您的解毒器官需要膳食纖維

dietary fiber

在您的腸道裡,您真的是吃什麼就變成什麼。食物乃決定您體內菌落的重要因素,菌落就是生活在消化系統中的細菌、真菌、酵母、和其他微生物的總稱。

然而您對食物的選擇,其所產生影響遠不只是您的這些微生物朋友。

在《Advances in Nutrition》期刊中的一篇新文章闡述了膳食纖維(各種難消化的碳水化合物)如何影響您的肝臟和腎臟。眾所周知,膳食纖維有益於人類健康;但回顧了150多項的研究後,得出的結論是,纖維素對人體解毒器官也有影響。

膳食纖維如何影響人體

整個過程起始於膳食纖維供應了益菌成長所需的養分。接著,這些益菌會支持:

  • 腸道屏障功能
  • 消化道的免疫功能
  • 內分泌(荷爾蒙)反應
  • 氮代謝
  • 腸道、肝臟、和腎臟間的訊號傳輸

腸道中的作用,對肝臟和腎臟也有好處。這樣說來,就完全有道理了。您的腸道會透過門靜脈向這些器官供血,所以微生物活動和飲食的改變會對肝臟和腎臟造成連帶影響。

例如,腸道屏障功能增強,可保護您的關鍵解毒器官,避免被引發炎症的細菌侵襲,而這可以讓您的肝與腎專注於新陳代謝與解毒。

更多關於肝臟的好消息

我們發現膳食纖維可以增加您肝臟中抗氧化物和排毒酶的活性。它可以調整膽汁酸池,這些膽汁酸池參與肝臟的新陳代謝,以及脂肪和脂溶性維生素的吸收。膳食纖維還可支援產生次級膽汁酸的微生物群。

有個驚人的發現,是膳食纖維和身體的脂肪燃燒狀態(酮病)有關。這是藉由改變基因表達的模式和新陳代謝產物而完成的;新的模式會有點像是身體處於禁食狀態下的表現,也就是當您的身體在燃燒所儲備的脂肪作為能量的時候。

不要忘記您的腎臟

在腎臟與膳食纖維的關係上,我們的發現主要都與氮有關。

當您以膳食纖維餵養腸道微生物時,可以提高腸道容納更多氮的能力。在腸道中,氮被用來當作微生物的肥料,所以微生物群會消耗掉更多由人體所產生的氮,這樣可以避免太多氮氣透過門靜脈散逸到您的解毒器官。減少腎臟的氮負擔是很重要的。

膳食纖維也有助於保護您的腎臟免受其他潛在壓力之害。若結腸中沒有足夠的纖維可發酵,就會讓其他物質進行發酵。當胺基酸等類的物質發酵時,它們會產生有害物質來危害腎臟。因此,為了您的腎臟著想,請讓結腸保有充足的膳食纖維。

給它們吃纖維

膳食纖維在維護身體健康方面有重要的作用;而很明顯地,大多數人的攝取量都不足。事實上,2015年美國飲食指引建議協會建議纖維是應該受到關注的營養素。

然而,人們纖維攝取量的下降並不是什麼新鮮事,自工業革命以來一直如此。從而,我們腸道中的微生物多樣性也變少了。

膳食纖維也許一點都不酷,也不潮,但可不是只有老年人才需要,每個人都可以為自己的解毒器官做點事。研究顯示,您可以維護自己的肝和腎的健康,並支援這些器官進行重要的解毒工作。您所要做的,只是供應一些膳食纖維給寄生在您腸道中的微生物。

Kieffer DA, Martin RJ, Adams SH. Impact of Dietary Fibers on Nutrient Management and Detoxification Organs: Gut, Liver, and Kidneys. Adv Nutr. 2016;7(6):1111-1121.

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