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Cuidar bien su nutrición es bueno para su corazón y para su salud en general. Puede resultar complicado conocer la receta correcta para la salud del corazón. Existen muchos planes y estrategias alimenticias entre los cuales puede elegir, pero cuando se trata de seleccionar entre el montón de dietas de moda y planes de acondicionamiento físico, enfocarse en un buen equilibrio, con la mezcla adecuada de alimentos saludables para su corazón, debería ser su objetivo.

Una dieta que tome en cuenta el corazón apoya fundamentalmente un flujo sanguíneo saludable. La sangre circula por el cuerpo a través de la autopista de su sistema circulatorio. Es bombeada por el corazón y se mueve a través de las venas y las arterias. Sus vasos sanguíneos (especialmente las arterias) dependen de una dieta nutritiva y bien balanceada para que estén sanos y sean longevos. Una dieta abundante en alimentos saludables para el corazón contiene nutrientes que ayudan a mantener una circulación saludable.

Cómo encontrar alimentos saludables para el corazón

La nutrición saludable que usted está buscando viene de una dieta rica en frutas, verduras, granos enteros y fuentes de grasa y proteína saludables. Abajo encontrará cinco de los mejores alimentos saludables para el corazón que puede incluir en su dieta esta semana. También son alternativas con una alta densidad de nutrientes (que contienen muchos micronutrientes importantes por caloría) a las que puede recurrir en lugar de los culpables de una mala salud cardiovascular. Los alimentos saludables para el corazón son ricos en nutrientes, grasas saludables, antioxidantes, y vitaminas.

Llevar una dieta saludable para el corazón no requiere de mucha planeación y preparación. Existen cosas sencillas que puede hacer a lo largo de la semana para que su dieta apoye su bienestar cardiovascular. Sustituciones simples y alternativas saludables a las colaciones y la comida chatarra le ayudarán a apoyar la salud de su corazón.

Estos son los cinco alimentos interesantes que debe incluir en su lista del supermercado, de manera que usted pueda preparar un menú enfocado en la salud del corazón.

  1. Pescados grasos

Sí, leyó bien. Las grasas presentes en algunos pescados —como salmón, sardinas y macarela— apoyan la salud cardiaca porque tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3 (también conocidos como grasas poliinsaturadas o PUFAs). Estos ácidos grasos esenciales son componentes importantes de una membrana celular saludable y son una fuente de energía.

Múltiples estudios científicos han indicado una posible relación entre los ácidos grasos omega-3 y patrones cardiacos regulares. Las investigaciones actuales indican que las dietas ricas en ácidos grasos omega-3 favorecen el saludable funcionamiento de los vasos sanguíneos. Mediante el mantenimiento en forma de los vasos sanguíneos, los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a mantener la buena salud de su corazón.

La American Heart Association (AHA) recomienda el consumo de pescados grasos dos veces por semana. El pescado es un gran sustituto de proteínas con alto contenido de grasas no saludables, como las carnes rojas. La sustitución de dos comidas a base de carnes rojas con pescado cada semana fomentará un mejor ambiente para la salud de su corazón, sin mencionar el beneficio adicional de consumir menos calorías derivadas de grasas cada semana.

  1. Avena

Un tazón lleno de avena es una gran manera de comenzar el día. Ello se debe a que la avena posee múltiples beneficios nutricionales. Su sistema cardiovascular le agradecerá que lo deleite con un buen desayuno cada mañana.

La avena está repleta de fibra soluble y es bien conocida por favorecer una sana digestión. Según la American Dietetic Association, los alimentos con un alto contenido de fibra tienen méritos que van más allá de la salud digestiva. La salud de su corazón también depende de la fibra. Los alimentos ricos en fibra (como la avena) ayudan a su sistema cardiovascular ya que apoyan el mantenimiento de niveles saludables de lipoproteínas de baja densidad (colesterol LDL o colesterol “malo”) en su sangre, siempre y cuando éstos se encuentren dentro del rango normal.

