Les régimes alimentaires à base de soja peuvent être efficaces pour la maîtrise du poids
Des études ont été menées sur les effets d’un régime hypocalorique à base de soja sur le contrôle du poids, la composition du corps et le profil lipidique sanguin (par rapport à un régime hypocalorique traditionnel). Les adultes obèses généralement en bonne santé ont été placés dans deux groupes aléatoirement. Les adultes affectés au groupe du régime hypocalorique à base de soja ont consommé seulement de la protéine de soja et les adultes affectés au groupe suivant un régime hypocalorique traditionnel ont consommé deux tiers de protéines animales et le reste en protéines végétales. Les deux régimes, qui ont été maintenus pendant 8 semaines, comptaient environ 1 200 calories.
Les deux groupes ont démontré une nette réduction au niveau du poids, de l’indice de masse corporelle, du pourcentage de graisse corporelle et du tour de taille. La diminution du pourcentage de graisse corporelle chez le groupe suivant le régime à base de soja était supérieure à celle du groupe traditionnel. Les concentrations sériques de cholestérol totales, les concentrations de cholestérol LDL et les paramètres de la fonction hépatique ont diminué dans le groupe du régime à base de soja, alors que ces différents indicateurs étaient nettement différents de ceux présentés par le régime traditionnel. Aucun changement significatif n’a été observé au niveau des triglycérides, du taux de cholestérol HDL et du taux de glucose en jeûne dans l’un ou l’autre groupe.
En raison de ces résultats, les régimes hypocaloriques à base de soja peuvent contribuer à diminuer les concentrations sériques de cholestérol et de cholestérol LDL totales, et réussi beaucoup mieux à réduire le pourcentage de gras corporel que les régimes hypocaloriques traditionnels.
