La insuficiencia de vitamina D está muy extendida, incluso en climas soleados

La vitamina D es una vitamina esencial, soluble en grasa, que desempeña varias funciones importantes en el organismo. Desafortunadamente, es muy común que la ingesta inadecuada resulte en insuficiencia o deficiencia de la misma. Las deficiencias de vitamina D ocurren en todos los grupos étnicos y en todas las regiones geográficas, e impactan a todas las edades, de ahí la gran preocupación por su importancia para la salud.

En un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition se determinaron y analizaron los niveles sanguíneos de vitamina D en un grupo de residentes del sur de Arizona (estadísticamente representativo de la población general).

Los participantes se categorizaron en cuatro grupos según las concentraciones séricas de vitamina D: <10.0 ng/mL, 10.0 a 19.9 ng/mL, 20.0 a 29.9 ng/mL y 30.0 ng/mL y superiores. El nivel de 30 ng/ml se considera como el mínimo saludable, en tanto que los niveles óptimos son de 50 ng/ml o más. La concentración promedio de vitamina D para la población total fue de 26 ng/mL. De 637 participantes, 22.3% presentaba concentraciones >30 ng/mL; 25.4%, de <20 ng/mL y 2.0%, de <10 ng/mL. En negros (55.5%) e hispánicos (37.6%) era mayor la probabilidad de encontrar deficiencias en la concentración de vitamina D (<20 ng/mL) que en blancos no hispánicos (22.7%). La exposición a la luz solar tenía un efecto mayor en los niveles de vitamina D en los blancos, a diferencia de los negros e hispánicos. Los residentes adultos del sur de Arizona suelen presentar deficiencias de vitamina D a pesar de que viven en un área en que la exposición al sol es constante; los adultos de piel oscura estaban particularmente en riesgo de insuficiencia de vitamina D en este estudio. [/av_textblock]