Si je suis allergique à l’iode, puis-je prendre des suppléments ?
L’iode, un élément constitutif des hormones thyroïdiennes appelées thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3), est un minéral essentiel à la nutrition humaine. La carence en iode cause le syndrome des troubles liés à la carence en iode (TCI) et dans les cas très graves, le goitre. Les effets des carences en hormones thyroïdiennes sont nombreux, y compris l’hypertrophie de la glande thyroïdienne, les anomalies congénitales et du développement, une croissance lente et le retard mental.
Sauf pour de rares cas d’hypersensibilité à l’iode (différente de l’allergie), l’humain tolère remarquablement bien un apport élevé en iode. Par contre, un apport excessif (d’au moins 2 000 mcg par jour) peut causer ou aggraver l’acné chez certains. L’algue comme supplément alimentaire ou le prêt-à-manger riche en sel iodé peuvent fournir une quantité suffisante d’iode pour atténuer cet effet indésirable.
Dans de nombreux cas de réaction allergique aux fruits de mer ou à des solutions préparatoires aux rayons X, on a laissé entendre aux personnes en cause qu’il pouvait plutôt s’agir d’une allergie à l’iode, ce qui est pourtant très peu probable. Il existe dans les solutions radiologiques et les fruits de mer d’autres composants (allergènes) plus susceptibles de provoquer ce genre de réaction. Si l’iode alimentaire était réellement en cause, personne ne pourrait manger d’aliments qui en contiennent. Comme un si grand nombre d’aliments renferment de faibles quantités d’iode, il devient difficile de l’éviter entièrement. Bien sûr, si on devait ne jamais en consommer, les problèmes liés à la carence en iode abordés plus haut surviendraient.
Voici quelques aliments renfermant de l’iode et leur apport par portion : haricots secs –115 mcg, crevettes – 35 mcg, épinards – 56 mcg, légumes – 30 mcg, lait – 56 mcg, œufs – 24 mcg, blé à grains entiers – 9 mcg; on trouve de l’iode en quantité plus faible dans d’autres grains, le bœuf, le riz et même certains fruits.
Si on vous demande d’éviter les suppléments d’iode quand vous prenez tel ou tel médicament ou en raison d’un problème de thyroïde, veuillez consulter un professionnel des soins de santé pour savoir si vous pouvez ou non prendre des suppléments alimentaires contenant de l’iode.
