Conversiones vitamínicas – Unidades Internacionales (UI) a mg o mcg
Cuando mira la etiqueta de un alimento, puede confundirse ante la variedad de medidas diferentes que se utilizan para indicar la cantidad de cada vitamina que contiene ese alimento. Encontrará términos como mg, mcg, UI y otros. ¿Por qué se utilizan diferentes unidades y cómo se hace la conversión entre estas diferentes unidades?
Las Unidades Internacionales (UI) son una de las unidades estandarizadas que se utilizan para calcular o medir la potencia de las vitaminas y su eficacia biológica. Para muchas vitaminas es preferible usar las Unidades Internacionales en lugar de medir su peso, ya que las diferentes formas vitamínicas pueden tener diferentes niveles de potencia. Las Unidades Internacionales proporcionan una forma estandarizada de calcular la potencia de una vitamina en diferentes formas vitamínicas.
UI, mcg y otras abreviaturas de unidades de la etiqueta
UI (IU, en inglés) = Unidad Internacional
EAR (RAE, en inglés) = Equivalentes de Actividad Retinal
EFD (DFE, en inglés) = Equivalente de Folato Dietario
EN (NE, en inglés) = Equivalente de Niacina
mg = miligramo
mcg = μg = microgramo
Conversiones y cálculos de unidades de vitaminas
La información que figura a continuación proporciona una conversión aproximada de vitaminas, de unidades estandarizadas (UI, EAR, EFD, EN) a miligramos o microgramos.
Vitamina A
1 UI = 0.3 mcg de retinol
1 mcg de EAR = 1 mcg de retinol
1 mcg de EAR = 2 mcg de betacaroteno suplementario
1 mcg de EAR = 12 mcg de betacaroteno
1 mcg de EAR = 24 mcg de alfa-caroteno
1 mcg de EAR = 24 mcg de beta-criptoxantina
Vitamina B
Folato
1 mcg de EFD = 1 mcg de folato dietario
1 mcg de EFD = 0.6 mcg de ácido fólico
Niacina
1 mg de EN = 1 mg de niacinamida
1 mg de EN = 1 mg de hexanicotinato de inositol
1 mg de EN = 1 mg de niacina
1 mg de EN = 60 mg de triptófano
Vitamina D
1 UI = 0.025 mcg de ergocalciferol (vitamina D2)
1 UI = 0.025 mcg de colecalciferol (vitamina D3)
Vitamina E
1 UI = 0.67 mg de d-alfa tocoferol (natural)
1 UI = 0.45 mg de dl-alfa tocoferil (sintético)
Referencias
