加，因為細胞基本營養素並不含鐵。這些結果可能具有臨床的意義，因為這些指標顯示了血液品質的變化。美國疾病管制中心（CDC）最近指出，超過10%的人缺乏維生素B6，尤其是11至59歲的女性。因此，在本研究中，顯然細胞基本營養素能藉著明顯增加B維生素的攝取量來改善血液品質。
心血管健康高血漿濃度的升半胱胺酸已證實與心血管疾病風險的升高相關。在服用細胞基本營養素補充品四個星期之後，觀察到升半胱胺酸濃度的降低。充足的葉酸和維生素B12有助於維持健康的升半胱胺酸濃度。
此外，還觀察到高密度脂蛋白（HDL）膽固醇的顯著增加，使總膽固醇/HDL和LDL/HDL的比例獲得改善，這些對於降低心臟病的風險都很重要。這項發現值得特別注意，因為：1）我們不知道以前有任何證據顯示健康人士服用多種維生素-礦物質/植化素補充品會增加HDL的濃度；以及2）這是值得進一步探究的獨特發現。
結論服用細胞基本營養素四個星期，提高了維生素D狀態，並改善與血液品質和心血管健康相關的指標。這些變化顯示與正面的健康益處相關，並值得進一步探討，因為它們可能代表細胞基本營養素的一個新特性。
USANA產品是專為人類調製的。雖然有一些可能適合寵物或動物，但USANA科學家無法提出確切的建議，因為我們的專長集中在人類營養，而不是動物營養。
每個物種的最佳營養劑量差異很大。例如，需要膳食維生素C的動物只有人類、某些靈長類、豚鼠、蝙蝠、幾種魚和一些鳥類；而其他動物能夠自行產生內源性維生素C，就不太需要從膳食攝取了。
簡單說，沒有一種適合所有寵物的營養補充品。若您想拿USANA產品給動物食用，請向獸醫諮詢，以確定哪些產品適合特定的動物。
對於維生素和礦物質的毒性已經經過長期的研究，而USANA在調配產品配方時已考慮過所有資訊。大部份維生素的毒性都低，有許多則未曾觀察到含有毒性。有一些脂溶性維生素在高劑量下可能有毒，但即使將一般飲食攝取也列入考慮，USANA補充品中的維生素和礦物質劑量（在按指示使用時）也不至於接近有害的程度。
長期攝取超過LOAEL（觀察到的最低有害劑量）的維生素和礦物質可能導致健康問題，但USANA已將產品配方所含的維生素和礦物質保持在這些劑量以下。USANA產品的目的是為了增進健康，而不是危害健康。
關於本主題的其他信息，請參閱「詢問科學家」的：為什麼需要營養補充品?
魚油會溶解保麗龍嗎？
只要有充足的時間，所有的油（魚油、橄欖油、芥花油等）都會溶解保麗龍。有一些魚油溶解保麗龍的速度很快，其他油的速度則慢得多。這種交互作用及其發生的速度，與一種稱為極性的化學性質有關。
極性使油和保麗龍起交互作用
極性是描述分子電荷的一種方式。水是極性分子；它有兩個氫原子在水分子的一端產生正電荷，氧原子則在水分子的另一端產生負電荷。帶相反電荷的兩端就會使水極化。油則是非極性的，與水不同，油脂在分子的每一端都沒有不同的電荷。
極性的差異可以解釋許多化學作用。一般而言，極性相似的化合物會聚在一起，而極性相反的物質會彼此分離。在化學世界裡，它被稱為「同類相溶」規則。
它解釋了為什麼油脂（非極性）會與水（極性）分離，而食鹽（極性）卻能溶解在水中；去光水（非極性）從指甲上卸除指甲油（非極性）也是同樣的道理。這也是為什麼油能溶解保麗龍的原因：因為兩者都是非極性化合物。
不同類型的魚油，溶解保麗龍的速率也不同
極性有強弱之分。分子可能為強極性、弱極性、弱非極性、強非極性，或介於各個層級之間。所有的魚油原則上都為非極性的，但其中有一些非極性較強。
乙酯型的魚油屬於強非極性，而三酸甘油酯型的非極性就弱多了。魚油的分子的非極性越強，它溶解其他非極性物質如保麗龍的速度就越快。
不同類型魚油的健康功效也不同嗎？
這兩種類型的魚油溶解保麗龍的能力縱然有所不同，但它們的健康功效是相同的。這兩種魚油都能被人體吸收和使用。它們都提供相同的ω-3脂肪酸（EPA和DHA），也都有大量的臨床研究證明它們的用途和健康功效。
這些形式之間的主要區別在於它們的ω-3濃度；乙酯型的魚油（溶解保麗龍的速率較快）比三酸甘油酯型的ω-3濃度更高。這意味著需要攝取更多三酸甘油酯型魚油，才能獲取等量的ω-3脂肪酸。
其實在選擇魚油產品時，它溶解保麗龍的能力應該是您最不需要關心的問題；反而產品的純度和它的ω-3劑量才應該是您的決定因素。
