Alto consumo de fibra ligado al mantenimiento de un peso saludable
Se sabe que la fibra dietética puede jugar un papel en la prevención de la obesidad, pero el papel que juegan diferentes fuentes individuales de fibra en el cambio de peso es más incierto. Una publicación en la revista American Journal of Clinical Nutrition investigó la asociación de la fibra dietética total, la fibra de cereales y la fibra de frutas y verduras con los cambios en el peso y la circunferencia de cintura.
El estudio de cohorte prospectivo incluyó a 89,432 participantes europeos entre 20 y 78 años de edad que inicialmente estaban libres de cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes. Se les dio seguimientos a los participantes durante un promedio de 6.5 años. Se realizaron ajustes para la duración del seguimiento, las variables dietéticas y los factores de referencia antropométricos, demográficos y de estilo de vida.
La fibra total se asoció inversamente con el cambio de peso y circunferencia de cintura durante el período de estudio. Para una ingesta total de fibra de 10 g al día, hubo una pérdida estimada de 39 g de peso por año y la circunferencia de cintura disminuyó .8 mm por año. Una ingesta de fibra de cereales de 10 g al día resultó en una reducción de peso de 77 g por año y una reducción de 1 mm por año en la circunferencia de cintura. Las fibras de frutas y verduras no se asociaron con el cambio de peso, pero tuvieron un efecto similar en la circunferencia de cintura al de la ingesta de fibra total y de cereales.
Durante un período de 6.5 años, el aumento de peso y el aumento en la circunferencia de cintura se esperaría en adultos normales. Los hallazgos de esta investigación pueden apoyar el papel beneficioso que juega una mayor ingesta de fibra dietética, especialmente la fibra de cereales, en la prevención del aumento de peso y de la circunferencia de cintura.
