Une méta-analyse des effets de l’indice glycémique et de la charge glycémique

La revue American Journal of Clinical Nutrition a publié les résultats d’une méta-analyse ayant pour but d’étudier le lien entre l’IG (l’indice glycémique), la CG (la charge glycémique) et le risque de développer des maladies chroniques.

Au total, 37 études prospectives sur l’IG, la CG et le risque de développer des maladies chroniques ont été analysées. Les suivis effectués au cours d’une période de 4 à 20 ans sur l’ensemble des études, ont identifié 40 129 nouveaux cas de maladies dégénératives.  En comparant le quantile supérieur et inférieur de l’IG et de la CG, des associations positives importantes de diabète de type 2, d’insuffisances cardiaques, de troubles de la vésicule biliaire, de cancer du sein et de toute autre maladies confondues ont été établies.

Des régimes alimentaires à faible indice glycémique et/ou à faible charge glycémique sont liés de façon indépendante à un risque moins élevé de développer certaines maladies chroniques. En ce qui a trait au développement de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2, on constate une protection semblable à celle observée dans les régimes alimentaires à forte teneur en produits céréaliers et en fibre.  Ces constatations confirment l’hypothèse voulant que les régimes à IG et à CG plus élevés, et les hausses des niveaux de glucose observées dans le sang, augmentent le risque de développer plusieurs maladies dégénératives chroniques.

American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 87, No. 3, 627-637, March 2008