1.0Ask The Scientistshttps://askthescientists.com/zh-hant/葉黃素 - Ask The Scientistsrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="5QEFcm4FoJ"><a href="https://askthescientists.com/zh-hant/qa/%e8%91%89%e9%bb%83%e7%b4%a0/">葉黃素</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://askthescientists.com/zh-hant/qa/%e8%91%89%e9%bb%83%e7%b4%a0/embed/#?secret=5QEFcm4FoJ" width="600" height="338" title="“葉黃素” — Ask The Scientists" data-secret="5QEFcm4FoJ" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript">
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葉黃素屬於一類稱為類胡蘿蔔素的抗氧化劑，是存在於人類視網膜中心區域（稱為黃斑部）的主要類胡蘿蔔素。因此，葉黃素似乎與防止老年性黃斑部病變有關，這是造成老年人失明的主因。 目前，一般認為葉黃素有兩項功能。 過濾高能量藍光和紫外線 作為抗氧化劑，抑制光誘發的自由基和活性氧物質 雖然葉黃素在眼睛的生理中所扮演的角色尚未被完全了解，但葉黃素與眼睛健康之間的關係非常明顯，以至於幾個國家和地區的衛生機構都建議增加膳食葉黃素的攝取量。 許多食物來源均含有葉黃素。深綠色葉菜是其主要來源，但其他各種顏色的水果和蔬菜也有較少的含量，包括青花菜、彩椒、玉米、豌豆、柿子、和橘子等，。 遺憾的是，大多數膳食調查結果顯示，很少人吃了足夠的含有最佳數量豐富葉黃素的食物。https://askthescientists.com/wp-content/uploads/2017/06/ATS-Logo.jpg1080478