維生素換算——國際單位（IU）轉換至毫克或微克

當您查看食品標籤時，您或許會對該食品中每種維生素含量的不同測量值感到困惑。您會看到毫克、微克、國際單位（IU）等單位。您是否好奇食品標籤為什麼使用不同的單位，以及您該如何在這些不同的單位之間進行轉換？

國際單位（IU）是用於計算或測量維生素效力和生物有效性的標準化單位之一。國際單位比重量更常見於許多維生素中，因為不同的維生素形式可能具有不同水平的效力。國際單位是計算不同維生素形式的維生素效力的標準方法。

國際單位、微克及其它標籤單位的縮寫

IU＝國際單位

RAE＝視黃醇活性當量

DFE＝膳食葉酸當量

NE＝菸酸當量

mg＝毫克

mcg＝μ克＝微克

以下的資訊提供了從標準單位（國際單位、視 A 醇當量、膳食葉酸當量、菸酸當量）換至毫克或微克的大致維生素轉換。

1 國際單位＝0.3 微克視黃醇

1 微克視黃醇活性當量＝1 微克視黃醇

1 微克視黃醇活性當量＝2 微克 β-胡蘿蔔素補充劑

1 微克視黃醇活性當量＝12 微克 β-胡蘿蔔素

1 微克視黃醇活性當量＝24 微克 α-胡蘿蔔素

1 微克視黃醇活性當量＝24 微克 β-隱黃素

1 微克膳食葉酸量＝1 微克葉酸（來自食物攝取）

1 微克膳食葉酸量＝0.6 微克補充劑葉酸

1 毫克菸酸當量＝1 毫克菸鹼胺

1 毫克菸酸當量＝1 毫克肌醇烟酸酯

1 毫克菸酸當量＝1 毫克菸酸

1 毫克菸酸當量＝60 毫克色氨酸

1 國際單位＝0.025 微克麥角鈣化醇（維生素 D2）

1 國際單位＝0.025 微克膽鈣化醇（維生素 D3）

1 國際單位＝0.67 毫克 D-α -生育酚（天然）

1 國際單位＝0.45 毫克 D-α -生育酚（合成）

參考文獻