supplements and food

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搭配食物或随餐食用膳食补充品有几个好处。

  • 第一个好处是食物能垫垫肚子。特别是肠胃比较敏感的人,垫肚子就更显重要。
  • 另一个好处是能提升食用补充品建议摄取量的习惯和规律性。许多人认为与其将餐食和补充品分开食用,随餐食用补充品是养成习惯的好方法。
  • 而随餐食用补充品的最棒好处是有些补充品,如脂溶性营养素和钙质,在搭配餐食或点心食用时能更加促进养分的吸收。

小小一颗豆子却蕴含悠久的历史,大豆必然会引发很多问题和争议。但大豆的事实是什么?让我们从头开始了解。

大豆是一种豆类,数千年来一直是亚洲传统饮食的一部分。证据表明,中国早在公元前9000年就已开始种植大豆。大豆富含多种营养物质,包括B族维生素、纤维、钾、镁、高品质蛋白质和某些植物营养素。

大豆在亚洲仍然很受欢迎,一直都是很多传统饮食和食品的重要部分,包括豆腐、豆豉、味噌和纳豆。此外,大豆和大豆制品已融入很多现代食品趋势;包括日益流行的植物性饮食和用植物性蛋白取代动物性蛋白;它在促进更健康的生活方式方面的作用;以及易于在功能性食品中使用。

大豆除了受到亚洲文化的青睐,长期以来一直是素食者、纯素者以及必须避免乳制品或对乳制品过敏人群的主食。豆腐、豆奶、味噌、豆豉和毛豆等豆制品是很多人的基本饮食。不同于其它大多数植物性选择,大豆含有完全蛋白。

健康专家认同在饮食中添加更多植物性蛋白有益健康。可为什么这样小小一颗豆子却有如此大的争议?让我们来回顾一些关于大豆的问题、争议和益处以深入了解。

  1. 大豆是完全蛋白的来源且营养丰富,因此它是动物性蛋白的理想替代品。
  2. 它含有很多有益长期健康的植物营养素。
  3. 大豆是很好的纤维来源。纤维支持健康的胃肠系统、有助于保持健康的体重并支持心脏健康。
  4. 大豆中的一些化合物会干扰某些生理过程(肌醇六磷酸和酶抑制剂)。但大多数完全植物性食品都含有类似化合物,因此大豆并不是唯一干扰生理过程的食物,所以也不必过于警觉。而且我们从营养科学中学到,富含完全植物性食品的饮食通常可预防慢性疾病并促进健康。
  5. 大豆食品含有的异黄酮对健康有保护作用,特别是终生食用大豆的人群。亚洲饮食所体现的大豆异黄酮摄入范围是每天约20-80毫克。
  6. 通常应避免因食用含有大量异黄酮的食物和补充品而摄入过量大豆异黄酮(每天>150毫克)。这一点适合更年期和更年期后女性中罹患雌激素依赖性乳腺疾病风险较高的女性,以及过去不经常食用大豆食品的人群。
  7. 很明显,有些人对大豆过敏和/或敏感。这些人需要限制大豆摄入量或完全避免摄入大豆。但科学研究表明,这类人群相对较少。这意味着我们每个人都应该对自己食用的食物作出最佳判断。
  8. 如果您食用大豆食品时出现副作用(即使您没有确诊对大豆过敏),也应减少或完全避免食用大豆。
  9. 在谈到大豆(或任何食物)时,重要的是要保持自己的观点。饮食与健康风险之间的联系很复杂,您可能永远都找不到关于大豆和长期健康之问题的完整答案。但重要的科学证据清晰阐明,将大豆食品(无论是完全食物还是由大豆蛋白分离制成的食品)作为健康、均衡饮食的一部分 ,可供大多数健康人们安全食用。
  10. 最可靠的常识性建议是从多种来源摄入蛋白质。您可以选择完全食物,比如豆类、全谷物、肉类、乳制品和鱼类,而健康的加工食品也是不错的选择。在这种情况下,大豆、乳清和其它蛋白质分离物和浓缩物作为健康、均衡饮食的组成部分,都可发挥作用。

总之,更充分地了解您食用的食物及其对健康的影响非常重要,这包括在值得信赖的知识来源中寻找关于您所吃食物的客观信息。在网上找到关于大豆的信息很容易,但确定其准确性却很困难。搜索信息时,您可以参考以下几个很好的资源,包括:鲍林研究所的微量营养信息中心、PubMed、大豆研究所、Nutrition.gov和TheNutrition Source- Harvard.edu。

植物营养素是什么,以及为什么它对理解大豆的健康益处非常重要?

植物营养素是植物为保护自己免受环境损害而生成的化合物。植物营养素不像大量和微量营养素那样维持着人类的生命,但它对健康非常有益。在数千种已知植物营养素中,大豆中含有的异黄酮是最为人熟知的植物营养素之一。

异黄酮是含有较弱雌激素活性化合物(植物雌激素)的一组植物营养素。虽然很多人类食用的植物中都含有植物雌激素,但大豆和大豆制品是人类饮食中植物雌激素的丰富来源。

对大豆的顾虑

大豆是否含有雌激素?

两种主要的大豆异黄酮是染料木素和黄豆苷元。二者都是协助中和自由基的抗氧化成分。它们还能结合多种组织中的雌激素受体,虽然它们的雌激素活性非常弱,大约只有雌二醇(人类自身生成的雌激素)水平的1/400至1 / 1,000。研究至今尚未发现切实证据证明大豆中较弱的异黄酮含量会干扰人体激素水平,包括雌激素。实际上,一项大型随机对照试验的荟萃分析发现,食用大豆异黄酮对更年期后女性体内雌激素的循环浓度没有影响。

人们对异黄酮的看法褒贬不一。和很多营养素一样,适量摄入有益健康,但过量摄入则可能引起潜在问题。对居住在美国的女性进行的一项流行病学研究发现,健康的更年期后白人女性从膳食中摄入的植物雌激素每天不足一毫克(mg)。

大豆并不是唯一含有植物雌激素的食物。其它含有不同程度植物雌激素的食物包括:

小米 大麦 亚麻籽 小扁豆
芸豆 利马豆 黑麦 三叶草
茴香 鹰嘴豆(garbanzo beans)) 苹果 苜蓿芽
芹菜 欧芹 甜菜 白菜
西兰花 菜花(花菜) 胡萝卜 黄瓜
蘑菇 球芽甘蓝 海苔 丝瓜
南瓜子 葵花籽 樱桃 橄榄
李子 番茄 李子
燕麦 糙米 小麦胚芽 碎小麦
啤酒酵母 豇豆 绿豆芽 海军豆

大豆对男性健康有益吗?

由于大豆含有植物雌激素,男性可能会对膳食中包含的大豆有所顾虑。值得注意的是,尽管雌激素在女性生殖系统中发挥重要作用,但男性也会分泌一些雌激素,只不过男性的雌激素水平非常低。

当前研究表明,大豆不会对男性睾丸激素的分泌产生负面影响。2010年的一项荟萃分析研究了大豆食品、大豆蛋白粉、异黄酮补充品和男性生殖激素(包括睾丸激素)之间的联系。研究人员得出结论,食用大豆不会显著影响睾丸激素水平。其它研究表明,大豆可对保持前列腺健康发挥支持作用。

亚洲男性世代将大豆融入他们的饮食中,而并未明显损害健康。但如果男性担心大豆及其对生殖健康的潜在影响,则可咨询医疗专业人士。

大豆会引起过敏吗?

