Les bienfaits sur la santé de la quercétine
En matière de nutrition, le jargon scientifique ne facilite pas toujours la compréhension – surtout, si vous cherchez des éléments nutritionnels précis. Par exemple, si vous voulez vous renseigner sur un micronutriment particulier, en savoir davantage sur le métabolisme ou, ce qui nous occupe aujourd’hui, tout savoir sur la quercétine.
Que vous connaissiez déjà la quercétine ou que vous veniez de tomber par hasard sur cette énigme moléculaire au fil d’une recherche, aucun souci. Nous allons vous l’expliquer de façon claire et facilement assimilable. Vous comprendrez ce qu’est la quercétine, son rôle dans l’organisme et la façon d’en avoir un apport adéquat dans votre régime alimentaire.
Qu’est-ce que la quercétine?
La quercétine est un flavonol, une sous-catégorie de flavonoïdes, et une molécule polyphénolique que l’on trouve dans les plantes. En d’autres mots, on la trouve dans bon nombre de fruits et légumes consommés régulièrement.
De nombreux flavonoïdes sont antioxydants, et il en va de même de la quercétine. Dans l’organisme, les antioxydants aident à décomposer les radicaux libres – des molécules dommageables, qui peuvent avoir des effets nocifs sur la santé. Bien que les bienfaits exacts de la quercétine soient encore à l’étude, les scientifiques l’ont associée à un certain nombre de résultats intéressants pour la santé.
Les bienfaits pour la santé de la quercétine
Comme nous l’avons mentionné, la quercétine est un antioxydant qui aide à décomposer les substances qui peuvent être dommageables pour l’organisme. C’est déjà bien, mais quels sont ses bienfaits réels pour l’organisme?
Le pouvoir antioxydant de la quercétine soutient la santé cardiovasculaire et contribue à une réponse inflammatoire normale dans tout le corps. On croit également qu’elle soutient la réponse de l’organisme aux symptômes allergiques.
Qui plus est, la quercétine offrirait aussi aux cellules une certaine protection contre les dangers du tabagisme et de la pollution atmosphérique.
Par ailleurs, la quercétine intervient dans la signalisation cellulaire, une forme efficace de communication entre cellules et également intracellulaire. Elle aide à créer des voies de signalisation, qui répondent et s’adaptent à l’environnement humain interne et externe. Ces voies sont essentielles, car elles aident de nombreuses fonctions cellulaires à préserver et favoriser la santé. Des voies de signalisation cellulaire en bon état permettent à l’organisme de bien fonctionner.
Il est quelque peu difficile de déterminer les autres effets de la quercétine en raison de sa métabolisation rapide. En fait, dès que la quercétine pénètre dans l’organisme, elle se dégrade très vite. Par conséquent, les bienfaits cellulaires observés en éprouvette (in vitro) ne sont pas aussi facilement observables dans des études sur des sujets humains (in vivo). Cela ne veut pas dire que les effets ne sont pas transposés, mais plutôt que d’autres études sont nécessaires pour confirmer les bienfaits observés in vitro.
Des fruits frais aux suppléments : comment intégrer la quercétine à son régime alimentaire?
La quercétine est le flavonoïde que l’on trouve le plus souvent dans une grande diversité de fruits et légumes. L’apport quotidien de quercétine de la plupart des gens dont l’alimentation est équilibrée est estimé à 100 mg. Il est facile d’augmenter cet apport, en favorisant la consommation d’aliments riches en quercétine.
Pour en obtenir un apport quotidien accru, les choix alimentaires ne manquent pas. Oignon rouge, brocoli, poivron, et câpres sont des aliments à teneur élevée en quercétine, que l’on trouve facilement à l’épicerie et qui font de délicieux ingrédients dans de nombreuses recettes. Si vous préférez les fruits comme source de quercétine, pommes, raisins et baies sont tous d’excellents choix. Ne vous en tenez pas seulement aux aliments – le vin et le thé contiennent aussi de la quercétine.
Comme l’organisme ne synthétise pas la quercétine, il faut en obtenir un apport dans son régime alimentaire ou en prenant des suppléments. Les suppléments de quercétine, proposés en capsules ou en poudre, en contiennent environ 500 mg par dose, soit cinq fois l’apport quotidien moyen. Même si les suppléments de quercétine sont généralement réputés comme étant sûrs, il vaut mieux consulter un médecin pour connaître les interactions médicamenteuses possibles avant d’ajouter un supplément à son régime alimentaire.
Plus vous êtes renseigné, mieux votre organisme se porte. La quercétine est un bon moyen tout simple de bonifier un régime alimentaire pour être en meilleure santé.
