护肝就从了解肝开始——肝脏小知识

您的心脏输送血液，肾脏过滤杂质，胃负责消化，大脑掌控身体一切机能。那么辛勤工作、身负重担的肝脏又有什么功用呢？它没有获得应有的重视及赞赏。了解肝脏是唤醒您对这不为人知的器官表达感谢的最佳方法。

本文列出 27 个小知识，让这最常被人低估的器官大放异彩，帮助您更了解其结构、功能以及如何维护肝脏健康。最后，您可以与您的好友和家人分享这些关于肝脏的高深知识，一起传播爱肝好习惯。

肝脏的结构

赢得人体最大器官争霸战非皮肤莫属。但是您的肝脏拥有最大的内脏器官之称号，重量约三磅，排名第二。
您并不是唯一拥有肝脏的生物。所有脊髓生物（脊椎动物）都有肝脏，如此可知肝脏的重要地位。
肝脏的形状看起来头部较大，尾端较小。它可以细分为数千个肝小叶，每个都具有专属的微细小管道。
您的肝脏可以容纳人体 10% 的血液。它并不是总有那么多液体容纳在内，但它确实在每分钟处理约 1.5 公升的血液。
肝脏不仅是一个器官，也是腺体。那是因为它会把胆汁分泌到肠子里。
由于生物进化上的需求，只要您还有四分之一的肝脏，器官就可以再生为原始大小并恢复完整功能。这也是为什么肝脏捐献者可以捐出一半的肝脏并继续生存的原因。
过多的脂肪对肝脏有害。但在正常情况下，这个重要器官的脂肪含量约为 10%。

肝脏的重要功用

说到脂肪，肝脏错综复杂的工作之一就是脂肪代谢。肝脏所产生的胆汁就是完成这任务的重要功臣。
您的肝脏每天可以补充高达一公升的胆汁来引发新陈代谢。
胆汁也能代谢其它巨量营养素（蛋白质和碳水化合物）。因此，肝脏的胆汁生成是分解大量饮食并确保整体健康的关键。
肝脏不仅仅是人体的生产工厂和新陈代谢的主力，它还能为各种重要营养素提供储存空间，包括糖原（储存的葡萄糖）、铁、铜和各种脂溶性维生素。
您吃入体内的食物都会被肝脏过滤。肝脏能吸收并处理饮食中的营养成分、毒素、药物、酒精与激素（贺尔蒙）。
除了过滤外，肝脏还有许多与血液有关的功能。肝脏产生的胆汁有助于身体支持维生素 K 形成血块，它也能：

- 在血清中产生重要的蛋白质（清蛋白）
- 形成调节血压的激素（血管收缩素）
- 分解的血红蛋白中的胆红素

肝脏帮助提供人体的免疫力。您的两种免疫防御能力——先天性和适应性——都是由人体第二大器官来维护。
您的肝脏是一个转换站，它通过门静脉输送决定人体所需的营养，之后进行储存及处理，再送至排毒过程或化成废物排出体外。
一提到肝脏，您第一个想到的可能就是排毒功能。它通过两个阶段排出您所吸收的有毒物质。第一道肝脏的排毒途径（第一阶段）为中和化合物，而第二阶段则是处理第一阶段的副产物并使之与水溶合以便清除。
谷胱甘肽是人体中最重要的抗氧化成分之一。身体会进行合成功能，因此您的体内都能找到谷胱甘肽。由于它用于第二阶段的排毒过程，因此肝脏中的谷胱甘肽浓度比身体其它部位高达 10 倍以上。

养肝的健康小知识

如果您喜欢食用内脏（取决于您的文化和饮食喜好），那么肝脏绝对是最好的选择。可食用的动物肝脏富含蛋白质、铁与多种维生素。
告诉您一个大家都知道的秘密：您吃的食物对处理饮食的器官有很大的影响。一个维持肝脏健康的重要关键是摄取足够的纤维。透过体重管理和维持健康的肠道微生物群来帮助这强大的排毒器官正常运作。
即使脂肪是肝脏的组成部分，食用过多的脂肪也会危害身体最大排毒器官的健康，尤其是饱和脂肪； omega-3 （奥米加-3）脂肪酸和橄榄油等健康油脂为较明智的选择。
咖啡因让您更有朝气的开始一天的行程，并让您在下午有体力继续奋斗，而肝脏就是处理咖啡因的重要器官。含咖啡因饮料，尤其是咖啡和绿茶，已被证明具有护肝的健康益处。
体重管理对整体健康十分重要——肝脏也不例外。身体承担过多的重量会使肝脏受劳损之苦，最终影响其功能。注意饮食和定期运动能有助于控制体重并维护肝脏。
减少糖分摄取量是控制体重的重要步骤，而且它对您的肝脏特别有影响——主要由于您的肝脏与葡萄糖储存之间的关连。您可以先从含糖饮料换为白开水开始，这将帮助您保持健康的含水量。
以多种类水果和蔬菜为基础的饮食对于保持最佳健康至关重要。除了整体健康所需的大量微量营养素外，有些蔬菜也有护肝益处。多吃花椰菜（西兰花）、菠菜、莓果、葡萄柚和葡萄，以维持肝脏健康。
您的肝脏负责处理您摄取的酒饮。肝脏可以轻易承担适量饮酒，但是狂欢夜晚过多酒精的累积会影响您的肝脏运作进度。
药物必须由肝脏分解才能发挥药效。混合使用处方药、非处方药甚至某些营养补充品可能会引发肝脏问题。请确实遵循使用说明，并告知您的专业医疗人员和药剂师您正在服用的所有营养补充品及药物，让他们帮助您避免潜在的有害影响。
对环境毒素采取适当的预防措施也是维护肝脏的方法。您吸入的清洁剂和其它化学物质必须在肝脏中进行处理与中和，这项防护措施是您最大的排毒器官的工作之一，您可以在接触化学物品时佩戴适当的个人防护设备（例如口罩）来减轻肝脏的负荷。