1.0Ask The Scientistshttps://askthescientists.com/zh-hant/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="SW0dqtltM0"><a href="https://askthescientists.com/zh-hant/qa/%e7%b6%ad%e7%94%9f%e7%b4%a0b12/">維生素B12</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://askthescientists.com/zh-hant/qa/%e7%b6%ad%e7%94%9f%e7%b4%a0b12/embed/#?secret=SW0dqtltM0" width="600" height="338" title="“維生素B12” — Ask The Scientists" data-secret="SW0dqtltM0" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://askthescientists.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> 維生素B12是一種水溶性B型維生素，是人類健康和養生不可或缺的。它的化學性質（是所有維生素中最複雜的）在兩方面是獨一無二的；它是唯一含有礦物成分的維生素，也是人體內含礦物質鈷的少數必要物質之一。 維生素B12是一種輔酶，這表示它的功能與一種或多種酶的活性密切相關，也是不可少的。在人體中，維生素B12和負責部份葉酸循環代謝的一種酶結合；葉酸是氨基酸的新陳代謝、核酸的合成、紅血球的形成、以及髓磷脂的合成與維護所需要的另一種維生素B。缺乏維生素B12會干擾葉酸的再生，造成與缺乏葉酸有關的健康問題。因此，無論實驗室的測試或臨床症狀分析，常常將缺乏維生素B12誤認為缺乏葉酸，。 維生素B12的吸收是一種多階段的過程，任何一種在釋出、輸送、和吸收B12時所需要的酶系統有缺陷，就會導致B12缺乏；飲食中的B12不足也會造成缺乏。缺乏維生素B12的臨床症狀包括：惡性貧血、手腳麻木和刺痛、平衡能力差、協調性差、以及喪失精神敏銳度。維生素B12不足往往很難診斷。 維生素B12與葉酸和維生素B6一起作用，維持高濃度的半胱胺酸，此濃度是心血管疾病的一項獨立風險因素。 存在自然界中的所有維生素B12都來自微生物。因此，通常的膳食來源包括肉類和肉製品、以及少數的牛奶和乳製品。嚴格素食者（包括純素者）因無法從他們的飲食中獲得維生素B12，就會導致缺乏，除非他們的食物被微生物所污染。補充維生素是純素者獲得足夠維生素B12的唯一可靠方法。 維生素B12在任何劑量的使用記錄上都未觀察到不良的影響。https://askthescientists.com/wp-content/uploads/2017/06/ATS-Logo.jpg1080478