Los niveles elevados de LDL en la sangre pueden tener efectos negativos en sus venas y en sus arterias. El mecanismo mediante el cual la fibra soluble influye en los niveles de LDL todavía está bajo investigación. Sin embargo, muchos científicos creen que las moléculas de fibra soluble son “pegajosas” y rompen los enlaces que mantienen unidas a las lipoproteínas de baja densidad. La fibra puede entonces, de manera efectiva, “separar” las moléculas de las lipoproteínas de baja densidad (o incluso evitar que en principio se aglutinen) y ayudar a apoyar los niveles de colesterol que ya son saludables.

La fibra insoluble también es saludable para el corazón. Ha demostrado formar una matriz similar a un gel y aglutinar muchas sustancias que influyen en la salud del corazón, incluyendo el colesterol. Mediante la reducción de la absorción del colesterol LDL en la sangre, la avena y otros alimentos abundantes en fibra apoyan la salud de los vasos sanguíneos. Cuando elija sus alimentos para el día, busque alimentos ricos en fibra. Ese doble golpe que asestan la fibra soluble y la insoluble representa una combinación saludable para el corazón.

  1. Moras

Las moras son otra gran fuente de fibra soluble que afecta al colesterol LDL, lo que las convierte en un alimento saludable para el corazón. Estas frutas jugosas y deliciosas también son abundantes en fitonutrientes y potentes antioxidantes. Los compuestos polifenólicos llamados “flavonoides” (compuestos vegetales que han demostrado tener beneficios para la salud) constituyen el perfil antioxidante de las moras. Los antioxidantes son fabulosos para su corazón porque ayudan a mantener una presión saludable en sus vasos. Estos compuestos también protegen su sistema cardiovascular del estrés oxidante y del daño de los radicales libres.

Un tazón de moras es naturalmente bajo en grasas y calorías. Esto las convierte en una gran opción para tener un cuerpo saludable. Las moras son dulces y añaden un gran sabor a los smoothies y a las ensaladas. Comer moras como colación en lugar de alimentos procesados ayuda a mantener a raya el antojo por comer cosas dulces y al mismo tiempo favorece la salud del corazón. Las moras además aportan fibra adicional que apoya la digestión saludable.

  1. Chocolate Amargo

Uno de los postres más adorados también puede hacer maravillas por su corazón. El chocolate amargo (70% cacao o más) ha demostrado ayudar a mantener una saludable presión arterial que ya desde antes esté en el rango normal, lo cual es indicativo de salud cardiovascular.

El chocolate amargo es rico en compuestos antioxidantes llamados polifenoles. Estos importantes fitonutrientes apoyan una circulación saludable. Los polifenoles presentes en el chocolate amargo también depuran los radicales libres que pueden provocar daño oxidante.

Las investigaciones han demostrado que uno de los principales polifenoles responsables de los beneficios para la salud del chocolate amargo es la epicatequina. Este polifenol ha demostrado ayudar a los vasos sanguíneos a relajarse entre un latido del corazón y otro. Esta relajación significa que la sangre puede circular con más facilidad a través de los vasos sanguíneos, y a su corazón le gusta esto. El chocolate amargo es una gran fuente de epicatequina, pero también lo son las manzanas, el té verde y las uvas rojas con semilla.

Desafortunadamente, no se puede decir lo mismo del chocolate con leche. La mayoría de las barras y dulces de chocolate no cumplen con estos criterios como saludables para el corazón. Coma pequeños cuadros de chocolate amargo hecho con al menos 70% de cacao. Y coma de manera responsable. El chocolate es relativamente alto en calorías y debe saborearlo, no devorarlo.

  1. Aguacate

Esos deliciosos aguacates, tan de moda, están en lo más alto de la lista de alimentos saludables para el corazón. Puede hacerlos puré y untar con ello un pan tostado integral. Puede rebanarlos y ponerles unas rebanadas a sus tacos de pescado. No importa cómo los prepare, los aguacates son un alimento delicioso que apoya a su corazón.

Los aguacates contienen grandes reservas de ácidos grasos monoinsaturados (MUFAs). Esta grasas saludables actúan como los ácidos grasos omega-3 que contienen los pescados. Los ácidos grasos monoinsaturados mantienen niveles saludables de colesterol malo (LDL) —que en principio ya estén en el rango normal— y mantienen los vasos sanguíneos en buenas condiciones.

