來杯好茶：茶的益處

格雷伯爵茶、印度奶茶、抹茶、錫蘭茶、烏龍茶。茶的益處幾乎與全球茶銷售量一樣無遠弗屆。浸茶文化已經有數千年的歷史。這種味蕾層次豐富的飲料讓您享受醇厚多樣的風味，同時獲得強大的健康益處。

茶是山茶植物的浸泡飲品。它起源於中國和東南亞，隨著遍及全球而演變成不同品種。茶葉的加工方式會產生不同的層次，其味道、營養成分和健康益處也會有所變化。

茶富含支持各個身體系統的微量元素，它也含有安全有效的咖啡因來源，可增強身體能量。瞭解選擇適合自己以及避免使用的茶，幫助您體驗茶對人體的健康益處。

一種茶樹，百種茶名——茶葉指南

不論您幾乎不喝茶還是愛茶主義者，我們為您提供了便利完整的茶葉指南。細細品嚐這些人氣茶的健康資訊：

綠茶

綠茶是由迅速加熱收成的茶葉並加以乾燥防止氧化的過程所產生。由於綠茶起源於近 5000 年前的中國，因此許多人普遍認為它是「正種茶」。

廣為人知的綠茶含有較低的咖啡因含量，而且富有大量的黃酮類化合物（一種重要的植物營養素），可支持許多人體系統，包括維護適當的心臟功能。

紅茶

紅茶的製作過程是通過全程氧化的茶葉而產生的。此過程使植物的細胞壁暴露於氧氣中，使之變成深棕色。紅茶被認為是來自於西歐的茶葉加工風格，而亞洲文化更獨愛綠茶的純正性。

與綠茶相比，紅茶所含的咖啡因含量較高，但不至於像泡製咖啡那麼多。儘管這種健康茶種含有支持健康免疫力的類黃酮，但綠茶被廣泛認為更加健康。

白茶

白茶是加工最少的品種。茶農會在茶葉尚未完全發育前收成，並迅速乾燥以防止氧化。此過程可產生口感最細膩、最新鮮的茶。

這種茶含有極高的抗氧化成分與氟化物，咖啡因含量也少於綠茶和紅茶。

烏龍茶

烏龍茶是中國傳統茶，透過局部氧化所製作出來。儘管需要經過繁縟的處理程序，但通常與綠茶和紅茶只有一步之隔。一些烏龍茶具有與綠茶相似的特性，而其它種類與紅茶幾乎沒有區別。

烏龍茶富含抗氧化成分和多酚。複雜的收穫和乾燥過程使烏龍茶的咖啡因含量十分獨特，其含量大致介於綠茶和紅茶的咖啡因含量之間。

草本茶

草本茶不是由山茶製成的，因此從消費角度上來看，它並不是真正的茶。多元的茶種來源使草本茶韻涵獨特風味及健康益處。流行的成分包括：洋甘菊、薄荷、薑、肉桂、南非國寶茶和其它幾種植物原料。

儘管如此，許多草本茶還含有重要的抗氧化成分，透過不同方式維護您的健康。

茶葉的健康基礎：多酚、類黃酮、抗氧化成分

傳統茶——尤其是綠茶——因含有多酚成分而具有許多養生益處。這些微量營養素存在於某些植物性食品中。它們富含抗氧化成分，有助於抵抗破壞細胞的自由基，並能促進消化能力、免疫力和心血管健康。

茶中的多酚，特別是一種稱為表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）的多酚，已成為許多科學研究的焦點。這項研究表明 ECGC 提供茶的大多數健康益處，包括：

維護適當的大腦功能
體重管理
維持平衡的新陳代謝
維護心臟健康
有助提升能量

根據這些證據，將茶的益處融入健康生活的最佳方法是選擇多酚含量高的茶，尤其是 ECGC。儘管很難知道您購買的茶中所含的確切 ECGC 量，但研究表明，綠茶的多酚含量通常最高，紅茶最低。為了獲得最多的多酚和類黃酮，請購買高品質和新鮮的茶。

茶與咖啡因：能量提升體力

當午後睡意來襲時，許多人都會使用咖啡因（咖啡、綠茶、紅茶或能量飲料）來尋求快速的能量來源。飲食和睡眠固然是穩定能量的基石，但生活總會出現意料之外的挑戰。您可能會發現自己偶爾會不堪一擊而尋求更多支持。

兩種咖啡因提神的方式：

促進新陳代謝
振奮中樞神經系統

但是您不想過量使用咖啡因。咖啡因是有效的提神成分，但物極必反，使用過量會使您煩躁，甚至坐立難安。一個健康的成年人每天不應飲用超過三到四百毫克的咖啡因。有些人（包括孕婦、青少年及兒童）對咖啡因更加敏感，因此需要進一步限制攝入量。請記住，過量的咖啡因會導致精神崩潰。因此，您需要平均分配一天的咖啡因含量。

隨著茶多酚的最新研究，綠茶已被廣泛認為是健康、安全和有效的咖啡因來源。它可能不會具有紅茶或咖啡相同的效力，但它富含抗氧化成分與多酚，使綠茶的有效能量成為提升健康生活的絕妙方法。

茶葉健康益處簡介

	每杯的咖啡因含量/250毫升	ECGC 預估量	抗氧化性	常見茶類品種
綠茶	30–70 毫克	高	高	抹茶、龍井茶、煎茶
紅茶	47–90毫克	低	中	格雷伯爵、錫蘭茶、阿薩姆紅茶
白茶	6–55毫克	中	高	白牡丹茶、大吉嶺白茶
泡製咖啡	90–160毫克	無	中	不適用