睡眠不足及其对食物摄取的影响

疲倦和飢餓的感覺經常相伴而生——科學或許可以解釋其中的原因。一夜難眠之後，您可能會攝取額外的零食或更大份量的餐食，因為低能量水平可能會使飢餓感更加明顯。

新興研究表示，睡眠不足不僅會影響您的感覺，還會影響您的食量。事實上，研究建議持續睡眠不足可能會導致暴飲暴食和提高肥胖的風險。

研究 1：睡眠不足會導致健康男性的食量變大

眾所周知，短期睡眠不足會增加血漿中胃飢餓素（一種與食慾增加有關的激素）的濃度，並降低瘦素（一種與飽足感有關的激素）的濃度。在一項隨機交叉研究中，研究人員研究了十二名健康的非肥胖男性，觀察睡眠不足對能量攝取和體力活動的影響。

在每個 48 小時實驗的第一個晚上，受試者中，有些人有 8 小時睡眠（從午夜到早上 8 點），其他人則有 4 小時睡眠（從凌晨 2 點到早上 6 點）。此後食用的所有食物（早餐吃塗奶油的果醬吐司、午餐吃自助餐、晚餐吃免費菜單）均可隨意食用（沒有任何限制）。體力活動也被記錄下來。也評估了飢餓感、食物的愉悅感、吃某些食物的慾望，以及睡意。

相較於有 8 小時睡眠時間之人，受試者在睡眠限制後的第二天多攝取了 559 (22%) 卡路里，早餐和晚餐前的飢餓感更高。研究人員發現，人們對食物的愉悅感以及吃食物的慾望沒有改變。睡眠限制後的身體活動比有 8 小時睡眠時間之人略高，儘管困倦感更為明顯。

在這群健康的男性中，一晚的睡眠減少會導致食物攝取量增加，並且在較小程度上導致與身體活動相關的能量消耗增加。儘管需要往後的研究來確認這項小型研究的結果，這些結果建議睡眠限制可能是造成肥胖的因素。

研究 2：睡眠不足可能會導致暴飲暴食

肥胖是世界各地許多國家中日益嚴重的問題。有人假設睡眠時間對於消耗熱量十分重要。多年來，許多研究都探討了兩者關係。現在有統合分析結合此數據來詳細說明睡眠限制帶來的影響。這項統合分析發表在歐洲臨床營養學雜誌上，綜合了 11 項研究的結果，分析睡眠限制對於能量攝取和能量消耗的影響。

這 11 項研究含有 172 人的結果。分析表示，部分睡眠不足會導致每天平均多攝取 385 卡路里（p<0.00001）。增加的卡路里中，包括明顯減少的蛋白質攝取和增加的脂肪攝取。而對能量消耗沒有顯著影響。長期睡眠不足會導致額外的卡路里攝取，體重增加是明顯的風險。然而，需要長期研究來確認睡眠不足是導致肥胖的真正風險。另外，還需要進行研究來確定額外的睡眠是否可以減少卡路里的消耗並幫助預防肥胖。

健康、睡眠和飲食之間的連結

我們都追求安穩的睡眠和均衡的營養，但生活充滿了變數。壓力、健康挑戰和日常需求可能會干擾睡眠並導致提升食物攝取量。即便您無法掌控生活中所有的大小事，重視您的睡眠習慣和飲食習慣是獲得健康的重要關鍵。微小而用心的改變能夠幫助您找到能夠進步的空間，進而支持您的整體健康。