Los aguacates además están repletos de antioxidantes y potasio. El potasio, mineral esencial, es crítico para la salud del corazón. El potasio ayuda a mantener una sana presión sanguínea que, en principio, ya esté dentro del rango normal. El potasio que contienen los aguacates también es útil para la contracción del músculo liso. En todo el cuerpo hay músculo liso, especialmente en los intestinos y como recubrimiento en las arterias. El potasio, por lo tanto, favorece una digestión saludable y apoya un saludable flujo sanguíneo.

La combinación de puré de aguacate y tomate en cubos para hacer un sencillo guacamole es una alternativa saludable a los dips para las papas fritas que tienen un alto contenido de grasa. Disfrútelo con vegetales crudos, como palitos de apio y de zanahoria para evitar consumirlo con totopos de maíz salados.

Cómo desarrollar una dieta abundante en alimentos saludables para el corazón

Estos cinco alimentos son un gran comienzo para llevar una dieta saludable para el corazón. Pero para que sea efectiva, se necesita una dieta abundante en frutas y verduras y mucha agua. Sustituir alimentos menos nutritivos con las siguientes opciones puede mejorar su dieta y ayudar a que ésta apoye una salud cardiaca máxima:

  • Brócoli
  • Verduras color rojo, naranja y amarillo.
  • Linaza
  • Nueces de Castilla
  • Almendras
  • Espinacas
  • Espárragos
  • Naranjas
  • Melón

Su corazón puede verse sometido a cambios muy poco saludables como resultado de una mala nutrición. Cuando esté planeando una comida saludable para el corazón, trate de evitar algunos errores comunes. Los alimentos procesados y preempacados están repletos de sal y grasas trans. Estos bribones en forma de alimento trabajan contra el sistema cardiovascular haciendo que los niveles de colesterol se muevan en la dirección incorrecta.

Luche por su corazón. Trate esa maquinita con tierno amor y cuidados. Comer alimentos saludables para el corazón puede apoyar una circulación saludable y mantener la salud de su corazón a lo largo de su vida. Los alimentos de los que acaba de leer son deliciosos y es fácil incluirlos en sus comidas y colaciones favoritas. Tome ya acciones para apoyar la salud de su corazón a través de una mejor dieta y una mejor nutrición.

Acerca del autor

Sydney Sprouse es una escritora independiente sobre temas de ciencia residente en Forest Grove, Oregon. Tiene una licenciatura en biología humana de la Universidad Estatal de Utah, en donde trabajó como investigadora y escritora en su etapa de pasante. Sydney ha estudiado ciencias toda su vida y su objetivo es traducir las actuales investigaciones científicas tan efectivamente como sea posible. Escribe con particular interés sobre biología humana, salud y nutrición.

Blood heart circulation

Blood heart circulation

Usted conoce el sonido del palpitar de su corazón.  Ha sentido el pulso en su muñeca.  Todo eso indica que su cuerpo está en funcionamiento. Pero la sangre que corre por sus arterias y que suavemente fluye a sus venas no llegó ahí por accidente.  Su sangre, vasos sanguíneos, corazón y pulmones trabajan todos en equipo para transportar al resto de su cuerpo el oxígeno que usted respira.  Esta relación se conoce como sistema cardiovascular, y trabaja 24/7 para mantenerlo vivo.

Su sistema cardiovascular es asombroso. Para apreciar por completo lo mucho que trabaja para usted, repasemos algo de terminología cardiovascular.

