补充品可有利于健康体重的维持

在《国际肥胖杂志》（International Journal of Obesity) 中所刊登的研究中，科学家衡量了综合维生素和矿物质补充品对肥胖中国女性体内脂肪、能量消耗质和脂类状态的影响。这份研究将受试者分成三组，各组在每天分别服用了综合维生素和矿物质补充品（MMS）、162 毫克的钙质或安慰效应的替代产品。研究者于研究始末分别测量并纪录了受试者的体重、身体质量指数（BMI）、腰围、脂肪量、精瘦组织、静态能量消耗质、血压、空腹血糖和血清胰岛素、总胆固醇、低密度和高密度脂蛋白以及三酸甘油脂指数。

在 26 周后，服用综合维生素/矿物质的受试组在体重、身体质量指数（BMI）、脂肪量总胆固醇和低密度脂蛋白都大大低于服用安慰效应替代产品的组别，而静态能量消耗质和高密度脂蛋白则明显高于安慰效应替代产品的受试组。服用综合维生素/矿物质的受试者们也比较有缩小腰围的机会。相较于服用安慰效应替代产品组别，服用钙质的受试者也拥有明显较高的高密度脂蛋白和较低的低密度脂蛋白。

这些结果指出综合维生素和矿物质补充品能透过能量消耗和脂肪氧化的增加来帮助过度肥胖者降低体重，并改善肥胖女性体内的血清脂质指数。

营养不适和肥胖之间的关联性也因为一项透过白老鼠的实验中得到验证。在这项为期 12 周的实验中，两组老鼠分别得到符合营养规范的饮食或仅含半数微量营养素的饮食。在研究结束时，相较于获得充足营养的老鼠，营养量不足的老鼠的体重高过 6%，且体脂肪指数也超过一倍。