当您的免疫系统误以为食物中的某种蛋白质会造成威胁时所表现出的反应就是食物过敏。过敏症状可能轻微,也可能危及生命。大豆是美国食品和农业组织所列出的八种最常见食物过敏原之一。除了大豆,该过敏原列表还包括牛奶、鸡蛋、鱼类、贝类、小麦、花生和坚果。所有这些食物占食物过敏原的90%。但注意的是,这些备受关注的食物过敏在其发生概率、严重程度和症状上存在很大差异。比如,相较牛奶和坚果蛋白,大豆蛋白对很多人来说则是较温和的过敏原。

请考虑以下因素:

牛奶和花生过敏的发生概率各自是大豆过敏的六倍。实际上,一项双盲安慰剂控制食物挑战证实了大豆过敏真正的发生概率非常低。研究表明,大豆过敏反应主要发生在四岁以下的儿童中,而且大多数人认为只有<1.0%的儿童(可能0.2-0.4%的儿童)真正對大豆过敏。此外,对大豆表现出反应儿童中的90%到四岁时过敏情况就会消失。根据这些统计数据,我们可以有把握地假设对大豆过敏的成年人不足0.1%(千分之一以下)。

对比食物过敏原反应阈值或引起过敏反应的最低蛋白质口服剂量,大豆往往比牛奶和花生蛋白高出几个数量级(超过100-1,000倍)。换句话说,在大多数敏感人群中,引起过敏反应所需的大豆蛋白是牛奶或花生蛋白的100-1,000倍。

与其它食物过敏相比,大多数人对大豆的过敏症状也相对较为轻微。一项临床食物挑战研究的总结报告指出,大豆过敏在80%的报告病例中出现极少至轻微症状,其余20%为中度症状,而对大豆严重过敏症状则很少见。 相比之下,牛奶和花生过敏在50-70%的病例中出现极少至轻微症状,在20-30%的病例中出现中度症状,在10-15%的病例中出现严重症状。

综上所述,大豆蛋白会让一些人产生过敏反应。但与牛奶、花生和其它备受关注的食物过敏原相比,大豆的过敏反应并不十分常见、更难引发且过敏严重程度通常较轻。

大豆过敏者仍应避免或限制以下食物:冷压、挤榨或压榨豆油;毛豆;味噌;纳豆;日式酱油;大豆(大豆白蛋白、大豆奶酪、大豆纤维、大豆粉、大豆粗粉、大豆冰淇淋、豆奶、大豆坚果、大豆芽和大豆酸奶);黄豆;大豆(豆皮、卵磷脂);大豆蛋白(浓缩、水解、分离);溜酱油;丹贝;植物组织蛋白(TVP);豆腐。

除真正的过敏反应,有些人可能会对大豆中“不易消化”的糖分和纤维敏感。这些成分会导致腹胀和胀气,就像大多数豆类中的糖分和纤维以及牛奶中的乳糖一样。对于大豆,这些症状即使无法完全消除,通常也可以通过高度精制的大豆蛋白分离物得到缓解。大豆蛋白分离物中90-92%是大豆蛋白,碳水化合物只占3-4%(纤维以及单一和多元糖分和淀粉)。

所有大豆都是转基因产品吗?

供人类食用的转基因(基因改造)食物一直都是人们关注的话题,并在相当长一段时间内饱受争论。任何利用遗传工程技术改变遗传物质的作物都被认为是转基因作物(GMO)。大豆是全世界最广泛应用的转基因作物,占全世界生物技术作物总种植面积的一半。

但并非所有大豆都是转基因作物。消费者对非转基因和有机大豆之需求为农场种植包括大豆在内的非转基因作物创造了一个利基市场。如果您想检查一种产品的情况(是否含有大豆),您可以使用一种称为身份保存(IP)系统的过程来跟踪食品的非转基因状态。身份保存和可跟踪系统在作物培育的每一个阶段(从种子到发售)提供验证,以帮助确保消费者购买到的是以有机或非转基因方式种植并标记的食品。

大豆对环境有什么影响?

作为蛋白质来源,大豆的一些优势有助于减少其对环境的影响。反过来,这些积极的结果意味着食用大豆作为均衡饮食的一部分有助于减少人类饮食中蛋白质对环境的总体影响。

优势之一是大豆植物能对大气环境发挥固氮作用,并需要极少的(如果使用的话)氮肥。此外,通过使用作物轮作种植技术(在特定一块土地上将大豆与玉米和其它作物轮流种植),种植大豆可减少这些轮作作物所需的氮肥量。大豆的另一个优势是,它是一种植物性蛋白来源,它和大多数动物性蛋白一样完整、平衡且营养丰富,但大豆的环境成本却非常低。

将大豆作为膳食蛋白质的重要来源可帮助我们食用食物链上位置较低的食物,以减少人类饮食对环境的影响。

大豆会影响甲状腺功能吗?

食用大豆与甲状腺功能之间的联系已得到了深入研究。在20世纪的50年代和60年代,人们对这个话题的兴趣非常浓厚,当时在食用大豆配方奶粉的婴儿中发现了几个甲状腺肿大的病例。随后,科学家在体外和动物试验中发现,高浓度的大豆异黄酮染料木素和黄豆苷元会抑制参与甲状腺激素生物合成之关键酶的活性。

近来,由14项人体临床试验组成的数据评估了大豆食品和大豆异黄酮对甲状腺功能的影响。这些研究涉及自认为健康的受试者(除少数例外),使用的大豆产品是分离大豆蛋白。

除一项研究外,所有研究均表明大豆对甲状腺功能没有影响,或对甲状腺功能只有轻微的影响或与临床无关。其中一项研究发现明显的抗甲状腺作用(这也是反大豆文献中经常引用的一项试验),试验对象涉及日本成年人,他们食用的烤大豆经腌制并储存在米醋中。这项试验中的大豆蛋白和异黄酮含量未进行表征,且未涉及对照组,因此其准确性令人质疑。

一项大型研究评估了大豆异黄酮补充品对甲状腺功能所产生的特定作用。年龄介于64至83岁的更年期后女性每天服用90毫克(mg)大豆异黄酮或安慰剂。分别在基线、90天和180天时测试受试者的甲状腺激素水平。六个月后,两组甲状腺激素水平从统计学角度无法区分差异。

亚洲人食用大豆制品已有悠久的历史,但并没有大量甲状腺肿大病例。这也体现在素食者身上,他们食用很多大豆,以及大量水果和蔬菜,这些食物中含有的类黄酮已知会抑制甲状腺酶的活性。这些类黄酮包括山柰酚(存在于苹果、洋葱和绿茶中)、柚皮苷(存在于柑橘类水果中)和槲皮素(存在于水果和莓果中)。 这些化合物广泛存在于植物食品中,素食者和纯素者摄入量相对较高(每天高达一克或以上)。尽管如此,素食饮食并未与甲状腺功能下降有关。

如今,大多数专家都认同大豆食品和大豆分离蛋白对正常健康成年人的甲状腺功能几乎没有影响。2019年发表在《自然》杂志上的一篇综述和荟萃分析进一步支持了这一观点,该综述和荟萃分析发现补充大豆对健康人的甲状腺激素几乎没有影响。然而,这不适合甲状腺功能不良和/或碘状态欠佳者。

大豆的真相是,它是一种健康的食物和良好的蛋白质来源,大多数健康人可适量食用并作为整体营养饮食的一部分。您应与医生或其他医疗专业人士讨论若存在某些特定健康状况应如何食用大豆以及服用哪些药物会影响甲状腺。

大豆中含有植酸吗?

