식이 섬유 섭취량과 체중 및 허리둘레는 반비례
식이 섬유는 비만을 방지하는 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 식이 섬유가 풍부한 각각의 식품이 체중 변화에 미치는 영향은 확실히 알려져 있지 않습니다. “미국 임상 영양학 저널(American Journal of Clinical Nutrition)”에 발행된 한 연구에서는 총 식이 섬유 섭취량, 시리얼의 식이섬유, 과일 및 채소의 식이섬유와 체중 및 허리둘레 변화와의 상관관계를 조사하였습니다.
전향적 코호트 연구로 실시된 이번 조사에는 유럽에서 암, 심장 질환 및 당뇨병이 없는 만20세—78세 성인 89,432명이 참여했습니다. 참가자는 평균 6.5년 동안 관찰되었습니다. 기간, 식사 습관에 대한 변수와 기준이 되는 인체 측정학적, 인구 통계학적 및 라이프스타일 요인에 대한 조정이 이루어졌습니다.
이 연구 기간 동안 총 식이 섬유 섭취량은 체중 및 허리둘레 변화에 반비례하는 것으로 나타났습니다. 총 식이 섬유 섭취량이 하루 10g 더 많은 경우 체중은 일 년에 약 39g 감소하고 허리둘레는 일 년에 0.08cm 줄어드는 것으로 나타났습니다. 시리얼로 총 식이 섬유 섭취량을 하루 10g 더 높이는 경우, 체중은 일 년에 77g, 허리둘레는 일 년에 1.10cm 줄어드는 결과가 나타났습니다. 과일과 채소에서 섭취하는 식이 섬유는 체중 변화와는 관련이 없는 것으로 나타났으나 허리둘레 감소의 경우 총 식이 섬유 섭취량 증가 및 시리얼을 통한 식이 섬유 섭취량 증가의 경우와 유사한 효과를 보였습니다.
일반적인 성인의 경우 6.5년 동안 체중과 허리둘레가 증가하는 것이 보통입니다. 이 연구 결과는 식이 섬유, 특히 시리얼을 통해 식이 섬유를 섭취 하더라도 체중 및 허리둘레 증가를 막아주는 효과를 제공할 수 있다는 사실을 뒷받침하고 있습니다.
