L’apport insuffisant en vitamine D : un problème répandu même en zones ensoleillées
La vitamine D liposoluble est importante en raison de ses nombreuses fonctions clés dans l’organisme. Malheureusement, l’apport inadéquat de cette vitamine liposoluble qui en entraîne une insuffisance ou une carence est un problème très répandu. La carence en vitamine D est présente dans tous les groupes ethniques, toutes les régions du monde et tous les groupes d’âge – une grave préoccupation quand on connaît l’importance de la vitamine D pour favoriser la santé.
Une étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition a déterminé et analysé le taux sanguin de vitamine D chez un groupe d’habitants du sud de l’Arizona (un échantillon statistique représentatif de la population en général).
Les participants ont été répartis en quatre groupes selon des concentrations sériques de vitamine D : inférieur à 10,0 ng/ml, de 10,0 à 19,9 ng/ml, de 20,0 à 29,9 ng/ml et de 30,0 ng/ml et plus. Une concentration minimale de 30 ng/ml est considérée comme saine et optimale, si elle est d’au moins 50 ng/ml.
La concentration moyenne de vitamine D était de 26 ng/ml dans l’ensemble de la population. Parmi les 637 participants, la concentration en vitamine D était supérieure à 30 ng/ml chez 22,3 % des sujets, tandis qu’elle était inférieure à 20 ng/ml chez 25,4 % et à 10 ng/ml chez 2,0 % des sujets. La concentration insuffisante en vitamine D (inférieure à 20 ng/ml) semblait affecter les Afro-Américains (55,5 %) et les Hispaniques (37,6 %) plus souvent que les gens de race blanche non hispaniques (22,7 %). L’exposition au soleil avait un effet plus marqué sur le niveau de vitamine D chez les gens de race blanche plutôt que chez ceux d’origine afro-américaine ou hispanique.
Les adultes résidant dans le sud de l’Arizona souffrent très souvent de carence en vitamine D, même s’ils habitent une région presque toujours ensoleillée. Cette étude indiquait que les sujets adultes à la peau plus foncée étaient plus particulièrement à risque de souffrir d’un apport insuffisant en vitamine D.