肌醇六磷酸(或植酸)是一种天然形成的化合物,存在于所有植物性食物中,比如豆类、谷物、坚果和种子。植物将磷(植物和动物的必需营养素)储存在种子中以支持幼苗生长。这种磷以肌醇六磷酸(肌醇六偏磷酸)的形式储存。

人们以前曾担心富含肌醇六磷酸的食物可能会减少肠道中铁和锌等必需矿物质的吸收。但另一些人认为肌醇六磷酸是重要的食品成分,它作为天然的食物抗氧化成分可有助于维持健康。

每100克(干重)大豆约含1.3-2.22克肌醇六磷酸。虽然有些人认为这是避免食用大豆食品的原因之一,但值得注意的是,大部分全谷物、豆类、种子和坚果也含有大量肌醇六磷酸。大量科学依据证实这些食物(比如大豆)是支持健康和长寿之均衡健康饮食的重要组成部分。因此,如果其它很多健康的食物中均含有水平相当的肌醇六磷酸,那就很难论证基于大豆的肌醇六磷酸含量是否应避免食用。

大豆并不是唯一含有肌醇六磷酸/植酸的食物。下表列举一些常见食物中的植酸含量(以每100克干重中所含克数为单位):

大豆 1.0-2.22
玉米 0.72-2.22
芸豆 0.61-2.38
燕麦 0.42-1.16
小麦 0.39-1.35
鹰嘴豆 0.28-1.60
大米 0.06-1.08
杏仁 0.35-9.42
核桃 0.20-6.69
花生 0.17-4.47
核桃 0.20-6.69
腰果 0.19-4.98
芝麻 1.44-5.36

总之,没有证据表明食用大豆会提高缺乏维生素或矿物质的风险

大豆有哪些益处?

日本是100岁以上人均人口最多的国家。研究表明,传统的冲绳饮食对日本的长寿有着重要的作用。这种健康饮食方式的主食是豆腐和其它大豆制品。研究表明,用大豆制品代替动物性蛋白的饮食可保持已在正常范围内的血脂水平。

此外,大豆是世界上被研究最多的食物之一,PubMed上发表了近14,000篇关于大豆的论文。流行病学研究表明,食用大豆与降低罹患某些疾病的风险有关,但这些联系背后的机制尚不明确。更多近期研究表明,大豆的健康益处可能取决于您的身体在消化过程中将这些异黄酮转化为关键代谢物的能力。另外,您的微生物群结构也会影响异黄酮在体内的生物效应。

正如其它蛋白质来源,大豆蛋白质经消化后会变成一组氨基酸,用来构建和修复组织、合成激素和神经递质、分泌激素和酶、支持免疫系统以及生成能量,等等。大豆本身有益吗? 这些保护性关联的存在是否因为食用较多大豆的人群同时对动物性蛋白和脂肪的食用量较少?这两个因素都有关系,但已有充足的研究表明大豆蛋白和大豆异黄酮很有可能存在一些直接益处。

大豆含有完全蛋白

与大多数其它植物性蛋白不同的是,大豆蛋白被视为完全蛋白。这意味着它含有所有九种必需氨基酸。人体无法生成组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸,必须从食物中获取。

决定蛋白质完整性的衡量标准是“蛋白质消化率校正氨基酸评分”(PDCAAS),它是评估蛋白质品质的国际标准。这一标准特别针对2-5岁儿童而考虑将给定蛋白质的氨基酸平衡与人体对氨基酸的需求进行比较,同时考虑蛋白质的消化率(蛋白质被完全分解和吸收的程度)。PDCAAS的评分范围是0.0到1.0,得分1.0表明此种蛋白质从品质角度完全满足人类需求。

PDCAAS评分方法发现,大豆分离蛋白、乳清分离蛋白和蛋清蛋白的得分均为1.00,这意味着它们在支持人类健康方面都表现出同样优越的营养价值。

大豆分离蛋白的高PDCAAS得分说明了两个重要问题。首先,人体可以很好地消化和吸收大豆蛋白(这是PDCAAS中“D”所代表的方面)。其次,大豆蛋白是完全蛋白。 它均衡适当的含有人体生长、发育和健康所需的所有必需氨基酸(这是PDCAAS中“AA”所代表的方面)。

1999年,大豆蛋白获得了FDA批准的健康声明:作为低饱和脂肪和胆固醇饮食的一部分,每天摄入25克大豆蛋白可降低罹患心脏病的风险。2015年,加拿大卫生部批准了相似的大豆与心脏健康的声明。

但这并不意味着大豆是所有人的最佳蛋白质来源。对大豆过敏或敏感者,或存在某些健康状况的人群应避免或限制大豆蛋白的摄入。正如对乳制品或大米过敏的人群应避免这些蛋白质来源。

大豆是消费者易于获得很多高品质蛋白质来源中的一种,作为健康饮食的一部分,经常食用大豆可有益健康。但健康均衡的饮食中所包含的蛋白质应来自多种多样的完全食物(豆类、全谷物、肉类、乳制品和鱼类)和健康的加工食品。

心血管健康

大豆蛋白的摄入与支持已处于正常范围内的健康胆固醇水平有关,特别是取代动物性蛋白所占比例较高的饮食。

虽然FDA在1999年批准了大豆蛋白的心脏健康声明,但FDA目前正进一步审查这些证据。2019年的一项荟萃分析使用了与FDA批准的原始心脏健康声明相同的数据,发现该数据的持续意义仍有力地支持FDA对大豆的原始心脏健康声明背后之理论依据。值得注意的是,加拿大卫生部在2015年批准了相似的大豆与心脏健康的声明。加拿大卫生部目前尚未计划重新评估关于大豆蛋白和2015年建立的心脏健康声明的证据。

大豆异黄酮还可能在维持血管功能和动脉柔韧度方面发挥一定作用,但大豆的这些健康益处尚未得到清晰的临床定义。

骨骼健康

作为良好的蛋白质和钙质的来源,以大豆类食品为基础的饮食有益骨骼健康。一些临床证据表明,富含大豆蛋白和大豆异黄酮的饮食可能存在支持骨骼的作用。经常食用大豆食品的亚洲人群发生骨折的机率通常低于很少食用大豆食品的西方人群。

由于证据混杂,一些专家提出了不同意见。他们得出结论,大豆食品和异黄酮不应成为阻止或减缓与年龄相关之骨质流失的唯一方法,但鼓励它们成为整体健康生活方式计划的一部分,其中还包括确保摄入充分的钙质和维生素D和定期参与负重运动。二者均可促进更强壮、健康的骨骼。

虽然支持骨骼健康所需的大豆食品之最佳食用分量和类型尚不明确,但证据表明,作为富含完全植物食物的整体饮食形态的重要部分,经常食用大豆食品很有可能有助于保持优等骨骼健康。

乳腺健康

大豆所含的两种主要异黄酮是染料木素和黄豆苷元,二者均被认为对乳腺组织具有保护作用。部分原因是这两种化合物均可发挥抗氧化作用,帮助中和体内自由基。此外,这些异黄酮的结构类似雌激素,能够结合不同组织中的雌激素受体(尤其是乙型雌激素受体)。

虽然这些异黄酮表现出的雌激素活性较弱,它们仍可结合雌激素受体并阻断雌激素较强形式产生的有害影响而发挥保护作用。这就是染料木素和黄豆苷元可以发挥整体抗雌激素作用的原因。几项流行病学研究专门调查了摄入大豆与乳腺健康之间的联系。很多(但并非全部)研究表明,摄入大豆可对乳腺健康具有保护作用。担心乳腺健康的女性应与医生或其他医疗专业人士探讨如何使用大豆和大豆异黄酮。

更年期健康

流行病学证据表明,富含大豆的饮食与较轻微的更年期征状有关。一项针对东南亚国家中有大量食用大豆传统的女性进行的研究发现,这些女性出现潮热和发汗征状的机率低于西方国家。其它研究表明,大豆异黄酮对缓解潮热等更年期征状有一定效果,但需持续使用并可能需要长达一年的时间才能看到一定效果。

微生物群被认为在大豆异黄酮的代谢和大豆帮助缓解更年期征状的效果方面发挥重要作用。研究表明,女性中肠道细菌有能力将大豆苷元转化为雌马酚(大豆异黄酮大豆苷元的细菌代谢物)的人群相比没有这种能力的女性,可以更充分地因补充大豆而缓解更年期征状。雌马酚由黄豆苷元/大豆苷元在肠道下部的细菌形成,饮食习惯和个人微生物群落都可能对其生成效率造成影响。

