Une tomate par jour? Un lien entre l’apport en lycopène et la santé cardiaque
Le lycopène est un caroténoïde et un antioxydant présent dans les fruits et légumes de couleur rose et rouge. Malgré certaines disparités, des travaux de recherche antérieurs ont montré que le lycopène favorise tout probablement la santé cardiaque. Règle générale, les études mesurant le taux de lycopène en circulation établissaient un lien inverse entre le risque de maladie cardiovasculaire et le taux de lycopène, tandis que d’autres études portant seulement sur un apport de lycopène par l’alimentation ou la prise de suppléments n’étaient pas aussi concluantes.
Dans le cadre de l’étude Framingham Offspring Study publiée dans le British Journal of Nutrition, des chercheurs ont analysé l’apport en lycopène chez 584 participants. Des mesures répétées de cet apport ont été prises pendant une période de 10 ans afin de caractériser le lien entre l’apport en lycopène et l’incidence de maladie cardiovasculaire, de maladie coronarienne (comprenant l’infarctus du myocarde, l’insuffisance coronarienne et l’angine de poitrine) et d’accident vasculaire cérébral.
L’ apport quotidien moyen en lycopène des sujets de l’étude était de 7,9 mg. L’analyse des données a permis d’associer l’apport moyen le plus élevé à une incidence réduite de 17 % de la maladie cardiovasculaire et de 26 % de la maladie coronarienne. Aucun lien n’a été établi entre l’apport en lycopène et l’incidence d’accident vasculaire cérébral.
Les résultats de cette étude permettent de plus en plus de conclure à un lien entre l’apport en lycopène et un risque réduit de maladie cardiovasculaire, mais le rôle possible d’autres composants de la tomate et des produits de la tomate quant aux bienfaits observés demeure indéterminé.
