减去脂肪——脂肪组织小知识

对肥胖生成敌对感是很正常的。当您照镜子时，您觉得它在嘲笑您；您咒骂油滋滋的体脂，希望它不复存在。您想把它捏掉，并竭尽所能进行燃脂。但或许我们不需抱持着公开的敌对情绪，是该尝试了解肥胖组织的时候了，或熟悉其令人印象深刻的科学名称——脂肪组织。

有这种态度并不是您的错。由于过多的误解与错误观念，整个社会似乎与脂肪组织牵连着复杂的情绪冲突。缺乏对脂肪功能的知识会简化我们对脂肪组织在生物学上重要地位的了解。

您可以阅读以下有关脂肪组织的常见问题与解答来深入对所有事物的了解。了解脂肪的构成、功能和有趣的事实将重塑您与体内脂肪的关系。

问：脂肪组织除了是让您情绪不满的来源，它到底是什么？

答：脂肪或脂肪组织的定义非常简单。它是疏松的结缔组织，为身体储存能量。这就是脂肪组织。

更正式的名称（脂肪组织）是因为这种组织是由脂肪细胞（通常称为肥胖细胞）所组成。之所以称呼这个名字，是因为它们的主要工作是将多余的热量存储为称为甘油三酸酯的脂肪酸。

这些以物理形式储存的能量遍布整个身体。当储存在人体的能量和碳水化合物（如糖原）耗尽时，身体就可以利用脂肪组织中的脂肪酸。使用生酮饮食[https://askthescientists.com/diet-types/] 或间歇性禁食的人对这个过程并不陌生。

我们需要立即解决另一个对脂肪容易产生的误解，那就是吃任何类型的膳食脂肪都不会直接转移到脂肪组织。当然，您体内的脂肪组织在分子结构上与所吃的脂肪相似。脂质和脂肪酸是所有脂肪（包括脂肪组织）的构成要素。但是，您所吃的脂肪可能要经过很多时间才能整合到脂肪细胞中。

消化会将您所吃的脂肪分解为小部分，其中一些用为能量消耗，有些用于建造身体结构或作为维护整体健康。来自膳食脂肪的剩余能量将储存在脂肪组织中。因此，不要在饮食中避免摄取脂肪，而应寻找健康的植物脂肪来源，并记住卡路里的营养标示，每克脂肪含有 9 卡路里的热量。

问：脂肪组织除了脂肪之外，还有更多成分吗？还是有其它组成部分？

答：您体内的脂肪比流行文化中的精简大反派情节更复杂。当然，身体需要脂肪细胞和大量的微小血管来维持脂肪组织内的循环。神经和内分泌（激素制造者）细胞以及淋巴经络也存在于脂肪组织中。

但是脂肪组织中最大的非脂肪成分是基质血管层（SVF）。此重要元素是多种细胞类型的结合，包括成熟细胞（血管、平滑肌、血液和免疫细胞以及成纤维细胞）和干细胞。数以百万的基质血管层细胞不完全是脂肪，其结构和材料能适应组织需求而有所变化。

问：脂肪组织执行哪些健康和生存功能？

答：当然，您不需要太多的脂肪组织，但是太少也会衍生成问题。那是因为肥胖不只是不健康饮食或缺乏运动所造成的身体惩罚，它具有至关重要的生理功能，让您充满活力和健康成长。

脂肪主要功能包括：

• 能量存储 ——这项主要的脂肪用途（已在上文中探讨）是一种生存机制，透过充分利用丰富的食物来源储存能量以供未来使用。
• 产生热量——在寒冷气候中的动物会使用身上的油脂使它们保持温暖，这种现象也存在于人类（尤其是婴儿）中，但研究表明脂肪也会成人身上产生能量。
• 保护作用——累积的脂肪组织可缓冲您的器官，以提供一定程度的保护。
• 代谢影响——脂肪组织利用分泌物（激素、细胞因子和其它代谢产物）帮助调节能量平衡、食欲和各种代谢作用。
• 产生激素——作为内分泌器官，脂肪组织产生多种激素，例如瘦体素、脂联素和抵抗素。

问：脂肪是器官吗？  !

