Conversions des vitamines – Unités internationales (UI) en mg ou mcg
Lorsque vous consultez l’étiquette d’un produit alimentaire, la variété des mesures utilisées pour indiquer la quantité de chaque vitamine présente dans cet aliment peut être déconcertante. Vous trouverez des termes tels que mg, mcg, UI, etc. Pourquoi ces différents termes sont-ils utilisés, et comment effectuer des conversions entre ces différentes unités?
Les unités internationales (UI) sont l’une des unités standardisées utilisées pour calculer ou évaluer la concentration et l’efficacité biologique des vitamines. Les UI sont préférables au poids pour de nombreuses vitamines, car les différentes formes de vitamines peuvent présenter des concentrations différentes. Les UI constituent un moyen normalisé de calculer la concentration d’une vitamine sous différentes formes.
UI, mcg et autres abréviations d’unités figurant sur les étiquettes
UI = unité internationale
EAR = équivalents d’activité du rétinol
EFA = équivalent en folates alimentaires
EN = équivalent niacine
mg = milligramme
mcg = μg = microgramme
Conversions et calculs des unités de vitamines
Les informations ci-dessous fournissent une conversion approximative des unités standardisées (UI, EAR, EFA, EN) de vitamines en milligrammes ou microgrammes.
Vitamine A
1 UI = 0,3 mcg de rétinol
1 mcg d’EAR = 1 mcg de rétinol
1 mcg d’EAR = 2 mcg de bêta-carotène supplémentaire
1 mcg d’EAR = 12 mcg de bêta-carotène
1 mcg d’EAR = 24 mcg d’alpha-carotène
1 mcg d’EAR = 24 mcg de bêta-cryptoxanthine
Vitamine B
Folate
1 mcg d’EFA = 1 mcg de folate alimentaire
1 mcg d’EFA = 0,6 mcg d’acide folique
Niacine
1 mg d’EN = 1 mg de niacinamide
1 mg d’EN = 1 mg d’hexanicotinate d’inositol
1 mg d’EN = 1 mg de niacine
1 mg d’EN = 60 mg de tryptophane
Vitamine D
1 UI = 0,025 mcg d’ergocalciférol (vitamine D2)
1 UI = 0,025 mcg de cholécalciférol (vitamine D3)
Vitamine E
1 UI = 0,67 mg de d-alpha tocophérol (naturel)
1 UI = 0,45 mg de dl-alpha tocophéryl (synthétique)
