Zeaxantina
La zeaxantina pertenece a una clase de compuestos antioxidantes llamados carotenoides. En el ojo, la luteína es el carotenoide predominante (se encuentra en la periferia de la mácula), en tanto que la concentración de zeaxantina es mayor en el centro, donde las condiciones favorecen más la formación de radicales libres.
Tanto la luteína como la zeaxantina son importantes para mantener la salud ocular. En su capacidad de pigmentos, estos compuestos ayudan a filtrar la luz de alta energía y protegen a los tejidos subyacentes de los daños fotoinducidos. También actúan como antioxidantes y ayudan a proteger la mácula de los daños derivados del estrés oxidante. Ambas funciones ayudan a reducir el riesgo de enfermedad ocular relacionada con la edad.
La zeaxantina se encuentra en muchas fuentes alimenticias, pero la principal son los vegetales de hoja verde (como la espinaca). En otras frutas y verduras coloridas, como brócoli, pimiento naranja, elote, guisantes, caqui y mandarina, se encuentra en menor cantidad.
