Le lien entre un apport élevé en fibres et le maintien d’un poids santé
Il est reconnu que les fibres alimentaires peuvent jouer un rôle dans la prévention de l’obésité. Le rôle joué par différentes sources de fibres individuelles dans les variations de poids est moins certain. Un article paru dans l’American Journal of Clinical Nutrition a exploré la relation entre la fibre totale alimentaire, la fibre céréalière, la fibre de fruits et légumes et les variations de poids et de tour de taille.
Le groupe d’étude prospectif incluait 89 432 participants européens âgés de 20 à 78 ans, qui initialement ne souffraient d’aucun cancer, ni maladie cardiovasculaire, ni diabète. Les participants ont été suivis pendant 6,5 ans en moyenne. Des ajustements ont été effectués pour la période de suivi, les variables de régime alimentaire et les facteurs de base anthropométriques, démographiques et de style de vie.
La fibre totale a été associée inversement à un changement de poids et de tour de taille durant la période d’étude. Pour une consommation accrue de 10 grammes par jour de fibre totale, on a constaté une estimation de 39g /an de perte de poids, et une diminution du tour de taille de 0,08 cm /an. Une consommation de 10g /jour de fibre provenant de céréales a conduit à une perte de poids de 77g /an et à une réduction du tour de taille de 0,10 cm /an. Les fibres issues de fruits et légumes n’ont pas été associées à une variation de poids mais ont eu un effet similaire aux fibres totales et céréalières sur le tour de taille.
Durant une période de 6,5 ans, une prise de poids et une augmentation du tour de taille seraient à prévoir chez des adultes typiques. Les résultats de cette étude pourraient démontrer le rôle bénéfique d’une consommation plus importante de fibres alimentaires, en particulier la fibre céréalière, dans la prévention de la prise de poids et de l’augmentation du tour de taille.
