Les produits USANA sont-ils naturels ou synthétiques ?
Les ingrédients bruts qui entrent dans la composition des produits USANA proviennent de sources variées. Certains viennent de plantes (notre vitamine E, par exemple, provient du soya [soja]) alors que d’autres sont d’origine synthétique. Certains proviennent de sources naturelles mais ont été modifiés par un procédé de synthèse. D’autres encore résultent d’un processus de fermentation.
« Naturel ou synthétique », voici l’un des critères utilisés par USANA pour sélectionner les ingrédients bruts qui entrent dans la composition de ses produits. D’autres facteurs comme la puissance, la pureté, la sûreté, la stabilité et la fiabilité de l’approvisionnement sont à prendre en compte.
Toutes choses égales par ailleurs, nous choisissons des ingrédients d’origine naturelle plutôt que synthétique. Mais les choses sont rarement égales. Nous utilisons des composés vitaminiques et minéraux sous forme chimique (qu’ils soient naturels ou synthétiques) qui sont absorbés et utilisés de manière efficace par l’organisme, qui sont purs, exempts de contaminants et sûrs.
Il existe une idée aussi fausse que répandue selon laquelle les vitamines et minéraux « naturels » sont extraits de plantes sous une forme pure, ce qui les rendrait supérieurs à des vitamines et minéraux « synthétiques » produits en laboratoire. Il s’agit souvent d’une distinction trompeuse.
Tout d’abord, il est impossible d’extraire des vitamines pures des plantes sans des traitements importants et considérables qui peuvent inclure des solvants chimiques d’extraction agressifs. Ensuite, l’activité biologique d’un composé ne doit rien à sa source, mais dépend surtout de sa composition chimique. En d’autres termes, le fait qu’un composé chimique provienne d’une plante verte ou d’un processus de synthèse ne fait en général aucune différence : il s’agit du même composé.
Certains composés vitaminiques et antioxydants peuvent être synthétisés efficacement en laboratoire pour fabriquer des produits qui sont identiques au niveau chimique à ceux que l’on trouve dans la nature, et qui sont d’une grande pureté et sûreté (et souvent bien moins coûteux que leurs homologues « naturels »). De plus, certaines vitamines synthétiques sont mieux absorbées que les composés de sources alimentaires.
Un bon exemple de ce phénomène est l’acide folique, qui est absorbé plus facilement que le folate de sources alimentaires. Les folates dans les aliments sont en général de grosses molécules fixées aux protéines qui doivent être hydrolysées ou déconjuguées avant l’absorption et le transport dans la cellule.
