玉米黃素

玉米黃素屬於一類稱為類胡蘿蔔素的抗氧化劑,葉黃素是眼睛中主要的類胡蘿蔔素(位於黃斑部周邊),而玉米黃素的最大濃度是在中心部位,那裡是最容易形成自由基的地方。

葉黃素和玉米黃素對於眼睛保健非常重要。它們的功能是作為色素,這些化合物有助於遮擋高能量的光,保護底層組織免受光的損傷。此外它們也是抗氧化劑,幫助保護黃斑部免受氧化壓力的損害。這兩種功能都有助於降低老年眼疾的風險。

許多食物來源均含有玉米黃素。深綠色蔬菜(如菠菜)是主要來源。但其他各種顏色的水果和蔬菜也有較少的含量,包括青花菜、彩椒、玉米、豌豆、柿子、和橘子等。

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