深呼吸。這對您的心理健康非常有益。但如果空氣不潔淨,您在深呼吸過後還會感覺良好嗎?空氣污染會對您的健康造成哪些影響呢?

簡單的答案就是,空氣污染是一項人類所關注重要健康問題和多種危害健康的因素。空氣污染最常見的健康影響是呼吸道疾病,如咳嗽、氣喘和加劇原有的呼吸系統健康問題。在某些情況下,空氣污染可能與主要心血管問題有關。

環境的空氣污染最常見的原因包括發電廠、製造業、燃油暖氣機、汽車和自然火災。儘管政府對於減少排放的規定以及現代化乾淨燃燒裝置越來越多,但許多地區的空氣品質仍然很差。這不僅限於主要城市,世界衛生組織(WHO)估計世界有92%的人口生活在空氣品質不良的地區。

北京——暴風雨後(左圖)以及肉眼可見的空氣污染(右圖)

空氣污染最危險的一種形態是稱為PM2.5、直徑小於2.5微米的微粒。暴露於這些微粒之下的潛在不良影響可能導致DNA的表觀遺傳改變(打開基因密碼不同方面的開關),進而損害健康。

B維生素如何協助保護您的健康免受空氣污染的影響

您不能停止呼吸。您可能在經濟上無法承擔深度終極過濾。那麼如何緩解空氣污染對健康的影響呢?

轉向飲食可能會為您提供答案。動物實驗模式證明,施用B群維生素(和其它富含甲基的營養素)能有助於減少環境壓力源對DNA的不良影響。

在《美國科學院院報》(PNAS)發表的一項研究,使用B群維生素來確定先前在動物中觀察到的結果是否在人類身上亦有類似效果。對治療期間的研究對象每天給予2.5毫克葉酸、50毫克維生素B6、和1毫克維生素B12,讓這些個人暴露於PM2.5下,以確定補充B群維生素是否可以減緩表觀遺傳改變。

在暴露於PM2.5的不同地點受試者,並量測其DNA的變化程度。與安慰劑相比,補充B群維生素者DNA的變化在前10個地點中的比例減輕了28-76%。

這方面仍需要更進一步的研究。但此研究顯示補充B群維生素可能有助於降低空氣污染所造成的不良影響。

Zhong J, Karlsson O, Wang G, et al. B vitamins attenuate the epigenetic effects of ambient fine particles in a pilot human intervention trial. Proc Natl Acad Sci USA. 2017;114(13):3503-3508.

picky child

《國際肥胖雜誌》(International Journal of Obesity) 中所刊登的研究中,科學家衡量了綜合維生素和礦物質補充品對肥胖中國女性體內脂肪、能量消耗質和脂類狀態的影響。這份研究將受試者分成三組,各組在每天分別服用了綜合維生素和礦物質補充品(MMS)、162 毫克的鈣質或安慰效應的替代產品。研究者於研究始末分別測量並紀錄了受試者的體重、身體質量指數(BMI)、腰圍、脂肪量、精瘦組織、靜態能量消耗質、血壓、空腹血糖和血清胰島素、總膽固醇、低密度和高密度脂蛋白以及三酸甘油脂指數。

在 26 週後,服用綜合維生素/礦物質的受試組在體重、身體質量指數(BMI)、脂肪量總膽固醇和低密度脂蛋白都大大低於服用安慰效應替代產品的組別,而靜態能量消耗質和高密度脂蛋白則明顯高於安慰效應替代產品的受試組。服用綜合維生素/礦物質的受試者們也比較有縮小腰圍的機會。相較於服用安慰效應替代產品組別,服用鈣質的受試者也擁有明顯較高的高密度脂蛋白和較低的低密度脂蛋白。

這些結果指出綜合維生素和礦物質補充品能透過能量消耗和脂肪氧化的增加來幫助過度肥胖者降低體重,並改善肥胖女性體內的血清脂質指數。

營養不適和肥胖之間的關聯性也因為一項透過白老鼠的實驗中得到驗證。在這項為期 12 週的實驗中,兩組老鼠分別得到符合營養規範的飲食或僅含半數微量營養素的飲食。在研究結束時,相較於獲得充足營養的老鼠,營養量不足的老鼠的體重高過 6%,且體脂肪指數也超過一倍。