这些差异可有助于解释大豆对个人健康益处的差异。

虽然研究表明,使用大豆和大豆异黄酮缓解更年期征状的益处和效果存在不同结果,但大豆和其它植物中的异黄酮对反对或无法使用处方激素替代疗法的女性来说都是一种颇具价值的非激素选择。这些植物异黄酮的安全性和益处结合对整体健康的支持,为即将结束生育年龄的女性提供了一种重要选择。

减重

20多年来,大豆蛋白一直有效地用作减重饮食的一部分。动物研究表明,大豆蛋白及其相关的生物活性异黄酮和多肽对葡萄糖代谢、脂肪代谢、胰岛素敏感度、代谢率、食物摄入量和减重都会产生有益的影响。人体研究进一步表明,提高大豆或动物性蛋白的摄入可提高代谢率、降低食欲并增加饱腹感。

此外,随机临床试验和临床减重研究表明,基于大豆蛋白的饮食与基于乳制品蛋白的饮食同样有效,甚至更胜一筹。这与减重和降低体脂有关。

事实是,减重更需要降低卡路里摄入量并提高经由运动消耗的卡路里,而不是单纯在饮食中使用大豆或乳清蛋白。但蛋白质和纤维帮助您长时间维持饱腹感的能力有助于维持健康的卡路里平衡。

发酵大豆食品和非发酵大豆食品有什么区别?

传统的大豆食品主要分为两类:非发酵食品和发酵食品。主要的非发酵食品包括豆奶、豆腐、大豆和大豆坚果。这些食物的食用目的主要是提供营养。主要的发酵大豆食品包括豆酱(日本味噌)和豆豉(日本纳豆)。发酵豆酱通常用作烹调时的调味料,而豆豉也可成为餐饭的一部分。

目前科学还未达成哪种大豆食品更有益健康的共识,但需要考虑以下几点:

发酵大豆食品可提高异黄酮的生物利用率,但同时也会降低食物中异黄酮的实际含量。典型的非发酵大豆食品高于发酵大豆制品的摄入量,这让饮食中的异黄酮占据更大比例。发酵大豆食品可能更易于一些人消化,但消化非发酵大豆食品并不是常见问题。

发酵食品中的植酸水平也较低,但不会产生主要影响,因为非发酵大豆中植酸含量对典型的混合饮食人群的矿物质水平不会造成显著影响。此外,发酵大豆制品可能钠含量较高,这可能对整体健康有害。

所以,现已发表的科学文献通常没有区分发酵和非发酵大豆食品的益处。即使存在区分,现已发表关于大豆的主要研究也都只涉及非发酵大豆食品或制品。

优等营养从包括多种植物性食品的健康、均衡饮食开始。从这个角度来看,也许发挥大豆健康益处的最佳方法就是适量食用各种发酵和非发酵来源的大豆。

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当论及营养时,我们很容易因为专业术语而感到困惑,特别是在研究特定营养元素时。就像在学习特定微量营养素,若要深入了解新陈代谢,就先研究槲皮素。

不论您之前是否听说过槲皮素,还是您的研究引领您到这个分子无底洞,都不必担心。我们将以浅显易懂的方式慢慢解释。您将了解什么是槲皮素,它在您体内的作用以及如何从饮食中获取充足的槲皮素。

什么是槲皮素?

槲皮素是一种黄酮醇,是类黄酮的一个子类別,也是植物中发现的一种多酚分子。换句话说,在您经常吃的许多水果和蔬菜中可发现这类分子。

许多黄酮类化合物都是抗氧化剂,槲皮素也不例外。在您的体内,抗氧化剂有助于分解自由基——一种会对您的健康产生负面影响的有害分子。虽然科学家还在研究槲皮素的确切益处,但他们已发现它与许多难以置信的健康结果相关联。

槲皮素的健康益处

如前所述,槲皮素是一种抗氧化剂,有助于分解可能对身体有害的物质。这听起来不错,但它对身体真正的好处为何?

槲皮素的抗氧化能力支持心血管健康,并有助于整个身体的正常炎症反应。它也被认为有助于支持身体对抗过敏。

此外,槲皮素被认为可保护细胞避免受香菸和空气汙染的危害。

槲皮素还在细胞讯号传输中扮演重要角色,在细胞讯号传输之间有效沟通。它有助于建立信号通路,以反应和调适您的内部和外部环境。这些通路对于协助细胞功能以维持和促进您的健康极为重要。当细胞讯号传输良好时,您的身体会保强健稳定。

槲皮素的其它作用有些难以明确说明,主要是因为它会被迅速代谢。这代表当槲皮素进入体内时很快会被分解。因此,在试管研究(体外)中观察到的细胞益处在人体研究(体内)中不容易观察到。这并不表示这些效果不会延续,只是需要更多的研究来证实观察到的体外益处。

从新鲜水果到补充品:将槲皮素融入您的饮食中

槲皮素是多种水果和蔬菜中最常见的黄酮类化合物。大多数人每天通过均衡饮食摄入估计 100 毫克槲皮素。专注于富含槲皮素的食物,您能轻松增加槲皮素含量。

有许多选择可增加每日槲皮素摄入量。红洋葱、西兰花、辣椒和刺山柑都是富含槲皮素的食物,在许多市场都可以找到这些食材,并且是许多食谱中美味的成分。如果您想从水果中摄取槲皮素,苹果、葡萄和莓类都是美味的选择。不只在食物中,酒和茶也都含有槲皮素。

身体不会合成槲皮素,因此所有槲皮素的摄取都需要来自饮食或补充品。槲皮素补充品有两种形式:胶囊或粉末,每剂通常含有约 500 毫克,是平均每日摄入量的五倍。虽然大家认为槲皮素补充品是安全的,但在服用补充品前谘询医生,避免任何药物相互起作用。

您了解越多,对您的身体越好。槲皮素是增强饮食以改善健康的一种简单而有效的方法。

脂肪酸是长链碳水化合物,有着非极性的碳尾和极性头。奥米加-3 脂肪酸中从碳链末端起第三个碳原子具有双键的不饱和脂肪酸。在多种不一样的奥米加-3脂肪酸里,其中有三种对人体健康来说十分重要。它们分别为:α-亚麻酸

(ALA)、二十碳五烯酸(EPA),和二十二碳六烯酸(DHA)。

必需脂肪酸

我们的身体可以从一般饮食的成分中制造人体所需的重要脂肪酸。不过,有两种脂肪酸是人体无法制造的,换句话说,我们需要从饮食中摄取这类营养。这两种脂肪酸就称为“必需脂肪酸”,它们分别为:亚麻油酸(LA),一种奥米加-6脂肪酸,以及α-亚麻酸(ALA,别和硫辛酸搞混了)一种奥米加-3脂肪酸。

α-亚麻酸是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)生物合成的原料之一。后两者皆为非常重要的多元不饱和脂肪酸。 α-亚麻酸、EPA 和 DHA 是奥米加-3脂肪酸家庭中的主要成员。

奥米加-3脂肪酸的益处

鱼油含有丰富的 EPA 和 DHA,专家在这两种奥米加-3脂肪酸上已经做了非常多仔细的研究,并指出许多对人体健康有益的证据。奥米加-3 能支持心血管健康、正常脑部和神经的发育和维持良好的关节健康,我们也可以在我们的细胞膜结构中找到奥米加-3。专家在预防和治疗多种健康状况上也对奥米加-3进行了丰富的研究,包括心脏疾病、关节炎和发炎症状、黄斑部退化和忧郁症。

EPA 是第三种前列腺素的组成成分,前列腺素支持健康的血压、胆固醇和三酸甘油脂指数(前提是这些指数必须已经在健康的范围内),还有健康的肾脏功能、发炎反应和健康的免疫功能。其它研究显示以鱼油补充品形式所摄取的奥米加-3能有效支持关节健康。

