El Consumo de Nutrientes y le Apariencia de la Piel en las Mujeres
Usando datos de la primera Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES I, por sus siglas en inglés), científicos examinaron la relación que existe entre el consumo de nutrientes y el envejecimiento de la piel en 4,025 mujeres de entre 40 y 70 años de edad. Estudios clínicos de la piel fueron realizados por dermatólogos. La apariencia en el envejecimiento de la piel fue definida como tener una apariencia arrugada, sequedad asociada con el envejecimiento (sequedad senil) y atrofia de la piel (deshidratación o encogimiento).
Un consumo más elevado de vitamina C fue asociado con una probabilidad más baja de que aparezcan arrugas. Un consumo mayor de ácido linoleico (un ácido graso esencial omega-6) fue asociado con menores probabilidades de padecer resequedad senil y atrofia en la piel. Estas asociaciones fueron independientes de la edad, raza, educación, exposición a la luz del sol, ingresos, estado menopáusico, índice de masa corporal, uso de suplementos, actividad física y consumo energético.
Una elevada ingesta de vitamina C y ácido linoleico, y un consumo reducido de grasas y carbohidratos está asociado con menores signos de envejecimiento de la piel. Fomentar una conducta saludable en la dieta puede haber agregado beneficios para la apariencia de la piel además de otros resultados beneficiosos para la salud en la población.
American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 86, No. 4, 1225-1231, October 2007