  • Sistema cardiovascular: Es la sofisticada red de órganos y vasos sanguíneos responsable de oxigenar y transportar la sangre por todo el cuerpo.  El sistema cardiovascular está constituido por el corazón, los pulmones e incluye todos los vasos sanguíneos.
  • Corazón: Es un músculo que tiene cuatro cámaras, se localiza por debajo del esternón de su caja torácica. El corazón bombea sangre rica en oxígeno al cuerpo y sangre escasa en oxígeno a los pulmones.  La contracción del músculo cardiaco se conoce comúnmente como “latido”.
  • Ritmo cardiaco: También se le conoce como “pulso”. Ésta es la frecuencia de las contracciones completas del músculo cardiaco.  Por lo general se mide en latidos por minuto.  El ritmo cardiaco promedio de un adulto saludable es de entre 60 latidos por minuto en estado de reposo y 100 latidos cuando la persona está en sus actividades cotidianas.
  • Pulmones: Es un par de órganos que están asentados dentro de la caja torácica y ocupan la mayor parte del lado izquierdo y derecho. Piense en los pulmones como una red muy fina de sacos que dispersan la sangre para incrementar su área de superficie.  El incremento del área de superficie permite que los gases se diseminan hacia adentro y hacia afuera de la sangre (sale dióxido de carbono y entra oxígeno).
  • Pulmonar: Referente a los pulmones.
  • Sistémico: Referente a los demás órganos del cuerpo, incluyendo hígado, intestinos, cerebro, riñones, etc.
  • Vaso sanguíneo: Son los tubos por los cuales fluye la sangre. Existen dos tipos principales de vasos sanguíneos: arterias y venas.  Para la mayor parte de su cuerpo, esto significa que las arterias llevan sangre oxigenada y las venas llevan sangre carente de oxígeno.  Sin embargo, en el sistema vascular que conecta el corazón con los pulmones, esto opera al revés.
  • Sangre: Es la sustancia líquida roja que se bombea por todo el sistema cardiovascular.  La sangre es agua en su mayor parte, y es la responsable de llevar los nutrientes.  También contiene muchos tipos de células:   Glóbulos rojos, glóbulos blancos, plasma, suero y plaquetas.

Los glóbulos rojos transportan oxígeno y dióxido de carbono hacia dentro y hacia fuera del cuerpo.  Los glóbulos blancos están en su mayoría relacionados con su respuesta inmunológica.  El plasma es el fluido incoloro que contiene los componentes grasos de la sangre.  El suero es el componente color ámbar de la sangre que contiene la mayoría de las proteínas de la sangre.  Y las plaquetas son estructuras semejantes a una célula, con forma de media luna, responsables de la coagulación de la sangre (generalmente después de una lesión en un vaso sanguíneo).

  • Presión arterial: Es la fuerza con la que se mueve la sangre a través de los vasos sanguíneos, se mide en mmHg (milímetros de mercurio) Clínicamente, la presión arterial se reporta como presión sistólica sobre presión diastólica.  La presión arterial es más alta en las arterias y más baja en las venas.
  • Diástole: Relacionado con la expansión, relajación o dilatación.
  • Presión sistólica: Es la presión que hay en los vasos sanguíneos cuando la sangre se mueve activamente a través de estos después de ser forzados por el bombeo del corazón.  Se considera que la presión sistólica normal debe ser menor a 120 mmHg.
  • Presión diastólica: Es la presión que hay en los vasos sanguíneos entre latidos del corazón cuando la sangre no está fluyendo y los vasos sanguíneos y el corazón están en reposo.  Se considera que la presión diastólica normal debe ser menor a 80 mmHg.

Capilares: Son las pequeñas redes entretejidas de pequeños vasos sanguíneos.  Los capilares permiten la diseminación del oxígeno y otros nutrientes de la sangre hacia las células, tejidos y órganos.  También envían oxígeno y sangre con escaso contenido de nutrientes al corazón.  Estas redes son el final de las arterias y el comienzo de las venas.

Usted sabe que su sistema cardiovascular es importante, pero puede ser más importante de lo que usted cree.  Juntos, sus vasos sanguíneos se extienden a lo largo de 60,000 millas (o 100,000 km).  Eso significa que sus vasos sanguíneos, colocados de un extremo a otro extremo, podrían darle dos y media vueltas a la Tierra.

Una mirada más de cerca al sistema cardiovascular

La definición más simple de lo que es el sistema cardiovascular es la que lo describe como la “serie de órganos que impulsan la sangre a través de los vasos sanguíneos”.  Pero eso deja fuera información valiosa.  El sistema cardiovascular lleva oxígeno y otros nutrientes a los tejidos y saca los desechos y el dióxido de carbono de la circulación.

¡Esto representa muchas tareas muy importantes! Éstas se logran a través de una serie de tubos interconectados (arterias y venas) que canalizan la sangre a través del cuerpo.  El corazón es la bomba que hace circular la sangre.  Dos circuitos del sistema cardiovascular, el pulmonar y los circuitos sistémicos, canalizan la sangre a través del corazón y del cuerpo.