DHA 和奥米加-6脂肪酸中的花生四烯酸是胎儿神经细胞和婴儿脑部中的主要脂肪。许多在人体研究上声望极高的专家甚至建议用 DHA 来加强婴儿的奶粉来充分支持婴儿正常神经系统的发展。 DHA 也是视网膜的重要组织成分。

您吃葡萄的时候不是为了吃葡萄籽。想一想您什么时候曾喜欢过咀嚼大粒的葡萄籽(不包括无籽葡萄中小粒的软葡萄籽)?如果您有时会咀嚼葡萄籽,那么您觉得身体是否能有效吸收整颗葡萄籽呢?然而葡萄中的一些有益植物营养素却主要集中在葡萄籽中——葡萄籽提取物就能解决摄取问题。

葡萄籽提取物以一种更易于身体消化的形式提供大量浓缩的重要植物营养素。葡萄籽提取物只含有整颗葡萄整体营养素中的一小部分。在饮食中添加葡萄可为您提供健康的化合物,如维生素C和K、铜和各种植物营养素。因此,不要完全停止食用葡萄,而是要考虑摄取葡萄籽提取物。

葡萄植物营养素的历史和益处

既然葡萄籽不经常被食用,那么人类如何发现葡萄籽中植物营养素的益处呢?就是透过葡萄酒。人类自种植葡萄(数千年前)就已经开始饮用葡萄酒。虽然最初这些葡萄酒饮用者不清楚,但葡萄酒含有整颗葡萄中所含有的植物营养素。在发酵过程中,碾碎的葡萄、葡萄籽、茎干、果皮和果汁(即未发酵葡萄汁)在酒桶中发酵数周,这些化合物就渗入到了葡萄酒中。

葡萄酒,特别是红酒和葡萄籽提取物因此被发现可支持心血管健康。有关葡萄生物类黄酮的研究表明,它们清除自由基的效能甚至高于抗氧化成分维生素C和E。因此,这些化合物可有效帮助您支持人类低密度脂蛋白(LDL)氧化的抑制。

经证明,葡萄籽提取物还有助于支持正常、健康的炎症反应,越来越多的研究表明葡萄籽提取物在优化毛细血管强度方面具有额外益处。

葡萄籽提取物中的化合物

葡萄含有多种植物营养素。其中您比较熟悉的是白藜芦醇,它主要存在于葡萄果皮中。葡萄籽提取物含有名为儿茶素和表儿茶素两种化合物的复杂混合物。

儿茶素和表儿茶素属于类黄酮化学家族。它们被单独提列是因为它们与葡萄籽提取物的整体益处联系最为密切,比如心血管健康、支持健康的炎症以及中和自由基。

不同的葡萄籽提取物含有不同剂量的儿茶素和表儿茶素。让情况更复杂的是,不同品种的葡萄和生长季节也会造成这些有益化合物的含量不一致。这种变化可通过一种名为“标准化”的流程来降到最低。

标准化流程要求测量提取物(比如GPC / HPLC,Bates-Smith assay)然后浓缩至目标化合物的设定剂量。高品质的葡萄籽提取物设有最低水平的多酚儿茶素和表儿茶素。这可确保产品的一致性以及每一批次都提供相同的健康益处。

在健康的饮食中纳入葡萄籽提取物

健康的饮食是无可替代的。葡萄籽提取物不能代替葡萄或您每天本应食用的水果和蔬菜。整颗水果和蔬菜含有纤维、维生素、矿物质和葡萄籽提取物中没有的其它植物营养素。但葡萄籽提取物则含有饮食中难以摄取的其它植物营养素的浓缩剂量。

葡萄籽提取物应被视为健康饮食的补充,而不是健康饮食的替代品。欲深入了解葡萄籽提取物的益处及其在补充品中的作用,请点击这里阅读关于USANA® 葡萄籽精华®C的信息

这些内容未经美国食品暨药物管理局审阅。本产品不用于诊断、治疗、医治、或预防任何疾病。

Coenzyme Q10 (ubiquinone, ubidecarenone, CoQ10) molecule, chemical structure. Plays an essential role in the production of cellular energy; has antioxidant properties. Chalk on blackboard style illustration.

您身体到处都能找到辅酶Q10,它几乎存在您的每个细胞中。或许这就是为什么它属于被称为泛醌(「泛」表示无所不在)一类的分子的原因。CoQ10既然广泛分布在您体内,也意味着它的益处非常广泛。

Q10对预备细胞反应很重要(这就是辅酶的作用),它有助于细胞产生身体成长和保健所需的能量。辅酶Q10也可作为一种抗氧化剂,保护您免受它也参与的能量制造过程所产生的损伤。

但您无法永远依赖您身体自然生产的辅酶Q10。当您年纪渐长时,它产量会衰减。所以Q10在某些情况下,是所谓条件性的必要营养素;而这种情况就是年龄。

维持最佳水平的辅酶Q10非常重要。来了解辅酶Q10如何作用,它对您的健康有什么好处,以及它存在于哪些食物中。

维生素Q?不完全是

如果它的功能像维生素,看起来像维生素,并且作用像维生素,那么它就是维生素。果真是这样吗?

辅酶Q10还不是完完全全都像维生素。维生素是化合物,必须来自您的饮食或补充品,因为您需要它们,但是体内无法制造。辅酶Q10并不完全是一种必要的物质,因为您的身体就可以制造出相当多的数量,至少在您人生中的某些阶段。

年龄会影响辅酶Q10的产生。随着年龄增长,您的天然辅酶Q10产量会衰减。但您对它的需求永不会衰减。因此Q10可说是条件性的必要物质,尤其对年长者和那些正面临某些健康问题的人士。所以它是最接近维生素的非维生素。

虽然缺乏完整的维生素名称,却丝毫不减它对最佳健康状况的重要性。让我们来看看辅酶Q10的一些功能。

辅酶Q10喜爱电子

首先,从它的名称来看,辅酶Q10的作用就是作为辅酶。这也是大多数维生素在人体内的作用。它们帮助激发细胞内的反应。毕竟,细胞基本上就是化学反应包。而辅酶Q10就像维他命的作用,能辅助重要反应来帮助身体功能顺利运作。

辅酶Q10与维生素A、D、E和K具有同样溶解要求。这些化合物全都需要有脂肪才能被身体吸收。这是因为它们像脂肪一样,在分子的关键部分都有尾巴挂着。这也是「Q10」这个名称的部分由来。在人体内这条尾巴有10个碳原子长。而在其他哺乳动物中,这条尾巴有9个碳原子长,所以称为辅酶Q9。

Q10与维生素K非常相似。它们具有相似的分子结构,而且两者都具有相同的核心功能,以促进体内所谓的氧化还原反应。这表示它们能释出和接受电子。

细胞的能量生产与Q10

Mitochondria, a membrane-enclosed cellular organelles, which produce energy, 3D illustration

您可能听说过线粒体是您身体细胞内的发电厂。这是因为它们是产生细胞能量转运体ATP(三磷酸腺苷)的场所。这是通过称为电子传输链的过程完成的。

线粒体将您所吃的食物中的化学键断开。当这些键断裂时就会释放电子。有一种特殊的分子会捕获这些电子,将它们带到线粒体膜中的电子传递链。电子传递炼是一系列的蛋白质复合物。当电子进出传递链时,它们的能量就被充分利用。但如果电子要穿过链中的所有蛋白质复合物,就需要特殊的分子来运送它们。

当电子穿过链时,质子会沿路被析出并通过线粒体膜。这会产生电荷梯度(或位能)来驱动产生ATP的酶。您可以将电荷梯度想象成大坝后面的水。当水(质子)通过大坝(线粒体膜)时,这种位能就会被用来为ADP提供动力,使其转化为人体细胞的能量ATP。

