Aprenda sobre el colágeno con estos sorprendentes datos

9. No es para asustarlo, pero este proceso de deterioro en el colágeno comienza en sus veintes o treintas. Más pronto de lo que pensaba (y esperaba), ¿verdad?
10. A fin de cuentas, las proteínas son solo grupos de aminoácidos. Y lo mismo ocurre con el colágeno. Incluye el triunvirato de la glicina, la prolina y la hidroxiprolina.
11. La producción de colágeno comienza con procolágeno, la sustancia secretada por sus células. Es sometida a un tratamiento en dos partes de su célula, el retículo endoplasmático y el aparato de Golgi.
12. Todo este proceso no ocurre sin la vitamina C. Así que agregue otro punto importante a lista de tareas de la vitamina C.
13. La gente solía pensar que el colágeno era solo producto de los fibroblastos, células comunes del tejido conectivo. Sin embargo, es una variedad de tipos de células las que constituyen la proteína porque puede estirarse sin romperse.
14. La estructura de una proteína de colágeno es lo que le da esa fuerza única que su cuerpo necesita. Es una triple hélice: tres cadenas que se enrollan una en torno a otra.
15. Existen 1,050 aminoácidos en cada una de las tres cadenas que forman el colágeno. Y es el hidrógeno, el átomo más pequeño, lo que las mantiene unidas.
16. La glicina es un aminoácido que ocupa la parte media de la estructura de triple hélice porque es en la única en la que cabe.
17. Estas largas fibras no solo existen como simples cuerdas de proteínas. El colágeno puede unirse para formar láminas horizontales estriadas.
18. El colágeno tipo I es más fuerte que el acero, en una base gramo por gramo. Toda esta ciencia adicional le ayudará a entender por qué.

El colágeno está en su piel y en sus tejidos conectivos, dándole estructura y fuerza a todo su cuerpo.  Pero su utilidad no termina aquí. Esta proteína ubicua también se utiliza de dos formas interesantes y muy diferentes.  Nos referimos a la envoltura de una salchicha y a las cuerdas de los instrumentos musicales.

19. ¿Colágeno tipo I? ¿Cuántos tipos hay? En su cuerpo hay dieciséis diferentes tipos. Y cada uno tiene una función y estructura diferente. Es una gran variedad para una sola proteína.
20. Sin embargo, la mayor parte de su colágeno es tipo I, II, III o IV.
21. De hecho, cerca del 90% de su colágeno es tipo I. Es el tipo más fuerte porque está hecho de fibras densamente empaquetadas. Es el componente estructural de huesos, piel, tendones, cartílagos, dientes y otro tejido conectivo. Y puede estirarse, demasiado, sin romperse.
22. El colágeno tipo II no está tan densamente empaquetado como el tipo I, pero es perfecto para amortiguar las articulaciones.
23. Sus músculos, órganos y arterias dependen del colágeno tipo III. Y el tipo IV puede ayudar a filtrar y es, mejor dicho, una lámina bidimensional que se encuentra en su piel.
24. No importa de qué tipo de colágeno hablemos, la edad es su máximo enemigo. Sin embargo, el azúcar y otros carbohidratos refinados también pueden deteriorar sus capacidades de reparación de colágeno. Ahora tiene una razón más para limitar el azúcar en su dieta.
25. El sol también es enemigo del colágeno. La radiación ultravioleta hace que se reduzca la producción de colágeno, así que siempre que se exponga al sol hágalo sin riesgos.
26. Esta es la razón 10,000 para no fumar: También es malo para la producción de colágeno.
27. Sin embargo, no todo son malas noticias en cuanto a su producción de colágeno. Varios nutrientes ampliamente disponibles y de fácil obtención han demostrado ayudar a mantener una saludable producción de colágeno:

• Vitamina A (pruebe con las batatas (boniato), espinacas, zanahorias y mangos)
• Vitamina C (presente en frutas cítricas, pimiento rojo, brócoli, coliflor y tomate)
• Cobre (lo encontrará en carnes orgánicas, mariscos, lentejas, almendras, chocolate obscuro, espárragos y pimienta negra)
• Antocianidinas—el fitonutriente (pigmento vegetal) que les da a los arándanos azules, a las zarzamoras y las frambuesas su fuerte color

28. Consumir aminoácidos es otra manera de apoyar las capacidades de su cuerpo para producir esta importante proteína. La glicina puede encontrarse en muchos alimentos ricos en proteína, incluyendo cerdo, res y pollo. Si busca prolina, recurra a las claras de huevo, lácteos, champiñones, espárragos y casi todos los alimentos que tengan proteínas. El consumo de aminoácidos no le garantizará un repunte de colágeno, pero vale la pena intentarlo, y es parte de una dieta saludable.
29. Los caldos preparados a base de huesos comúnmente son ricos en colágeno. Eso hace sentido si considera que están hechos a base de hervir huesos animales. Y, como usted sabe, los huesos y el tejido conectivo que los rodea tienen mucho colágeno. La gelatina también es básicamente colágeno cocido.
30. Una dieta saludable y balanceada es una excelente base para ayudar a su cuerpo a producir colágeno sin parar.

En conclusión, el colágeno es su proteína más cool

Ahora usted sabe al menos 30 cosas acerca de la proteína más importante y abundante en su cuerpo: el colágeno. Incluso si fue mucha la información que le dimos, solo recuerde estas tres cosas:

• El colágeno mantiene su cuerpo pegado.
• No importa de cuál de las 16 formas sea, el colágeno es fuerte y fibroso para apoyar estructuras en todo su cuerpo.
• Llevar un estilo de vida saludable es fabuloso para comenzar a apoyar una saludable producción de colágeno.

No solo acumule toda esta maravillosa información acerca del colágeno. Compártala con sus amigo y familiares. Cuénteles todas las cosas que hacen del colágeno una parte tan importante de la experiencia humana, porque aporta el pegamento necesario para mantener su cuerpo unido.