睡眠不足及其對食物攝取的影響

已知短期失眠會增加血漿中飢餓肽(一種與增加的食慾相關的激素)的濃度,並降低瘦素(一種與飽腹感相關的激素)的濃度。在一項隨機交叉研究中,研究人員研究了12名正常健康非肥胖的男性,以觀察失眠對能量攝入和身體活動的影響。

在每48小時的第一個晚上,受試者的睡眠時間分為8小時(從午夜到早上8點)或4小時(從02:00到06:00)兩種。之後則隨意(無限制)吃所有食物(早餐供應塗上果醬和奶油的吐司,午餐為自助餐,晚餐則自由選擇),並記錄了身體活動,同時評估他們的飢餓感、進食後的愉悅感、吃某些食物的慾望、和睡意。

與8小時的睡眠者相比,受試者在睡眠受限的第二天多攝取了559大卡(22%)的熱量,而在早餐和晚餐之前的飢餓感更高。研究人員觀察到進食後的愉悅感或吃某些食物的慾望沒有改變。限制睡眠後雖然睡意更加明顯,但其身體活動量比睡眠8小時後略高。

在這組健康男性中,減少睡眠一夜導致食量增加,並且小程度地導致與體力活動相關的能量消耗增加。雖然還需要進一步的研究來確認這項小型研究的結果,但這些結果顯示,睡眠限制可能是促進肥胖的一個因素。

Brondel L, Romer MA, Nougues PM, Touyarou P, Davenne D. Acute partial sleep deprivation increases food intake in healthy men. Am J Clin Nutr. 2010;91(6):1550-9.