让我们把它说得更浅显一点。ATP是细胞用来运作的能量,就像您给汽车加进使它发动的汽油一样。您可以用这个比喻,想象辅酶Q10就是把汽油送入汽车油箱的泵。虽然它本身并非燃料,但它能发挥重要作用,将燃料以可利用的形式导入细胞中。

辅酶Q10:一种优质的抗氧化剂

辅酶Q10是一种在人体中随处可见无所不在的分子,这是好消息!因为它可以作为强效的抗氧化剂。根据定义,几乎您体内任何执行释出与接受电子的分子,都具有类似抗氧化剂的作用。

您体内多余的辅酶Q10(就是那些不参与能量生产的分子)可穿梭于您体内各种膜,提供抗氧化保护。

它就像任何其他抗氧化剂一样在您体内对抗氧化作用。辅酶Q10能接受或释出电子来中和自由基。(与它在能量生产的电子传递作用相似),这有助于平衡这些不同过程的高活性性副产物。

这些拥有不成对电子的氧化分子就称为自由基。它们具有奇数的电子,造成它们很不稳定。若没有抗氧化剂来帮助自由基获得偶数的电子,那么这些活性分子就会累积起来,因而造成氧化压力增加。当自由基累积起来,它们就会开始与细胞内的其他分子或结构发生反应。如果长时间放任不管,氧化压力就会损害您的细胞、DNA、蛋白质和脂质。这就叫作氧化损伤,对健康有害。

辅酶Q10是帮助保护您细胞和身体结构的重要抗氧化剂之一。保持您体内足够浓度的辅酶Q10有助于支持自由基和抗氧化剂之间的适当平衡(是的,事实上您的身体需要一些自由基来保持健康的平衡)。随着年纪渐大,这一点尤其重要。因为当您年纪变大,氧化压力和氧化损伤会更为常见;同时,您身体产生的辅酶Q10也会更少。 

辅酶Q10人体的其他好处

Q10在您的身体中随处可见,因此它支持全身的健康,通常是作为一种抗氧化剂。但是在一些您体内工作最繁重的器官内都能发现它大量存在,包括心脏、肝脏、肾脏和胰脏;这些器官也是新陈代谢和能量需求最高的地方。

有研究证实辅酶Q10与最佳心脏健康之间的关联,此发现已成功用于帮助人们保持心脏健康。辅酶Q10能支持健康的肌肉功能,以及您最大的器官—皮肤,它也在细胞的健康生长和维持上发挥作用。辅酶Q10释出和接受电子的能力,能帮助刺激细胞生长并提供充足的能量。 如何增加饮食中的辅酶Q10

如前所述,随着年龄增长,身体会失去了保持最佳辅酶Q10浓度的能力。补充及策略性的膳食计划能帮助减缓这种下降速度。请考虑用以下方法来增加饮食中的Q10含量,才不会造成体力不足:

  • 辅酶Q10常见于脂肪丰富的冷水鱼。这是因为CoQ10是脂溶性的。下次当您到市场买海鲜时,可选择多脂的鱼类,如鲔鱼、鲑鱼、鲱鱼、或鲭鱼。美国心脏协会建议每周至少吃两次5盎司烹调过的多脂鱼肉。这种新主食不仅能提升您的Q10浓度,也能提供心脏健康的奥米加-3脂肪酸。
  • 不是只有海洋性蛋白质才含有辅酶Q10,牛肉甚至鸡肉中也有。但以同样份量而言,牛肉所提供的辅酶Q10是禽肉的两倍。
  • 各种坚果和种籽也能提供相当数量的辅酶Q10。虽然它们的含量不如多脂鱼和牛肉那么多,但坚果的含量仍不可忽视。可考虑用坚果当作工作时的午间点心,或在青菜色拉中加一些芝麻或开心果来获得额外的营养。

在一些其他的植物油中,大豆和芥花油提供了令人满意的Q10含量。当您去买油时,请考虑偶尔换成这些来增加您身体系统的辅酶Q10含量。

 

α-硫辛酸(ALA)也称为硫辛酸(LA),是一种类似维生素的抗氧化剂。有些人把ALA称为「万能抗氧化剂」,因为它有兼具脂溶性和水溶性的特性。

ALA独特的地方在于它能够再生其他抗氧化剂使其回到活性状态,这包括维生素C、维生素E辅酶Q10。α-硫辛酸也会影响谷胱甘肽的产生,而谷胱甘肽可以支持健康人体的第二期肝脏解毒作用。*

目前没有为α-硫辛酸设定每日摄取量参考值(RDI),仅建议每天维持10-25毫克的剂量;然而每天被使用的剂量却高达数百毫克。

在大多数的食物中都可以发现含有少量的α-硫辛酸,这是因为它是由大多数生物(包括人类)自然产生的。其含量最丰富的食物是内脏(肾脏、心脏、肝脏)、马铃薯、菠菜和青花菜。

即使是富含ALA的食物,也不完全包含这种强力的抗氧化剂。第一批将α-硫辛酸分离出来的研究人员,需要用大约10吨的肝脏残余物才能产生仅仅30毫克的结晶硫辛酸。因此,α-硫辛酸是极需要倚靠膳食补充的营养素。

*这些内容未经美国食品暨药物管理局的审阅。本产品不用于诊断、治疗、医治、或预防任何疾病。

在极少数的特定情况下,尤其在配合其它重大饮食习惯改变的情况下,USANA 产品可能会导致腹泻或其它肠道不适的问题。这些征状有时候是由维生素 C、镁和/或纤维的大量增加所造成。

若您在初用 USANA 产品时出现轻微或中度的肠胃不适,我们建议您暂时停用产品。几天后,等征状较为缓解再以较少的剂量开始食用。在接下来的几周将剂量慢慢增加至标签上所建议的摄取量。

理想情况下,将营养补充品配合正餐或食物食用即可避免大部分的肠胃不适问题。食物可以作为胃部的缓冲保护,并提升身体吸收某些特定营养素的能力。

最后,每天饮用 8 到10 杯水,保持身体的水分补充是非常重要的。大量饮水能帮助身体达到吸收并分配 USANA 产品营养素的最高效力。

将您的肠胃托付给USANA®益生菌

USANA®益生菌

采用已证实有效的菌株混合物,以方便的粉状配方,支持您的消化系统和免疫系统健康。*

肠道是您健康的核心,您所吃的一切必须经过消化系统分解成细胞正常运作所需要的微量和巨量营养素。肠道环境不平衡会破坏这个过程,导致恶性循环,使您的健康和生活不协调。USANA益生菌可以为您的肠胃环境保持平衡,帮助您维持健康。*

USANA益生菌提供肠道更多有益细菌,帮助打造理想的环境,让消化能顺利进行。每隔一天服用一包可为您的日常保健与养生带来重要益处如下:

  • 促进良好的消化和营养吸收*
  • 保持消化舒适度和排便规律*
  • 支持健康的免疫力*

不是每一种益生菌都相同。服用USANA益生菌,才能确保您能获得真正可靠剂量的益菌。每个条状包装里都包含保证数量的两种经过最广泛研究的益生菌菌株;所以您可以确信您获得了所需要的。

USANA益生菌是无糖、无麸质和无乳制品的粉末,而且很容易服用。温和甜味的配方可以与任何冷的食物或饮料混合,或者您可以直接从包装中服用。

说到为消化系统和免疫系统的健康提供优质补充品,请放心将您的肠道托付给USANA®益生菌。*

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益菌对消化系统的健康十分重要

您身体的机能是由所吃的食物提供能量。所以,保持消化系统健康是获得所需营养素的重要因素,因为消化系统负责分解和吸收您所吃的食物和补充品中的所有营养素。

消化是包含一系列步骤的过程;从您的嘴巴开始,一直到废物被排出体外为止。

您的胃肠(gastrointestinal,简称GI)系统是这个过程的核心。其中拥有数兆个细菌—也被称为微生物丛。您的身体和微生物群会互相适应进而形成互利关系,细菌帮助您的消化过程正常工作。细菌以消化的副产物为食而得以繁殖,这就是为什么在您体内,肠道微生物群会存在最多细菌的原因。

您可能听说过「微生物群」和「微生物相」这两个词,并且想知道其中的差别。这两个术语通常可以互换使用,我们在「询问科学家」中使用「微生物群」。「微生物群」在整个科学界得到广泛认可,并成为首选术语,可能是因为这是最全面的用词,但实际上「微生物群」和「微生物相」还是略有不同。

  • 在人的身上,微生物相是在人体特定部位的整个微生物物种群落,其中包括住在一个地方的真菌、细菌、病毒等。换句话说,您会有肠道微生物相、皮肤微生物相、尿道微生物相等等。您身体上的微生物群落通常是稳定的…但它们也是多变的;您身体上的每个部位都有不同的样貌,而且会随着时间的改变而有所波动。
  • 微生物群是微生物相中的所有微生物及其基因,微生物群非常巨大;据估计,单单在人类肠道微生物群中就有330万个独特基因,而整个人类细胞基因组中只存在约22,000个基因!