答：是的！ 您没有看错。脂肪组织被视为是内分泌器官，而且还是一个很大的器官。脂肪之所以被称为器官是基于产生激素的能力，这就是内分泌器官的定义。

脂肪组织产生一系列激素有助于脂肪组织的交流和影响代谢活动。瘦体素对于能量调节特别重要。它与您大脑的下丘脑相互作用，并有助于长期保持体重。 这是节食如此困难的原因之一。

问：是否有不同类型的脂肪组织？

答：实际上，脂肪组织有不同的形式。除此之外，它们还使用了易于辨识的颜色使它们分开。

白色脂肪组织作为饮食中多余能量的能量储存库。这就是当您体内的易燃糖耗尽时，身体采取能量的地方。白色脂肪组织也处理体内脂肪的激素分泌。

棕色脂肪组织有生热作用，它充满了更多的血管并帮助身体保持温暖。科学已经发现这种脂肪存在于新生儿中。但是直到最近才被认为它对成年人的产热作用也有极大的贡献。

脂肪组织也经常透过分布在不同身体部位来命名。

问：脂肪堆积在哪里？

答：上腹部可能是您第一个发现体内脂肪的地方，但是圆滚滚的腹部是您唯一会发现充满脂肪的脂肪组织的地方。

实际上，脂肪遍布您的全身。

脂肪组织存在于皮肤的最内层。您可以使用皮折脂肪夹或手捏测量皮下脂肪，以检查体重管理进度。这也是最容易发现的脂肪组织。

您无法完全看到内脏脂肪，尽管大肚子是堆积过多内脏脂肪的最佳范例。这种脂肪代表聚集在腹腔内部和内部器官周围的脂肪细胞。您需要这些脂肪来保护内脏，但是过多的内脏脂肪却会影响您的健康。

脂肪还缠绕在肌肉纤维（肌间脂肪）和骨髓内部。黄色的骨髓是脂肪细胞储藏的地方，对干细胞的生产十分重要。

问：我们真的无法消除脂肪细胞吗？去除脂肪组织与减肥的过程是什么？

答：您出生时就有数百亿个脂肪细胞，而这些脂肪细胞无所不在。这些脂肪细胞将一生伴随着您，甚至会增加更多。这是因为虽然您无法自然地破坏脂肪细胞，却能增加更多的脂肪组织。一旦数量增加，它就不会消失。

很抱歉必须告诉您这个坏消息。实际上，抽脂可以吸收并永久去除皮肤下的脂肪组织。但是，节食或运动无法完全除去脂肪组织。

如果这是真的，您应如何自然燃烧脂肪以改善体质呢？

脂肪组织由脂肪细胞组成，作为脂质的储能仓库。当您的身体处于必须依靠存储的脂肪获取能量的状态时，就必须从能量仓库中排出必要的容量。

储能仓库的结构依然保留下来，但不再被脂肪填充起来。这能让您看起来苗条。请记住，这些脂肪细胞取决于您的卡路里消耗和摄入量，还是有可能在将来被填充起来。

问：是否有正确数量的脂肪组织？

答：如同大多数健康指数，没有一个确切数字适合每个人。然而，您可以参考人体脂肪百分比和身体质量指数（BMI）的健康范围。

女性的健康体脂范围为 10% 至31%，对于男性而言，这个健康范围介于2% 到24%之间。如果您要使用身体质量指数，则健康范围为 18.5 – 24.9。

您的目标范围会因其它因素（例如年龄和活动量）使健康范围略有不同。但是，有关体内脂肪的重点是，您的身体确实需要一些脂肪，但过多脂肪对保持最佳健康状态不利。

另外，仅根据体重来解决脂肪减少也是不正确的方法。当您谈论脂肪组织数量时，身体组成才是关键。这就是为什么在上述文章所谈到健康范围与体重机上的数字没有关连的原因。

利用脂肪组织的知识来重塑您的健康

现在，您对体内脂肪有了更多的了解，包括很酷的新名称——脂肪组织，这并代表您从今以后不再捏它或进行燃脂，而是从知识和理解的全新角度来探讨身体与肥胖的关系。

善用您发现的新知识，明智地设计您的生活方式，以实现与脂肪相关的确切目标。尊重脂肪组织的运作方式，以及其功能及对身体的影响，这都可以成为您饮食和运动选择的健康依据。

下次当您照镜子并正要开始诅咒这些顽固的脂肪时，请记住脂肪并没有您想象中的邪恶。 脂肪组织不是您所要打击的敌人，而是与您共患难的好战友。