Beneficios de la quercetina para la salud
Cuando se trata de nutrición, es fácil perderse en la jerga científica, especialmente cuando se investigan elementos nutricionales específicos. Esto puede ocurrir al aprender sobre un micronutriente en particular, analizar en profundidad el metabolismo o, como en este caso, al profundizar sobre la quercetina.
Tanto si ya has oído hablar de la quercetina como si tus investigaciones han desembocado en un laberinto de información molecular, no te preocupes. Nosotros te informaremos de manera sencilla y fácil de digerir, de tal forma que descubrirás qué es la quercetina, el papel que desempeña en tu organismo y cómo obtenerla en abundancia en tu dieta.
¿Qué es la quercetina?
La quercetina es un flavonol, una subcategoría de los flavonoides, y una molécula polifenólica que se encuentra en las plantas. Dicho de otro modo, es una molécula que se encuentra en muchas frutas y verduras que comes habitualmente.
Muchos flavonoides son antioxidantes, y la quercetina no es diferente. En el organismo, los antioxidantes ayudan a descomponer los radicales libres, moléculas nocivas que pueden afectar negativamente la salud. Aunque todavía se están investigando los beneficios exactos de la quercetina, los científicos la han relacionado con una serie de increíbles efectos en la salud.
Beneficios de la quercetina para la salud
Como se indicó anteriormente, la quercetina es un antioxidante que ayuda a descomponer las sustancias que pueden ser perjudiciales para el organismo. Suena bien, pero ¿cuáles son sus beneficios reales para el organismo?
El poder antioxidante de la quercetina apoya la salud cardiovascular y contribuye a una respuesta inflamatoria normal en todo el cuerpo. También se cree que la quercetina apoya la respuesta del organismo ante los síntomas de la alergia,
y que ofrece a las células cierta protección frente a los peligros del humo del tabaco y la contaminación atmosférica.
La quercetina también interviene en la señalización celular, una forma eficaz de comunicación entre las células y dentro de ellas, ayudando a crear vías de señalización que responden y se adaptan a tu entorno interno y externo. Estas vías son esenciales para ayudar a muchas funciones celulares a mantener y apoyar la salud. Cuando las vías de señalización celular funcionan bien, el organismo también funciona con fluidez.
Otros efectos de la quercetina son algo difíciles de precisar. Esto se debe principalmente a que se metaboliza rápidamente. Es decir, cuando la quercetina entra en el organismo, se descompone con bastante rapidez. Por lo tanto, los beneficios celulares observados en los estudios de probeta (in vitro) no son tan fáciles de observar en los estudios con seres humanos (in vivo). Esto no significa necesariamente que los efectos no sean extensibles a los humanos, simplemente que se necesita más investigación para confirmar los beneficios observados in vitro.
De la fruta fresca a los suplementos: Cómo incorporar la quercetina en tu dieta
La quercetina es el flavonoide más común y se encuentra en una gran variedad de frutas y verduras. La mayoría de las personas que se alimentan de manera equilibrada consumen aproximadamente 100 mg de quercetina al día, pero si te centras en alimentos ricos en quercetina, podrás superar fácilmente esta cantidad.
Tienes muchas opciones para aumentar tu ingesta diaria de quercetina. Las cebollas rojas, el brócoli, los pimientos y las alcaparras son alimentos llenos de quercetina que se encuentran fácilmente en cualquier tienda de comestibles y son ingredientes deliciosos en muchas recetas. Si quieres obtener quercetina de la fruta, las manzanas, las uvas y las moras son buenas opciones, y no tienes que limitarte a los alimentos: el vino y el té también contienen quercetina.
El cuerpo no sintetiza la quercetina, por lo que toda tu ingesta debe proceder de la dieta o de un suplemento. Los suplementos de quercetina, disponibles en cápsulas o en polvo, suelen contener unos 500 mg por dosis, cinco veces la ingesta diaria media. Aunque, en general, se considera que los suplementos de quercetina son seguros, es mejor que consultes con tu médico las posibles interacciones con otros medicamentos antes de incluir en tu dieta un suplemento a base de quercetina.
Cuanto más sepas tú, mejor se sentirá tu cuerpo. La quercetina es una manera estupenda y fácil de potenciar tu alimentación si deseas mejorar tu salud.