细菌在消化和代谢过程中有许多用途,包括:

  • 保持酶的活性,以便能将脂肪、碳水化合物,蛋白质,维生素,矿物质和多酚分解成可用形式。
  • 产生一些营养素—肠道中的细菌会产生维生素K、生物素等等。
  • 让粪便能够正常通过结肠,帮助清除体内的毒素和废物。

消化道中有成千上万种不同的细菌,它们既有益也可能有害,关键是让有益细菌保持正确均衡。

许多事情可能会扰乱肠道环境的稳定性,包括以下几点:

  • 偶发的压力
  • 饮食不良和水分不足
  • 缺乏休息或睡眠模式改变
  • 旅行和接触新的微生物

正常的老化过程也会影响肠道微生物群的稳定性。老年人由于营养状况和生活方式的改变,肠道环境也可能改变。

为了让身体机能顺利运行,最重要的是要喝大量的水、运动,并摄取含有水果、蔬菜和全谷物中的大量纤维的健康饮食。除了吃健康的饮食,您还可以服用益生菌补充品,以保持健康的均衡。*

益生菌补充品有什么作用?联合国粮食及农业组织将益生菌定义为「若数量足够时,可为宿主提供有益健康的活微生物」。对于官方机构而言,其保守说法就是「益生菌补充品有助于补充有益细菌来帮助您保持健康」。*

USANA益生菌含对肠胃有益的特选有益细菌,可为您的肠道带来好处。*

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用USANA益生菌为您的肠胃细菌带来均衡

借助USANA益生菌帮助您的消化系统并维持整体健康。它能增加有益细菌,以帮助建立一个更好的微生物平衡,让胃肠道的功能正常。*

现今市面上有许多益生菌补充品,其中USANA益生菌能成为最好的选择,是因为两个关键:菌株和含量。

1—含有两种已证实能够在肠内繁殖并提供健康效益的菌株

USANA益生菌的每条包装中都包含两种经过最多研究的益生菌菌株,以50/50的比例混合乳双歧杆菌(BB-12®)和鼠李糖乳杆菌(LGG®)。这些细菌与属于天然肠道菌群(主要存在于结肠)的双歧杆菌和乳酸杆菌相似,此等益生菌株已被数十项研究证实对消化系统健康和免疫力有益。*

这些菌株如此有效,部分原因是因为它们能通过胃部严峻的酸性环境,并且在肠道内繁殖。对益生菌来说,能够活着到达肠道是最重要的结果。配方中含少量菊糖纤维,可以提高菌株的效力。菊糖是一种益生源,可以为您的天然益菌提供营养,并可能进一步协助建立肠内的双歧杆菌菌落。*

乳酸杆菌LGG已可从人体肠道微生物群复制,这是由Gorbach教授和Goldin教授所发现,并为这个菌株命名。

BB-12是一种制造乳酸的细菌,来自专有的乳品培养物。当它首次被分类时,被认为属于两叉双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum),这是「BB」的来源。尽管现在分类已经改为动乳双歧杆菌,但名称上还是没有改变。

LGG是芬兰Valio Ltd.公司的注册商标

BB-12是Chr. Hansen公司的注册商标

2—含可靠数量的活菌以提供真正的益处即使在18个月后

通常,每天需要至少10亿个菌落单位(CFU的)活菌,才能在整个胃肠道中发挥益生菌的功能。但人们为获得有益的细菌所吃的酸奶或其他食物,其中的活菌数量却多数未经过分类或验证。

所以,如果您依靠酸奶补充体内的有益细菌,它固然对您的健康无害,但可能并不真正有帮助。

不要再犹豫该选择什么,就用您可以信任确实含有对肠胃有真正益处的有益细菌数量的产品吧。USANA益生菌保证在制成时含有120亿CFU的活菌—这是临床研究中显示有效的浓度。*

甚至在制造之后几个月,USANA的120亿CFU浓度仍然稳定。

即使在冷藏时,稳定性对于某些细菌菌株也是一种挑战,所以他们的保存期限很短。但USANA益生菌设计为在室温(25°C)下能够维持稳定18个月,这种稳定性已经在独立机构和内部的测试中得到验证。另外,如果将益生菌放在冰箱中(建议在炎热或潮湿的气候时这么做),可以保存更长时间。

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让您的肠胃舒适

偶尔的轻度肠气、便秘、腹胀和腹泻都会令人尴尬和不舒服;服用USANA益生菌创造健康消化的理想环境,可以帮助减少身体不适的机会。(如果您经常有消化的问题,请咨询您的医生。)*

USANA益生菌能维持均衡的消化系统,帮助保持身体健康。它有利于排便规律,通过定期排便并使粪便稠度正常化,有助于排除体内的废物。它甚至还有助于在旅行时保持消化健康和舒适。*

偶发的压力(来自旅行、忙碌的行程或其他生活方式的改变)也会影响消化,并导致轻微的胃肠不适。

为了避免在紧张的时候出现任何令人不快的副作用,请使用USANA益生菌等补充品来做好自我保健。服用维生素和矿物质、益生菌和镁补充品一个月,已被证实有助于降低心理压力和疲劳程度,并改善健康的感觉。一项对马拉松选手的研究中还发现,在比赛之后,补充三个月的益生菌能有效支持于恢复正常的胃肠道功能。*

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健康的肠道是一道强大的屏障

用USANA益生菌支持健康的肠道,让您即使处于压力之下也可以保持健康。研究指出益生菌(包括双歧杆菌BB-12和鼠李糖乳杆菌LGG)能在维持健康的免疫功能中发挥作用。

在肠道中发现的免疫细胞多于身体其他任何部位。这是有道理的,因为健康的胃肠道是免疫防御的中心线,可以作为保护性屏障。*

USANA益生菌通过数量上的强度支持免疫力。您的自然细菌排列在胃肠壁上,帮助支持强固的屏障并维护正常机能。服用USANA益生菌为您的肠道提供更多益菌,就能帮助加强这个活性;而且会有更多好的细菌来填补肠壁上的附着部位。因此,您的肠道屏障就被强化,帮助您保持健康。*