Anatomía del corazón humano

Su corazón es principalmente responsable de bombear sangre hacia dentro y hacia fuera de todas las áreas del cuerpo.   El corazón humano puede lograr esta titánica tarea gracias a su construcción, que es única.

Está compuesto de suaves células del músculo cardiaco que se contraen con increíble fuerza.  Algunas de estas células cardiacas se conectan eléctricamente con los nervios.  Cuando usted hace ejercicio o experimenta un cambio emocional, los impulsos eléctricos viajan a través de sus nervios y hacia su corazón.  Estas señales pueden alterar el ritmo al que se contraen los músculos del corazón, o la velocidad a la que late.

Tal vez usted sepa que el corazón se divide en cuatro cámaras separadas: aurículas y ventrículos izquierdo y derecho.  Las cámaras del corazón son bolsas de músculo separados por válvulas.  Juntan sangre de la circulación y la pasan a presión a través del corazón y de ahí a los pulmones o hacia fuera del cuerpo.  Los lados izquierdo y derecho del corazón son un reflejo uno del otro en cuanto a su estructura, pero cada lado es único y lleva a cabo una función especializada necesaria para bombear la sangre.

El lado derecho del corazón junta la sangre que ha circulado por el cuerpo.  Esta sangre necesita desesperadamente un rejuvenecimiento en la forma de oxígeno.  Antes de que pueda ir a los pulmones por oxígeno, primero deber entrar en la aurícula derecha (cámara de recolección) y descender al ventrículo derecho (cámara de bombeo).  El ventrículo derecho es responsable de impulsar la sangre a los pulmones para que reciba oxígeno.

El lado izquierdo del corazón recibe la sangre oxigenada una vez que ha pasado a través de los pulmones.  La aurícula izquierda es la cámara de recolección de esta sangre oxigenada.  La sangre rica en oxígeno luego pasa al ventrículo izquierdo a través de una válvula de un solo sentido que está entre las dos cámaras.  El ventrículo izquierdo es la cámara más fuerte del corazón.  Cuando los músculos cardiacos del ventrículo izquierdo se contraen, la sangre es bombeada del corazón a todo el cuerpo.

Cada minuto, cinco litros de sangre (alrededor de 1.5 galones) son bombeados a través del corazón: aproximadamente todo su volumen de sangre.  Su corazón canaliza 7,200 litros de sangre al día hacia cada centímetro cuadrado de su cuerpo.  Cada bombeo literalmente lleva oxígeno y nutrientes a cada célula de su cuerpo para apoyar el sano funcionamiento de tejidos y órganos.

Flujo sanguíneo: ¿Hacia dónde va?

El entendimiento del camino del flujo de la sangre a través del sistema cardiovascular es similar a leer una hoja de ruta.  Piense en los glóbulos rojos como vehículos en una autopista con mucho tráfico.  Puede seguir fácilmente su camino a través del corazón y hacia el resto del cuerpo.

Los glóbulos rojos, saludables, felices y ricos en oxígeno comienzan su travesía por las vías del sistema cardiovascular saliendo del ventrículo izquierdo del corazón.  Después de que el ventrículo izquierdo se contrae, la sangre que está en esa cámara recibe luz verde para entrar a la aorta a través de la válvula aórtica.

La aorta es la arteria más grande del cuerpo y es la supercarretera para el transporte de sangre.  La sangre fluye a toda velocidad por la aorta gracias a la alta presión y a las gruesas paredes de las arterias musculares.   De la aorta surgen como ramas arterias más pequeñas.  Éstas son las salidas en donde la sangre puede “salirse” de esta autopista y desplazarse a diferentes lugares del cuerpo.

Los caminos que recorre la sangre se van encogiendo a medida que se alejan del corazón.  Al igual que los caminos se van haciendo más pequeños a medida que se alejan de las vías rápidas hacia las ciudades y luego a vecindarios, las arterias se ramifican en vasos más pequeños que finalmente se conectan con los capilares.  Estos pequeños vasos rodean órganos y tejidos vitales.  Los capilares nutren los órganos y tejidos con nutrientes y oxígeno.

