了解与胶原蛋白相关的惊人事实

8. 年龄大约是唯一能使胶原蛋白失去光采的因素。（稍后还会看到一些其他的东西。）人越老，产生的胶原蛋白就越少。而您现在身体所产生的胶原蛋白一定不像年轻时那么优质。这就影响了皮肤的外观、关节健康的维持…等等。
9. 不是要吓您，但是这个胶原蛋白衰退的过程在您20或30岁就开始了。比您想象（和希望）的要早，对吧？
10. 其实说穿了，蛋白质就是一群氨基酸的组合，胶原蛋白也不例外；它是甘氨酸，脯氨酸和羟脯氨酸的三聚体。
11. 胶原蛋白的生成始于前胶原蛋白，这是细胞分泌的物质，它会经过细胞两个部分的处理：内质网和高尔基体。
12. 整个作用过程都不能没有维生素C。[https://askthescientists.com/qa/vitamin-c/]所以记得给维生素C的重要性多加上一笔。
13. 过去我们认为胶原蛋白只是成纤维母细胞（一种结缔组织中的普通细胞）的产物。但其实是多种不同类型的细胞制成蛋白质，因为它可以被拉伸而不会断裂。
14. 胶原蛋白的结构会赋予您身体所需的独特力量，它本身是三股彼此缠绕的三螺旋。
15. 构成胶原蛋白的三条链中每一条都有1,050个氨基酸，它们与氢原子（最小的原子）结合在一起。
16. 甘氨酸是三螺旋结构中间的氨基酸，因为只有它可以放置在中间。
17. 这些长条纤维不仅仅以单一的蛋白质长索形式存在，胶原蛋白还可以聚在一起形成条纹状的水平薄片。
18. 如果以一公克对一公克来比较的话，第1型胶原蛋白的强度更甚于钢铁。更多科学知识将会告诉您原因。

19. 第1型胶原蛋白？总共有多少类型呢？人体中存在十六种不同的类型，每种都有不同的结构和功能，而且每一种蛋白质都有很多个异型。
20. 但是您体内的胶原蛋白大部分是第1型，第2型，第3型或第4型。
21. 事实上，约90%的胶原蛋白是第1型。这是强度最强的类型，因为它是由密集的纤维组成的。它是骨骼、皮肤、肌腱、软骨、牙齿和其他结缔组织的结构成分。而且可以伸展得非常长而不会断裂。
22. 第2型胶原蛋白的密度不如第1型密实，但用作关节缓冲则非常理想。
23. 您的肌肉、器官和动脉依赖第3型；而第4型可以帮助过滤，大部分存在于您皮肤中的平面薄片中。
24.  无论什么类型的胶原蛋白，年龄都是它最大的敌人。但糖和其他精制碳水化合物也会妨碍胶原蛋白的修复能力。现在您又多了一个理由限制饮食中的糖了。
25. 太阳也是胶原蛋白的敌人。紫外线辐射会减少胶原蛋白的产生，所以请谨慎防晒。
26.  这是不吸烟的第10,000个理由：吸烟对胶原蛋白的形成也是有害的。
    • 维生素A（可以试试甘薯、菠菜、胡萝卜和芒果）
    • 维生素C（常见于柑橘类水果、红椒，青花菜、白花菜和西红柿中）
    • 铜（存在于内脏、贝类、扁豆、杏仁、黑巧克力、芦笋和黑胡椒）
    • 花青素—赋予蓝莓、黑莓和覆盆子深颜色的一种植物营养素（植物色素）
27. 尽管如此，您身体产生胶原蛋白的能力也并不是那么悲观。目前已知有几种广泛且容易获得的营养素有助于健康的胶原蛋白产生：
28. 补充氨基酸是支持您身体制造这种重要蛋白质的另一种方法。甘氨酸可以在许多富含蛋白质的食物中找到，包括猪肉、牛肉和鸡肉。如果是脯氨酸，则可以在蛋白、乳制品、蘑菇、芦笋，和几乎所有的蛋白质食品中找到。吃氨基酸不能保证增加胶原蛋白，但却是值得的，因为这本来就是健康饮食的一部分。
29.  大骨汤通常富含胶原蛋白，只要想到它是由动物骨头煮出来的，就觉得很有道理。而且，如您所知，骨骼和周围的结缔组织都含有大量的胶原蛋白。明胶（吉利丁）基本上也只是煮过的胶原蛋白。
30. 健康均衡的饮食是帮助人体持续产生胶原蛋白的重要基础。

总之，胶原蛋白是最了不起的蛋白质

现在您至少知道了30项关于胶原蛋白（这个最丰富、最重要的蛋白质）的事情。虽然信息有一点过量，难以全部吸收，但只要记住这三件事情：

• 胶原蛋白将人体粘合在一起。
• 无论16种形式中的哪一种，胶原蛋白都具有很强的纤维，可以支撑整个身体的结构。
• 健康的生活方式是维持胶原蛋白健康形成的良好开端。

不要只是私藏这些关于胶原蛋白的美好信息；要记得与您的亲友分享，带领他们明白并体验到胶原蛋白是人体不可分割的一部分，因为它提供了粘着剂来结合？？？人体的各部份。