主要成分

  • 鼠李糖乳酸杆菌LGG
  • 双歧杆菌BB-12

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使用法

成人,将一小包的内容物添加到您最喜爱的冷食或饮料中,然后立即食用。每1-2天服用一包,或根据需要而服用,以促进消化健康。*

请存放在儿童不能接触到的地方。如果您患有自身免疫性疾病、正在服用免疫抑制剂药物、怀孕或哺乳中、服用处方药或患有医疗状况,请咨询您的医生。

适用于

  • 所有年龄的健康成年人
  • 运动员
  • 有短暂压力的人士
  • 旅行人士

关于USANA益生菌的常见问题

服用USANA益生菌最方便的方法是直接服用。USANA益生菌可以添加到冷食和饮料中。我们不建议将其混入沸水或热饮之中,高温会降低产品的有效性。

如果您决定将USANA益生菌混入单独的食物或饮料中,请在适当的时间内(30分钟以内)服用,这将有助于尽可能减少潜在效力降低。

USANA的益生菌粉末颜色略有不同(通常在白色和浅粉色之间)是很平常的事,这种现象有时被称为「粉色化」。

请注意,任何颜色方面的差异都不是质量发生问题。「粉色化」与益生菌产品的生存能力之间没有关系,温度和湿度升高可能会促使产品颜色发生变化,但请理解即使在理想的储存条件下也会发生变化。

再次强调,任何颜色变化都与产品的质量或有效性的变化无关。

虽然USANA益生菌被标示为供健康成人使用,但有一些研究支持让儿童使用益生菌。我们建议您与孩子的医疗保健专业人员讨论,以确定USANA益生菌是否适合他们。

USANA益生菌在怀孕期间可以安全使用。还有一些研究显示,使用益生菌对健康怀孕女性和在哺乳期间的婴儿健康都有好处*。我们建议您与您的保健人员讨论。

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*这些内容未经美国食品暨药物管理局的审阅。本产品不用于诊断、治疗、医治或预防任何疾病。

了解如何使用USANA®消化酵素让您腹宁

USANA®消化酵素

含有综合植物酵素和朝鲜蓟萃取物,帮助您充分利用您的膳食并缓解消化不适。

有人说:「快乐源自一顿轻松愉快的早餐。」(美国记者约翰冈瑟)虽然一顿美食绝对是人生最大的乐事之一,但如果您在用餐结束后让您感到不舒服,这种快乐当然会变成哀愁。请使用USANA消化酵素帮助您保持肚子的舒坦,并为您的身体提供营养。*

随餐服用这款膳食补充品,摄取各种植物酵素和朝鲜蓟萃取物,为您的日常保健提供两个主要好处:

  • 帮助您更有效地消化食物,以帮助吸收大量营养素(脂肪、蛋白质、碳水化合物)*
  • 减轻大餐后的饱腹感、腹胀或其它偶发的消化问题*

您整体的健康和能量都依赖于滋养您所有的细胞。USANA消化酵素有助于天然地帮助正常而健康的消化,因此您可以从膳食中获得最多的营养,并且,它还能帮助您减轻进食后偶尔出现的腹部不适。因此,比较不会出现温和但可能令人尴尬和不舒服的排气或腹胀,并且可以真正品味人生。*

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消化酵素在健康中的作用

从您看到、闻到或品尝了食物的那一刻起,您的嘴巴开始分泌唾液,您身体复杂的消化过程就启动了。咀嚼和吞咽后,食物会通过您的胃、肠和后续消化系统,分解成您身体需要的许多物质,以维护您的健康,并为您的日常活动提供能量。

您的消化酵素是消化过程的一部分,它们是帮助分解食物并将食物转化为细胞所渴望的化合物的物质。您的身体在消化过程中会自行产生酵素(包括您的唾腺、胰腺和肝脏)有助于将大分子的脂肪、蛋白质和碳水化合物分解。

当您拥有正常、健康的酵素分泌功能时,身体就会有效地消化食物,因此巨量营养素就可被身体吸收和使用。这是有道理的,因为如果食物完全分解,您就更能够从所吃的东西获得最多的营养。

随着年龄增长,体内天然消化酵素的产量会降低,这将导致您在食用某些食物或大餐后偶尔会出现轻微腹胀、排气或不舒服的情况。

多样化的健康饮食可以提供一些酵素,来补充身体自然产生酵素的不足。如香蕉、芒果、木瓜和菠萝等水果,以及像酸奶或酸白菜这样的发酵食品都能供应酵素。植物性的补充品也可以帮助补足所有酵素的不足,提供额外的消化支持。*

植物性消化酵素主要是帮助「预消化」食物来减轻胰腺和肝脏酵素的负荷,从而帮助维持健康的消化系统。它们与胃酸搭配,在食物来到您的肠道之前就开始分解您的食物,而送到肠道时则由您的天然胰酵素接手。一些植物性的酵素可以在通过胃后仍然保持活性,并且在整个过程中支持消化功能。*

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USANA消化酵素为腹部带来的好处

让USANA消化酵素成为您每餐的一部分,来补充身体的天然酵素,促进最佳的消化效率。其综合天然酵素提供多种植物性酵素,支持正常而健康的消化和不同种类巨量营养素的吸收*:

  • 淀粉酵素:分解淀粉
  • 菠萝酵素:分解蛋白质
  • 纤维酵素:分解纤维素(通常来自植物食材,如水果和蔬菜)
  • 乳糖酵素:分解乳糖(乳蛋白)
  • 脂肪酵素:分解脂肪
  • 木瓜酵素:分解蛋白质
  • 蛋白酵素:分解蛋白质

USANA消化酵素还使用朝鲜蓟萃取物(Cynara scolymus L.)来为健康消化提供额外的支持。来自朝鲜蓟叶的活性植物营养素已被证明可帮助消化脂肪类食物(特别是在大餐后),有助于缓解消化问题,如轻度胃部不适。*

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肠道检查:您需要USANA消化酵素吗?

您的酵素平衡对您来说是独一无二的。而且您非常可能已经知道您的消化系统是否每天需要帮助消化的产品。当您的肠胃不开心时,其表现就不含蓄。如果您在吃了乳糖、蛋白质、脂肪(任何种类的巨量营养素)后发现自己不舒服,那么USANA消化酵素中含有一种能帮助您的酵素。*

即使您很少肚子出状况,您还是应该准备一些消化酵素。因为总是有某些情况,您可能会发现自己需要一些酵素来帮忙*:

  • 改变饮食习惯。长期的饮食习惯会影响您不同胰酵素的天然比例。因此,如果您突然改变饮食,补充品可能会有所帮助。例如,如果您突然大量增加吃植物性食物和纤维的数量,那么消化酵素就能帮助缓解因为这种改变所引起的任何短暂不适。因为USANA五天健康重整™将提供比您的系统过去所习惯的更多的纤维,所以 USANA消化酵素就是五天健康重整™的实用补充品。**
  • 您将要吃得超饱。说实话,有时您就是想要大吃大喝。但是好东西吃太多,也会让您的天然胰酵素无法有效率地工作。因此,补充品可以助您的天然酵素一臂之力,减少大餐后不舒服的副作用。这可能会让您感觉较舒服(也保持您的肚子更平坦),因为您的大餐被消化掉了。*

请记住:酵素只是消化过程的一部分。USANA消化酵素有助于有效消化,让肠胃舒坦。您肠道里的细菌也能支持健康的消化作用;因此,如果希望有更全面的消化支持,请考虑添加USANA益生菌。*

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主要成份

  • 综合天然酵素
  • 朝鲜蓟萃取物
  • 不含动物性成份

查看完整成份表

使用法

随餐服用一至三片,或根据需要服用。

适用对象

  • 18岁以上需要消化支持的成年人

关于消化酵素的常见问题

USANA消化酵素的天然香料是香草,它还用于其它几种产品中,以掩盖原料令人不快的味道。香草香料中没有其它隐藏成份,也不含味精或任何有问题的成份。

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**使用效果因人而异。「五天健康重整」计划降低您每日摄取的热量,并建议适度的运动,以获致最佳效果。

任何怀孕、哺乳、过敏、服用药物、或接受医师治疗的人士,在改变饮食习惯或开始新的运动计划时,建议您拿这些产品向您的医生咨询并听取他们的建议。

18岁以下未成年人须在其医生和/或营养师的建议下,方得参加「五天健康重整」计划。

*这些内容未经美国食品暨药物管理局的审阅。本产品不用于诊断、治疗、医治、或预防任何疾病。