Después de llegar a su destino final, los glóbulos rojos necesitan volver al corazón y a los pulmones.  Pero el viaje de regreso al corazón es mucho más lento que el veloz viaje a través de la aorta.

Si las arterias son la autopista por la que se transporta la sangre, las venas son la ruta escénica.  Tienen límites de velocidad más bajos que las arterias debido a una menor presión.  El apretado tejido de las arterias ayuda a impulsar la sangre rápidamente por todo el cuerpo.  Las venas, en cambio, son más anchas y tienen menor tensión.  La sangre se toma su tiempo para recorrer las venas, fusionándose con el tráfico de todo el cuerpo en su camino de vuelta al corazón.

Toda la sangre de las venas entra al corazón a través de la vena cava inferior o superior.  La sangre que se desplaza desde la parte inferior del cuerpo va hacia la vena cava inferior, que es la vena más grande del cuerpo.  La sangre que fluye de la parte superior del cuerpo es canalizada a través de la vena cava superior.  Cada una se vacía en la aurícula derecha del corazón.

Esta cámara recolecta la sangre y la lleva a través de la válvula tricúspide hacia la aurícula derecha.  La sangre es rápidamente expulsada de la aurícula derecha, hacia la arteria pulmonar, a través de una válvula en forma de media luna llamada válvula pulmonar.

Una vez en la arteria pulmonar, la sangre viaja a través de los pulmones, utilizando la red capilar para rellenar los pulmones.  Posteriormente la sangre es canalizada de vuelta al corazón a través de la vena pulmonar y hacia la aurícula izquierda.  La válvula bicúspide es la puerta final por la que la sangre debe pasar para volver a la supercarretera del sistema cardiovascular y completar un circuito completo a través del cuerpo.

Cómo llevar un estilo de vida saludable para el corazón

Su sangre debe llegar a muchos rincones.  Es sorprendente que un corazón saludable bombee sin problema todo el día, todos los días, de toda su vida.  Pero a pesar de que su corazón esté hecho para cumplir con esta tarea, hay varias cosas que puede hacer para apoyar su salud.  Y también para apoyar el resto de su sistema cardiovascular.

El ejercicio diario es, por mucho, la mejor manera de mantener un corazón saludable y de apoyar una buena salud cardiovascular. Pedirle a su corazón que se esfuerce un poquito más durante los periodos de ejercicio le ayuda a mantener tonificado este músculo y preparado para el éxito a largo plazo.

La actividad física no solo fortalece sus brazos y piernas, también fortalece su corazón y su sistema cardiovascular. Los atletas comúnmente tienen un corazón más sano que quienes no hacen ejercicio regularmente.  Usted no necesita ser un atleta profesional, pero puede fijarse el objetivo de ejercitarse regularmente y apoyar su salud cardiaca y cardiovascular.

Caminar todos los días puede ser el ejercicio más sencillo para mantener sano su corazón.  Una caminata a paso rápido y enérgico durante 30 o 60 minutos puede elevar su ritmo cardiaco a ese “punto óptimo”.  El mantenimiento de un ritmo cardiaco elevado (entre 50 y 85% de su máximo) debería ser su indicador de un ejercicio bueno y saludable para su corazón.  Como referencia, una caminata elevará su ritmo cardiaco a entre 50 y 70% de su máximo.  Una partida de tenis o correr en la banda eleva su ritmo cardiaco a entre 70 y 85% de su máximo.

Una dieta baja en grasas trans y sal, pero alta en vegetales y proteína magra es también magnífica para su corazón.

Regular el consumo de sal en su dieta y el contenido de grasas no saludables refuerza la capacidad de su cuerpo para mantener una sana presión arterial que de entrada esté en el rango normal.  Además de ser muy buena para su corazón, una dieta baja en grasas no saludables y sales podría ser su boleto para mantener un peso saludable.

Esto es algo de lo que puede hacer.  Sustituya los alimentos salados con frutas y verduras enteras con mucho sabor natural.  También recibirá muchos nutrientes importantes —como licopeno y vitamina C— que han demostrado apoyar un sistema cardiovascular saludable.  Y asegúrese de que las grasas de su dieta vengan de fuentes más naturales y vegetales, como nueces y aceite de oliva y coco.

Haga que el motor de su cuerpo funcione sin complicaciones y que su sangre siga fluyendo ejercitándose y llevando una dieta saludable.

Acerca del autor

Sydney Sprouse es una escritora independiente sobre temas de ciencia residente en Forest Grove, Oregon. Tiene una licenciatura en biología humana de la Universidad Estatal de Utah, en donde trabajó como investigadora y escritora en su etapa de pasante. Sydney ha estudiado ciencias toda su vida y su objetivo es traducir las actuales investigaciones científicas tan efectivamente como sea posible. Escribe con particular interés sobre biología humana, salud y nutrición.

Para aquellas personas con diabetes, los suplementos con ácido fólico pueden ser de beneficio para reducir el riesgo de embolia.

El ácido fólico es un derivado del folato (una vitamina B esencial) y es un nutriente fundamental que ha sido relacionado con numerosos beneficios para la salud. Es tan importante, que muchos gobiernos exigen que los granos sean fortificados con folato/ácido fólico para proporcionar a sus ciudadanos acceso regular y diario a esta importante vitamina.

Investigadores han demostrado que en países con bajo acceso al folato, se muestra una considerable reducción en la incidencia de defectos del tubo neural en niños cuya madre tuvo acceso a la suplementación con ácido fólico durante el embarazo. Se ha demostrado que la suplementación con ácido fólico es segura, económica y efectiva para reducir el riesgo de defectos del tubo neural y otros defectos de nacimiento en países del tercer mundo y en poblaciones en riesgo de todo el mundo.

El ácido fólico también ha sido considerado para mejorar la salud del corazón. La American Heart Association (AHA, por sus siglas en inglés) publicó un artículo el año pasado en donde se explora la relación entre la disminución en defectos congénitos del corazón y la suplementación con ácido fólico y la comida fortificada con éste. Esta relación entre la vitamina B y la salud del corazón sugiere que el ácido fólico puede actuar como medio preventivo de accidentes cerebrovasculares e infartos del miocardio, mejor conocidos como ataques al corazón.

La diabetes, que consiste en elevadas concentraciones de glucosa en la sangre durante periodos de ayuno, es conocida como un factor de riesgo de embolia. Investigadores de distintas universidades y hospitales en China plantearon la hipótesis sobre la relación entre la suplementación con ácido fólico y el primer accidente cardiovascular asociado con elevados niveles de glucosa en la sangre. Llevaron a cabo un estudio aleatorizado doble ciego durante varios años.

Los participantes en este estudio fueron hombres y mujeres de entre 45 y 75 años de edad con hipertensión, que fueron diagnosticados como diabéticos (diabetes mellitus tipo 2) o normoglucémicos antes del estudio. A las personas se les proporcionó una dosis oral de 10mg de enalapril y 0.8mg de ácido fólico o solo 10mg de enalapril. A lo largo del estudio (duración media= 4.5 años) se realizaron cada 3 meses visitas de seguimiento a cada participante.

Los resultados indican que para cualquier categoría de glucosa (hipoglucémico, normoglucémico y diabético), el riesgo de embolia se vio significativamente reducido por la suplementación con ácido fólico. Aquellas personas con niveles de glucosa en ayunas que indicaban diabetes mostraron la mayor reducción de riego como resultado de la suplementación con ácido fólico.

De los resultados de este estudio se puede inferir que la suplementación con ácido fólico puede contribuir con la reducción de riesgo de embolia en personas con diabetes.  Aumentar la cantidad de ácido fólico en la dieta debería de ser una prioridad para todos. Sin embargo, sin acceso regular a granos fortificados con folato, este objetivo puede ser difícil de alcanzar. Los suplementos con ácido fólico pueden ser una gran  manera de cumplir regularmente con el valor diario recomendado de este nutriente esencial.

Xu RB, Kong X, Xu BP, et al. Longitudinal association between fasting blood glucose concentrations and first stroke in hypertensive adults in China: effect of folic acid intervention. The American Journal of Clinical Nutrition. 2017;105(3):564-570. doi:10.3945/ajcn.116.145656.

http://news.heart.org/folic-acid-fortified-food-linked-to-decrease-in-congenital-heart-defects/

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